S výškou leta začína hloh, ker, svoje aktívne kvitnutie, pričom takmer všetky jeho časti sa používajú nielen v potrave, ale aj na lekárske účely. Sušené kvety, listy a bobule varené s čajom, používané pri príprave kompótov a odvarov. Často sa používa na kozmetické účely, napríklad ako pleťové mlieko.
Je známe, že hloh má priaznivý vplyv na celkové zdravie, stav obehového systému, prietok krvi a cievne steny, znižuje tlak, upokojuje nervy atď. Ak chcete zachrániť hloh pre zimu ako rezervu vitamínov, je potrebné, aby sa kompetentný prípravok.
K tomu je potrebné vedieť, kedy je lepšie začať vychystávanie, ktoré časti rastliny sú užitočné a ktoré sú škodlivé, či určité spracovanie je potrebné pre bobule, koľko a za akých podmienok vyschnúť kvety. Tieto nuansy a detaily vám umožnia dlhodobo šetriť vzácne byliny a poskytnúť si vynikajúci liečivý materiál na viac ako jeden rok. Ďalej podrobne zvažujeme, ako sušiť hloh doma v rúre, ako to urobiť správne a čo potrebujete vedieť.
Je možné sušiť hloh v rúre?
Okrem tradičných metód sušenia hloh bobúľ, môžu byť sušené pomocou domácich spotrebičov, ktoré môžete nájsť doma, napríklad za účasti rúry. Je žiaduce mať elektrickú, časom overenú a skúsenú rúru s miernym výkonom v kuchyni.
Takže počas sušenia, budete mať istotu, že všetky hloh bobule stratí vlhkosť rovnomerne, a budete tráviť minimálne množstvo elektriny. Na sušenie, vhodné ako kvety, listy a bobule hloh samotné.
Neexistuje žiadny zásadný rozdiel medzi ich kríkmi alebo divokými. Divoký hloh produkuje malé a menej sladké ovocie, ale v sušenej forme prinesú menej úžitku ako pestované záhradné odrody.
Pokyny krok za krokom
Teraz sa pozrieme bližšie na proces sušenia hlohu v rúre.
Ako sa pripraviť?
Po prvé pozorne skontrolujte zariadenie na zber, Uistite sa, že žiadna časť ker, vrátane stoniek, nebola ovplyvnená škodcami, plesňami alebo chorobami. S najmenším náznakom prítomnosti lariev, šedej alebo "hrdzavej" plaku, čiernenia na listoch a iných léziích je lepšie upustiť od zberu tohto konkrétneho hlohového kríka.
Začnite sledovať bush od mája, v čase zbierať zrelé kvety, zatiaľ čo unblown púčiky sú stále rastie. Je potrebné vykonávať zber v teplom, suchom počasí. Obdobie dažďov, ráno alebo večer nie je vhodné pre túto - nadmerne vysoká vlhkosť, vďaka ktorej kvety vyschnú oveľa dlhšie. Svieže kvetenstvo (korymbosa a oddelené skupiny púčikov) jemne rezané nožom alebo nožnicami a skladajú sa oddelene od listov v prútenom koši alebo v suchej nádobe.
Zozbierané kvety sa potom rozložia na papierový uterák alebo pergamen na sušenie na tmavom suchom mieste (najčastejšie v podkroví). V jednej vrstve sa kvety sušia najviac jeden deň. Nezabudnite ich zakryť vrstvou čistej tkaniny. Chráni hloh pred hmyzom, ako sú ovocné mušky alebo potravinové mory, a chráni pred usadzovaním prachu.
Pokiaľ ide o zber samotného ovocia, vhodná doba dozrievania je od polovice augusta do konca jesene. Na suché vyzdvihnutie zrelé, husté bobule, nie je pokazený žiadne chyby. Vysoko kvalitné bobule majú rovnomerný, bohatý žltý, oranžový alebo šarlátový odtieň pripomínajúci arteriálnu krv.
prirodzene, vhodné zrelé bobule akejkoľvek veľkosti, ale malé sú lepšie sušiť oddelene od veľkých - prvé spravujete oveľa rýchlejšie. Bobule je potrebné dobre umyť v cedníku pod tečúcou vodou, utrieť obrúskami alebo uterákom a nechať nejaký čas vyschnúť, ako je to v prípade kvetov. Predsušenie bude trvať dni až niekoľko dní.
Čo zaschnúť?
Elektrická rúra (elektrická rúra) je najlepšia voľba, ale ak máte plynovú rúru, všetko, čo zostáva, je mierne znížiť teplotu, úplne ohriať rúru, a až potom zaťaženie hlohu bobule tam. Môžete rozložiť bobule na plech alebo drevené preglejky.
Koľko času zaschnúť?
Pravdepodobne mnohí z vás sa pýtajú: "Ako sušiť hlohu v rúre, koľko času?", Odpoveď je celkom jednoduchá - sa riadi počtom a veľkosťou porcií hlohu, aké sú časti, ktoré suché - bobule alebo okvetné lístky. Sušenie veľkých plodov môže trvať niekoľko hodín a len polovica kvetov a listov.
Aký režim?
Je lepšie zvoliť režim strednej alebo nízkej teploty. hloh veľmi citlivé na vysoké teploty a môže jednoducho vyprážať a stať sa zbytočným. Ak je ventilačný režim, bude pekné ho zapnúť. V opačnom prípade nenechávajte dvierka rúry mierne pootvorené - aby sa nadmerná vlhkosť mohla voľne pohybovať von bez toho, aby sa hromadila na bobuliach.
Pri akej teplote?
Od najnižších možných teplôt vyberte asi 50-70 ° Cna základe schopností domácich spotrebičov. Ak nie je vaša rúra príliš výkonná, je dovolené mierne zvýšiť teplotu. Na sušenie iných častí zariadenia postačuje teplota 40 ° C.
Pri sušení bobúľ bude potrebné ich pravidelne miešať a dbať na to, aby sa nespálili alebo nezostali spolu. Preto musíte na plech na pečenie položiť ovocie v určitej vzdialenosti od seba v jednej vrstve.
Ako určiť pripravenosť?
Stanovenie pripravenosti je možné tak vo vzhľade, ako aj v tvrdosti buničiny. Externe, hloh bude vrásčitý, znížený takmer 2-3 krát, oveľa tmavší.
Skontrolujte, či bobule na dotyk, vezmite malú hrsť do dlane a ľahko ich stláčajte dohromady. Ak máte pocit, že hloh sa drží spolu, vyteká šťava, alebo nie je dostatočne pokrčený, potom má zmysel nechať ho v peci ďalšiu hodinu alebo viac.
Dokonale vysušený produkt bude suchý a ohybný., Hotový výrobok sa preoseje a znovu sa kontroluje na prítomnosť vetvičiek, stopiek a iných drobných úlomkov.
Skladujte plody v papierových vreciach a obaloch.chránený pred škodcami, vlhkým teplým vzduchom, cudzími pachmi a prachom v miestnosti. Vo vhodnom médiu môže sušený hloh ležať asi dva až päť rokov bez pokazenia.
Čo sa týka sušených kvetenstiev a listov, takýto hloh môže byť uložený v kartónových škatuliach lemovaných pergamenom alebo iným papierom alebo ľanových vriec. Miestnosť, v ktorej máte svoje zásoby, by mala byť tmavá, chladná, s dobrým prúdením čerstvého vzduchu.
Zhrnutie
Sušenie rúry nevyžaduje serióznu prípravu, oveľa rýchlejšie ako prirodzené sušenie v podkroví alebo balkón, a umožňuje uložiť väčšinu živín hloh.
Pred sušením sa plody očistia od stoniek a iných chvostov, dobre sa umyjú, aby vás a vašu rodinu chránili pred škodlivými mikróbami a baktériami. Nie je nutné dlhý čas nechať čerstvý hloh - očistiť ho a ihneď osušiť.
Dodržiavajte teplotný rámec, nenechávajte bobule horieť a nevyťahujte ich z rúry skôr. To zvyšuje riziko vzniku chorôb alebo plesní. Rovnako reaguje na otázku, čo a kde uložiť výsledné zásoby. Teraz, s vedomím, ako suché hloh doma v rúre, môžete bezpečne zachrániť zázrak bobúľ na dlhé použitie.
