Artyčok je skôr zriedkavým hosťom v našej oblasti. Jeho pestovanie, samozrejme, je celkom možné, napríklad v skleníkových podmienkach, ale klíma našich zemepisných šírok celkom neuspokojuje túto náladovú zeleninu v rastúcich podmienkach. Najviac prevláda v krajinách s teplou námornou klímou: Španielsko, Grécko, Taliansko, Južná Amerika a ďalšie južné krajiny. Tento článok je navrhnutý tak, aby zodpovedal všetky vaše otázky týkajúce sa artičok, jeho liečivé vlastnosti a kontraindikácie.
Stručný opis
Artyčok patrí do rodu rastlín rodiny Astrovye. Má kvetenstvo pomerne veľkých veľkostí, ktoré sú založené na častiach, ktoré sú konzumované ako rôzne kulinárske jedlá a lieky. 
V skutočnosti je potravinový artičok kvetový púčik, ktorý v čase zberu nekvitol, jeho priemer dosahuje 7,5 cm, vytvorený z mäsitých šupin pomerne veľkých rozmerov.
Viete? Grécky názov tejto rastliny je Cynara. - in Doslovný preklad znamená "pes", čo je vysvetlené skutočnosťou, že váhy jeho plodov sa v štruktúre a tvrdosti podobajú psím zubom.Jedná sa o vytrvalú bylinu s rovným, nízkym stonkom. Listy sú pomerne široké, majú pernatú formu, sú pokryté belavými krátkymi chĺpkami nižšie, tvoria hustý vývod bližšie ku koreňu.
Dospelý artičok vyzerá trochu ako bodliak, pretože jeho kvitnutie je sprevádzané kvitnutím fialových alebo modrých kvetov.
Tým, trváca bylina patrí Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, plamienky, Alyssum, Heuchera, alpské aster, georgíny, Acanthus, horská arnika, tiarellu, hviezdica prostredná, pryšec cyprusy, jedľovec, prvosienka vlka ježko tím.
Kalorické a chemické zloženie
Aby ste lepšie pochopili užitočnosť artičokov pre telo, musíte sa najprv zoznámiť s jeho chemickým zložením. Odrody artičokov pestované vo Francúzsku a Španielsku sa považujú za pomerne nízkokalorické potraviny a obsahujú len 47 kcal na 100 g. 
Varené artičoky sú o niečo kalorickejšie ako ich surové náprotivky - 53 Kcal na 100 g.
Viete? Na austrálskom kontinente av niektorých krajinách Južnej Ameriky je táto rastlina považovaná za burinu a je široko zničená.Plody tejto rastliny obsahujú obrovské množstvo sacharidov (asi 15%), bielkovín (3%), tukov (0,1%), ako aj fosfátov a rôznych solí železa a vápnika. Bohatý sortiment vitamínov, ktoré sú obsiahnuté v jeho zložení, zahŕňa vitamíny B1, C, B2, P a B3, ako aj karotén a inulín.
Kompozícia obsahuje veľmi významné množstvo organických kyselín - chlorogénová, glykolová, glycerínová, chinická a kofeínová. Listy umiestnené na vonkajšej vrstve obsahujú veľké množstvo éterických olejov, ktoré dodávajú ovocu špecifickú príjemnú chuť. 
Výhody a liečivé vlastnosti
Tieto plody sú už dlho známe svojimi liečivými vlastnosťami. Napríklad v Rusku sa v 18. storočí odporúča na liečbu pacientov so žltačkou a dnou, pretože sa predpokladalo, že tento liek má výrazné choleretické a diuretické vlastnosti, čo potvrdzuje aj moderný výskum.
Teraz je známe, že extrakty tejto rastliny majú odvodňovacie vlastnosti vo vzťahu k pečeni, žlčovým systémom a obličkám, čo z nich robí vynikajúci nástroj pre potrebu detoxikačnej terapie.
Je to dôležité! S cieľom získať maximálny účinok z konzumácie tohto produktu by sa mal konzumovať čo najskôr po príprave, pretože po určitom čase jeho kvetenstvo stmavne a ich užitočné vlastnosti sa znížia.Artičokové bujóny pripravené podľa populárnych receptov pomáhajú znižovať množstvo kyseliny močovej a cholesterolu v krvi. Sú tiež schopní odstrániť nepríjemný zápach potu a sú používané na zvýšenie potencie u mužov a stimulujú sexuálnu príťažlivosť u žien.
prihláška
Artyčok, vďaka svojej špecifickej chuti a prospešným vlastnostiam, našiel uplatnenie nielen v rôznych oblastiach medicíny, ale aj vo varení.
Jedným z najviac nepopulárnych, ale stále možných aplikácií tejto rastliny je jej použitie ako krmiva pre dobytok.
Vo varení
Jedlá artičok by sa mali konzumovať v ten istý deň, ako boli vyrobené. Pred začiatkom jedla je však stále potrebné správne pripraviť. Stojí za to začať s čistením, čo je dosť náročné a vyžaduje si určité zručnosti.
Ďalšie informácie o použití pri varení medlar, chabra, divoký cesnak, zeler, sverbigi, cibuľa-lezzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.Ak chcete začať, je odstrániť všetky vonkajšie tvrdé listy a klky, ktoré sa zmestia pod nimi, a potom mierne orezať vnútorné listy.
Lúpané artičoky možno podrobiť takmer akémukoľvek druhu varenia: vyprážaniu, moreniu, plneniu, soleniu a ich používaniu ako neoddeliteľnej súčasti náplne na koláče, omelety a pizzu.Najjednoduchším spôsobom je variť ovocie, po ktorom sa môže podávať s akoukoľvek prílohou.
Je to dôležité! Aby sa vaše artičoky udržali dlhšie čerstvé, odporúča sa, aby ste ich na chvíľu vložili do roztoku vody s malým množstvom kyseliny citrónovej alebo octu.
V ľudovej medicíne
Od dávnych čias používali ľudoví liečitelia tento produkt na liečbu obrovského zoznamu rôznych chorôb. Napríklad jeho šťava v kombinácii s medom sa aktívne používa na liečbu rôznych ochorení ústnej sliznice: stomatitídy, praskliny v jazyku počas detstva a drozd.
Možno, že jeho použitie pri liečbe kvapky, s rôznymi otravy alkaloidmi a ťažkosti s vyprázdňovaním močového mechúra. 
Od dávnych čias Vietnamci oceňovali artyčokový čaj pre jeho užitočné vlastnosti, ako je jeho schopnosť znížiť zápal sliznice žalúdka a čriev a sprievodný analgetický účinok.
V kozmetike
Schopnosť artičokovej šťavy obnoviť vlasové folikuly je známa už od čias starých Grékov. Je schopný nielen liečiť už vytvorenú alopéciu, ale dokonca úplne vyliečiť progresívnu formu tohto ochorenia.
Na liečbu tohto ochorenia sa odporúča trieť šťavu z týchto plodov do vlasových korienkov a nie niekoľko hodín umyť.
Okrem toho, maska s použitím šťavy z tejto rastliny sa aktívne používajú v kozmetike, pretože majú významný omladzujúci účinok. 
Podobnú masku možno vyrobiť na základe bieleho ílu podľa nasledujúceho jednoduchého receptu: po zmiešaní hlinky s vodou sa do nej pridá suspenzia 20-25 ml šťavy z artičokov. Hotová maska sa odporúča aplikovať na pokožku tváre na krátku dobu.
Recepty tradičnej medicíny
Na liečbu aterosklerózy je extrakt artičokov vynikajúci ako choleretické činidlo. Na jeho výrobu je potrebné vziať 170-200 plodov tejto rastliny a brúsiť ich mlynček na mäso alebo mixér.
K výslednému produktu sa môžu pridať ďalšie zložky, aby sa zlepšili jeho vlastnosti, napríklad 20 g ovocného cukru, 12 g vŕbovej kôry, 8 g horca, 7 g semien fenikla a 20 g sušenej mäty piepornej.
Potom by sa všetko malo dôkladne premiešať, naliať 40% alkoholu a trvať 2 týždne na suchom mieste pri teplote + 23-25 ° C. Potom sa môže extrakt zo sedimentu vypustiť a naliať do tmavej nádoby na odtieň na skladovanie. 
Takto získaný extrakt sa užíva perorálne 1 lyžicu 3 krát denne, 1,5 hodiny po jedle.
Rovnakým spôsobom sa pripravuje tinktúra na báze týchto plodov. Vezmite 0,5 kg sušených listov artičokov a naplňte ich 1 litrom 40% alkoholu. Potom ho nechajte variť 14 dní na tmavom a chladnom mieste, po ktorom dostanete produkt pripravený na konzumáciu.
Tento nástroj sa odporúča užívať 3 krát denne, pred použitím 100 ml usadenej vody.
Príprava liečivých surovín
Na výrobu medicínskych surovín používajú hlavne listy a kvetenstvo, niektorí tradiční liečitelia tiež odporúčajú zbierať korene tejto rastliny, avšak moderné štúdie dokázali neúčinnosť liekov z nich vyrobených.
Vrchol úrody sa vyskytuje v jarnom období. 
Najlepšie obdobie zberu listov je obdobie kvitnutia, zatiaľ čo kvetenstvo sa odporúča zbierať ihneď po kvitnutí kvetov. Artyčoky nemôžu dlho ležať nepripravené, preto sa odporúča začať s prípravou ihneď po montáži a nadbytok sa môže konzumovať.
Kontraindikácie a poškodenie
Artyčok obsahuje veľké množstvo polyfenolu, ktorý stimuluje vylučovanie a podporu žlče pozdĺž žlčových ciest. Preto sa odporúča užívať ho opatrne osobám, ktoré trpia cholecystitídou, biliárnou dyskinéziou a cholelitiázou.
Je nežiaduce jesť artičoky pre ľudí, ktorí netolerujú rastlinné vlákniny, najmä ich zrelšie formy, pretože ich listy obsahujú veľké množstvo z nich.
Avšak mladé artičoky malej veľkosti nemajú podobné vlastnosti a môžu byť bezpečne konzumované. 
Okrem toho, táto zelenina má schopnosť znížiť tlak, takže ľudia trpiaci hypotenziou, sa odporúča zdržať sa používania tohto produktu.
Osoby, ktoré trpia rôznymi potravinovými alergiami a výstrednosťou tohto výrobku, sú prísne zakázané používať ako potraviny.
Dúfame, že tento článok vám pomohol nájsť odpoveď na vaše otázky týkajúce sa artičokov a jeho zdravotných výhod. Pozorne si prečítajte zoznam kontraindikácií na jeho použitie, skôr ako sa rozhodnete používať nástroje alebo jesť jedlo z neho. Na zdravie a chuť k jedlu!
