Ako kysnúť jablká v plechovkách na zimu a čo s nimi môžete variť?

Nakladané jablká sú nezvyčajným produktom. V poslednej dobe, väčšina ženy v domácnosti miloval robiť nakladané jablká, najmä v dedinách a dedinách.

Postupom času sa sláva tohto pokrmu zmenšila. Mnohé ženy v domácnosti však stále varia toto nezvyčajné jedlo doma a rozmaznávajú svoju domácnosť po celú zimu. Chcete to skúsiť?

Potom budeme hovoriť o tom, ako to urobiť, o možných ťažkostiach a ako skladovať hotový výrobok. A tiež, učiť recepty jedál.

Čo je to?

Fermentácia je jedným z mnohých spôsobov zberu úrody na zimu, plodov a plodov, v dôsledku čoho sa v procese fyzikálno-chemických momentov objavuje kyselina mliečna, ktorá je prírodným konzervačným činidlom.

Na poznámke. Zvláštnosť kysnutia v bankách sa líši od kysnutia v inom kontajneri v tom, že je oveľa jednoduchšie, aby sa kyslá v plechovke na zimu.

Milovníci experimentu však môžu zmeniť metódy varenia. Napríklad môžete namiesto cukru dať med namiesto kvasu s uhorkou z chleba. Väčšina pre morenie jabĺk fit banky s objemom tri litre.

Ako urobiť kyslé na zimu doma - krok za krokom recept

Ingrediencie pre recept (3-litrová nádoba):

• 5 litrov vody;
• 0,2 kg cukru;
• so sklíčkom 1 lyžice soli;
• čerstvé jablká;
• listy čiernych ríbezlí a čerešne.

Metóda prípravy:

1. Banky by mali byť sterilizované.
2. Ďalej varíme marinádu. K tomu, cukor a slaná voda, a potom varte päť až sedem minút.
3. V spodnej časti banky rozprestierali listy čerešne a čierneho ríbezľa.
4. Ďalšie, umyte jablká prvej vrstvy dať do pohára, a potom opäť listy a tak ďalej.
5. Nalejte soľanku a prikryte krk gázou.
6. Pred fermentačným procesom je potrebné udržiavať niekoľko dní pri teplote 20 stupňov Celzia.
7. Po 8 týždňoch sa môže jesť.

Pozrite si video o tom, ako variť pečené jablká:

ťažkosti

Hoci je celkom jednoduché kysnúť a skladovať jablká v bankách, môžu tu vzniknúť určité ťažkosti:

1. Existencia potreby sterilizovať plechovky.
2. Plody musia byť nevyhnutne malé, aby mohli prejsť cez hrdlo nádoby.

Kde a ako skladovať?

Nakladané jablká by mali byť vždy v chladných miestnostiach.Teplota by mala byť od jedného stupňa do piatich stupňov Celzia alebo od 10 stupňov do 12 stupňov Celzia.

• Ak sú jablká v nechladených miestnostiach, proces kvasenia trvá až jeden mesiac.
• V chladených miestnostiach trvá kysnutie dlhšie - od 45 dní do 50 dní.

Potom sa môže ovocie zjesť.

Čo sa môže s takýmito jablkami variť?

Duck Soup

zloženie:

• kačica do jedného kilogramu;
• nakladané jablká z troch až piatich kusov;
• dve alebo tri cibule;
• dve mrkvy;
• dva alebo tri zemiaky;
• 50 gramov zeleru;
• rastlinný olej;
• 5 čiernych korenín;
• soľ;
• korenie;
• koreniny;
• Lavruška.

Proces varenia:

1. Kačicu umyte a nechajte uschnúť.
2. Ďalej nakrájame na malé kúsky.
3. Panvicu zohrievajte a smažte bez oleja po dobu asi 5 až 7 minút, kým nebude zlatohnedá.
4. Preneste do nádoby s vriacou vodou (množstvo vody závisí od veľkosti nádoby) a varte na nízkej teplote s uzavretým vekom.
5. Pečenú cibuľu, zemiaky a mrkvu na miernom ohni počas 6 minút na panvici bez oleja.
6. Pridajte ich na panvicu na kačicu a varte približne jednu hodinu a 30 minút.
7. Po varení odstráňte kačicu a zeleninu, odvarte vývar a pokračujte v varení na malom ohni.
8. Jedna mrkva a cibuľová hlava narezaná na tenké prúžky a potom sa smaží na panvici s rastlinným olejom až do konca.
9. Ponorte ich do polievky, nakrájajte zemiaky a dajte ich do polievky.
10. Kačicu odlúpnite a pridajte do polievky.
11. Nakladané jablká nakrájame na malé plátky, dáme do polievky, pridáme hrášok, korenie, lavrushka, soľ, korenie, varíme asi 10-15 minút. Lavrushka odstrániť.

boršč

zloženie:

• 2 litre vody;
• 0,4 kg bravčových rebier;
• 0,3 kg zemiakov;
• 0,3 kapusta;
• 0,25 kg nakladaných jabĺk;
• 0,2 repy;
• 0,12 kg cibule;
• 4 lyžice masla;
• 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
• 3 listy vavrínu;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2 lyžice 9% octu.

Metóda prípravy:

1. Umyte bravčové rebrá, pridajte vodu, priveďte do varu, odstráňte penu. Varte na miernom ohni po dobu 40 minút, ošúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky.
2. Brúsiť cibuľu.
3. Kapusta jemne nakrájajte.
4. Nakrájané jablká nakrájajte na plátky.
5. Opečte repu, dusíme 10 minút, pridáme 2 polievkové lyžice masla a octu.
6. Cibuľu opražíme na masle až do zlatohnedej.
7. Pridajte paradajkový pretlak, pár lyžíc vývaru, zálivu lob, soľ a korenie. Uhaste 5 minút pod uzavretým viečkom.
8. Pripravený kmeň bujónu.
9. Ponorte do nej repu a zemiaky, varte 10 minút na strednom ohni.
10. Vložte kapustu do boršče, dajte plátky jabĺk a cibuľu. Namočte na nízku teplotu s vekom zatvoreným na 15 minút.
11. Potom vyberte z tepla a nechajte ho variť 20-30 minút. Podávajte s kyslou smotanou a kôprom.

Obsah kalórií nakladaných jabĺk je relatívne malý. Sto gramov tohto výrobku predstavuje 40 až 70 kilokalórií. Tieto nakladané ovocie majú príjemnú a nádhernú chuť. Ak často jete veľa z týchto nakladaných jabĺk, bude to veľký prínos pre vaše telo. V tomto fermentovanom produkte nie sú prakticky žiadne tuky a vitamíny sa zachovávajú napriek tomuto spracovaniu ovocia.