Ak ste exotický milovník zvierat a chceli by ste mať vo vašej domácnosti také, potom kurčatá Ayam Tsemani sú presne to, čo potrebujete. Tieto vtáky sú vzácne plemeno kurčiat chovaných v Strednej Jáve, ktorá sa nachádza v Indonézii. Ak preložíme názov tohto plemena (Ayam cemani) z miestneho dialektu, znie to takto: "čierne kurča z Tsemani" (názov malého mesta). Pozrime sa na vlastnosti, výhody a nevýhody držania týchto vtákov, ako aj na to, čo je možné pripraviť z ich mäsa.
Charakteristika plemien
Dnes neexistuje jediný uznávaný štandard plemena Ayam Tsemani, ale je možné si všimnúť najmä niektoré zvláštnosti.
Viete? V Indonézii sa ľudia domnievajú, že čierne sliepky Ayam Tsemani sú obdarené zázračnou silou, takže ich používajú v pohanských rituáloch. Obyvatelia ich obetovali, aby zvýšili plodnosť. Aj miestni obyvatelia sú presvedčení, že dav kohútov im prinesie prosperitu, a jedlá z ich mäsa môžu zmierniť výčitky svedomia.
vzhľad
Vtáky tohto plemena majú tieto parametre:
- hrebeň úplne čierny, perie, koža, zobák, oči a pazúry;
- lichobežníkový, malý, tenký a kompaktný;
- hlava malá, prikrytá rovným listovým hrebeňom s výraznými zubami;
- krátky zobák, na konci má zahusťovanie;
- okrúhle alebo oválne náušnice;
- krk je priemerný;
- hrudník mierne dopredu;
- nohy sú dlhé, nohy sú dobre vyvinuté, čo prispieva k rýchlemu pohybu a vysokým skokom;
- labky majú 4 prsty;
- krídla tesne priliehajú k telu;
- Kohútiky majú veľký a nadýchaný chvost, ktorý má podlhovasté copánky.
rysy
Kohútiky vážia až 2 kg a kurča nie viac ako 1,5 kg. Pri šľachtení je u kurčiat vysoká miera prežitia - až 95%.
Odporúčame zoznámiť sa s plemenami kurčiat: Hisex, Hubbard, Maran, Amroks, Majster Gray.
znak
Rovnako ako všetky indonézske druhy kurčiat, aj Ayams majú bojového ducha a nejakú agresivitu., pretože ich predkovia sú divé kurčatá, ktoré vďaka týmto vlastnostiam úspešne prežili v džungli. Títo vtáci sú aktívni a prejavujú zvedavosť všetkým cudzincom. Líšia sa aj odvahou a opatrnosťou, takže sú zle skrotení a nemajú radi blízky kontakt s ľuďmi. Ak si vezmete takú sliepku na ruky, zažije veľa stresu. Muži majú zvýšenú hlučnosť.
Miera zrenia
Čierna plemenná sliepka musí dosiahnuť vek 8 mesiacov, aby mohla začať jazdiť, a to s lepším kŕmením a starostlivosťou, šesť mesiacov.
Produkcia vajec
Aktivita vajec je nízka - produkcia vajec je okolo 100 vajec ročne, zatiaľ čo vajcia sú svetlohnedé, silné, s hmotnosťou od 50 gramov, chuť sa nelíši od vajec obyčajných vrstiev.
Silné a slabé stránky
Ak hovoríme o prednostiach tohto podivného vtáka, potom okrem impozantného vzhľadu majú tieto domáce vtáky kvalitné mäso. Ale nevýhody - veľa. Pozrime sa na ne podrobnejšie:
- tieto kurčatá sú zriedkavé v našich otvorených priestoroch, takže násadové vajcia stoja báječné peniaze a sú dostupné len pre zberateľov a bohatých chovateľov hydiny;
- nízka miera produkcie vajec;
- kurčatá nemajú vysoký materský inštinkt, a preto pre chov mláďat sa vajíčka podrobujú dozrievaniu v inkubátore;
- vtáky "pamätajú" ich divoké korene, preto sú veľmi podozrivé a nekontaktné;
- Exotické sliepky potrebujú špeciálne podmienky na bývanie: izolovaný dom a chránenú prechádzku s prístreškom, aby tieto zvieratá nemohli odletieť.
Pestovanie čiernych kurčiat
Ak ste šťastným majiteľom tohto vzácneho druhu hydiny, potom potrebujete poznať niektoré z jemností ich kultivácie.
Čo jesť
Aby čierne kurčatá vyzerali dobre, boli aktívne a zdravé, musia byť plne kŕmené už od útleho veku. Po prvé, poďme hovoriť o výžive mladých zvierat.
Odporúčame, aby ste sa naučili kŕmiť nosnice.
kurčatá
Počas prvých týždňov sa kurčatá Ayams kŕmia rovnakým spôsobom ako bežné kurčatá. Ich strava pozostáva z týchto zložiek:
- varené kuracie vajcia, rozdrvené kukuričnými krupicami a nasekanou zelenou;
- nízkotučný tvaroh;
- vitamíny, ktoré sa instilujú do každého kuracieho zobáku;
- červy;
- teplá prevarená voda;
- slabo varený teplý čaj;
- teplý roztok glukózy.
Viete? Vedci dokázali, že kuracie mäso, ktoré žilo len jeden deň, má rovnaké reflexy a zručnosti ako dieťa troch rokov, preto je vyhlásenie "kuracie mozgy" veľmi kontroverzné.
Dospelé kurča
Dospelé kurčatá potrebujú kombinované krmivo s vitamínovými doplnkami. To im umožní mať silnú imunitu a tolerovať kruté zimy v našich zemepisných šírkach.
Ak dávate prednosť prírodným vareným jedlám, potom by mala strava indonézskeho kurča pozostávať z nasledovného krmiva:
- strukoviny a obilniny;
- Nakrájané byliny a zelenina;
- otrúb;
- droždie;
- mäsová a kostná múčka;
- rybí vývar s pridaním buničiny, siláže, borovice a trávy (v zime).
- rybí olej;
- mäsový odpad;
- hmyz: červy, larvy múch.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali plemená kurčiat: Loman Brown, Cochinhin, Sussex, Orpington, Minorca, Dominant, Black Bearded, Russian White, Faverol, Andalúzsky, Wyandot.
Ayam Tsemani chov
Pre čistotu plemena sa musí čierna čeľaď držať oddelene od ostatných sliepok.
Párenie jemností
Optimálny sexuálny pomer ayamov je 1 kohút a 5 kurčiat. Hnojenie vajec je takmer 100 percent.
Inkubačná doba
Ako už bolo uvedené, sliepky nemajú tendenciu inkubovať a starať sa o svoje potomstvo. Inkubačný proces sa preto uskutočňuje umelo. Inkubačná doba trvá 20-21 dní a narodia sa zdravé kurčatá.
Starostlivosť o mladých potomkov
Novorodené kurčatá sa uchovávajú pri teplote 28 až 30 stupňov, ktorá sa udržiava konštantná počas 2 týždňov. Potom sa môže teplota postupne znižovať.
Je to dôležité! Aby kurčatá ešte neboli podchladené, je pre nich lepšie naliať vodu na pitie v špeciálnom poilochki - vďaka tomu budú mláďatá suché a čisté.
Náhrada stáda
Pri nákupe čiernych kurčiat je dôležité si uvedomiť, že nemusíte ponáhľať s rastúcou náhradou stáda, pretože exotické domáce zvieratá vám môžu dlhodobo slúžiť ako dekorácia interiéru. Až v druhom roku chovu je možné pestovať sliepky, po ktorých môžu od 2 mesiacov veku mladí jedinci bezpečne koexistovať s dospelými vtákmi.
Ak chcete chovať toto plemeno nielen pre domácu zoologickú záhradu, ale aj na jedenie, je dôležité si uvedomiť, že po 3 rokoch veku sa chuť mäsa zhoršuje.
Kurča
Aby sa tieto zahraničné kurčatá v našich otvorených priestoroch cítili dobre a dlho žili, musia byť udržiavané v súlade so všetkými pravidlami požadovanými pre plemená milujúce teplo. Preto je veľmi dôležité mať prijateľný a teplý kurník umiestnený na vhodnom mieste.
Výber miesta kurníku
Skôr ako začnete budovať priestor na udržiavanie ayamov, je dôležité zvážiť niektoré faktory:
- Miesto pre kurník by malo byť umiestnené na kopci tak, aby nedošlo k ohrozeniu zaplavením počas vysokej vody.
- Obsadená plocha by mala byť dostatočná na podporu rodiny jedného kohúta a devätnástich žien - nie menej ako 20 metrov štvorcových.
- Nemali by byť v blízkosti miestnosti pre zdroje intenzívneho hluku, pretože toto plemeno je veľmi plaché.
- Nezabudnite vziať do úvahy umiestnenie kurníku vo vzťahu k svetovým stranám: okná by mali smerovať na juh, aby sa zvýšilo denné svetlo a zvýšila produkcia vajec, a dvere na západ alebo na východ, pretože to ochráni vaše domáce zvieratá pred studenými severnými vetry.
Je to dôležité! Je nemožné držať čierne indonézske kurčatá pri nízkych teplotách a nechať ich vonku počas mrazov: keď sa teplota studeného vzduchu zastaví, produkcia vajec sa zastaví a omrzliny z ich krásnych lastúr a náušníc sú možné.
Usporiadanie slepačieho domu
Koop vhodná pre ayamy by mala mať priľahlé letné paddock, pohodlné hniezda a bidlá, rovnako ako podávače, konzoly, dobré osvetlenie a ventiláciu. Pozrime sa na každé z týchto zariadení.
Naučte sa, ako si vybrať kurník, urobiť si to sami, vybaviť pohodlné hniezdo a hniezdo pre nosnice.
Letné pero
Ploty letných pier by mali byť inštalované v blízkosti kurníku, aby mohli vtáky samy vyraziť do výbehu. Vzhľadom k tomu, Ayam Tsemani kurčatá môžu lietať dobre a odraziť vysoko, výška plota by mala byť stanovená na 2 metre, takže paddock uzavretý v hornej časti mriežky alebo baldachýnu. Takýto baldachýn bude slúžiť aj ako prístrešok pred dažďom, slnečným žiarením, ako aj pred dravcami a inými zvieratami.
Pohodlné hniezda a bidlá
Hniezda a bidlá by mali byť pohodlné a riadne vybavené.
Hniezda sú potrebné, aby vtáky mohli umiestniť vajcia na rovnakom mieste. K tomu môžete použiť ako hotové kontajnery vo forme prútených košíkov, kartónových krabíc, plastových alebo drevených krabíc a urobiť z nich drevené dosky. Vnútri hniezda je lemované pilinami alebo hoblinami, ako aj senom.
Bidlá môžu byť vo forme drevených trámov po obvode kurníku. Môžu byť namontované na rôznych úrovniach so vzdialenosťou najmenej 30 centimetrov od seba.
Krmítka a napájačky
Nebude ťažké vyrobiť krmítka a konzumentov pre vaše domáce zvieratá. Pre suché krmivá budú vhodnými podávačmi drevené debny s rozmermi 20 x 20 x 80 centimetrov.
Pre misky na pitie môžete použiť rôzne hotové plastové nádoby alebo prispôsobené pre tieto plastové rúrky.
Jasné svetlo
Uistite sa, že je k dispozícii v jasnom svetle. Je to potrebné na zvýšenie dĺžky denného svetla v zime s cieľom zvýšiť produkciu vajec u kurčiat.
Maximálna by mala byť osvetlená koryta, napájačky a bidlá, a najlepšie hniezdo pritenyat.
ventilácia
V kurníku pre dobrú ventiláciu je potrebné nainštalovať vetracie kanály. Sú vyrobené z dvoch drevených krabíc a upevnené na protiľahlých stenách kurníku proti sebe.
Zistite, prečo je potrebné vetranie v kurníku
Na reguláciu sily prúdenia vzduchu musia byť ventilačné kanály vybavené dverami.
choroba
Infekčné ochorenia sliepok Ayam Tsemani netrpia, pretože majú vysokú imunitu. Môžu však ohroziť iné choroby. Medzi nimi - zápal vajcovodov a vaječníkov v dôsledku poranení, neadekvátne a nekvalitné krmivo, nehygienické podmienky zaistenia.
Aj Ayahovi nepriatelia, podobne ako ostatné kurčatá, sú paraziti, čo môže tiež viesť k vážnym problémom. Napríklad parazitické ochorenie Eimeriosis, ktoré kurčatá trpia v jesennom období, Kauzálnymi pôvodcami tohto ochorenia sú Eimeria, z ktorých je 9 druhov. Môžu mať vplyv na mláďatá od narodenia.
Inkubačná doba trvá do 15 dní. Zdrojom infekcie sú chorí a chorí jedinci. Ochorenie sa vyskytuje v niekoľkých variantoch: akútnych, subakútnych, asymptomatických a tiež chronických. V akútnom kurze eymerioza vták umiera. V iných prípadoch je nedostatok chuti do jedla a túžba piť, chudnutie a hnačka s pruhmi krvi. Vzhľad sa stáva rozcuchaným a rozcuchaným.
Zistite viac o chorobe kurčiat, prečo sa kurčatá zle ponáhľajú, nakrájajú vajcia, ako zaobchádzať s neinfekčnými a infekčnými chorobami brojlerových kurčiat a ako liečiť kokcidiózu u hydiny
Liečba predpísaná veterinárnym lekárom. Bežne používané kokcidiostatiká (látky na liečbu eimeriózy), ktoré sú silnými antibiotikami. Počas a po liečbe takýmito prípravkami by preto kurčatá mali dostať probiotiká. Po 2 mesiacoch choroba ustupuje a kurčatá sa voči nemu stávajú imúnnymi.
Ďalšou chorobou, ktorá postihuje kurčatá Ayam Tsemani, je Marekova choroba. S touto chorobou má vták paralýzu končatín. Inkubačná doba trvá 2 až 15 týždňov. Pri nástupe ochorenia u hydiny je úzkosť a neprirodzená chôdza: jedna labka môže byť ťahaná dopredu. V akútnej forme ochorenia môžu byť postihnuté oči, čo spôsobuje, že vtáky sú slepé. Bolo pozorované, že starší jedinci sú náchylnejší na Marekovu chorobu.
Vrstvy majú nádorové formácie vo vaječníkoch. Choroba sa nedá vyliečiť, preto je potrebné očkovať jednodňové kurčatá Nobilis a Rismavak. Potom sa vakcinácia opakuje podľa systému odporúčaného pre toto ochorenie.
Aby vaše čierne spoločenské zvieratá netrpeli vyššie uvedenými chorobami, mali by byť udržiavané v čistých, suchých a teplých podmienkach, včas čistiť vodu a čistiť podstielku.
Prečítajte si aj o skalách Brahma, Leggorn, Poltava, Kuchinsky Jubileum, Adler striebro, Zagorsk losos, Rhode Island, Redbro.
Mäsové jedlá
Ayam Tsemani je považovaný za vynikajúce kuracie mäso kvôli svojej vzácnosti a exotike. Z čierneho hydinového mäsa môžete variť akékoľvek jedlo pripravené z obyčajnej domácej sliepky. Jediným rozdielom je farba mäsa, ktorá sa pri tepelnom spracovaní nemení. Inak kvalita chuti nezávisí od farby kurčaťa, hoci mäso z čiernych kurčiat obsahuje zvýšené hladiny železa a je celkom chutné.
Z mäsa čiernych kurčiat sa môžu pripraviť tieto jedlá:
- bujóny a polievky;
- pečienka;
- pečené kurča v peci;
- pilaf;
- BBQ kurča
Polievkové prísady:
- čierne kuracie mäso - 500-600 mg;
- vývar, v ktorom bolo kurča varené - 600 ml;
- koreň zeleru - 200 gramov;
- 40% krém - 150 ml;
- stale bun - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olej, soľ, čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti.
Prečítajte si, aké vlastnosti má perlička
Krok za krokom popis polievky s čiernym kuracím mäsom:
- Varené kuracie jatočné telá varíme vo vývare až kým nie sú jemné a chladné.
- Rozpustite maslo v samostatnej panvici.
- Fry nakrájame na zeler a nakrájame jemne cibuľu, až kým nie je mäkká na miernom ohni po dobu 15 minút, zakryjeme panvicu vekom.
- Pečená koreňová zelenina a korenie.
- Dajte rozpadnutý bochník do panvice a vylejte vývar. Priveďte do varu a varte 15 minút pri malom ohreve.
- Pridajte krém, jemne premiešajte, varte ďalšie 3 minúty a vypnite teplo.
- Polievku podávame, rozlievame na tanieriky a delíme kuracie mäso a la carte.
- Top s olejom a posypeme čerstvo mletým čiernym korením.
Kde kúpiť
Môžete kúpiť Ayam Tsemani kurčatá v špecializovaných škôlkach alebo internetových obchodoch. Tu je niekoľko z týchto obchodov:
- Chov hydiny "Golden Scallop", Moskva.
- Škôlka pre chov a pestovanie dekoratívnych vtákov "Vtáčia dedina", predmestie Pereslavl-Zalessky, región Jaroslavľ.
- Internetový obchod zookharkov.info, Charkov.
