Ľudia už dlho poznajú liečivé a výživové vlastnosti čierneho nočného koša a naučili sa používať rastlinné suroviny a ovocie v tradičnej medicíne, ako aj vyrábať omáčky, zaváraniny, džemy a náplne na pečenie z bobúľ. V tomto článku budeme vysvetľovať, ako urobiť džem z týchto plodov, ako aj o jeho výhodách pre telo.
popis
Nočná košeľa je ročná bylina až do výšky jedného metra, ktorý sa nachádza všade na európskom kontinente, okrem severných regiónov. Jeho obľúbené miesta rastu - záhrady, sady, orná pôda, pobrežie vody. Stonky rastlín sú vzpriamené, rozvetvené, mierne dospievajúce. Pravidelné oválne listy majú dĺžku až 13 centimetrov a šírku až 8 centimetrov.
Malé biele kvety sú zoskupené v ohnutých kvetenstvách v podobe dáždnikov. Plody sú čierne, niekedy biele a zelené, okrúhle, do veľkosti 1 cm a veľmi šťavnaté. Doba kvitnutia - všetky letné mesiace, rodenie začína v júli a končí v októbri.
Je to dôležité! Všetky časti nočnej košele, okrem úplne zrelých bobúľ, majú jedovaté vlastnosti, takže samošetrenie touto liečivou rastlinou je neprijateľné. Prípravky na základe tejto rastliny by mali predpisovať len lekári a mali by sa konzumovať presne podľa predpísanej dávky.
V plodoch, tráve a listoch rastliny sa zistil vysoký obsah týchto prvkov:
- farbivá a taniny;
- karotén;
- cukrov;
- organické kyseliny;
- Dulkamarín (horký glykozid);
- glykoalkaloidy (solanín, solaceín).
Zistite, čo je dobrá nočná lampa a aké sú drobnosti jej pestovania doma.
Kvôli svojim liečebným vlastnostiam je nočná lampa zaradená medzi liečivé rastliny. Plody majú nasledujúce liečivé vlastnosti:
- choleretic;
- antipyretiká;
- protizápalové;
- vykašliavanie;
- antireumatiká;
- upokojujúce;
- diuretikum;
- dezinfekčné prostriedky;
- Očista.
Vzhľadom k tomu, nočná lampa má antipyretické vlastnosti: strieborné hrdlo, dráč, Rhodiola rosea, lúka, ostružina, kalina, koruna, vres, trnky.
Jedzte plody, ako aj nadzemnú časť rastliny vo forme odvarov, infúzií a džúsov, ktoré sa odporúčajú pre nasledovné zdravotné poruchy:
- ateroskleróza;
- dyspepsia;
- hypertenzia;
- ochorenia genitourinárneho systému;
- epilepsie;
- kožné ochorenia;
- poruchy nervového systému;
- onkologické ochorenia krvi (leukémia);
- syndrómy bolesti;
- pyelitis;
- bolesť hrdla;
- hnisavé ďasná.
Masť z listov rastliny vyliečiť:
- lišajníky;
- varí;
- vredy a hnisavé rany.
Viete? Anglický profesor Vik Morris (Inštitút pre výskum potravín, UK) preukázal schopnosť pektínov v jablkách, slivkách, marhule, čiernych ríbezlích a nočných marmeládach blokovať rast rakovinových buniek, a to vďaka proteínu galektínu-3, ktorý sa v nich nachádza.
Výhody nočného stola
Vyššie uvedené prospešné vlastnosti rastliny majú z nej potraviny, najmä sójový džem. V mnohých zbierkach receptov tradičnej medicíny sa odporúča konzumovať denne až päť polievkových lyžíc džemu z týchto šťavnatých plodov s nasledujúcimi údajmi:
- čistenie tela toxínov;
- ako všeobecné tonikum;
- regulácia krvného tlaku;
- ako liek na zápchu;
- ako protizápalové;
- zosilňovač krvného zloženia;
- mierne sedatívne;
- s častými bolesťami hlavy;
- pod tlakom;
- pri prevencii gastrointestinálnej otravy (prírodný sorbent).
Normalizácia krvného tlaku tiež prispieva k: melounu melónu, šampiňónom, čerešňovej slivke, angreštu, chervil, bazalke, lístkom repy, mäty, lastovine.
prísady
Teraz vám priamo povedzte, ako variť túto liečivú pochúťku. Najprv uvádzame potrebné ingrediencie pre džem, ako aj to, aký druh náradia a nástrojov bude potrebný.
Budete potrebovať:
- 1,5 kg zrelého ovocia;
- 1,5 kg cukru;
- cedidlo alebo sito na umývanie plodov;
- nádoba s pokrievkou na varenie (panvica z nehrdzavejúcej ocele);
- odstredivka na odstraňovanie peny z povrchu džemu počas jej prípravy;
- lyžica na miešanie bobúľ;
- sterilizované 0,5 litrové poháre;
- Sterilizované konzervy;
- zošívanie stroj.
Viete? Približne 1400 rastlinných druhov patrí do čeľade Solanaceae a jediná rastlina v nočných skleníkoch môže produkovať viac ako tridsať tisíc semien za sezónu.
Krok za krokom varenie džemu
Ďalej je krok za krokom recept na varenie výrobku:
- Vyzdvihnúť zbierané bobule z listov a pokazené alebo nezrelé ovocie, dať do sita alebo cedník, a umyť pod tečúcou vodou. Nechajte vodu úplne odtiecť.
- Nalejte cukor na dno panvice a vyrovnajte lyžičkou, aby bola vrstva asi 1 cm.
- Potom nalejte vrstvu bobúľ na vrstvu cukru a vyhladiť.
- Alternatívne vrstvy cukru a bobúľ, vyrovnanie je s lyžičkou.
- Posypte vrchnú vrstvu bobúľ vrstvou cukru a vyrovnajte povrch.
- Obal a nechajte zvýrazniť šťavu po dobu 8-10 hodín.
- Po uplynutí tejto doby zmiešajte bobule s uvoľnenou šťavou a zvyšky cukru, ktorý nie je rozpustený.
- Dajte na sporák a zapnite stredný oheň, miešajte zmes.
- Od okamihu varu, znížiť teplo a variť 20-30 minút, neustále sa mieša a sundat skimmer skimmer s skimmer.
- Hotový dezert nalejeme do sterilizovaných pohárov a navaríme pomocou hrnca s varenými konzervami.
Video: Jahodový džem
Je to dôležité! Nightshade je pomerne vysoký obsah kalórií - asi 220 kilokalórií na 100 gramov výrobku, takže časté používanie tejto pochúťky nie je žiaduce pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Recepty na nočné marmelády s inými zložkami
Pre zlepšenie liečebného účinku nočného džemu na telo, ako aj pre zlepšenie jeho chuti, si môžete pripraviť túto pochúťku pridaním ďalších užitočných produktov, ako je napríklad citrónová kôra a kdoule. Nižšie sú uvedené recepty na výrobu dezertu s kombináciou vyššie uvedených zložiek.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s receptami na výrobu malín, mandarínky, trnky, hlohu, angreštu, tekvice, hrušky, bielej čerešne, kdoule, manchurského, červeného ríbezľa a jahodového džemu.
Nočný šalát s citrónovou kôrou
Zloženie produktov:
- 1 kilogram plodov nočnej mriežky;
- 1 kilogram granulovaného cukru;
- 1 citrónovú kôru, strúhanú na jemnom strúhadle;
- šťava z 1 citrónu;
- 1-2 vrecúška vanilkového cukru.
Proces varenia:
- Oživte bobule, opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odtekať vodu.
- Nalejte ovocie do panvice a premiešajte s cukrom. Nechajte stáť 10 hodín.
- Obsah nádoby sa premieša a varí sa v 2 - 3 dávkach počas 5 minút, pričom interval medzi dávkami je 5 hodín a za stáleho miešania sa odstráni pena.
- Pri poslednom varu pridajte citrónovú kôru, strúhanú na jemnom strúhadle a šťavu z nej vylisovali.
- Pred vybratím hotového výrobku z tepelnej panvice je potrebné pridať vanilkový cukor a všetko premiešať.
- Nalejte džem do pohárov a zvinúť.
Je to dôležité! V zrelých bobuliach nočného šalátu je prakticky neprítomná škodlivá látka solanín, preto je povolené jesť iba úplne zrelé plody.
Nočná šmýkačka s kdoule
zloženie:
- 1 kg nočnej mriežky;
- 1,5 kg cukru;
- 1,5 pohárov purifikovanej vody;
- 6 kusov kdoule stredne veľkých;
- 1 citrón;
- 1 hrsť dráčovitých plodov (nepovinné);
- vanilín na špičke noža.
Pokyny krok za krokom:
- Bobule triediť, umyť pod tečúcou vodou v cedníku a nechajte uschnúť.
- Umyte kdoule, šupku, rošt na strednom strúhadle.
- Umyte citrón a otočte v mlynček na mäso spolu s nadšením.
- Zmiešajte nočný šalát, strúhané kdoule, skrútený citrón a pridajte do zmesi plody dráča.
- Nechajte vylúhovať 5 hodín.
- Pridajte cukor a nalejte vodu, premiešajte a varte 30 minút na strednom ohni.
- Vyberte z ohňa a nechajte stáť ďalších 12 hodín.
- Po stanovenom čase znova zapálte a varte ďalších 30 minút.
- Na konci varenia pridajte vanilku.
- Nalejte hotový horúci výrobok na banky a vyhrnúť.
Prečítajte si, ako sa pripraviť na zimný kompot čerešní, šťavy z hrozna, želé červeného ríbezla, ríbezlí a melónov.
Čo dať
Jam podľa vyššie uvedených receptúr je stredne hrubý a voňavý. Môže sa použiť buď v čistej forme, s čajom alebo mliekom, alebo sa môže pridať ako náplň do koláčov, knedlíkov tvarohu, zabalených v tenkých palacinkách a pridaných do dezertov a zmrzliny.
Je to dôležité! Kontraindikácie na užívanie drog z nočnej košele je individuálna neznášanlivosť, deti do 5 rokov, tehotenstvo a dojčenie.
Na lekárske účely sa teda používa nielen čerstvá nočná lampa, ale aj sladké dezerty z jej šťavnatých bobúľ. Snažte sa robiť džem z týchto plodov podľa našich receptov, a uvidíte, že jeho používanie udrží vaše zdravie v dobrom stave.
