Ako variť kórejský cuketa šalát na zimu doma

Každý pozná kórejskú mrkvu - toto jedlo má dlhú a zaslúžene získanú popularitu. Kórejská cuketa je oveľa menej známa, aj keď tento konzervovaný šalát nemá menej výraznú chuť. Nižšie je recept na jeho prípravu.

Chuťové vlastnosti

V chuti tohto šalátu sú rozhodujúce cukety a mrkva, koriander zdôrazňuje rozsah chuti a cibuľu a feferóny mu dodávajú korenistosť a pikantnosť.

Vo všeobecnosti sa ukazuje, že je to skvelá kombinácia, ktorá sa bude páčiť mnohým ľuďom.

Naučte sa, ako pestovať cuketu na záhrade sprisahania metódou sadenice, ako pestovať cukety zo semien, prečo prázdne kvety sa objavujú na cukety, a tiež naučiť, ako efektívne riešiť škodcov a chorôb z cukety.

Ktorá cuketa je lepšie vziať na zber

Najvhodnejšie pre tento šalát sú mladé stredne veľké cukety, ktoré poskytnú najlepšiu chuť. Ale v zásade sa hodí viac zrelé, zarastené zeleniny. Pri použití takýchto vzoriek sa musia pred varením vyčistiť.

Príprava plechoviek a viečok

Na konzervovanie šalátov je potrebné sterilizovať uzávery a poháre. Je vhodnejšie jednoducho variť viečka, na sterilizáciu plechoviek môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

• spracujte banky s parou po dobu 15 minút, preto je vhodnejšie použiť špeciálnu kruhovú platňu s otvormi pre plechovky, ktorá je umiestnená na varnej panvici;
• ak je k dispozícii vhodná panvica, môžete v nej uvariť nádoby;
• banky môžu byť sterilizované v mikrovlnnej rúre, na ktoré nalejú malé množstvo vody (vrstva s pár centimetrov), vložia do mikrovlnnej rúry a nastavia časovač na tri minúty pri výkone 700 wattov.

Odporúčame zoznámiť sa s rôznymi metódami sterilizácie plechoviek doma.

Kuchynské náradie

Na varenie zucchini v kórejčine budete potrebovať:

• strúhadlo na kórejskú mrkvu;
• kuchynský nôž;
• Krájecia doska;
• kapacita pre šalát;
• misku na opätovnú sterilizáciu plechoviek, ktoré už obsahujú šalát (môžete použiť šalátovú misu, ak ju možno zapáliť);
• Hob.

prísady

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• cuketa - 3 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• Hot pepper - 1 ks;
• cukor - 150 g;
• Ocot 9% - 200 g;
• rastlinný olej - 150 g;
• koriander - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ - 3 polievkové lyžice. l.

Proces varenia krok za krokom

Ak je cuketa príliš veľká, potom by mali byť čistené, mladá stredne veľká zelenina by sa nemala čistiť.

• Squash strúhaný na kórejskú mrkvu.

Je to dôležité! Jadro cukety s poréznou buničinou a semenami sa netiera a nepoužíva.

• Na rovnakom strúhadle mrkvu.

• Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy, ktoré sa rozoberajú na jednotlivé prúžky.

• Hot pepper je rez do kruhov, semená môžu byť odstránené, a môžete odísť.

• Všetky strúhané a rezané zložené do misy, tam sú pridané zvyšok zložiek: soľ, cukor, mletý koriander, rastlinný olej, ocot, po ktorom je všetko zmiešané.

• Zmiešané prísady zostávajú v nádrži najmenej 30 minút.

• Po tom, čo šalát stál na vyhradený čas, sa znova premieša.

• Ďalej položte šalát na brehy a zatvorte viečka.

Na sterilizáciu pohárov umiestnených v miske s teplou vodou. Vrstva vody by mala byť pod uzáverom o niekoľko centimetrov. Voda sa privedie do varu, po varu sa začne počítať čas potrebný na sterilizáciu: 0,5 litrové nádoby sa uchovávajú 15 minút, nádrž s objemom 0,7 litra je 20 minút, nádrž na liter je 30 minút.

Viete? Mrkva v kórejskom štýle bola vynájdená Kórejčanmi žijúcimi v post-sovietskom priestore ako náhrada za niektoré tradičné kórejské jedlá, na výrobu ktorých nebolo možné získať niektoré prísady.

Video: ako variť kórejský šalát zucchini na zimu Po sterilizácii sa nádoby vyberú a nechajú vychladnúť.

Kde skladovať kórejský šalát

Ak sa počas konzervovania všetko správne sterilizovalo, veko bolo tesne uzavreté, potom sa konzervácia teoreticky môže skladovať niekoľko rokov pri izbovej teplote.

V skutočnosti je lepšie vytvoriť rezervy uchovávania takým spôsobom, aby trvala až do vzniku čerstvej mletej zeleniny. Konzervovaná zelenina sa tak bude skladovať v neúplnom roku. Uchovávajte ich na tmavom mieste, najlepšie v skrini. Môžete ušetriť na vyhrievanom a presklenom balkóne alebo lodžii (tak, aby nemrzli), vhodné na skladovanie a pivnicu.

Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s najlepšími receptmi cuketa polotovary na zimu, rovnako ako, ako variť nakladané a sušené cukety.

Čo priniesť na stôl

Squash v kórejčine môže byť podávaný ako príloha k mäsu. Oni tiež ísť dobre s varenými a vyprážanými zemiakmi, pohánka, ryža, jačmeň. Dokonale sa hodí na liehoviny ako občerstvenie.

Užívatelia siete na prípravu kórejského šalátu zucchini

Recept na cukety v kórejčine je jednoduchý, zložky tohto šalátu sú veľmi bežné a lacné, takže problémy s jeho výrobou by nemali byť. Šalát má zároveň vysokú chuť a môže byť použitý s mnohými pokrmami.