Trh s mäsom, ktorý vytvoril človek a nie je pestovaný v prírodných podmienkach, rastie. Podľa údajov za rok 2017, predaj umelého mäsa a mäsových výrobkov dosiahol 4 miliardy dolárov, a dnes predajné čísla rastlinných náhrad pre živočíšne bielkoviny sa neustále zvyšuje.
Trend k rozvoju trhu s umelým mäsom je spôsobený tým, že na celom svete rastie záujem o vegetariánsky a vegánsky životný štýl.
Prečítajte si aj:Život bez mäsa si vyžaduje vysokokvalitné náhrady a zvyšujúci sa dopyt po nich núti spustiť príslušné priemyselné odvetvia. Odmietnutie časti populácie konzumovať mäso je spôsobené túžbou ľudí zlepšiť svoje zdravie, pretože mäsové výrobky často obsahujú vysoký podiel cholesterolu, ako aj odľudňovanie.Umelé mäso ako riešenie environmentálnych a etických problémov: Syntetické mleté mäso zo Spojených štátov čoskoro vstúpi na európske trhy V Spojených štátoch za uplynulý rok spotrebovalo rekordné množstvo mäsa Mäsová produktivita kuracie hodnotenie
Napriek tomu, že vegetariánstvo a vegánstvo sú najobľúbenejšie v krajinách Európy a USA, časť výroby týchto potravín sa v Ázii a v tichomorskom regióne neustále rozrastá. Analytici Allied Market Research hovoria, že v priebehu 5-7 rokov sa dopyt po umelom mäse v tejto časti sveta zvýši o 9,4% ročne.
Na výrobu náhradných mäsových náhrad na trhu používajú podniky na celom svete huby, strukoviny (napríklad sójové bôby a hrach) a iné výrobky s vysokým obsahom rastlinných bielkovín na rozdiel od zvierat.
Pozri tiež:Ukrajinskej hydinárne vyrába prepelica mäso na princípe sebestačnosti Chov bažantov na mäso: ako sa starať a ako sa kŕmi Najviac živočíšnych a mäsových plemien kráv v Rusku
