Zachovanie tvrdosti a vynikajúcej chuti repy počas zimného obdobia je prvoradé počas skladovania. Napriek vysokej miere udržania kvality repy, tj táto skladovateľnosť, keď sa plod nezhoršuje, stále vyžaduje priaznivé podmienky, za ktorých nebude infikovaný inými produktmi s chorobami a nebude ovplyvnený parazitmi, hlodavcami alebo plesňami.
Mnohí majitelia pivnice a pivnice veria, že chlad a tma budú dosť dosť, vďaka ktorým urobia prvú chybu. Dokonca aj keď sa zozbierané korene pestujú zdravéa spĺňajú najlepšie normy, nie sú poistené proti poškodeniu. Nižšie vám odpovieme na vašu hlavnú otázku: „Ako skladovať repu v pivnici v zime?“.
Príprava miestnosti?
Aby sme nestratili vzácnu úrodu repy a aby ste si počas celej zimy mohli vychutnať užitočné vitamíny, mali by ste vziať do úvahy množstvo nuancií a odporúčaní na správne uskladnenie repy v pivnici.
Uistite sa, že pivnica je dostatočne vysoká.a chladný vzduch sa voľne pohybuje po obvode. Pre lepšiu odolnosť proti poveternostným vplyvom nastavte koša na koše 10 - 15 cm nad podlahou.
Podlaha, steny a iné povrchy sa musia očistiť a vysušiť pred prebytočnými nečistotami. Pre spoľahlivosť niekedy sa používa bielidlo a obaľuje sa na sterilizáciu.
teplota
V priemere by to malo byť okolo 0 alebo + 2 ° C. Ak tieto hodnoty prekročíte, potom ovocie začne klíčiť, kondenzovať, hniloba a zášklby.
vlhkosť
Priestory s teplým vzduchom a vlhkosťou negatívne ovplyvňujú kvalitu plodiny. Lepšie, ak vlhkosť v pivnici nepresiahne 80-90%.
Kombinácia s inou zeleninou
Spoločné skladovanie repy na zimu v pivnici so zemiakmi - sa ukázalo ako najziskovejšia kombinácia. Môžete posypať repu na hornej alebo dolnej časti zemiakových hľúz, čím sa zemiaky chránia pred nadmernou vlhkosťou a poskytujú sa repy.
Pri skladovaní repy s cibuľkou nevznikajú žiadne problémy alebo cesnak. Naopak, tieto budú mať pozitívny vplyv na ochranu koreňových plodín pred škodcami.
Funkcie zdieľaného ukladacieho priestoru
Poďme teraz zistiť, ako ušetriť mrkva a repa na zimu v pivnici alebo suteréne, bez poškodenia zeleniny. Oba druhy koreňových plodín netolerujú príliš vysokú vlhkosť a sú náchylné na zamrznutie. Ak sa repa dá bezpečne vložiť do jednej škatule so zemiakmipotom by sa mrkva mala skladovať oddelene av mierne odlišnom prostredí.
Lepšie je vyrábať "vrstvenie" postupnou výmenou vrstiev piesku a mrkvy v nádobe. Piesok pre mrkvu by mal byť nasýtený vlhkosťou 20-35%, Občas sa uchýliť k spracovaniu tekutého ílu, ktorý bude slúžiť ako dodatočná vrstva ochrany zeleniny.
Podmienky
Výber triedy
Vyzdvihnutím témy ako skladovať repu v pivnici v zime stojí za to zodpovedný prístup k výberu odrody, pretože na nej závisí ďalší úspech celého procesu. Nasledujúce odrody sa považujú za najodolnejšie voči chladnému a dlhému skladovaniu.: "Red Ball", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya flat A473", "Mulatto", "Nosovskaya flat", "Bravo", "Incomparable", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
Najčastejšie je to stredná sezóna, neskoré druhy. Koreňová zelenina sa bude dobre cítiť v pivnici a suterénepestované na úrodných pôdach, najmä v piesčitých a hlinitých typoch. Sú menej náchylné na choroby a eróziu, ako sú napríklad praskliny a výrastky, napríklad v dôsledku chrastavitosti.
Zeleninu starostlivo triedte.starostlivo vyberať iba celé a nepoškodené ovocie - vredy a vruby neskôr sa môžu ľahko vyvinúť vírusové alebo plesňové ochorenia.
Všetky podozrivé prípady by mali byť zničené.napríklad, ak sa v buničine našli dutiny a na bokoch čierne vytvrdené oblasti. Bude veľmi vhodné triediť repu podľa veľkosti - malé výrobky by mali byť skladované oddelene od stredne veľkých, atď.
Vyhnite sa príliš veľkej alebo príliš malej koreňovej zelenine. Zamerajte sa na chuť budúcich zimných zásob: je múdrejší držať v suteréne len tie sladké, nie príliš vláknitá alebo tvrdá repa. Ak počas kultivácie repy aktívne hnojíte fosforom a dusíkom, potom je tu malá pravdepodobnosť, že sa počas skladovania objaví biela alebo sivá hniloba.
Ako sa pripraviť?
Na uskladnenie repy na zimu v suteréne je vhodné čerstvé, práve zozbierané z miesta zberu, takže akonáhle sa zelenina zozbiera zo záhrady, pokračujte k príprave. Pre začiatok budú všetky plody potrebné dôkladne vyčistiť od hrudiek zeme., Aby bol tento proces ľahší a rýchlejší, korene môžu byť na chvíľu položené na slnku - zahriaty pod lúčmi, čoskoro vyschnú.
Nikdy sa nepokúšajte umývať repu. - nechajte ho prirodzenou ochrannou vrstvou tenkého zemného filmu. Je vhodné čistiť repu suchými obrúskami alebo uterákom.
Vlak v záhradných rukaviciach a nožnicami alebo ostrým nožom. Nechajte chvosty zeleniny, ako sú, a opatrne znížiť vrcholy topy, takže doslova 1-1,5 centimetrov.
Ďalším krokom bude predzásobenie na tmavom a suchom mieste s dobrým prístupom na čerstvý vzduch. Tak asi týždeň, repa môže byť držaný v stodole rozšírenie., technická miestnosť alebo podkrovie.
Samozrejme, že v slnečnom a suchom počasí sa tam môže nechať vyschnúť, na posteliach, na ktoré bude stačiť pár hodín. Skladovanie v rovnakej miestnosti dlhšie, ale spoľahlivé - nebudete sa musieť obávať, že plody budú vlhké, budú konzumované hmyzom alebo padnú do dažďa.
Akonáhle je repa úplne suchá, bude pripravená na dlhodobé skladovanie v zime.
Hlavným bodom v otázke, ako udržať cukrovú repu na zimu v pivnici po dlhú dobu, je jej krátke ošetrenie slaným soľným roztokom. Bude to dodatočná ochrana repy pred škodlivými vplyvmi. Udržať korene v takomto roztoku niekoľko minút, potom, čo potrebujú určite vyschnúť na slnku.
Aký je najlepší spôsob ukladania?
Samozrejme, že je oveľa jednoduchšie používať obvyklé hromadné a skladovať korene na podlahe, ale budú zbavené plného prístupu do ovzdušia a riskantné. Použite priestranné koše s dostatočne vysokou stenou. (do 1 m), cez ktorú sa repa nevysunie cez dosky.
Pre paletu si tiež vyberte drevenú podlahu s medzerami. Nádoby by sa nemali dotýkať stien miestnosti - Najlepšie je umiestniť ich na krátku vzdialenosť.
Výhody takýchto plotov nad plastovými vreckami a košíkami spočívajú v tom, že vzduch vo vnútri sa dá ľahko obiehať a že sa nemôžete obávať, že nadmerná vlhkosť zničí zásoby, Niektorí odborníci na záhradníctvo trvajú na potrebe znížiť bočné korene spolu s chvostom. Vlastníci plodín tak zvyšujú riziko šírenia nákazy v oblastiach rezu. Pokúste sa zachovať korene repy, ak nie sú príliš dlhé.
podmienky
Štandardná doba skladovania sa považuje za 7-9 mesiacov., Ak zaspávate piesok z červenej repy, tento čas sa zvýši na jeden rok. Toto podlieha všetkým pravidlám zámerného skladovania.
Spôsoby skladovania
Teraz, keď ste sa naučili niektoré nuansy, ako skladovať repu v zime v suteréne alebo pivnici, je čas prejsť na najpopulárnejšie spôsoby skladovania. Jedným z nich je skladovanie zeleniny v pilinách. V spodnej časti krabice je položená voľná vrstva triesok a pilín, potom vrstva repy, opäť piliny, a tak ďalej, kým sa krabica alebo vrecko naplní.
Je dôležité pravidelne sledovať, či sa ochranný materiál pre koreňové plodiny nestal vlhkým a potom ho všetkými zmenil na nový. Teraz viete, ako skladovať repu v zime v pivnici alebo suteréne s pilinami a pieskom.
Skladovanie repy v piesku, viď foto nižšie.
Iný spôsob skladovania je založený na použití piesku. Všetky repy sú naložené do veľkých drevených boxov alebo úzkych košov, počnúc strednými a končiac väčšími.
Potom, čo je ovocie úplne pokryté pieskom. Na tieto účely je najlepšie zásobiť riečny piesok., aby sa občas zmenila príliš surová na čerstvú.
Je veľmi vhodné skladovať repu v tesných plastových vrecúškach. Hlavná vec nie je vyplniť príliš veľa ovocia, aby nedošlo k roztrhnutiu obalu. Optimálna hmotnosť pre každú dávku bude približne 35 kg repy.
Tašky zeleniny v pivnici sú vždy otvorenétak, že repa nie je "pot" a nie nafúknuté. Zároveň môžu pridať piesok, rašelinu alebo mäkké drevné štiepky.
Ak sa rozhodnete skladovať červenú repu na otvorenom priestranstve, nezabráni tomu, aby pomohla niektorým rastlinám, ako sú papraď, dub alebo borovica. Ich listy sú bohaté na fytoncidy, ktoré spoľahlivo ničia niektoré škodlivé mikróby. a parazitické huby.
Takže, šírenie listov papradia pod repou, rovnako ako pokrývajúce vrchol, chráni plodiny pred niektorými patogénmi chorôb rastlín.
V prípade, že nie je možné stavať koše, prijať široké police alebo regály. Všetky repy sú na ne umiestnené v stabilnom sklze.
záver
Zo všetkých zvažovaných možností je otvorená metóda najpohodlnejšia a overená. Takže červená repa má voľný prístup na čerstvý vzduch, a Prebytočná vlhkosť sa nezhromažďuje na stenách alebo koreňovej zelenine.
Spracovanie zeleniny soľnými roztokmi alebo popolom je veľmi žiaduce, ak chcete repa leží v pivnici dosť dlhobez akýchkoľvek chorôb.
Je dôležité mať na pamäti kompatibilitu ovocia a zeleniny. Červená repa nie je v tomto ohľade príliš náladová.Ale najlepší "sused" pre ňu je zemiak, ale nie mrkva.
Okrem plastových tašiek a políc, dobrým miestom na uloženie koreňovej zeleniny môže byť krabica so širokými medzerami medzi latami. Drevený rám tesne nad podlahou, bude spoľahlivou zárukou vetrania a ochrany celej plodiny.
Tak, že nemáte otázky o tom, ako skladovať repu na zimu v pivnici alebo v suteréne, av čom vám odporúčame sledovať úvodné video.
