Indo-kačica, alebo pižmová kačica - veľký druh domácich kačíc pôvodom z Latinskej Ameriky. Tento druh je v Európe menej bežný ako jeho blízki príbuzní - domáce kačice. O vajciach tohto vtáka vieme ešte menej. Niekedy môžete počuť, že sú nejedlé alebo škodlivé. Poďme sa pokúsiť zistiť, či je to pravda a ako môžu byť takéto preskúmania spôsobené.
Ako vyzerajú vajcia
Indoot vajcia nemožno nazvať populárny produkt, nie všetci videli, a tí, ktorí sa snažili - a ešte menej.
A vyzerá to takto:
- biela farba;
- podlhovastý tvar;
- má silnú škrupinu;
- veľkosť trochu viac kurčiat;
- hmotnosť - do 75-80 g.
Vajcia z kačice a kuracie bielkoviny majú hustú textúru, žĺtok bohatej oranžovej farby. Ich chuť sa veľmi nelíši od kurčiat, človek, ktorý nemá skúsenosti s gastronomickými požitkami, pravdepodobne nenájde rozdiely.
Viete? Predpokladá sa, že zoologický názov Indoot - Musky - je zapríčinený tajomstvom vylučovaným vekovými vtákmi tohto plemena, ktoré má zodpovedajúci zápach. Niektorí autori o tom predtým písali, hoci v súčasnosti sa táto skutočnosť nepotvrdila: tieto vtáky nepáchajú ako pižmo.
Potom užitočný
Výrobok je bohatý na vitamíny a minerály:
- B vitamíny majú pozitívny vplyv na centrálny nervový systém, procesy tvorby krvi. A a E posilňujú imunitu. Vďaka vitamínu D sa normálne vstrebáva vápnik;
- draslík a horčík majú priaznivý vplyv na prácu srdcového svalu;
- Vápnik, fosfor, selén sú nevyhnutné pre normálny stav kostného tkaniva, vlasov a nechtov;
- proteíny sú nenahraditeľnou zložkou pre tvorbu svalového tkaniva, vzhľadom na jeho vysoký obsah, produkt sa odporúča pre chlapcov a dievčatá počas obdobia rastu, so športovou výživou, na zotavenie sa z chorôb;
- vysoký obsah antioxidantu karoténu (ktorý vysvetľuje farbu žĺtka) pomáha eliminovať škodlivé látky z tela, chrániť pred voľnými radikálmi;
- Výrobok prispieva k normalizácii endokrinných procesov.
Čo môže poškodiť
Teraz, keď sa spotrebiteľ najviac zaujíma - Je tento výrobok škodlivý?a ak áno, z akého dôvodu:
- Vzhľadom na vysoký obsah tuku, ľudia s nadváhou by mali byť obmedzené na tých, ktorí nemajú takéto problémy, odporúča sa jesť tieto vajcia nie viac ako raz za 3-7 dní;
- Tento výrobok nie je vhodný pre dojčenskú výživu, pretože žalúdok dieťaťa je s takýmto nákladom dosť ťažký;
- škrupina je živnou pôdou pre všetky druhy infekčných patogénov, vajcia sa pred použitím dobre umyjú, potom sa varia 1/4 hodiny;
- Pred použitím stojí za to skontrolovať, či existujú neznášanlivosti a alergické reakcie.
Je to dôležité! Produkcia vajec jednej pižmovej kačice je až 80-115 kusov ročne. Inkubačná doba je 35 dní, čo je o 7 dní dlhšie ako u hus a domácich kačíc.
Ako si vybrať pri nákupe
Je veľmi ťažké nájsť tento produkt na predaj: vzhľadom na krátku trvanlivosť, je veľmi riskantné, aby ho na predaj, takže by ste mali hľadať pižmo kačica vajcia v súkromných farmách, prostredníctvom reklamy na internete. 
Pred zakúpením skontrolujte čerstvosť výrobku takým jednoduchým spôsobom - dajte ho do pohára s vodou: úplne spadol do vody - čerstvý, ponorený do polovice - nie prvá sviežosť, ale je vhodný na použitie po varení. V tom istom prípade, ak vajce zostane na povrchu ako bóje, jeho dátum exspirácie vypršal.
Ako používať vaječné vajcia v potravinách
Hlavným použitím týchto vajec je varenie. Ako už bolo spomenuté, tento produkt sa nelíši od kurčiat, ale pri vyprážaní sa rozdiely javia dosť silne.
Odporúčame Vám, aby ste si prečítali informácie o zložení, vlastnostiach a kulinárskom použití vajec: prepelica, husa, cesarea, moriak, pštros.
Kuracie vajcia sú veľmi populárne po celom svete, možno povedať, že sú štandardom chuti pre takéto výrobky, mierna odchýlka často spôsobuje negatívnu reakciu u ľudí. V opačnom prípade je rozsah použitia podobný rozsahu, v ktorom sa používajú kuracie vajcia (šaláty, cukrovinky, polievky). 
Je možné jesť surové
Surové vajcia na konzumáciu sú veľmi nežiaduce. Na škrupine sa hromadí veľké množstvo patogénnych baktérií. V dôsledku toho sa spotreba surového mäsa môže v najlepšom prípade premeniť na črevnú poruchu av najhoršom prípade na salmonelózu alebo iné závažné ochorenia.
Viete? V krajinách juhovýchodnej Ázie je balut veľmi populárny - varené kačacie vajce alebo indouki s takmer vytvoreným embryom, najmä medzi mužmi, pretože sa považuje za silné afrodiziakum. Japonci ich však konzumujú v konzervách s pridaním octu.
Čo môžete variť
Tento produkt, okrem použitia pri príprave polievok a šalátov, je vynikajúci na prípravu cesta. Vďaka špeciálnej štruktúre proteínu sa ukáže, že je jemný a svieži, môže byť použitý na výrobu domácich rezancov. 
Aj keď sa môžete pokúsiť variť omeletu alebo vyprážané vajcia, je celkom možné, že tieto jedlá budú vyhovovať vášmu vkusu.
Ako už bolo spomenuté, chuť tohto produktu je subjektívna kategória av niektorých ohľadoch je výsledkom stabilných stereotypov.
Dozvedieť sa viac o šľachtení pižmoviek: inkubácia, kŕmenie, miestnosť na uschovanie mäsa, keď sa porezať na mäso.
Ako skladovať vajcia vajcia doma
O zmluvných podmienkach skladovania je potrebné osobitne povedať niekoľko slov:
- Tieto vajcia uchovávajte iba v chladničke a nie dlhšie ako 1 týždeň. V takom prípade, ak ich ešte potrebujete použiť surový (metla v biza, urobte domácu majonézu), musíte to urobiť v prvý deň.
- Vo varnej forme sa výrobok môže skladovať maximálne 72 hodín, ak v čase tepelného spracovania bol úplne čerstvý.
- Nie je potrebné umývať vajcia ihneď po ich zakúpení, skracuje sa ich skladovateľnosť.
- Ak potrebujete zbierať vajcia na inkubáciu, mali by ste ich dostať z hniezda čo najskôr po ich vzhľade, najlepšie zo všetkého v čase, keď vták chodí. Uchovávajte ich v polohe pri teplote +10 ° C a vlhkosti 80%. Inkubačný materiál sa teda môže skladovať až 10 dní, pričom sa zachová schopnosť niesť potomstvo.
- Ak plánujete znášať vajcia v inkubátore a potrebujete zvýšiť ich trvanlivosť, po 10 dňoch by sa mali pravidelne (každý druhý deň) zahrievať na teplotu +37 ° C počas 4 hodín.
Je to dôležité! Je potrebné brať vajcia veľmi starostlivo, najlepšie, keď vtáky nie sú v okolí. Ak vidí, že to robíte, môže zmeniť hniezdo a začať spech na neznámom mieste.
Ak ste mali nejaké pochybnosti o vajciach pižmových, dúfame, že sme ich rozptýlili. 
Ľudia často zveličujú hrozbu z nevedomosti. Ak viete, čo je tento produkt a ako sa používa, dúfame, že o jeho výhodách nepochybujete. A aby ste sa chránili pred možnými problémami, stačí si vybrať čerstvé vajcia a dodržiavať pravidlá ich skladovania.
