Mrkva je rozmarná rastlinná plodina a nie je tak ťažké pestovať plodinu, ako ju uchovávať až do jari.
Časovo overená metóda skladovania koreňovej zeleniny v záhrade má množstvo charakteristických vlastností.
Aké sú špecifiká tejto technológie? Dozvieme sa viac v našom článku.
Vlastnosti koreňa, dôležité pre skladovanie v zime
Mrkva patrí do skupiny koreňových plodín s tenkým povrchovým peridermálnym tkanivom (šupkou). Ďalšou kultúrnou črtou je slabý majetok zadržiavajúci vodu. V dôsledku toho mrkva rýchlo vybledne. Pre dlhodobé skladovanie je dôležité vytvoriť podmienky, ktoré pomôžu spomaliť odparovanie vlhkosti.
Mrkva nie je charakterizovaná stavom hlbokého dormancie - korene môžu začať klíčiť bezprostredne po zbere. Aby sa zabezpečila ochrana čerstvého ovocia, je potrebné, aby teplota v sklade bola nízka. So zvýšenou vlhkosťou v suteréne alebo pit korene rastú, tvoriace veľké množstvo vegetatívnej hmoty.
Nezrelé alebo slabo tvarované plody sa začínajú zhoršovať v dôsledku nasledujúcich štruktúrnych znakov.:
- Nadmerne tenké tkanivá v oblasti kože (2-3 v porovnaní s 5-7 v zrelých).
- Nižšia úroveň subnationalization integumentary tkanív.
- Znížený prísun živín v kompozícii.
POZOR! Ak je štruktúra narušená, koreňová plodina stráca svoju odolnosť voči rôznym chorobám. Aby ste tomu predišli, musíte starostlivo vykopať mrkvu, znížiť vrcholy, chrániť plodiny pred slnkom a prievanmi.
Tenká kôra neodolá ani minimálnym mrazom. Poškodená koža po rozmrazení stráca šťavu, stáva sa jasnou a je ľahkým cieľom pre patogénne mikroorganizmy. Počas skladovania je dôležité, aby teplota neklesla pod 0 (viac podrobností o skladovacej teplote koreňovej plodiny nájdete tu).
- Ako sušiť v rúre, šetrí vitamíny?
- Je možné zmraziť strúhanú zimu?
Je to možné?
Ak záhradník nemá vhodné miesto na položenie koreňových plodín na zimu, je dovolené ponechať mrkvu v záhrade. Metóda je najstaršia, osvedčená a spoľahlivá. Odporúča sa ponechať mrkvu v záhrade v nasledujúcich situáciách:
veľká úroda;- nedostatok času na čistenie mrkvy;
- nedostatok priestoru v suteréne alebo pivnici;
- skorý nástup mrazov (záhradník nebude mať čas kopať a spracovávať plodiny).
veľká úroda;Môžete jesť zeleninu, ktorá zostala na záhrade skôr ako v jarných mesiacoch. S prísnym dodržiavaním všetkých pravidiel, môžete získať čerstvé a šťavnaté ovocie. Aj s touto technológiou skladovania sa cukor akumuluje v mrkve - koreňové plodiny na jar budú ešte chutnejšie. Medzi minusmi technológie patrí možné poškodenie integrity šupky škodcami, nedostatočný prístup k ovocím v zime, neschopnosť triediť a triediť korene.
Aké odrody sú vhodné?
Ak máte v pláne ponechať mrkvu na záhrade, vyberte si neskoršie dozrievajúce odrody. Tieto plody majú výraznú chuť, sú mierne náchylné na poškodenie a vyblednutie., Pri výbere odrôd sa odporúča venovať pozornosť týmto:
- Vita Longová Funkcia - predĺžený tvar a kvalitná konzervacia až do jari. S rastom ovocia nepraská. Plody sú nasýtené karoténom a cukrom.
- Ellostoun. Tvar koreňov pripomína hladké vreteno, ktorého koniec je špičatý. Farba je bohatá žltá.
- Kráľovná jesene. Mrkvovo červený valcový tvar. Povrch je plochý, špicatý.
- Shantanu. Kužeľovité, krátke a hrubé ovocie. Dužina je hustá, chuť je príjemná. Dobre udržiavané až do budúcej sezóny.
predpoklady
Prvým pravidlom je vybrať správne lôžko. Pôda vo vybranej lokalite by nemala mať choroby, nevyhnutne absenciu infekcie medvedkou alebo drôtenkou. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby sa pružinové lôžko nezohrievalo a nezasahovalo do skorej práce v teréne. Začať pripravovať mrkvu na zimovanie by mala byť v druhej polovici októbra. Kvôli lepšej konzervácii by koreňové plodiny mali odolávať prvým malým mrazom v pôde bez dodatočného pokrytia.
Postupný algoritmus
Príprava zeleniny na zimné skladovanie začína v polovici septembra. Mesiac pred prerezaním vrchov musíte zastaviť zalievanie. Tým sa zabráni hromadeniu nadmernej vlhkosti v pôde (mrkva nebude trhliny a hniloby). Na jeseň, všetky buriny s koreňom by mali byť odstránené zo záhrady, ako na jar, spolu s mrkvou, môžete získať úrodu burín.
Čo ďalej?
- Rez greeny. Na vykonanie zákroku je potrebné, keď vrcholy začali žltnúť. Je dôležité, aby sa úroveň lôžok zhodovala s miestami plodín na mrkve.
- Zaspávame korene s pieskom veľkej frakcie. Veľkosť vrstvy je 3 - 6 cm, piesok by mal pokrývať nielen posteľ, ale aj okolie (približne 1 m od miesta). Na rovnomerný prísun kyslíka do pôdy je potrebný piesok.
- Obal fóliou. Toto by sa malo vykonať tesne pred mrazom.
- Ďalšou ochrannou vrstvou sú všetky dostupné materiály na dodatočné ohrievanie. Na tieto účely si môžete vziať suché listy, suché piliny alebo rašelinu.
- Krycia posteľ potrebuje strešnú krytinu alebo polyetylén - Materiál vytvorí tepelnú podložku, ktorá pomôže udržať zeleninu v chlade.
Viac podrobností o tom, ako udržať mrkvu na zimu v krajine, nájdete tu.
- V pivnici.
- V bankách a boxoch.
- V chladničke.
- Na balkóne.
- V byte.
Tipy a upozornenia
Osobitnú pozornosť venujte ochrane pred hlodavcami. Aby počas zimného obdobia nejedli mrkvu, mali by sa na otepľovanie používať smrekové vetvy (alebo jedľové šišky).
Aj ihly alebo tyčinky môžu byť rozptýlené na vrchu poslednej vrstvy. Pre lepšiu ochranu môžu byť inštalované špeciálne odpudzovače alebo lapače jedov.: hlodavce nebudú môcť preniknúť do mrkvy v záhrade.
Dôležitým tipom pre záhradníka je vziať do úvahy trvanlivosť koreňov po vykopaní zo zeme na jar. Koreňové plodiny nemajú dlhú trvanlivosť, takže ich treba pred použitím kopať.
Takže, udržiavanie mrkvy v záhrade je efektívny a spoľahlivý spôsob s niektorými nevýhodami. Malá časť plodov sa môže hniť alebo trpieť škodcami, ale väčšina plodín bude ležať až do jari a poteší sa vysokou chuťou. Hlavným pravidlom úspechu je nedostatok vlhkosti v pôde, prerezávanie vrchov a kvalitná izolácia koreňových plodín.
