Zemiaky sú jednou z najznámejších plodín na svete. Je to jedna z piatich najdôležitejších potravinárskych rastlín spolu s kukuricou, ryžou, pšenicou a medzi plodinami bez trávy.
Pestuje sa vo viac ako 100 krajinách po celom svete. Mnohé z nich, vrátane Ruska, pestujú zemiaky nielen na spotrebu, ale aj na export do zahraničia.
V článku sa budeme podrobne dozvedieť o histórii koreňa, porovnať výnosy zemiakov v krajinách, kde je najobľúbenejší.
História spoločnosti
Kde sa na našej planéte prvýkrát začali pestovať zemiaky? Pôvodne z Južnej Amerikykde sa stále môžete stretnúť s jeho divokým predchodcom. Vedci sa domnievajú, že starí Indiáni začali pestovať túto rastlinu asi pred 14 tisíc rokmi. Do Európy prišiel v polovici 16. storočia, ktorý priniesli španielski dobyvatelia. Najprv sa kvety pestovali na okrasné účely a hľuzy sa používali ako krmivo pre zvieratá. Až v 18. storočí sa začali používať ako potraviny.
Vznik zemiakov v Rusku je spojený s menom Petra I. V tom čase to bola vynikajúca dvorná pochúťka, a nie masový výrobok.
Zemiaky sa šírili neskôr v druhej polovici 19. storočia., Tomu predchádzali „výtržnosti zemiakov“, spôsobené tým, že roľníci, ktorí boli nútení pestovať zemiaky na príkaz kráľa, nevedeli, ako ich jesť a používať jedovaté ovocie, a nie zdravé hľuzy.
Prečítajte si viac o tom, kde a ako sa zemiaky pestujú v Rusku v našom materiáli.
Odporúčame tiež sledovať video o histórii zemiakov:
Nahlásiť fotku
A toto je vlajka krajiny, v ktorej začali pestovať zemiaky.
Podmienky a miesta pestovania
Teraz sa zemiaky nachádzajú na všetkých kontinentoch, kde je pôda, Najvhodnejšie pre rast a vysoké výnosy sú považované za zóny mierneho, tropického a subtropického podnebia. Táto kultúra preferuje chladné počasie, optimálnu teplotu pre tvorbu a vývoj hľúz - 18-20 ° C. Preto v trópoch sú zemiaky zasadené v zimných mesiacoch av stredných zemepisných šírkach skoro na jar.
V niektorých subtropických oblastiach vám klíma umožňuje pestovať zemiaky po celý rok, pričom rosný cyklus je len 90 dní. V chladných podmienkach severnej Európy sa zber vykonáva zvyčajne 150 dní po výsadbe.
V 20. storočí bola Európa svetovým lídrom vo výrobe zemiakov., Od druhej polovice minulého storočia sa pestovanie zemiakov začalo šíriť v krajinách juhovýchodnej Ázie, Indie a Číny. V 60-tych rokoch minulého storočia India a Čína spoločne vyrobili nie viac ako 16 miliónov ton zemiakov a začiatkom deväťdesiatych rokov sa Čína dostala na vrchol, ktorý sa dodnes udržiava. Celkovo sa v Európe a Ázii vyťaží viac ako 80% celkovej svetovej plodiny, pričom tretia časť sa týka Číny a Indie.
Produktivita v rôznych štátoch
Dôvodom takéhoto nízkeho výnosu je skutočnosť, že viac ako 80% zemiakov v Rusku pestujú tzv. Neorganizovaní vlastníci malých pozemkov. Nízka úroveň technického vybavenia, zriedkavé držanie ochranných opatrení, nedostatok kvalitného výsadbového materiálu - to všetko ovplyvňuje výsledky.
Európske krajiny, USA, Austrália, Japonsko sa tradične vyznačujú vysokými výnosmi. (o tom, ako získať bohatú úrodu skorých zemiakov, prečítajte si tu, az tohto článku sa dozviete, ako správne pestovať zemiaky, ako aj o nových technológiách pre veľké plodiny). Je to predovšetkým vďaka vysokej úrovni technickej podpory a kvality sadivového materiálu. Svetový rekord výnosov patrí na Novom Zélande, kde sa mu podarí získať priemerne 50 ton na hektár.
Lídri v pestovaní a výrobe
Tu je tabuľka s označením krajín, ktoré pestujú korene vo veľkom množstve.
| krajiny | Množstvo, milióny ton | Pristávacia plocha, milión hektárov | Produktivita, tony / ha |
| Čína | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusko | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukrajina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| United States | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Nemecko | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladéš | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francúzsko | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Poľsko | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holandsko | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
vývoz
V medzinárodnom obchode je svetovým lídrom Holandsko, ktoré predstavuje 18% celkového vývozu. Približne 70% holandského vývozu predstavuje surové zemiaky a výrobky z neho..
Okrem toho je táto krajina najväčším dodávateľom certifikovaného sadiva zemiakov. Z troch najväčších výrobcov sa medzi top 10 vývozcov zaradila len Čína, ktorá sa umiestnila na 5. mieste (6,1%). Rusko a India svoje výrobky prakticky nevyvážajú.
| krajiny | Vývoz, milión USD (% svetového vývozu surových zemiakov), 2016 |
| Holandsko | 669,9 (18%) |
| Francúzsko | 603,4 (16,2%) |
| Nemecko | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Čína | 227,2 (6,1%) |
| Belgicko | 210,2 (5,7%) |
| United States | 203,6 (5,5%) |
| egypt | 162 (4,4%) |
| Veľká Británia | 150,9 (4,1%) |
| španielsko | 136,2 (3,7%) |
Použitie
Podľa medzinárodných organizácií približne 2/3 všetkých zemiakov vyrobených v jednej alebo druhej forme konzumujú ľudia, zvyšok ide na kŕmenie hospodárskych zvierat, rôzne technické potreby a semená. V oblasti globálnej spotreby dochádza v súčasnosti k posunu od konzumácie čerstvých zemiakov k spracovaným potravinám, ako sú hranolky, hranolky, zemiakové lupienky.
- Ako spud zemiaky?
- Netradičné spôsoby pestovania zeleniny v záhrade.
- Prečo a ako oplodniť zemiaky?
- Ako pestovať zeleninu zo semien?
- Čo je to mulčovanie a prečo je to potrebné?
- Kedy zavlažovať zemiaky a ako to urobiť metódou kvapkania?
- Ako urobiť podnikateľský plán na výrobu koreňovej zeleniny v priemyselnom meradle?
V rozvinutých krajinách sa spotreba zemiakov postupne znižuje, zatiaľ čo v rozvojových krajinách sa neustále zvyšuje, Lacná a nenáročná, táto zelenina vám umožní získať dobré výnosy z malých oblastí a poskytovať zdravé potraviny pre obyvateľstvo. Zemiaky sa preto čoraz viac pestujú v oblastiach s obmedzenými pôdnymi zdrojmi a prebytkom, rozširujúc rastúcu geografiu tejto plodiny a z roka na rok zvyšujú jej úlohu v systéme svetového poľnohospodárstva.
