ach výhody Sušené jablká veľa poznajú.
A dnes, vo veku návratu záujmu o zdravý životný štýl a správnej výživy opäť získavajú popularitu.
A mimochodom, celkom zaslúžene, pretože v procese sušenia zachovávajú veľkú časť vitamíny a stopové prvky, takže tento spôsob zberu týchto plodov možno nazvať optimálnym.
Okrem iného sú sušené jablká chutné samostatné jedlo a sú vynikajúcou zložkou na prípravu rôznych jedál a nápojov, vrátane kompótov, želé a dokonca aj cukrovinky. Takže, oni jednoducho musia mať v domácom špajze, najmä preto, že skladujú sa dlhoa môžete ich variť doma. Ako sušiť jablká v rúre na zimu?
Všeobecné informácie
Môžete sušiť jablká pre vlastnú spotrebu. spôsobom, Patrí medzi ne:
- Sušenie vonku na slnku.
- V mikrovlnnej rúre.
- V konvekčnej rúre.
- V rúre.
Každá z týchto metód má svoju vlastnú výhody a výhody.
Napríklad najviac rýchly Trvanie sušenia v mikrovlnnej rúre a aerogrile.
Ale môžu byť sušené malé množstvo ovocia naraz, takže nie sú veľmi vhodné v prípadoch, keď potrebujete recyklovať niekoľko desiatok kilogramov jabĺk odobratých z vášho obľúbeného sadu na dacha. V takejto situácii je lepšie použiť rúru. Mnohé ženy v domácnosti sa však obávajú otázok: je možné jablká sušiť v plynovej rúre a ako sušiť jablká v rúre?
Odpoveď je jednoduchá: samozrejme môžete. Takto sa získajú plody, ktoré sa takto zbierajú menej "gumy" a lepšie namočiť pri príprave náplní do koláčov a kompótov. To znamená, že chutnejšia ako jablká, sušené "prirodzeným spôsobom", pod šírym nebom.
Pravidlá sušenia
Ako sušiť jablká doma v rúre? S cieľom získať sušené ovocie z jabĺk voňavé, chutné a chrumkavé a mal atraktívny vzhľad veľkého významu je správna príprava jabĺk pred sušením. V tomto prípade by ste mali dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Najlepšie na sušenie zimné, kyslé a sladké a kyslé odrody jablká, ktoré nemajú koláčovú chuť. Ich mäso by malo byť dostatočne husté, nie vodnaté, so svetložltým alebo bielym odtieňom.
Optimálne možnosti"Antonovka", "Anis", "Pepin saffron", "Papirovka", "Aport" atď. Sladké jablká nie sú na tento účel vhodné, pretože sa po sušení stanú bez chuti.
Pred sušením sa jablká triedia, triedia a potom sa umyjú pod tečúcou vodou.
Každé ovocie je zbavené šupky a jadra, Letné odrody jabĺk sú najlepšie vysušené pokožkou.
Ak chcete zabrániť stmavenie buničinyLúpané jablká by sa mali dať do vody, okysliť kyselinou citrónovou alebo octom.
Niektoré milenky pred sušením jabĺk podliehajú blednutiu, Avšak po takomto spracovaní je množstvo živín a vitamínov v takýchto sušených plodoch výrazne znížené.
Po dôkladnom umytí a čistení sa ovocie rozreže na kruhy alebo rezy s hrúbkou 5 až 7 mm.
Pokyny krok za krokom
Ako sušiť jablká v rúre na zimu? Po predpríprave jabĺk ich môžete začať sušiť.
Vyberte optimálny režim, Pri akej teplote sušiť jablká v rúre? V počiatočnom štádiu by mala byť rúra zapnutá na 50-55 stupňov. Ak nastavíte vyššiu teplotu, v najlepšom prípade sa jablká rýchlo pokryjú kôrou, ktorá zabráni ďalšiemu odparovaniu kvapaliny z nich a v najhoršom prípade sa jednoducho spália do čiernych uhlia.
Určite dobu schnutia, Ako dlho môžete sušiť jablká v rúre? Celková doba schnutia je od 6 do 8 hodín. V tomto prípade, dve hodiny po začiatku procedúry, by sa jablká mali jemne premiešať, aby sa zabezpečilo, že zostanú ležať na rovnom pleche.
Sledujeme stav jabĺk, Aký režim sušiť jablká v rúre? Po prvom miešaní by sa teplota v peci mala zvýšiť na 70 stupňov. Dvere sú úplne zatvorené. Po znížení objemu ovocia na plechu o polovicu sa opäť zníži teplota na 50 stupňov.
Určite pripravenosť sušeného ovocia, Po asi 3 - 4 hodinách budú jablká plne pripravené.
Aby ste si to overili, môžete orezať jeden rez a vziať ho do ruky. Ak sa ohýba a ruky zostanú čisté, znamená to, že sušené ovocie z jabĺk "dosiahlo nevyhnutnú podmienku."
Ak sa lobule rozbije - jablká sa sušia. Nemali by ste sa však veľmi rozrušiť. Takéto ovocie môže byť použité pre kompóty.
Určenie pripravenosti sušených jabĺk môže byť vizuálne. Mali by mať svetlohnedý odtieň, ale zároveň si zachovávať pružnosť a pružnosť.
prostriedky
Ako sušiť jablká v rúre: na plech alebo na stojan? Sušenie jabĺk v plynovom sporáku sa môže vykonávať dvoma z týchto spôsobov.
Na plech
Ako sušiť jablká v rúre na plech? Na to urobte plech na pečenie. pergamenový papier a jemne na ňom rozotrite ovocie, podľa toho narezte.
Na mriežke
Ako sušiť jablká v rúre na stojane? Táto metóda má niekoľko výhody v porovnaní s predchádzajúcim:
- Po prvé, keď sa sušia na mriežke, plátky jabĺk sušia viac rovnako na oboch stranách;
- po druhé, samotný proces bude trvať menej času.
papier Pri tomto spôsobe sušenia nie je nutné použiť.
Ako skrátiť čas?
Napriek tomu, že príprava sušeného ovocia z jabĺk v rúre, na prvý pohľad, sa môže zdať ako veľmi jednoduchý postup, táto metóda má niekoľko vážnych nedostatky.
Patrí medzi ne:
- potrebovať kontrola počas celého obdobia ich sušenia.
- trvanie tohto procesu.
Z tohto dôvodu si mnohé ženy v domácnosti myslia, ako môžete skrátenie času schnutia jablká v rúre. Ako sušiť jablká doma v rúre rýchlo? Existuje taká cesta. K tomu, olúpané a nakrájame na plátky jabĺk variť vo vriacej vode po dobu 5-7 minút, po ktorej sa pridá voda chladný pod tečúcou studenou vodou. Potom ich môžete vysušiť v rúre.
Druhá možnosť: uchovávanie pripravených jabĺk na site alebo na cedníku počas 10 minút a ich následné ochladenie v studenej vode.
Konvekčná funkcia
Ako sušiť jablká v rúre plynový sporák s konvekciou (ventilátor)? S výhradou použitia moderných plynových rúr vybavených konvekčná funkcia, proces sušenia jabĺk sa stáva jednoduchším a produktívnejším. V tomto prípade sa pripravuje sušené ovocie menej času.
Aby bolo možné začať sušenie, pripravené jablká by mali byť rozložené na drôtený stojan alebo plech na pečenie a umiestnené na strednú úroveň v rúre s zapnutým konvekčným režimom (horúci vzduch), nastavením teploty 40 stupňov, Po hodine a pol môžete ju zvýšiť do 75-80 stupňova potom, keď objem jabĺk klesne asi o polovicu, opäť nižšie na 40 stupňov.
Celkové trvanie procesu: od 6 do 7 hodín, Jablká sa môžu sušiť v kontinuálnom režime, napríklad tak, že sa nechajú cez noc, ale výhodne sa získa produkt vyššej kvality každé tri hodiny Vychladnite ich z pece pre lepšie odparenie vlhkosti.
Lahodné recepty
Sušenie jabĺk v peci doma sa môže zmeniť na príjemné a užitočné cvičenie. Každá hosteska má vlastné recepty varenie sušené ovocie.
Budú však najužitočnejšie, ak sa v sušiarni sušia bez akýchkoľvek nečistôt ďalšie prísady.
Ale môžu byť ešte viac chutné pomocou nasledujúceho receptu.
"Jablkové krúžky"
zloženie:
- jablká (ľubovoľné množstvo);
- granulovaný cukor (podľa chuti);
- voda.
Ako to urobiť? Príprava:
- Z umytých jabĺk odstráňte jadrá so semenami, Ak chcete, aby sa prstene ukázali krásne a elegantné, je lepšie použiť špeciálne zariadenie, ktoré si môžete kúpiť v obchode.
- Lúpané ovocie rez tenké plátky, uistite sa, že ich hrúbka bola rovnaká a neprekročila 5-7 mm. Dajte ich do hrnca alebo inej vhodnej nádoby.
- Z vody a cukru variť sirupvarením vody a pridaním cukru podľa chuti. Ochlaďte na laboratórnu teplotu.
- Nalejte sirup nad jablká tak, aby ich úplne pokryl. udržať jeden deň na chladnom mieste.
- Potom si plátky sirupu a rozložte ich na plech, pergamenový papier alebo gril.
- Pošlite jablká do rúry a osušte na približne 60 stupňovčas od času sa točí. Budú konečne pripravení 6-8 hodín.
Potom sa vyberú a uložia do papierových sáčkov, sklenených pohárov alebo plátených tašiek. na skladovanie.
Jedným slovom, aby v chladnom období pridať „časť zdravia a sily“ pre seba, je nevyhnutné zabezpečiť, aby sušené jablká boli v domácom špajze, ktoré majú obrovskú výživovú hodnotu a zdravotné prínosy.
Môžu sa jesť ako samostatná pochúťka, ktorá sa používa ako občerstvenie, varené kompóty, infúzie a náplne do koláčov a chutné a zdravé sladkosti a dokonca aj koláče.
Sušené jablká v rúre s krúžkami - foto: t
Hlavná vec je, že aby sa sušené ovocie ukázalo ako chutné a krásne, vyberte si „správne“ odrody jabĺk na ich prípravu a jasne sledujte technológií ich prípravy, V dôsledku toho dostanete hodnotný a kvalitný výrobokčo iste bude podľa chuti všetkých vašich blízkych a drahých.
