Z masívnych a reprezentatívnych plemien kráv vyniká najmä Charolais.
Jeho zástupcovia patria do smeru mäsa a umožňujú stabilne získať pomerne dobrý výnos mäsa.
Udržať také veľké zvieratá nie je ľahké, ale všetka práca sa určite vyplatí, čo je ľahko viditeľné, dôkladnejšie oboznámené s plemennými vlastnosťami týchto kráv.
História pôvodu
História šľachtiteľských kráv Charolais má viac ako jedno storočie, pretože prvýkrát sa vo Francúzsku objavili na začiatku 17. storočia. Progenitori moderných šarolských kráv sa považujú za miestne odrody s rôznymi úrovňami produktivity a vonkajších vlastností. 
Na oficiálnej úrovni bolo nové plemeno uznané až v roku 1864, potom sa začali tvoriť prvé účtovné knihy.
Treba poznamenať, že prvé kravy Charolais sa výrazne líšili od moderných predstaviteľov plemena a úspešne kombinovali produktivitu mäsa a mlieka, nehovoriac o dobrých trakčných vlastnostiach (býky boli dlho držané na fyzickú prácu).
Napriek tomu, že v týchto dňoch bola hmotnosť a vývoj svalov zvierat o niečo horšia ako moderné hodnoty, silná imunita a vytrvalosť to plne kompenzovali.
Vedci sa presunuli k novým plánom chovu na zlepšenie plemena až na začiatku dvadsiateho storočia, keď sa existujúci dobytok v provincii Charol začal krížiť s plemenom krátkometrážneho plemena a Simmentals.
Viete? Kravy plemena Charolais sa veľmi aktívne krížili s Brahminmi, okrem toho sa v Austrálii intenzívne uskutočňovala šľachtiteľská práca. Ak chcete získať takéto zviera, je veľmi ťažké, pretože na to, aby sa dostal do plemennej knihy, musí prúdiť 75% krvi Charolais a len 25% Brahminovho krvi.
Od tohto momentu sa začínajúca generácia začala vyberať na základe rastu a celkovej hmotnosti zvierat a po vojne sa objavili prvé chovné podniky, technické centrá a dokonca aj ich vlastná federácia. Na území Ruska a Ukrajiny Charolais padla až začiatkom dvoch tisícročí a stále sa vyskytuje len zriedka. 
Popis a vzhľad
Charolais patrí k jednému z týchto plemien, ktorý sa vyznačuje výrazným sexuálnym dimorfizmom svojich členov. Jednoducho povedané, žena je horšia ako muž vo veľkosti a vonkajšie znaky tela stavať, stráca trochu na svojom pozadí. Zvážte vlastnosti každého pohlavia bližšie.
Mäsové plemená hovädzieho dobytka zahŕňajú aj kazašskú bielohlavú, limuzínu, Hereford, Highland, Kalmyk a Shorthorn.
býk
Váha najväčšieho býka tohto plemena dosahuje hodnotu 2 tony, ale to je maximálny výkon a väčšina ostatných samcov je zvyčajne menšia - asi 1000-1600 kg. Všetky však majú veľmi mohutnú postavu a v kohútiku rastú na 165 cm.
Medzi vonkajšie vlastnosti zvierat patria:
- bývanie pravouhlý šarolský býk, mierne predĺžený, rozšírený v hrudi.
- Celková dĺžka samčieho trupu je 220 cm, s veľkosťou hrudníka 90 cm.
- V čistokrvných exemplároch dobre definovaná svalová hmota, s hrbole v hrudi a stehnách. Končatiny samcov a samíc sú nízke, ale silné a pomer chrbta a prednej časti trupu je takmer rovnaký.
- hlava - relatívne malé, s mierne výrazným čelným lalokom a veľkými rohmi na lebke.
- koža - celkom elastické a okolo krku sa zhromažďuje vo veľkých záhyboch s krátkymi vlasmi.
- Akumulovanie tuku pod kožou nie je tak výrazná ako u mnohých iných mäsových plemien a hlavná energia, ktorú býčie telo dostáva z potravy, je vynaložené na získanie svalovej hmoty.
Zvieratá vyrastajú do dvoch rokov, takže sa sotva dajú nazvať skoro, dokonca aj s dobrým výnosom mäsa vo veku jedného roka. 
kravy
Medzi kravami plemena Charolais sú aj nositelia záznamov podľa hmotnosti: niektoré zvieratá môžu prekročiť hodnoty 800 kg. Avšak hlavná časť hospodárskych zvierat bude dodržiavať hmotnostný rozsah v rozsahu 600-750 kg (s rastom 1-1,55 m), ale aj tieto hodnoty sú dosť dosť, ak pestujete zviera na mäso.
Podobne ako býky, aj farba kráv sa líši od mliečnych s krémovým odtieňom až po viac hnedasté tóny, hoci ženy sú častejšie ľahšie ako samce.
Je to dôležité! Vonkajšie defekty plemena zahŕňajú strechu-formoval kríž, voľné telo ústavy, mäkké chrbát a vidlicovité lopatky.
Čo sa týka vonkajších prvkov, rozlišujú sa predovšetkým ženy:
- široké, takmer vždy ploché dozadu;
- dlhá záď (ale nie tak mohutná ako býk)
- mierne vemeno v tvare misky (hoci môže mať kozí tvar);
- malá hlava s nenápadnými rohmi.
lýtko
Kravy Charolais produkujú pomerne veľké teľatá s telesnou hmotnosťou 55 až 70 kg (minimálna hodnota je 30 kg). To však nie je ani tak plus ako mínus, pretože počet smrteľných prípadov sa zvýšil: bezpečnosť mladistvých pri narodení zriedka presahuje 92% a najviac 90% všetkých teliat žije do šiestich mesiacov veku.
Nepriaznivé účinky týchto rodov a samotná krava: časté prípady zadržania placenty a tvorba cyst na vaječníkoch. Zdravé potomstvo rýchlo rastie a naberá na váhe.
Vzhľad teliat tohto plemena pripomína v mnohých ohľadoch exteriér mnohých ďalších malých predstaviteľov mäsového priemyslu, iba ich dodáva veľmi svetlá, pevná farba a hrubé, mierne zvlnené vlasy.
Na rozdiel od iných plemien sa teliatám Charolais neodporúča, aby boli predčasne premiestnené do umelej výživy a odobraté matke, pretože je to zdravotné problémy. 
Mäsové a mliečne vlastnosti
Nie je to divné, ale s dobrou produktivitou mäsa môže plemeno Charolais ponúknuť pomerne dobrý výnos mlieka, ktorý sa vo všeobecnosti vyznačuje vysokou úrovňou výkonnosti:
- množstvo mlieka za rok - 2000-4000 litrov;
- obsah mliečneho tuku - 3,5–4,5%, s obsahom bielkovín 3,2–3,4;
- výnos jatočného mäsa - do 65%;
- kvalita mäsa a chuťové vlastnosti sú chudé hovädzie mäso s jemnou jemnou chuťou a tieto vlastnosti sú zachované aj v prípade, ak je staršie zviera poslané na porážku.
Viete? Na získanie viac ako 200 kg čistého mäsového výrobku z jedného zvieraťa sa býk Charolais kŕmi kŕmnou zmesou najmenej 136 dní. Zaujímavé, ale suché zmesi nedávajú kravám.
Silné a slabé stránky
Každé plemeno hospodárskych zvierat má svoje klady a zápory, na ktorých sa chovatelia riadia vo vybranej situácii. Preto navrhujeme zvážiť výhody a nevýhody kráv Charolais. 
Medzi nesporné výhody týchto masívnych zvierat patria:
- vysoká úroveň zachovania a ďalšieho prenosu genetického materiálu s konsolidáciou všetkých charakteristických genetických vlastností plemena;
- vysoké indexy mäsa, dokonca aj medzi inými plemenami mäsa;
- vytrvalosť, dobré schopnosti adaptácie, ktoré umožňujú zvieratám rýchlo sa prispôsobiť veľmi odlišným podmienkam zadržania (výnimkou sú snáď oblasti s náhlymi zmenami teploty a veľkými teplotami pod nulou);
- možnosť zabiť býkov už vo veku štyroch mesiacov;
- nenáročné potraviny: ak nie je prístup na pastviny, zvieratá rýchlo získajú telesnú hmotnosť a koncentrované krmivo;
- zachovanie chuťových vlastností hovädzieho mäsa, a to aj medzi starými zástupcami, bez ohľadu na načasovanie porážky.
Je to dôležité! Samice kráv Charolais zostávajú produktívne do veku 15 rokov.
Čo sa týka nedostatkov pri šľachtení týchto veľkých zvierat, medzi hlavné emisie: t
- vysoká agresivita býkov a kráv starajúcich sa o teľatá, kvôli ktorým sa často stávajú nebezpečnými pre ľudí;
- ťažké otelenie s vysokou úmrtnosťou teliat a problémy s reprodukčným systémom samíc, čo tiež často vedie k úmrtiu;
- dedičné ochorenia, ktoré vedú k srdcovému zlyhaniu novorodencov;
- neschopnosť používať semená býkov na insemináciu menších plemien a krížení, pretože veľká veľkosť teliat môže spôsobiť komplikácie počas tehotenstva a počas samotného narodenia.
Na odstránenie tohto problému sa často používajú na chov aj zástupcovia iných veľkých plemien mäsa a tu sú jedny z najobľúbenejších herekov: ich teľatá sa rodia menšie, ale potom rýchlo dobiehajú rast svojich rovesníkov z iných mäsových plemien.Plemeno Charolais je naozaj dobrý variant hovädzieho dobytka na pestovanie na stredných a veľkých farmách, ale títo obri nie sú obzvlášť vhodní na udržiavanie v podmienkach súkromného statku: kravy dávajú malé mlieko a nie každý majiteľ sa s nimi vyrovná.
