V každej záhrade a chate pridelený pozemok na zeleň, vrátane petržlenu. Je základnou zložkou čerstvých šalátov, konzervovaných v prvom a druhom kurze. Ak chcete pestovať svieže zelené kríky na záhrade, musíte sa o ne dobre starať. Ako to urobiť je popísané v tomto článku.
Druhy a odrody petržlenu
Táto dvojročná rastlina patrí ku koreňom rodiny dáždnikov a podčeleď Celer. V prvom roku vetvičky rastú s listami, zhromaždené v ružici pri koreni. A v druhom roku tam je Bush, ktorý kvitne a produkuje semená. Grécke slovo „petržlen“ doslova znamená „horský zeler“, čo znamená, že kultúra je nenáročná. Táto aromatická bylina s krásnymi vyrezávanými listami je zo Stredozemného mora. Bolo to obľúbené korenie medzi starými Grékmi a Rimanmi.
Rod Petrushka má iba dva typy:
- koreň (pestovaný pre koreň);
- list (dáva sviežu zelenú).
koreň
Koreň petržlenu má silný koreň, ktorý vzniká v prvom roku po výsadbe. Hrubá a mäsitá koreňová plodina pripomína mrkvu, len bielo-žltej farby, s tvarom pravidelného predĺženého kužeľa. Zelená hmota nie je príliš svieža a má menej konárov. Listy sú jedlé, ale mierne hrubšie ako listy listových odrôd. Cnosť formy - voňavý koreň, šťavnatý a zdravý. Je to jednoducho nevyhnutné pri príprave teplých jedál a marinád.
Je to dôležité! Neodporúča sa strihať zeleninu v koreňoch petržlenu predtým ako je koreň úplne tvorený. V opačnom prípade bude koreň zaostávať vo veľkosti a kvalite.
- cukor - plodné a skoré dozrievanie, dozrieva 93-95 dní; koreňové plodiny rastú do dĺžky 30 cm, získajú hmotnosť 130-160 g a majú vynikajúcu chuť;
- Alba odkazuje na neskoré odrody (obdobie dozrievania - 180 dní), má veľké korene (hmotnosť - 200-300 g, priemer - do 8 cm, dĺžka - 25 cm) s dobrou chuťou, dáva slušnú úrodu a je dobre uskladnený;
- ihly - stredná trieda s bielymi aj kónickými koreňmi s dĺžkou do 30 cm a hmotnosťou približne 150 g; odolné voči chorobám, vysokým a nízkym teplotám;
- Orbis - stredne skorá odroda s bielymi koreňmi s hmotnosťou do 170 g, cenená pre odolnosť voči chorobám a výbornú chuť, dokonale uložená v zime;
- žatvy - druh priemerného času dozrievania má biele korene do dĺžky 20 cm, šťavnaté a chutné; vyznačujú sa odolnosťou voči chorobám a pozoruhodnou stabilitou.
list
Petržlen je obľúbenejší medzi záhradkármi. Často sa nachádza na chatách, balkónoch a parapetoch. Oddenok tohto druhu je tiež silný, ale jemnejší a silne rozvetvený. Nepoužíva sa písomne. Listové odrody sa pestujú na voňavé zelene. Jeden Bush môže dať 50-100 konárov, husto pokryté vyrezanými listami. Môžu byť rezané niekoľkokrát v jednej sezóne. Listy sa sušia a zmrazujú, pričom nestratia svoju chuť a užitočné vlastnosti.
Viete? Podľa starovekej gréckej mytológie, petržlen rástol tam, kde sa vrhla krv zabitého draka Opelta, syna panovníka Nemského regiónu. Nemecké hry boli organizované na jeho počesť.
Medzi najlepšie odrody s hladkými listami treba uviesť: t
- karneval - veľmi skorá odroda (výnosy 65-75 dní), vysoko výnosná (asi 3 kg / m²), zásuvka sa môže skladať zo 100 veľkých voňavých listov na vysokých stopkách, nenáročných a nebojí sa odtieňa;
- vánok - typ strednej zrelosti (80 dní), má tmavo zelené listy, ktoré spolu s stopkami dosahujú 75 cm, ale nie sú náchylné na ustajnenie, po rezaní dlhšiu dobu nevypúšťajú a nestrácajú svoju chuť, často pestovanú na predaj;
- hrdina dozrieva neskoro, je odolný voči chladu a teplu, dobre rastie v čiastočnom tieni, listy sú veľmi voňavé, rýchlo rastú po porciovaní;
- ľuľkovec označuje skoré zrelé odrody, vytvára sviežu malú ružicu veľkých tmavozelených listov, ktoré vydávajú silnú pikantnú arómu;
- titán - odroda v polovici sezóny s voňavými listami, netrpí hubovými chorobami, odolná voči nepriaznivým podmienkam (mráz a sucho)
kučeravý
Kučeravá poddruh listová petržlen sa vyznačuje svojím vzhľadom. Listy sú veľmi vlnité a kučeravé. Vďaka tomu zelené vetvičky vyzerajú veľmi esteticky na záhrade aj na stole.
Ďalšie informácie o prospešné a škodlivé vlastnosti kučeravé petržlen.
Medzi kučeravé odrody patria také odrody:
- astra - veľmi skorá odroda (menej ako 2 mesiace), vysoko výnosná (do 5 kg / m²), kučeravé listy s príjemnou vôňou tvoria veľmi hustý výtok, rýchlo rastú po rozrezaní, dobre rastú v otvorenom a uzavretom teréne;
- Moskrauze - stredne skorá odroda (70-80 dní), kučeravé listy majú silnú arómu, ktorá pretrváva aj po vysušení, má odolnosť voči chladu a suchu;
- Curly milan skorá odroda (60-70 dní), hustá ružica vytvorená z bujných tmavozelených listov, ktoré majú vynikajúcu chuť a vôňu, odolávajú chladu.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie použitia
Petržlen je tak populárny nielen kvôli svojim kulinárskym vlastnostiam, ale vďaka výhodným vlastnostiam, ktoré má. Má veľmi bohaté vitamínové a minerálne zloženie:
- vitamíny C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 a B9;
- minerály: železo, horčík, draslík, vápnik, zinok, fosfor, sodík, mangán, meď a selén.
Viete? Obsah kyseliny askorbovej v petržlenovej vňaťi je štyrikrát vyšší ako v citróne. A beta karotén v ňom rovnako ako v mrkve.
Každý z týchto chemických prvkov má pozitívny vplyv na ľudské telo. Preto má petržlen (všetky jeho časti) mnoho užitočných vlastností. Medzi nimi by sa malo volať:
- zvýšiť ochranné funkcie tela;
- normalizácia metabolizmu;
- prekážkou rozvoja anémie;
- odstránenie zápalu, opuchu a bolesti v kĺboch artritídy;
- posilnenie stien ciev;
- detoxikáciu krvi;
- normalizácia hladín cukru v krvi;
- stabilizácia krvného tlaku a pulzu;
- zmiernenie sezónnych alergií, alergická rinitída;
- zníženie kyslosti žalúdočnej šťavy a normalizácia tráviaceho traktu;
- liečba a prevencia chorôb močových orgánov;
- dezinfekcia ústnej dutiny a zbavenie sa nepríjemného zápachu, posilňujúcich ďasien;
- liečba zápalových procesov v obličkách;
- diuretický účinok;
- zvyšuje zrakovú ostrosť;
- liečenie zápalu kože, regenerácia buniek epidermy, hojenie rán;
- normalizáciu funkcií nadobličiek a štítnej žľazy;
- zlepšenie funkcie mozgu;
- priaznivé účinky na nervový systém.
Zloženie korenenej trávy je apiol, ktorý je svojou vlastnosťou veľmi podobný estrogénu, ženskému hormónu. Preto je petržlen veľmi užitočný pre ženy, ako to je priaznivé účinky na ženské orgány: t- reguluje menštruačný cyklus a prispieva k jeho bezbolestnému prúdeniu;
- znižuje výskyt PMS;
- eliminuje nepríjemné príznaky menopauzy;
- zmierňuje psychickú a fyzickú záťaž.
Prečítajte si aj o prospešných vlastnostiach petržlenu pre zdravie žien.
Tiež, zelenina má dobrý vplyv na stav pokožky, spomaľuje jej starnutie. Ale aj napriek obrovskému množstvu užitočných vlastností petržlenu by sa mal používať šetrne. Obsahuje myristín - účinnú látku, ktorej nadbytok môže viesť k zlým dôsledkom: bolesť hlavy, nevoľnosť, závraty, halucinácie, záchvaty a nadmerné chudnutie. Pri niektorých chorobách a stavoch je použitie zeleniny absolútne kontraindikované. Patrí medzi ne:
- tehotenstva, pretože môže vyvolať potrat;
- nefritídu a iné ochorenia obličiek;
- urolitiáza;
- akútnej cystitídy;
- dna;
- hypokalciémia;
- citlivosť kože.
Vlastnosti výsadby a pestovanie petržlenu v otvorenom teréne zo semien
Semená môžu byť zasiate okamžite v otvorenom teréne. Ale musíte nájsť vhodné miesto a pripraviť pôdu. Požiadavky na miesto:
- dobre osvetlené (niektoré odrody dobre rastú v čiastočnom tieni);
- pôda by mala byť úrodná a voľná, priepustná pre vodu a vzduch s normálnou kyslosťou;
- Nesmie dôjsť k úzkemu výskytu podzemných vôd.
Dobrí predchodcovia: zemiaky, paradajky, cibuľa, kapusta, uhorky, cuketa a repa. Je lepšie, aby rastliny petržlenu po kôprom, mrkva, rasca a koriandrom. Miesto musí byť pripravené vopred, napríklad na jarnú výsadbu na jeseň. Na to by ste mali vykopať hlboké budúce postele so súčasným zavádzaním organických látok (humusu alebo kompostu).
Je to dôležité! Po petržlenu a iných zeler, to môže byť zasadená nie skôr ako v 3-4 rokoch.
Príprava semena na siatie
Zeler semená klíčiť veľmi pomaly, asi 2-3 týždne. To je vysvetlené tým, že každé semeno je pokryté ochrannou vrstvou éterických olejov, ktoré spomaľujú pravopis. Ak chcete pripraviť semená na výsadbu, môžete vykonať tieto kroky:
- ponorte ich do teplej vody na 1-2 dni alebo ich podržte pod tečúcou teplou vodou po dobu 25 minút;
- namočte niekoľko hodín v roztoku rastového stimulantu (epín alebo humát draselný);
- nechať na vlhké obrúsky na pár dní, aby sa vyliahli.
Schéma výsadby
Výsev sa vykonáva nasledovne:
- hĺbka drážky je 1-2 cm;
- vzdialenosť medzi radmi - 20-40 cm.
Je to dôležité! Pred jeseň výsev semien namočiť nestojí za to. V suchej forme, lepšie zimy v krajine.
Proces výsevu semien:
- Drevný popol sa môže naliať do drážok, čo je užitočné najmä pre odrody koreňov.
- Drážky musia byť napojené.
- Keď sa absorbuje vlhkosť, zasejte semená.
- Posypeme zemou a kompaktné.
- Zamulchirovat posteľ s rašelinou alebo kryt s filmom, ktorý bude potrebné odstrániť po klíčení.
Video: Výsev semienok petržlenu v otvorenom teréne
Načasovanie výsadby semien
Semená petržlenu za studena sa neboja. Klíčia pri + 2 ° C a odolávajú teplotám až -9 ° C. Preto môžu byť bezpečne zasiate na konci jesene alebo skoro na jar. Pre jesennú výsadbu je dôležité, aby až do úplného zmrazenia zeme ostali asi 2 týždne. Na jar, nemôžete čakať na pôdu zahriať a zasiať na začiatku apríla. 
Podmienky výsadby rôznych odrôd petržlenu Na siatie koreňových odrôd, dátumy sú obmedzené na začiatok mája, pretože rastliny zasiate neskôr nebude mať čas na vytvorenie plnohodnotných koreňových plodín. Plodiny petržlenu sú prakticky neobmedzené. Sú zasiate na jar av lete. Dokonca aj semená zasiate koncom júla alebo začiatkom augusta budú mať čas pred zimovaním dať jednu úrodu zelene.
Budete mať záujem vedieť, ako pestovať petržlen pre rýchly rast.
Starostlivosť o petržlen v otvorenom poli
Starostlivosť o sadenice petržlenu je jednoduchá. Starostlivosť o ne zahŕňa niekoľko jednoduchých, ale nevyhnutných činností:
- riedenie: vykonáva sa 3 krát za sezónu, prvýkrát - po vzhľadu 2-3 vyrezaných listov, vzdialenosť medzi dospelými rastlinami by mala byť 5-10 cm (závisí od odrody);
- top dressing: môže byť kombinovaný s riedením, prvýkrát sa aplikuje komplexné minerálne hnojivo, potom sa list podáva s dusíkom (dusičnanom) a koreňovým hnojivom je fosfor-draslík (bez dusíka), foliový vrchný obväz je vítaný (2 krát za sezónu);
- zalievanie časté, pôda by mala byť stále mierne vlhká; odrody koreňových plodín sa zavlažujú intenzívnejšie počas plnenia koreňových plodín (v 2. polovici augusta); 2 týždne pred zberom sa zalievanie znižuje alebo úplne zastavuje (ak sú greeny určené na sušenie);
- uvoľnenieJe nevyhnutné, aby zem zostala voľná a aby prechádzala vzduch a voda, vykonáva sa po zavlažovaní a daždi, keď pôda trochu vyschne.
- odburinenie: buriny sa odstraňujú okamžite po ich objavení, pretože môžu tieniť plodinu, zbaviť ju správnej výživy a byť nositeľmi chorôb.
Ako sa dostať semená petržlenu sami?
Mnohí záhradníci radšej nesejú, ani ich semená. Zostavovanie výsadbového materiálu je veľmi jednoduché. Ak to chcete urobiť, musíte vedieť, ako stará táto rastlina rastie, aký čas je najlepšie zbierať semená a ako to urobiť správne. Podobne ako iné bienálne plodiny, aj semená petržlenu sa zbierajú v druhom roku po výsadbe. Rezanie zelene z kríkov na šalát, musíte opustiť stonky s dáždniky. Zber začína vtedy, keď je ovocie so semenami úplne zrelé.
Odporúčame vám, aby ste zistili, či je petržlen zelenina alebo nie.
Podrobné pokyny:
- Rezané stonky so semenami.
- Preložte ich do radov pod baldachýnom, aby ste uschli.
- Suché vetvy thresh.
- Semená sa opäť rozprestreli, aby vyschli.
- Odstráňte nečistoty a suché šupky.
- Uchovávajte na suchom mieste.
Video: ako zbierať semená petržlenu
Zber a skladovanie
Listy zelenej petržlenovej vňaťy sa podľa potreby strihajú počas celej sezóny až do jesene. Na skladovanie sa bylinky sušia alebo zmrazia. Takže listy zostávajú voňavé a užitočné. Koreňová zelenina je vykopaná v októbri pred mrazom. Aby boli čerstvé, skladujú sa v plastových vreckách. v chladničke alebo v pivnici pri teplote + 1 ... + 3 ° C, posypané mokrým pieskom. 
Môžete ich uložiť do zeme na uskladnenie. Korene nie sú nielen zamrznuté, ale skoro na jar budú dávať ponuku zelených na šalát. Petržlen je nielen najužitočnejšia, ale aj najviac nenáročná zelenina. S minimálnym časom a úsilím na stole bude po celý rok veľa parfémovej zelene.
