Tipy horlivý majitelia, ako ušetriť mrkva na zimu doma. Čo ak nie je pivnica?

Mrkva je jednou z najviac zdravých a chutných koreňovej zeleniny, ktoré sú jednoducho potrebné v strave ľudí. Preto mnoho záhradkárov, ktorí pestujú mrkva na svojom pozemku čelia problému skladovania.

V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako skladovať mrkvu celú zimu, aby zostala tak chutná, ostrá a užitočná a varovala vás pred hlavnými chybami. A tiež vám povieme, ktoré odrody sú vhodnejšie na dlhodobé skladovanie v pivnici aj bez nej.

Vlastnosti štruktúry koreňa

Mrkva je dvojročná dvojklíčnolistá rastlina. Všetky živiny v jej veľkých množstvách sa hromadia v koreňoch. Väčšina koreňov je tvorená hlavným koreňom. Samotný koreň má tvar podlhovastého tvaru, pevný na dotyk a keď sa zlomí, je počuť charakteristický zlom.

Ak mrkva nie je riadne skladovaná čerstvá, môže dôjsť k zmenám v jej štruktúre, môže byť mäkká, ochabnutá, stratiť svoj tvar a chuť. Z tohto dôvodu pre dlhodobé skladovanie mrkvy je potrebné pestovať neskoré odrody, ktoré spĺňajú nasledujúce požiadavky:

• Sú už prispôsobené na skladovanie.
• Majú relatívne vysoký výťažok.
• Majte správny formulár.

Aký druh mrkvy je najlepší pre zimné skladovanie?

Chovateľom sa podarilo priniesť veľa odrôd tohto obľúbeného koreňa, odolných voči mrazu, s vysokými výnosmi a zachovaním kvality. Zahraniční chovatelia, so stiahnutím nových odrôd, sa zameriavajú na reprezentatívny vzhľad a domáci odborníci sa spoliehajú na odolnosť proti mrazu a schopnosť skladovať celú zimu.

Odrody, ktoré možno skladovať v zime:

1. F1 kaskáda, Táto odroda má dobré vlastnosti odolné voči chorobám, ako aj schopnosť dlhodobého skladovania. Ovocie má krátku formu, nasmerovanú na dno, oranžovú farbu.
2. Kráľovná jesene, Táto odroda patrí k neskorým dozrievajúcim odrodám. Ovocie má správnu, rovnú a krásnu formu, veľkú veľkosť a veľmi šťavnatú a sladkú chuť.
3. Nantes, Táto odroda je považovaná za najlepšiu vo svojej chuti. Samotné ovocie je hladké, má žiarivo oranžovú farbu.
4. Sladká zima, Univerzálna odroda s vysokým výťažkom. Dĺžka ovocia môže presiahnuť 20 cm, chuť je nasýtená.
5. Cisár, Táto podstielka má vysokú kapacitu pre dlhodobé skladovanie a prepravu a má tiež dobrú odolnosť voči chorobám. A tiež dáva dobrú úrodu a ovocie, veľké veľkosti a krásneho tvaru.
6. Flaccus, Odroda pestovaná zahraničnými chovateľmi, ktorá sa dobre pestuje v ruských regiónoch. Plody sú veľmi chutné, veľké a krásne. Táto mrkva môže byť uložená na dlhú dobu, a napriek tomu nie je crack.
7. Chantenay 2461, Táto odroda má dokonca ovocie, krásny tvar, ktorý sa navzájom veľmi nelíši. Chutí veľmi sladko. Odolné proti praskaniu. Vhodné na pestovanie v oblastiach s ťažkou pôdou.

Spôsoby, ako zachrániť úrodu až do jari v pivnici

Je to dôležité! Pred umiestnením mrkvy do pivnice na uskladnenie musíte zničiť poškodené ovocie alebo iné nedostatky.

Poškodená mrkva by mala byť čoskoro použitá., Všetky ostatné druhy ovocia, ktoré sú bezchybné, je možné skladovať celú zimu.

Skladujte ho v pivnici niekoľkými spôsobmi:

• V piesku, Mrkva sa umiestni do krabice striedavo s vrstvami mokrého piesku.
• V ihličnatých pilinách, Piliny sa môžu vyvarovať vzniku rôznych chorôb a klíčenia mrkvy, stohovaných v rovnakých vrstvách, striedavo s mrkvou.
• V machu, Mrkva sušená na slnku sa ukladá do krabíc vo vrstvách a strieda sa so suchým machom.
• V cibuľke alebo cesnaku šupky, Cibuľa a cesnakové šupky obsahujú éterické oleje, ktoré zabraňujú znehodnoteniu koreňových plodín.
• V paprade, Mrkva je umiestnená v krabiciach, striedavo so suchým papraďom.
• V plastových vreckách, Čistú mrkvu položenú v obaloch očistite tak, aby bol prístup k kyslíku.

Čo ak nie je pivnica?

Existuje aj mnoho ďalších spôsobov skladovania mrkvy, ktoré sú ideálne pre tých, ktorí nemajú pivnice.

Na skladovanie je možné využiť balkón, pivnicu, chladničku, špajzu alebo podlahu, Najlepšie podmienky pre skladovanie sú asi 90% vlhkosť vzduchu a 1-2 stupne nad nulou.

Najlepšie je skladovať túto koreňovú zeleninu na tmavom, chladnom mieste, ďaleko od vykurovacích systémov. Niektorí letní obyvatelia nechajú mrkvu na lôžku alebo urobia hlinený otvor.

Ako skladovať zeleninu doma bez otvoru?

Ak nemôžete použiť pivnicu alebo jamu, môžete predĺžiť trvanlivosť mrkvy inými spôsobmi:

V byte

Ak chcete zachovať mrkva v byte, je potrebné vykonať postup "íl", Na to potrebujete:

1. Opláchnite mrkvu zo zeme.
2. Hliny sa zriedia vodou, až kým nevznikne krémová konzistencia.
3. Čistý mrkvový dip v hlinke.
4. Počkajte, kým hlina nezaschne, vytvorte ochrannú kôru a vyčistite na chladnom mieste.

Varovanie! Hlinka poskytne nielen dlhodobé skladovanie, ale tiež chráni mrkvu pred chorobami.

Na balkóne

Pred nástupom mrazu môžete zeleninu skladovať na balkóne, v sáčkoch alebo v krytých drevených debnách, Je tiež potrebné pokryť mrkvu tak, aby nedostala denné svetlo a prach, ak balkón nie je presklený. Ak je glazovaná lodžia, potom si môžete na podlahu uložiť mrkvu. Bude potrebné:

1. položiť vrece;
2. nahromadiť na ňom mrkvu;
3. zakryte vrch ďalším kusom pytloviny, aby bola mrkva spoľahlivo chránená pred denným svetlom.

V bankách

Ak veľkosť ovocia nie je príliš veľká, potom môžete uložiť v bankách., Na to potrebujete:

1. Nádoby dobre opláchnite saponátom alebo varte.
2. Potom ich nechajte vyschnúť, naplňte ich mrkvou tak, aby medzi plodmi bola malá vzdialenosť.
3. Prášok s pilinami alebo pridajte malé ovocie chrenu.

V chladničke

Na skladovanie zeleniny v chladničke je špeciálne oddelenie, Na uchovanie mrkvy v nej čo najdlhšie je potrebné dôkladne umyť a vysušiť. Potom sa rozložte na plastové vrecká a odstráňte.

Bohužiaľ, v chladničke, mrkva rýchlo strácajú vlhkosť a nakoniec sa pokrčený. Zvyčajne sa takáto zelenina okamžite vyhodí, existuje však spôsob, ako ju osviežiť. K tomu bude potrebné odrezať spodný koniec mrkvy a dať ju do pohára, jednu tretinu naplniť vodou a pre najlepší efekt budete musieť pridať pár kociek ľadu. Po niekoľkých hodinách sa mrkva zmení, bude opäť svieža a šťavnatá.

Spôsoby, ako dať

Ak nie je pivnica na dacha, potom môžete uložiť mrkva v špeciálnej jamy, na lôžkach alebo v podpole.

V podpole / suteréne

Ak je dom vybavený podkladom, potom sa v ňom môže skladovať zelenina rovnakými metódami, ktoré sa používajú pri skladovaní v pivnici. Hlavnou vecou je udržať optimálnu teplotu a vlhkosť v podzemí počas skladovania..

V jamke

Aby sa mrkva udržiavala čo najdlhšie v jamách, je potrebné ju pripraviť. Na to potrebujete:

1. Dva týždne pred zberom zastavte zalievanie.
2. Opatrne vykopať mrkvu tak, aby nedošlo k jej poškodeniu, vyčistiť prebytočnú pôdu a vysušiť.
3. Rez topy na vrchol.

Ďalej je potrebné pripraviť jamu na uskladnenie mrkvy:

1. Vykopať dieru, ktorej hĺbka závisí od oblasti bydliska.
   Pomoc! Tam, kde sú zimy dosť silné, by hĺbka jamy mala byť aspoň meter, a kde pôda nemrzne cez - asi 30-40 cm.
2. Ak chcete vyplniť dno jamy s pieskom, ktorého vrstva by nemala byť väčšia ako 3 cm, potom striedavo vrstvy vrstvy mrkvy s pieskom, kým asi 25 cm je ponechaný až do povrchu.
3. Potom bude potrebné prekryť poslednú vrstvu pieskom a naniesť zem na povrch tak, aby stúpala nad povrch.
4. Poslednou fázou bude otepľovanie jamy suchými listami, rašelinou alebo pilinami.

Na záhrade

Mrkva môže byť uložená v záhrade, ak pôda nemá žiadne choroby, neexistujú drôty, medvede a iné škodcovia.

Organizácia skladovania na záhrade obsahuje nasledujúce kroky.:

1. Zastavte zalievanie postele mesiac pred začiatkom prípravy na skladovanie.
2. Vyberte si obdobie, počas ktorého nebude dážď aspoň týždeň a zem vyschne.
3. Plevel zo všetkých burín.
4. Obal aj samotná posteľ a územie v metre s vrstvou piesku, ktorého hrúbka by nemala presiahnuť 3 cm, 5. Obal s plastovým obalom, prikryte posteľ suchými listami, pilinami, rašelinou a prikryte inou vrstvou filmu.

Dôležité pravidlá

1. Nezanedbávajte triedenie: celé, zrelé a zdravé korene sú uložené najdlhšie.
2. Na dlhodobé skladovanie potrebujete špeciálne odrody mrkvy.
3. Je dôležité dodržiavať teplotu a požadovanú úroveň vlhkosti v miestnosti.
4. Najdlhšia mrkva je uložená v podzemí alebo v miestnosti špajze. Ak je tam glazovaný balkón alebo lodžia, potom sa táto zelenina môže skladovať tam, kým teplomer nedosiahne 0.
5. Ak sa rozhodne ponechať mrkvu uloženú v záhrade alebo v jame, je potrebné vopred upraviť terén a pôdu od hlodavcov.

varovanie

• Ak bola mrkva zle triedená, poškodené ovocie začne proces hnilob, v dôsledku čoho môže byť celá plodina pokazená.
• Ak teplota miestnosti, v ktorej je mrkva uskladnená, presahuje 5 stupňov, začne klíčiť.
• Ak skladovacia teplota klesne pod 0, koreň môže zamrznúť a stať sa ochabnutým.
• Ak chcete, aby mrkva bola čo najdlhšia v chladničke, je potrebné ju dôkladne opláchnuť vodou, osušiť a zabaliť každé ovocie potravinárskym filmom.

Ak teda osoba, ktorá pestuje mrkvu, nemá pivnicu na skladovanie zeleniny, nemali by ste zúfalstvo: existuje mnoho iných spôsobov. Umožňujú uskladnenie zeleniny nielen v letnej chate, ale aj v byte. Aby však zachovala svoje kvality čo najdlhšie, je potrebné dodržiavať pravidlá.