Čo je užitočné a škodlivé kravské mlieko

Kravské mlieko je prítomné v ľudskej strave od útleho detstva a často zostáva najviac konzumovaným produktom v dospelosti. Napriek tomu, že výhody mlieka sú všeobecne uznávané vďaka bohatému zloženiu vitamínov, v niektorých prípadoch to môže spôsobiť poškodenie tela. Preto sa pokúsime pochopiť, aký je dôvod použitia tohto výrobku, pre ktorého sa odporúča používať, a z akých dôvodov je najlepšie ho odmietnuť.

Chemické zloženie kravského mlieka

Mlieko je prvým a dlhodobo jediným produktom, ktorý živí novorodený organizmus. Preto vo svojom zložení obsahuje všetky látky a prvky potrebné pre rast a vývoj. Ich koncentrácia je tak optimálna, že po určitú dobu mláďa nemusí dopĺňať svoju stravu inými výrobkami. Okrem toho to nie je len jedlo, pretože takýto nápoj dokonale uhasí smäd kvôli vysokému obsahu vody.

Je to dôležité! Kravské mlieko je najcennejšie pre optimálny obsah vápnika v jeho zložení, čo zabezpečuje jeho ľahké vstrebávanie organizmom.

Nutričná hodnota plnotučného kravského mlieka na 100 g výrobku:

• voda - 87,2 g;
• proteíny - 3,2 g;
• tuky 3,6 g;
• sacharidy - 4,8 g;
• vláknina - 0 g;
• popol - 0,7 mg;
• kalórií - 65 kcal.

Makronutrienty v 100 g výrobku:

• draslík - 146 mg;
• vápnik - 120 mg;
• chlór - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• sodík - 50 mg;
• síra - 29 mg;
• horčík - 14 mg.

Odporúčame, aby ste preskúmali špecifické vlastnosti kravského mlieka a ako s ním zaobchádzať.

Stopové prvky v 100 g výrobku:

• hliník - 50 ug;
• fluór - 20 mcg;
• stroncium - 17 mcg;
• cín - 13 mcg;
• meď - 12 mcg;
• jód - 9 mcg;
• molybdén - 5 mcg;
• selén - 2 mcg;
• chróm - 2 μg;
• kobalt - 0,8 ug;
• Zinok - 0,4 mikrogramov;
• železo - 0,067 μg;
• mangán - 0,006 mcg.

Vitamíny na 100 g výrobku:

• A (retinol) - 0,03 mg;
• B1 (tiamín) - 0,04 mg;
• B2 (riboflavín) - 0,15 mg;
• B4 (cholín) - 23,6 mg;
• B5 (kyselina pantoténová) - 0,38 mg;
• B6 (pyridoxín) - 0,05 mg;
• B9 (kyselina listová) - 5 μg;
• B12 (kobalamín) - 0,4 ug;
• C (kyselina askorbová) - 1,4 mg;
• D (kalciferol) - 0,05 ug;
• E (tokoferol) - 0,09 ug;
• H (biotín) - 3,2 ug;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacín) - 0,1 mg.

Mlieko je predovšetkým proteínový produkt, jeho proteíny sú zastúpené najmä kazeínom, albumínom a globulínom. Tento produkt je tiež zdrojom sacharidov, ktoré sú v ňom obsiahnuté najmä vo forme mliečneho cukru - laktózy, hoci v menšom množstve je prítomná glukóza (dextróza) aj galaktóza.

Aj v zložení čerstvých mliečnych výrobkov obsahuje mnoho esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín:

• arginín;
• tryptofán;
• lyzín;
• metionín;
• leucín;
• izoleucín;
• histidín;
• tyrozín;
• glycín;
• fenylalanín;
• valín;
• alanín;
• tyrozín;
• cysteín;
• prolín;
• serín;
• kyselina asparágová;
• kyselina glutámová.

Tento výrobok okrem iného obsahuje cholesterol v množstve 10 mg na 100 g výrobku.

Aké sú prínosy pre telo

Kravské mlieko má priaznivý vplyv na zdravie organizmu. Reguluje metabolizmus, doplňuje potrebu bielkovín a sacharidov, udržiava vodnú rovnováhu a veľké množstvo vápnika pomáha posilňovať kostru. Okrem celkového prínosu tohto produktu bude mimoriadne dôležité pre rôzne kategórie ľudí.

Pre mužov

Špecifickosť mužského tela spočíva v tom, že muži sú vystavení oveľa intenzívnejšej fyzickej námahe.

Ťažká fyzická práca, intenzívny rytmus života, silový tréning v posilňovni, pravidelné cvičenie vedú k tomu, že telo výrazne zvyšuje potrebu zvyšovania vytrvalosti a budovania svalovej hmoty, a tým aj bielkovín a sacharidov. Mlieko je produkt, ktorý úspešne zvláda úlohu dopĺňania proteínov a sacharidov v mužskom tele.

Tento potravinársky výrobok je hlavnou zložkou proteínových kokteilov, ktoré používajú športovci. Avšak môže byť opitý sám od seba, pretože veľké množstvo proteínov v jeho zložení pôsobí ako plnohodnotný stavebný materiál pre svaly, ktoré rastú po fyzickom a fyzickom zaťažení.

Treba si všimnúť, že ak sa po silovom tréningu v telocvični vypije pohár mlieka, potom druhý deň bude bolesť svalov výrazne nižšia a svaly budú samé rásť oveľa rýchlejšie.

Poľnohospodári by sa mali naučiť, ako si vybrať dobrú dojnú kravu, ako aj to, ako si dojú kravu rukami a strojom na dojenie.

To isté platí pre energetické zhodnotenie organizmu po ťažkých fyzických, emocionálnych a stresových činnostiach, čo je dôležité najmä pre mužov, ktorí pracujú fyzicky a pre úradníkov, kariéristov, ktorých život je priamo spojený s nedostatkom spánku, podvýživou, chronickým stresom a vyčerpaním. , Veľké množstvo sacharidov doplňuje energetické zásoby tela, obnovuje zdroje pre plné fungovanie všetkých vnútorných orgánov a tiež dáva silu pre ďalšiu aktívnu fyzickú a psycho-emocionálnu aktivitu.

Osobitnú pozornosť si zasluhuje použitie mliečnych výrobkov pre potenciu mužov. Samozrejme, tento nápoj nemá priamy vplyv na sexuálnu sféru.

Je to dôležité! Jediný človek, ktorý pije len pol litra mlieka denne, tak môže nahradiť tretinu denného príjmu bielkovín.

Účinnosť, sexuálna príťažlivosť a schopnosť úspešne vykonávať sexuálnu funkciu však vo veľkej miere závisia od celkového stavu tela, od vitamínovo-minerálnej rovnováhy živín v bunkách tela. Kravské mlieko je zdrojom najzákladnejších vitamínov, minerálov a aminokyselín, ktoré telo potrebuje.

Pre ženy

Keďže mlieko je bohaté na vitamíny a rôzne minerály, vrátane vápnika, jeho použitie má priaznivé účinky na ženské telo.

Dostatočné množstvo všetkých týchto látok vedie k tomu, že ženy majú normálny menštruačný cyklus, pretože ak telo zažije „chvenie“ z vyčerpania a nutričných nedostatkov, cyklus sa zlomí alebo dokonca môže úplne zastaviť - existuje taký cyklus porúch ako amenorea.

Okrem toho, vápnik, ktorý je kravské mlieko tak bohaté, nie je len silné kosti a zdravé kĺby, ale aj krásne, husté vlasy, žiariaca pleť, silné nechty.

Mlieko pre ženy je užitočné nielen pri konzumácii vo vnútri - široko sa používa v domácej kozmetológii. Na základe tohto výrobku vyrábame rôzne masky na vlasy a tvár, pretože dodatočná výživa pokožky tváre, dekoltu a hlavy len zlepšuje vzhľad, zachováva zdravie tela a metabolizmus v bunkách nielen z vnútra, ale aj zvonku. Tento nápoj dokonale hydratuje pokožku, upokojuje a znižuje podráždenie a zápal, zjemňuje, má omladzujúci účinok. Často sa používa pri kúpeľných procedúrach a je veľmi účinný pri starostlivosti o telo, ak si vezmete tzv. „Kúpele Kleopatra“ - kúpeľ s teplou vodou, do ktorej sa pridá 1 liter mlieka.

Tiež pri pravidelnom používaní mliečnych výrobkov zvyšuje imunitu, čo výrazne znižuje riziko ochorení ženských pohlavných orgánov. Okrem toho, pravidelné používanie je druh prevencie rakoviny prsných žliaz a maternice myómy.

Okrem toho je tento produkt nevyhnutný v takých špeciálnych stavoch ženy, ako je gravidita a laktácia. Je známe, že počas tehotenstva a kŕmenia dieťaťa trávia ženské telo veľké množstvo vlastných zdrojov, aby zabezpečili rastúcemu dieťaťu všetko, čo potrebuje. V tomto prípade je mlieko vynikajúcim zdrojom vápnika a fluóru, vitamínov a minerálov. Veľké množstvo ľahko vstrebávaného vápnika vám umožňuje používať mliečne nápoje na chudnutie. Dostatočné množstvo vápnika v tele nielen posilňuje kosti, ale aj normalizuje metabolizmus, ktorý sa s nedostatkom tohto makroelementu a so všeobecnou depléciou výrazne spomaľuje.

Okrem toho, zloženie s vysokým obsahom bielkovín rýchlo spôsobuje pocit sýtosti, ktorý dlhšiu dobu neprechádza, a preto znižuje použitie iných produktov.

Pre deti

Výhody kravského mlieka pre rastúce detské telo sú všeobecne známe. Proteíny vo svojom zložení sú ľahko stráviteľné, preto sú naliehavou potrebou úplného rastu. Významné množstvo sacharidov doplňuje zásoby energie, ktoré deti aktívne konzumujú počas dňa. Dokonca aj tuky obsiahnuté v mlieku deti ľahko strávia.

Vitamíny a minerály z tohto produktu kompenzujú nedostatok týchto prospešných látok, čím sa minimalizuje potreba použitia syntetických multivitamínových komplexov. Je tiež zdrojom vápnika, ktorý je tak dôležitý pre deti počas ich rastu. Použitie mliečnych výrobkov je prísľubom harmonicky sa vyvíjajúcej kostry a silných kostí, čo výrazne znižuje riziko zlomenín, krehkosti kostí a krivice.

Je to dôležité! Hlavnou podmienkou používania tohto lieku deťmi - dávajte ho mierne a včas. Keďže zloženie kravského mlieka sa líši od zloženia kravského mlieka a je určené práve na uspokojenie potrieb teliat, a nie dieťaťa, je potrebné ho zaviesť len po 1 roku a postupne, v malých porciách. Nedodržanie týchto podmienok môže byť spojené s nestráviteľnosťou mliečneho výrobku a dokonca aj intoxikáciou tela dieťaťa.

Pre starších ľudí

U starších pacientov existuje mnoho chorôb spojených s vekom. Môže sa vyskytnúť osteoporóza, ktorá sa vyznačuje tým, že vápnik začína umyť príliš veľa tkanív a kostí, čo ich robí príliš krehkými, tenkými a náchylnými na zlomeniny a praskliny. Je to kravské mlieko, ktoré úspešne kompenzuje nedostatok vápnika, pretože tento prvok je 98% absorbovaný ľuďmi.

Tento produkt je tiež účinný v boji proti vírusovým infekciám, v ktorých telo bojuje proti patogénom práve vďaka proteínom. A mlieko je zdrojom ľahko stráviteľných proteínov.

Obsah veľkého počtu aminokyselín vám umožní vyrovnať sa s nespavosťou, zmierniť bolesti hlavy a migrény, znížiť citlivosť na bolesti pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Mlieko je účinné pri pálení záhy, pretože môže znížiť kyslosť. Je vhodný aj pre hypertenzných pacientov, pretože má diuretický účinok, ktorý prispieva k zníženiu krvného tlaku. Okrem toho proteíny kravského mlieka majú výrazný antitoxický účinok vďaka svojej schopnosti viazať mnohé toxíny a odstrániť ich z tela. Tento produkt dokonca znižuje vedľajšie účinky užívania antibiotík.

Je to dôležité! Spotreba mlieka vo vyššom veku, presahujúca 50-ročnú značku, by sa mala dávkovať. - najviac 1 šálka denne. Je to spôsobené tým, že obsah cholesterolu v mlieku môže viesť k rozvoju takých ochorení, ako je ateroskleróza.

Funkcie používania

Napriek prínosu mliečnych výrobkov pre telo ľudí akéhokoľvek veku a pohlavia, by sa nemali prenášať. Kravské mlieko je primárne prispôsobené potrebám tohto druhu cicavca, takže nie všetci ľudia sú schopní používať tento výrobok bez následkov pre seba. Za určitých podmienok by sa podávanie mlieka do stravy malo dávkovať a mali by mať vlastné podmienky používania.

Počas tehotenstva

Vzhľadom k zvýšenej spotrebe "stavebných materiálov", ktoré telo tehotnej ženy "dáva" na vývoj tela plodu, všetky výhody vyplnenie tejto náklady sú len v mlieku. Vápnik z tohto výrobku umožňuje nielen dodávať ovocie „tehál“, ale aj chrániť budúce materské zuby, vlasy a nechty pred vypadnutím a zoslabením. Je známe, že ak tehotná žena nespotrebuje zvýšené množstvo vitamínov a minerálov, rozvíjajúce sa tehotenstvo začne "ťahať" chýbajúce prvky z tela matky. A toto je spojené so zhoršením zdravia samotnej ženy. Okrem toho, jeho vlastné zdroje nemusia stačiť na uspokojenie rastúcich potrieb plodu.

Preto je odporúčané pitie kravského mlieka počas tehotenstva každému, kto netrpí neznášanlivosťou mlieka a ktorý nie je alergický na tento produkt. Minimálna spotreba je minimálne 1 šálka týždenne a odporúčaná dávka je 1-2 poháre denne.

Odporúčame zvážiť vlastnosti niektorých chladičov mlieka.

Počas laktácie

Použitie čerstvého mliečneho výrobku počas laktácie je kritickým bodom. Na jednej strane je takýto výživový doplnok bohatý na vápnik, fosfor a vitamíny, a preto je nevyhnutné, aby sa telo matky zotavilo od narodenia. Ale na druhej strane kravské mlieko obsahuje veľmi alergénny proteín - kazeín. Akonáhle vstúpi do materského tela, vstúpi do materského mlieka a môže spôsobiť alergickú reakciu u dojčiat vo forme urtikárie, upchatia nosa, nádchy, ťažkostí s dýchaním a zažívacích porúch.

Mladé matky sa vyzývajú, aby začali zavádzať čerstvé mliečne výrobky do svojej stravy nie skôr ako v prvom mesiaci života ich dieťaťa - práve v tomto čase bude mať dieťa čas na to, aby sa posilnilo a nereagovalo bolestivo na cudzí proteín. A je potrebné začať ochutnávku kúsok po kúsku - vypiť štvrtinu pohára a potom do 2 dní zistiť, či dieťa nebude reagovať.

Ak je všetko v poriadku, môžete pravidelne piť mlieko a postupne zvyšovať množstvo na 1-2 poháre denne.

Ďalším znakom používania čerstvých mliečnych výrobkov počas laktácie je čerstvé mlieko. Existuje mýtus, že jeho trvalé používanie zvyšuje objem dojčenia u ženy. Nie je. Kravské mlieko neovplyvňuje dojčenie. Ale párované produkty okamžite pod kravami môžu dokonca nepriaznivo ovplyvniť dojčenie. Faktom je, že v páre produkt obsahuje veľké množstvo estrogénu - ženský hormón, so zvýšením množstva v ženskom tele, laktácia znižuje alebo dokonca jeho úplné ukončenie. Preto môžete piť čerstvé mlieko, ale vo veľmi obmedzenom množstve a ak nie sú problémy s kŕmením.

Najlepšie je však počkať niekoľko hodín - počas tejto doby hormón do značnej miery stráca svoju aktivitu.

Viete? kazeín, bielkoviny kravského mlieka - veľmi lepkavá látka. Je široko používaný v priemysle a je vyrobený na báze lepidla, plastu a farby.

Pri chudnutí

Pitie mlieka počas úbytku hmotnosti je nielen prípustné, ale môže sa odporučiť. S prísnymi diétami, keď telo nemá dostatok živín, môžu byť mliečne výrobky nepostrádateľným zdrojom vitamínov a minerálov. Nie každý produkt je však vhodný na chudnutie. Takže celé kravské mlieko obsahuje pomerne veľké množstvo tuku. Tieto tuky sú zle rozdelené a často uložené na bokoch a bokoch. Pretože konzumné mlieko na chudnutie by malo byť odstredené alebo malo nízky obsah tuku (1,5%).

V opačnom prípade tento produkt reguluje metabolické procesy, kompenzuje nedostatok vápnika a má diuretický účinok, ktorý pomáha len účinne spaľovať tuk bez toho, aby poškodil organizmus.

S cukrovkou

Pri diabetes mellitus typu 1 a 2 je príjem potravy povolený, ale s mimoriadnou opatrnosťou. Mliečny cukor, tuky a sacharidy môžu spôsobiť zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Preto musíte piť iba beztukový výrobok a maximálne 2 poháre denne, čo sa rovná 2 jednotkám chleba (HE).

Diabetici nemôžu piť čerstvé mlieko, pretože je veľmi tuk a obsahuje príliš veľa sacharidov.

zápal pankreasu

Pri pankreatitíde je tento produkt nebezpečný, pretože môže spôsobiť fermentáciu v črevách a zhoršiť ochorenie. Okrem toho sa pankreatitída vyznačuje tým, že spôsobuje nedostatočnú fermentáciu, čo vedie k fermentačným procesom. Preto je pre kravy s pankreatitídou celé kravské mlieko tabu.

Existujú však kompromisné možnosti - odstredené, pasterizované a zriedené vodou (1: 1). Takýto produkt nebude problémom pre trávenie, vhodný na varenie obilnín a len na pitie. Ale aby sa zapojili a pili viac ako 1 l za deň, nestojí za to, inak sa môžu vyskytnúť fermentačné procesy.

Prečítajte si o príčinách krvi v kravskom mlieku a ako sa s ním zaobchádzať.

Keď gastritída

Zvláštnosti použitia závisia od typu gastritídy - s vysokou kyslosťou alebo so zníženou kyslosťou. So zvýšenou kyslosťou je možné výrobok opiť - a to je práve tučné mlieko. Obaľuje žalúdok a znižuje úroveň kyslosti. Ale pri nízkej kyslosti budú takéto vlastnosti produktu úplne nevhodné. Preto s týmto typom gastritídy by ste nemali jesť čerstvé mliečne výrobky, a je lepšie nahradiť ho fermentovanými mliečnymi výrobkami, ktoré zvýšia kyslosť.

Viete? Medzinárodný deň mlieka je obzvlášť pozoruhodný v Bruseli. V tento deň, slávny fontána "Manneken Pis" miesto vody "pisses" s mliekom.

Kontraindikácie a poškodenie

Kontraindikácie použitia celého kravského mlieka:

• intolerancia laktózy v dôsledku nedostatku laktázy - enzým, ktorý rozkladá mliečny cukor;
• alergia na proteíny kravského mlieka (kazeín);
• tvorba fosfátových kameňov v obličkách;
• závažné ochorenie obličiek;
• kalcifikácia - ukladanie vápenatých solí v cievach;
• staroba viac ako 50 rokov - v tomto prípade nejde o úplný zákaz výrobku, ale o obmedzenie na 1 šálku denne kvôli riziku aterosklerózy;
• obezita - kontraindikácia pre použitie mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku;
• infekčné ochorenia gastrointestinálneho traktu a otravy;
• Fenylketonúria je ochorenie, ktoré vedie k poruche metabolizmu aminokyselín, čo je dôvod, prečo sa proteíny nerozkladajú.

Napriek tomu, že celé kravské mlieko je veľmi užitočným produktom, v niektorých situáciách môže mať niektoré vedľajšie účinky:

1. Plnotučné kravské mlieko, ktoré nebolo podrobené tepelnému spracovaniu (kúpené od výrobcov mlieka na trhu), môže obsahovať patogénne baktérie vrátane tuberkulózneho bacilu, difterického bacilu alebo salmonely.
2. Pasterizované produkty v procese tepelného spracovania, hoci sú už bezpečné, strácajú niektoré užitočné prvky, ktoré sú zničené vplyvom vysokých teplôt, a výrobky UHT obsahujú ešte menej mikro a makro prvkov.
3. Výrobok môže obsahovať hormóny a antibiotiká, ktoré dávajú kravám veľkú produkciu na rýchly rast, vysoký výťažok mlieka a na liečenie rôznych ochorení.
4. Čerstvé mlieko obsahuje významné množstvo hormónu estrogénu, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje dojčenie u žien.

Recepty tradičnej medicíny

Kravské mlieko nie je len potravinový výrobok, ale aj terapeutické činidlo, ktoré sa v tradičnej medicíne široko používa na liečbu širokej škály chorôb.

Viete? Spočiatku, ľudia v staroveku všetci trpeli neznášanlivosťou laktózy v dospelosti, pretože po skončení obdobia dojčenia, osoba "zapol" gén zodpovedný za zastavenie produkcie laktázy. - enzým rozdeľujúci mlieko. V procese evolúcie v drvivej väčšine Európanov (do 85-90%) tento gén mutoval a produkcia laktázy pokračovala v dospelosti, čo umožňuje väčšine moderných Európanov používať čerstvé mlieko. Ale obyvatelia Afriky, Ázie a Južnej Ameriky, táto mutácia nenastala, pretože nedostatok laktózy v tejto časti populácie planéty dosahuje prevažnú väčšinu - až 90-100%.

S chladom

Tento produkt, nasýtený organizmom ľahko stráviteľnými proteínmi, posilňuje imunitu a účinnejšie bojuje proti chorobám. Dobrým podporným nástrojom počas prechladnutia je pridanie šťavy zo štvrtiny citróna na drink. Citrónová šťava doplní mliečny nápoj vitamínom C, ktorý je nevyhnutný v boji proti infekčným chorobám. Tiež studený pikantný mliečny nápoj, ktorý je vyrobený z 1 litra horúceho mlieka, 50 g medu, štipky škorice, pol lyžičky kurkumy, niekoľkých čiernych koreniek a 1 bobkového listu bude účinný s chladom. Zmes by sa mala priviesť do varu, ochladiť a vypiť v malých dúškoch trikrát denne.

Aby ste účinne bojovali proti patogénnym organizmom, ktoré spôsobujú nachladnutie, môžete v ňom piť mlieko s varenou cibuľou. Na 1 liter nápoja vezmite 5 cibúľ, varte ich, až kým nie sú mäkké. Ochladí sa na 60 ° C, pridá sa med. Vezmite tento nástroj v malých dávkach - 20 ml naraz, každú hodinu až do zmiernenia symptómov.

Pri kašli

Pri kašli pijete mlieko s medom. K tomu, aby kvapalina do varu a ochladiť na 60 ° С, pridajte 50 g medu na 1 liter výrobku. Je dôležité pridať med nie k príliš horúcemu nápoju, pretože pod vplyvom vysokých teplôt sa medu fruktóza čiastočne rozkladá a uvoľňuje karcinogény. Je tiež vhodné pridať lyžicu rozpusteného masla. Tento nápoj je možné vypiť 250 ml 3-krát denne v malých dúškoch. Liečba je účinná nielen počas choroby, ale aj ako profylaxia.

Ak chcete zmäkčiť hrdlo a upokojiť kašeľ, je účinné pridať niekoľko čerstvých lístkov mäty piepornej do mlieka.

Keď suchý kašeľ dobre ovplyvňuje mliečny vývar s figami. Ak to chcete urobiť, vezmite 2 figy a pridajte ich do mlieka, priveďte do varu, vychladnite. Figy môžu byť konzumované s mliečnym nápojom. Môžete tiež pridať med.

Viete? Nielen liek môže byť vyrobený z mlieka, ale aj neviditeľný atrament. Ak ich napíšete na papier, potom bude písaný úplne bez povšimnutia. Písmená sa zobrazia len vtedy, ak list zahrejete tajnou správou so žehličkou.

Pri mokrom kašli bude účinné mlieko zmiešané v rovnakých dieloch s minerálnou vodou, napríklad Borjomi. Obe zložky sa zahrejú na telesnú teplotu, zmiešajú sa 1 až 1 a vypijú sa nalačno.

S angínou

Bolesť hrdla je závažné infekčné ochorenie, ktoré spôsobuje silné bolesti hrdla. Môžete doplniť liečbu drogami konzumáciou mlieka s cesnakom. Tento nápoj nie je veľmi chutný, ale cesnak má výrazný antiseptický účinok a dobre inhibuje rast patogénov v hrdle.

Ak chcete pripraviť liek, musíte priniesť 2 šálky mlieka do varu a pridajte k nemu 2 alebo 3 rozdrvené strúčiky cesnaku. Aby bola chuť príjemnejšia, môžete pridať niekoľko lyžičiek medu a lyžicu rozpusteného masla. Takýto liek nielenže bude bojovať s baktériami, ale aj obalí vaše hrdlo a odstráni bolesť.

Budete mať záujem poznať typy a konštrukčné vlastnosti dojiaceho stroja pre kravy.

S laryngitídou

Na liečenie tohto ochorenia, ktoré je charakterizované zápalom hrtanu a chrapotom, sú vhodné všetky vyššie uvedené receptúry na mlieko. Hlavnou vecou je piť teplé mlieko s medom a maslom, vhodný je aj nápoj s figami alebo cibuľou a cesnakom.

Keď laryngitída účinné dátumy. S cieľom pripraviť liek, musíte vziať 10 dátumov, zalejeme ich vodou, priveďte do varu a varte na miernom ohni po dobu 30 minút. Vo výslednom bujóne potom nalejte 200 ml mlieka a prefiltrujte. Výsledný liek je opitý 1 lyžička až 6 krát denne.

Môžete urobiť mliečny kloktadlo pre hrdlo. Na tento účel varíme 100 g mrkvy v 0,5 l mlieka a potom trikrát denne kloktáme touto infúziou.

S bronchitídou

V tejto chorobe je veľmi účinné horúce kravské mlieko zmiešané s kozím tukom a medom. Na prípravu jednej porcie si pohár kravského mlieka (250 ml), 1 polievková lyžica. l. kozí tuk a 1 polievková lyžica. l. med.

Mlieko sa privedie do varu a potom sa ochladí na 40 ° C, pridá sa zvyšok zložiek, premieša sa. Vezmite nástroj maximálne 3 dni, 3 krát denne. Po odobratí je potrebné zabaliť do deky a zahriať.

Môžete tiež vytvoriť podobnú zmes masla a sódy, ktorá nie je menej účinná pri liečbe bronchitídy. Na 300 ml chladeného kravského mlieka vložte 20 g masla, štvrtinu lyžičky sódy a 1 lyžičku medu. Všetko zmiešané a opité na lačný žalúdok trikrát denne pol hodiny pred jedlom.

Vývar z ovsených vločiek môže pomôcť vyrovnať sa s kašľom s bronchitídou. Vezmite 2 litre mlieka, priveďte do varu, ochlaďte na 40 ° C. Pridajte k nápoju vymenovaný ovos vo veľkosti pollitrovej nádoby, zmiešaný. Výsledná zmes sa umiestni do vodného kúpeľa na 2 hodiny, potom sa v peci ďalšiu 1 hodinu.

Výsledná suspenzia sa prefiltruje cez sito alebo gázu. Tento nástroj užívajte nalačno, 30 minút pred jedlom, v dávke 100 ml pre dospelého a 50 ml pre dieťa.

Pri chronickej rinitíde

Ak je chronická rinitída spôsobená alergickou reakciou, potom mliečne výrobky pri jej liečbe nepomôžu. Ak však hovoríme o infekčnej rinitíde, ktorá už dlhšiu dobu nezmizne, možno v dôsledku lokálneho poklesu imunity v nosných priechodoch, potom v tomto prípade instilácia nosa špeciálnou mliečnou cibuľkou pomôže vyrovnať sa s rastúcou patogénnou mikroflórou. Zmes sa pripraví nasledujúcim spôsobom: 1 polievková lyžica sa pridá do polovice pohára vareného a ochladeného mlieka privedeného do varu a ochladeného mlieka. nakrájaný na stav cibuľovej kaše. Zmes sa mieša a prikvapká sa v niekoľkých kvapkách v každom nosnom prechode.

Predbežne sa odporúča opláchnuť nos minerálnou alebo morskou vodou alebo prevarenou vodou s pridaním morskej soli.

Termín a podmienky skladovania kravského mlieka

Skladovateľnosť kravského mlieka závisí od jeho spracovania a od kontajnera, v ktorom sa bude skladovať. Tento produkt je charakteristický tým, že prijíma všetky pachy a na tomto základe mení chuť. Preto sú sklenené fľaše s úzkym hrdlom považované za najlepší obal.

Je žiaduce, aby bolo veko čisté, bez zápachu a nie plastové, inak výrobok prevezme vôňu a chuť, ktoré zostali na veku. Je tiež dôležité umiestniť do chladničky, kde je fľaša alebo vrece mlieka - je lepšie sa vyhnúť tomu, aby sa dala na dvere, pretože teplota v tomto mieste je nestabilná, vyššia ako v chladničke, takže sa mliečne výrobky rýchlejšie poškodia. Hlavným kritériom, na ktorom závisí životnosť výrobku, je stupeň jeho spracovania.

Viete? Počas neprítomnosti chladničiek naši predkovia držali mlieko veľmi originálnym spôsobom - dali žábu do nádoby s nápojom! A to všetko preto, že koža žiab uvoľňuje antibakteriálne látky, ktoré neumožňujú množenie baktérií v nádrži.

1. Surové mliekoktoré neboli podrobené žiadnemu tepelnému spracovaniu, môžu byť skladované v chladničke maximálne 2-3 dni za predpokladu, že nádoba je utesnená a nedochádza k žiadnym poklesom teploty. Optimálna skladovacia teplota je od +2 do +4 ° C.
2. varenýPosledný proces varu po dobu 10 minút sa uchováva o niečo dlhšie - až 3-4 dni, ale pri nižších teplotách sa môže skladovať dlhšie v chladničke. Majte však na pamäti: var, hoci zabíja patogénnu flóru, ktorá by mohla byť obsiahnutá v surovom produkte, nepriaznivo ovplyvňuje zdravotné vlastnosti nápoja, čiastočne ničí proteíny a premieňa vápnik a fosfor na mierne rozpustnú formu, ktorá je horšie absorbovaná organizmom. Preto sa neodporúča opakované varenie.
3. pasterizované - Sú to produkty, ktoré prešli procesom pasterizácie. To znamená, že sa zahreje na teplotu 70 až 75 ° C a potom sa rýchlo ochladí. Táto metóda zabíja všetky patogénne mikróby, ale okrem nich - a baktérie mliečneho kvasenia, čo je dôvod, prečo je proces fermentácie oneskorený, čo znamená, že produkt môže byť skladovaný ešte dlhšie. Pri tejto úprave sa samozrejme strácajú niektoré z užitočných vlastností, ale v menšom rozsahu ako počas varu. Pasterizované výrobky možno skladovať po otvorení balenia v chladničke až 5 dní pri teplote +2 až +4 ° C.
4. UHT výrobok sa spracúva pri veľmi vysokých teplotách - do +137 ° C, ale trvá len niekoľko sekúnd, po čom nasleduje rýchle ochladenie. Ultrapasteurizácia zabíja takmer všetky baktérie, čo je dôvod, prečo sa mlieko môže skladovať v uzavretej nádobe až 6 mesiacov a po otvorení zostáva v platnosti niekoľko týždňov až mesiac a pol. Spolu s baktériami sa však strácajú aj zdravé vlastnosti nápoja.

Pasterizácia a ultra-pasterizácia sú 3 úrovne. Každá z nich sa líši teplotou zahrievania, trvaním procesu a teplotou, na ktorú sa mliečny výrobok po pasterizácii ochladí. V závislosti od stupňa tepelného spracovania sa skladovateľnosť a skladovacie podmienky líšia.

Preto, nákup výrobkov od výrobcu, musíte si prečítať podmienky skladovania, ktoré sa líšia od rôznych spoločností. Ale buďte si istí: čím kratšia je životnosť, tým viac živín sa uchováva v mliečnych výrobkoch..

Je to dôležité! Mlieko nemá rád slnečné svetlo. Čím dlhšie je vo svetle, tým kratšia je životnosť. Surové mlieko, ktoré stálo na stole najmenej 4 hodiny pri izbovej teplote, potom sa v chladničke neuloží viac ako 10 hodín. Čerstvé mlieko však začne kysnúť po 2 hodinách pod šírym nebom.

Špeciálnym spôsobom skladovania je zmrazenie. Táto metóda významne predlžuje životnosť aj čerstvého výrobku. Takže v mrazničke pri teplote pod -10 ° C a za predpokladu, že sa dvere neotvoria, sa mlieko môže skladovať 3-5 mesiacov. Ak sa dvere otvoria a klesnú teploty, doba skladovateľnosti sa skráti na 2-3 týždne. A aby bolo možné výrobok rozmraziť a zjesť, stačí len presunúť fľašu do chladiacej komory, kde sa kvapalina postupne roztaví.

Kompatibilita s inými produktmi

Tento "vrtošivý" výrobok nie je možné kombinovať so všetkými zástupcami gastronomickej police. Samotné mlieko sa považuje za celý výrobok, čo znamená, že je najlepšie ho používať samostatne. Zdieľanie je však povolené s niektorými produktmi.

Káva a čaj

Čaj s mliekom je tradičný britský nápoj, na ktorý mnohí Európania zažívajú slabosť. Kombinácia dobrého čaju zjemňuje "nepríjemné" vlastnosti mlieka vo forme čiastočnej neznášanlivosti. V tandeme sa ukazuje veľmi chutný, aromatický a výživný nápoj, ktorý môže nahradiť prvé raňajky. Káva s mliekom tiež "vedie" staré priateľstvo. V takom duete je účinok kofeínu zmäkčený. Okrem toho káva prispieva k vylúhovaniu vápnika a vitamínov z tkanív a mlieko tvorí tieto straty.

Mäso a ryby

Mliečne výrobky sa môžu dobre kombinovať so živočíšnymi proteínmi. Ale zvláštnosť tohto nápoja je taká, že keď sa dostaneme do žalúdka spolu s inými potravinami, koagulovaná mliečna látka ju obalí a kým sa nestrávi, nezačne tráviť mäso s rybami, ktoré sa medzitým môžu začať hniť, čo spôsobuje ťažkosti v žalúdku a zvýšená tvorba plynu.

Je to dôležité! Je povolené používať mlieko len s neutrálnymi výrobkami. - zemiaky, cestoviny, biely chlieb a obilniny.

zelenina

Zlá kombinácia. Spolu s väčšinou zeleniny len mlieko zvyšuje motorickú funkciu čriev, spôsobuje kŕče, nadúvanie, hrmenie a dokonca hnačku.

Ovocie a bobule

Rovnako zle kombinované ako zelenina. Živiny z ovocia a bobúľ sa takmer neabsorbujú a fermentačné procesy sú nadmerne stimulované. Ale ovocie a bobule sú dokonale kombinované s mliečnymi výrobkami - jogurty, kefír, ryazhenka a jogurt.

Kravské mlieko je takmer nepostrádateľné a známe každému v ľudskej strave. Napriek tomu, že niektorí ľudia zažívajú neznášanlivosť laktózy, väčšina ľudí je ochotná tento výrobok konzumovať.

Na jednej strane má výrazný prínos pre organizmus a na druhej strane predstavuje určité nebezpečenstvo pri kombinovaní určitých individuálnych vlastností. Hlavnou vecou je nasledovať opatrenia a konzumovať mliečne výrobky mierne a pravidelne.

Video: výhody a poškodenie kravského mlieka

Recenzie zo siete o výhodách mlieka