Jedným z najbežnejších druhov zeleniny pestovanej takmer vo všetkých záhradách je mrkva. Táto koreňová plodina, okrem svojej chuti, má veľký zoznam užitočných vitamínových a minerálnych látok a tiež pomáha pri rôznych ochoreniach.
Je však lepšie použiť čerstvé, ale ako udržať mrkva čerstvé pred, napríklad, v zime alebo len na dlhú dobu? Táto otázka sa pýta nielen začínajúcich pestovateľov, ale aj záhradníkov so skúsenosťami. Ako to najúčinnejšie povedať v našom článku. Môžete tiež sledovať zaujímavé a užitočné video na túto tému.
Čo je to za rastlinu?
Mrkva je dvojročná bylina z rodiny zeleru.výška dosahuje 30 centimetrov. Listy sú dlho-okvetné a pinnate. Prvý rok dáva rastlinný koreň, a druhý rok začína kvitnúť, tvoriť komplexné dáždnik kvetenstvo.
Hlavnou látkou, pre ktorú je hodnotená, je beta-karotén, prekurzor vitamínu A, ktorý zlepšuje funkciu pľúc. Dostať sa do ľudského tela, karotén sa transformuje na vitamín A. Vďaka tomu je zrak normalizovaný, koža a sliznice sú udržiavané v dobrom stave.
Je užitočné hrýzť čerstvé mrkvy, pretože to posilňuje ďasná, Podporuje aj rast, preto je dôležité zahrnúť ho do stravy detí. Jesť mrkva je užitočná pre rôzne choroby:
- kožné ochorenia;
- anémia;
- bronchitída;
- kardiovaskulárne ochorenia;
- ochorenia vizuálneho aparátu;
- hypo-a avitaminóza.
Má anthelmintické, choleretické, analgetické, expektorančné, antiseptické, protizápalové, demineralizačné, antisklerotické a iné účinky na ľudský organizmus.
Ponúkame sledovať video o výhodách mrkvy pre ľudské telo:
Vhodnosť zeleniny na dlhé skladovanie
Je to možné a ako ušetriť mrkvu na zimu? Domnievame sa, že ide o zeleninu, ktorú je veľmi ťažké udržať po dlhú dobu, a významná časť ľudí, ktorí ju pestujú, sa zdá, že nie je vhodná na dlhodobé uchovávanie. To však nie je tento prípad. obchod mrkva dlho môže a mala by, Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako to dosiahnuť, aj keď existuje veľa nuansy, pokiaľ ide o podmienky skladovania a samotnú zeleninu, ale pozorovaním ich všetkých je možné udržať koreňovú úrodu dlhú dobu bez problémov.
Ďalej sa dozvieme o jednej z týchto metód.
Aká je podstata skladovania?
Skladovanie zeleniny v pilinách je pomerne bežná a spoľahlivá metóda, ktorá sa používa už mnoho desaťročí. Obsahujú fenolové látky, ktoré zabezpečujú bezpečnosť zeleniny.
Na rozdiel od iných známych metód, táto poskytuje najdlhšiu trvanlivosť mrkvy. Tiež proces "konzervácie" plodiny nie je drahý a nie je časovo náročný. Ak nie je možné kúpiť piliny, môžete si ich vždy pripraviť sami., To všetko robí tento spôsob uchovania koreňových plodín jedným z najlepších.
Výhody a nevýhody
Výhody skladovania koreňových plodín v pilinách zahŕňajú: t
priaznivý vplyv na ochranu zeleniny;- slabá priepustnosť vlhkosti (ktorá chráni mrkvu pred infekciami a chorobami);
- piliny sa nelepia na zeleninu (na rozdiel od piesku) a po skladovaní sa od nich ľahko čistí.
priaznivý vplyv na ochranu zeleniny;Existuje však spôsob skladovania a nevýhody:
- pracnosť, pretože pri plnení je potrebné každú vrstvu naliať oddelene;
- prach zo samotných pilín, čo môže spôsobiť alergickú reakciu.
Ako ušetriť na zimu?
Zvážte v etapách, ako ušetriť mrkva v pilinách.
Aké drevné častice sú potrebné?
Ihličnaté piliny sú vynikajúce pre tento typ skladovania.majú priaznivé vlastnosti, ktoré zabraňujú klíčeniu mrkvy, ako aj výskytu húb a chorôb. Nemali by byť mokré, prípustná úroveň vlhkosti pilín na skladovanie zeleniny v nich je 10-12%
Príprava a kladenie zeleniny na skladovanie
Než začnete proces "balenie" koreňovej zeleniny v pilinách pre dlhodobé skladovanie, musíte pripraviť mrkvu.
Po extrakcii koreňa z pôdy, musí byť vyčistený od zeme, a znížiť vrcholyTo sa robí preto, že trvá veľa živín, pretože to, čo zelenina rýchlo vyblednúť. Vrcholy sú rezané tesne nad hornou časťou koreňa a potom je hlava odrezaná (asi 1 cm hrubá), takže mrkva už nebude klíčiť a zostane šťavnatá dlhšie. Aj chvosty koreňov sa prerezávajú a potom sa zelenina zasiela na 3 dni na slnku.
Hlavné kroky potrebné na skladovanie v pilinách:
- Najprv si musíte vybrať nádobu vhodnú na skladovanie, krabicu, ktorá pojme až 20 kilogramov mrkvy, je perfektná. Ešte lepšie je, ak je takáto skrinka vybavená vekom a môže byť zatvorená.
- Teraz začneme klásť vrstvy pilín a koreňovej zeleniny. Po prvé, nalejte vrstvu pilín 1-2 centimetrov vysoké, dajte mrkvu na to tak, že zelenina sa nedotýkajú navzájom, potom opäť sme položili položenú zeleninu s novou vrstvou pilín, takže prvá úroveň zeleniny je skrytá, a dať korene späť na vrchol. Vrstva po vrstve sa teda ukladá na celú kapacitu krabice.
Je dôležité: Vďaka umiestneniu zeleniny do pilín sa plodina dlhodobo skladuje až do jedného roka, čo robí tento spôsob skladovania v porovnaní s ostatnými neporovnateľne lepšími v čase.
Ponúkame pozerať video o skladovaní mrkvy v ihličnatých pilinách:
Možné problémy
Ak urobíte všetko správne, mali by vzniknúť problémy s uskladnením mrkvy, Môžu však nastať situácie, keď táto metóda nefunguje:
Pri skladovaní koreňových plodín v pilinách je dôležité vybrať vysokokvalitný materiál. Odporúča sa používať piliny ihličnatých stromov, pretože ich priaznivý účinok, vďaka fytoncidom, zachová plodinu v správnej forme.- Použitie mokrých, nesušených pilín povedie k výskytu húb na mrkve. Piliny by nemali byť ovplyvnené chorobou, pri zbere pilín je dôležité vybrať zdravé stromy.
- Ak suterén teplota klesne na - 2 stupne Celzia, potom korene budú musieť byť zahriate, pokryté plsťou, aby nedošlo k zmrazeniu.
- Ak korene neboli riadne pripravené na skladovanie na zimu v teplom suteréne, môžu klíčiť, dôvodom je nadmerná cirkulácia vzduchu. Niekedy je ťažké určiť prítomnosť výmeny vzduchu, ale ak sa objavila klíčivosť koreňových plodín, nestojí za to hádať. Je potrebné znížiť vzduchovod, odrezať vyklíčené vrcholy a zakryť zeleninu kriedou.
Pri skladovaní koreňových plodín v pilinách je dôležité vybrať vysokokvalitný materiál. Odporúča sa používať piliny ihličnatých stromov, pretože ich priaznivý účinok, vďaka fytoncidom, zachová plodinu v správnej forme.záver
Po zvážení tejto metódy konzervovania mrkvy je dôležité poznamenať, že poskytuje najvyššiu trvanlivosť koreňových plodín. Samotná metóda nie je nijako zvlášť zložitá a časovo náročná, ale na materiálové náklady vyžaduje len piliny, ktoré sa môžu vyrábať nezávisle. Skladovanie v pilinách je spoľahlivým, overeným a vysoko kvalitným riešením, ktoré pomôže všetkým začínajúcim záhradkárom zachovať ich plodiny.
