Každý z nás, bez ohľadu na vzdelanie, vek, sociálne postavenie a iné sociálne ukazovatele, sa teší jedna sezóna roka - leto! Každý má rád leto, od mladých až po staré.
Koniec koncov, leto je obdobím jasného a teplého slnka, morí a samozrejme zrelého a šťavnatého ovocia a bobúľ! Ako smutné sa stáva, keď leto končí a začína jesennej sezóny s ponurými a daždivými dňami, a potom je úplne nahradená studenej zimy.
V najchladnejšom období roka sme potrebné vitamíny aj keď lekárne oplývajú rôznymi druhmi vitamínov pre každý vkus a vrecko, ale žiadne pilulky v porovnaní s obrovskou dávkou vitamínov nachádzajúcich sa v ovocí a zelenine.
A ak na jeseň máme možnosť naďalej sa hýčkať sezónne ovocie a zeleninapotom v zime je to úplne nemožné a potom vyvstáva otázka, ako predĺžiť sezónu ovocia a zeleniny pre seba až do zimy. Odpoveď je veľmi jednoduchá - mrazivý, Môžem zmraziť jablká a hrušky na zimu? Tento článok bude diskutovať o tom, ako zmraziť hrušky na zimu doma.
Preto, že neštandardné hrušky, ktoré vám nevyhovovali na čerstvé skladovanie v pivnici, môžete bezpečne zmraziť alebo vysušiť. Mimochodom, o tom, ako urobiť sušené ovocie z hrušiek doma, nájdete v našich článkoch:
- "Sušenie hrušiek na ulici."
- "Sušenie hrušiek doma".
- "Sušenie hrušiek domácimi spotrebičmi".
Všeobecné informácie
Je možné zmraziť hrušky na zimu doma?
V prvom rade je potrebné odpovedať na otázku, či sú hrušky vo všeobecnosti vystavené domácim mrazom a. T udržujú sám o sebe užitočnými vlastnosťami.
A my vám radi oznámime, že môžete zmraziť hrušky a potrebovať! Ako zmraziť hrušky na zimu?
Toto možno vykonať v akejkoľvek forme, plátky, celé alebo v kusochvšeobecne, ako túži duša! Hlavná vec v tomto podnikaní je prítomnosť času, túžby a fantázie. Ako hovorí ruské príslovie: „Pripravte si sane v lete a domov na vozíku“, čo znamená, že všetko musí byť pripravené nielen pre dnešok, ale aj pre zajtrajšok a na dlhšie časové obdobie.
Po strávení značného množstva času a úsilia v letnom mraziacom procese sa budete cítiť zdravý a energický v zime, keď si môžete dovoliť letné ovocie.
Výhody
Je možné zmraziť hrušky a aké je ich použitie? Hrušky, rovnako ako akékoľvek iné ovocie, sú veľmi dobré pre ľudské zdravie a majú obrovský zoznam. vitamíny, minerály, stopové prvky a živín. Hrušky obsahujú takéto skupiny. vitamínovako sú A, B, C, E, H, K, PP a minerály, ako napríklad: draslík (155 mg), vápnik (19 mg), horčík (12 mg), sodík (14 mg), fosfor (16 mg). ) a železo (2,3 mg).
A tiež také stopové prvkyako je kyselina listová, karotén, pektíny, katechíny, minerálne soli železa, mangánu, jódu, kobaltu, ako aj tanínov a vlákniny.
V mrazenom ovocí sa všetky výživové, aromatické a aromatické látky skladujú úplne lepšie ako pri iných spôsoboch konzervovania.
Použitie chladničky
Ako zmraziť hrušky v mrazničke na zimu alebo v chladničke?
Samozrejme, mrazivé hrušky, ako každá iná zelenina a ovocie v mrazničkea nie v chladničke, pretože chladnička sa nemôže pochváliť optimálnou teplotou, ktorá je potrebná na úspešné zmrazenie ovocia. Chladnička je vhodná na skladovanie hrušiek doma po dobu jedného mesiaca.
Ak chcete zmraziť hrušky doma, mali by ste použiť mrazničku, ale je dôležité zvážiť skutočnosť, že hrušky nemali by byť takíto „kameramani“ako ryby, mäso a iné potraviny, ktoré majú zvláštny zápach a môžu ho preniesť na hrušku.
Ak ste vlastníkom moderného modelu chladničky a prítomný vo vašej mrazničke super rýchla mraznička, odporúčame vám, aby ste ich používali, pretože proces zmrazovania pôjde len k lepšiemu.
prostriedky
Ako najlepšie zmraziť hrušky: plátky, celé hrušky alebo iným spôsobom? Môžete zmraziť hrušky akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Nie univerzálnym a lepším spôsobomVšetko záleží na tom, ako sa vám to páči lepšie a ako budete neskôr používať svoj mrazený produkt.
Ak chcete variť kompót, je vhodnejšie zvoliť zmrazenie plátkyAk chcete potešiť svoju rodinu a priateľov lahodným hruškovým koláčom, mali by ste si vybrať mrazenie v kúsky.
Je možné zmraziť hrušky na zimu v cukre? Ak chcete uvariť lahodnú hruškovú marmeládu alebo urobiť džem alebo cukráreň, potom zmrazte hrušky, nakrájajte na polovicu, dokonale sa hodia cukrový sirup, Ak ste hostiteľka, ktorej čas je veľmi obmedzený a v pickupe nie sú žiadni asistenti, ovocie hrušky môže byť zmrazené a celý.
Základné pravidlá
teplota
Teplota v mrazničke by mala byť nie menej ako -18 stupňov Celzia je najlepšia voľba, ak chcete, aby mrazené ovocie bolo čo najdlhšie. Všimnite si, že všetky moderné štandardné mrazničky majú teplotu od -12 ° С do -18 ° С.
riadu
Z jedál na mrazenie ovocia, v našom prípade hrušky, môžeme použiť buď špeciálne nádoby na potravinyalebo obyčajné plastové vrecká.
Tá druhá zaberá omnoho menej miesta ako nádoby, ale je tu jedno, ale mrazené ovocie sa stáva tvrdým a ich hrany môžu ľahko rozbiť obal.
Preto dávať prednosť potraviny krabice veľa spoľahlivejšie.
čas
Ak chcete zmraziť hrušky by mali byť okamžite zakúpené, neodkladajú vec na neurčito a zmrazenie, pretože čím dlhšie hrušky ležia, tým menej živín zostali. Preto, ak chcete zachovať maximálne množstvo vitamínov, minerálnych látok a stopových prvkov, potom postup zmrazenia by sa mal vykonať ihneď po kúpe ovocia.
Toto je jeden z najdôležitejších a najdôležitejších pravidiel pre zmrazenie hrušiek doma, podrobnejší popis je uvedený nižšie.
Pokyny krok za krokom
Výber ovocia
Jednou z najdôležitejších zložiek úspešného zmrazenia hrušiek je výber správnych surovín, Ak chcete získať mrazený výrobok vysokej kvality, musí čerstvo spĺňať rovnaké požiadavky.
Na zmrazenie koláča ovocia s pevnou buničinou nebude ísť.
výcvik
- Najskôr dôkladne umývame hrušky.
- Potom hrušky nakrájajte na štyri kusy a odstráňte jadra.
- Teraz nechajte hrušky tak, aby ich dobre vysušenéNa to môžete použiť papierový uterák a doštičku.
Po vykonaní týchto troch jednoduchých zložiek sú hrušky pripravené na zmrazenie.
Výber a príprava jedál
Ako už bolo spomenuté, hrušky môžu byť zmrazené v mrazničke, a to ako v jednoduchých plastových vrecúškach, tak aj v špeciálnych nádobách na potraviny, kde by ste mali dávať prednosť ostatným, pretože tento kontajner je spoľahlivejšie.
Plastové vrecká v tomto prípade stratiť v dôsledku toho, že nemajú optimálnu pevnosť a kedykoľvek sa môže roztrhnúť, neodolať tlaku tvrdosti mrazeného ovocia.
Rovnako ako ovocie, aj riad by mal byť pripravený na zmrazenie. Všetky nádoby dôkladne čisté a suché a až potom, čo je v ňom produkt umiestnený, ktorý bude podrobený procesu zmrazovania.
Proces zmrazovania
Potom, čo ste pripravili hrušky a nádobu, prejdite na samotný postup zmrazovania. Nie je tu nič nezvyčajné a komplikované, jednoducho skladáme pripravené ovocie do zapečatených nádob, predtým sypané hrušky s citrónovou šťavou (urobené tak, aby hrušky neboli zatemnené). Potom hrušky pošlite do mrazničky na 2 hodiny pri teplote -30 ° C.
Teplota skladovania
Ako skladovať mrazené hrušky v chladničke? V mraziacom priestore sa vykonáva zmrazovanie plodov a ovocia (teplota v ňom sa udržiava od -12 ° C do -18 ° C). Najoptimálnejšia teplota na skladovanie mrazenej zeleniny je presne -18 ° C.
Podmienky sporenia
Môžem hrušky skladovať v chladničke dlhšiu dobu? Podľa vedeckých experimentov a skúseností v domácnosti, hrušky môžu byť uložené v mrazničke od 6 do 12 mesiacov, Ale ženy v domácnosti odporúčajú skladovať hrušky v mrazničke maximálne 8 mesiacov. Aj keď, súdiť rozumne, v roku, v ktorom ste a nie stale, pretože bez ohľadu na to, koľko ovocia máte, bude vždy málo.
Akonáhle ste potešili svoju rodinu s lahodným hruškovým mousse koláčom, podávali ho v kombinácii s teplým kompótom z hruškového ovocia, vaša rodina a priatelia nezostanú ľahostajní a budú vás žiadať, aby ste ho znova a znova varili, až kým sa zdravé ovocie neskončí. Dôležitejšie informácie sú pravidlá pre rozmrazovanie mrazených hrušiek.
Rozmrazovanie ovocia
Málo ovocia správne zmrazí a pozná trvanlivosť, je tiež veľmi dôležité vedieť ako správne rozmrazte mrazené ovocie tak, aby nestratili svoje prospešné vlastnosti.
Ak chcete dosiahnuť čo najúčinnejší výsledok, postupujte podľa „zlatého“ pravidla: rýchlo zmrazte - pomaly rozmrazujte.
Nikdy za žiadnych okolností Nezmrazujte znova rozmrazené ovocie, je lepšie ich okamžite vyhodiť do koša.
Keďže výhody takéhoto ovocia budú rovné 0. Aby sa predišlo tejto situácii, rozmrazujte hrušky v malých množstváchvediac presne, že ich používate, zatiaľ čo sa zachránite pred pokušením znova zmraziť zvyšky, ktoré neboli použité. Existujú dva spôsoby rozmrazovania hrušiek:
- rozmrazovanie pri teplote miestnosti - spôsob, ktorý je najprirodzenejší a najoptimálnejší. Pre rýchlejšie rozmrazovanie môžete vložiť mrazenú zeleninu pod tenký prúd teplej vody. Je dôležité, že pri tomto type rozmrazovania bude proces straty vitamínov pomerne malý.
- rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre - Metóda je tradičná, ale najmenej optimálna. Napriek tomu, že je veľmi rýchla, jej hlavnou nevýhodou je, že v tomto prípade sa hrušky podrobujú tepelnému spracovaniu, čo výrazne znižuje množstvo vitamínov v hotovom produkte.
recept
Hrušky na zimu v sirupe
Na zmrazenie hrušiek týmto spôsobom potrebujeme nasledujúce zložky:
- hrušky - 1,5 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- vanilkový cukor - 1 vrecko;
- citrónová šťava - 1 lyžička.
Spôsob varenia je pomerne jednoduchý a vyrovná sa s ním. nováčik pani, Po prvé, dôkladne umyte hrušky, osušte ich, aby všetka prebytočná kvapalina bola čo najviac zo skla. Potom narezajte hrušky na polovice a odrežte jadro a odrežte chvosty.
Rozprášte polovice citrónová šťavatak, aby naše ovocie nestratili svoju farbu a nezačali ležať na obale.
Vezmeme vopred pripravenú nádobu na potraviny a začneme klásť hrušky do vrstiev a nezabudneme po každej vrstve posypať hrušky. cukor.
Potom, čo urobíte tento pomerne jednoduchý postup, pošlite hrušky v mrazničke a uložte ich, kým vhodné.
výsledok
Zmrazenie hrušiek doma je veľmi jednoduchá vec, ale prináša maximálne výhody. Hlavnou vecou v tomto prípade nie je byť lenivým a liečiť proces zmrazovania s celým závažnosť a zodpovednosť, pretože konečný výsledok závisí len od vás.
Najdôležitejšie je vybrať správne ovocie, nebuď chamtivý a dostať presne tie hrušky, ktoré spĺňať kritériá na zmrazenieTo musí byť zrelé, stredne veľké a bez poškodenia plodov. Dávajte pozor výber jedál na zmrazenie, pričom si vyhradí čas na prípravu nádoby na zmrazenie.
Tento prípad sa môže zdať nepríjemný, a po prečítaní tohto článku, urobíte záver pre seba, bez toho, aby ste sa s ním dokonca snažili zapájať.
Až po lete ste plný energie a sily, venujte nejaký čas a námahu a vstúpte do tohto podniku. Ale ako príjemné je v zime jesť koláče s hruškami, piť hruškový uzvar alebo jesť hruškový džem. Akékoľvek ovocie v zime - toto je spomienka na leto, spomienka na more a letné slnečné dni. Dajte si potešenie cítiť leto v zime!
