V chladnom zimnom večeri je príjemné vychutnať si chuť svojho obľúbeného letného bobuľového ovocia. Aby ste to dosiahli, musíte počas dozrievania čerešní pracovať trochu.
Kuchynské spotrebiče a riad
Na zatvorenie čerešňového kompótu na zimu bude hosteska potrebovať malú panvicu, v ktorej môžete variť vodu, veľkú panvicu na sterilizáciu nádoby, viečka na konzerváciu, plastové veko s otvormi na odtok vody, váhy, lyžicu.
Veľkosť konzervácie môže závisieť od plodiny a veľkosti rodiny. Ak je rodina malá, od dvoch do troch ľudí, dostatok liter plechoviek. Keď je v rodine viac ako traja ľudia, je lepšie pripravovať kompot na zimu v 2 - 3 litrových nádobách.
Koľko plechoviek zavrieť, každá žena v domácnosti sa rozhodne pre seba, v závislosti na tom, koľko rodina rád pije kompóty.
Viete? Druhé meno čerešne je "vták čerešňa", Vzhľadom k tomu, že ona je veľmi rád klovanie vtákov.
Požadované zložky
Ak chcete zachovať čerešne na zimu, budete potrebovať bobule, cukor, kyselinu citrónovú. Ak chcete, môžete pridať ovocie jahody alebo čerešne.
Vlastnosti výberu produktu
Pri výbere vtáka čerešňa, nezabudnite, že ovocie by malo byť čerstvé a elegantný vzhľad. Nemali by byť žiadne škvrny, preliačiny a červy.
Nezáleží na farbe ovocia a jeho odrode. Tu sa musíte riadiť výlučne podľa svojich preferencií. Môžete si vytvoriť zmes rôznych odrôd.
Je to dôležité! Červ môže byť vylúčený z čerešne, ale nezaručuje, že sa chuť bobúľ nezmení.
Ako pripraviť sladký čerešňový kompot: krok za krokom recept s fotografiami
Zavrieť kompot na zimu nebude ťažké. Ako to urobiť, povedzte nižšie.
Sladká čerešňa (bez sterilizácie)
Ak hosteska je plná domácich prác a nie je dosť času na zásoby zásob na zimu, môžete kompot zatvoriť bez sterilizácie. Je to rýchly a efektívny spôsob prípravy konzervovaných potravín na zimu.
Pre neho budete potrebovať:
- 500 gramov čerešní;
- cukor podľa chuti;
- voda;
- kyseliny citrónovej podľa chuti.
Je to dôležité! Bezpečné skladovanie kompótu z bobúľ s kameňmi, vrátane čerešní, nie je dlhšie ako 2 roky. Ďalšie chemické interakcie, ktoré nie sú bezpečné pre ľudské telo, sa začínajú vyskytovať v produkte.
Tu je krok za krokom recept na výrobu čerešňového kompótu na zimu bez sterilizácie:
- Príprava jedál. Banky sa dôkladne umyjú sódou. Vykonávame sterilizáciu na parnom kúpeli alebo v rúre.
- Príprava ovocia. Kým je nádoba sterilizovaná, rozdeľujeme plody, oddeľujeme ovocie od chvosta, umyjeme.
- Hotové bobule dajte do pohárov, naplňte ich do polovice alebo pod krk (podľa vášho želania).
- Nalejte ovocie s vriacou vodou, aby ste pochopili, koľko sirupu je potrebné na konzerváciu. Voda by mala byť na korolách.
- Zakryte kovovým vekom a nechajte 15 minút.
- Odkvapkajte vodu do hrnca, pridajte cukor a kyselinu citrónovú podľa chuti. Dobre premiešajte.
- Priveďte sirup do varu a varte na nízkom ohni 2-3 minúty.
- Naplňte bobule sirupom a navíjajte ich.
- Otočte nádobu s kompótom a prikryte uterákom. Počkajte, kým úplne nevychladne.
Sladká čerešňa a jahoda
Tento typ nápoja vyžaduje predchádzajúcu sterilizáciu.
Budete potrebovať:
- 250 gramov čerešní;
- 250 g jahôd;
- cukor podľa chuti;
- voda.
Postupný recept na varenie konzervovaných čerešní s pridaním iných plodov (jahody) do kompótu:
- Pripravte plechovky a bobule, ako je opísané vyššie.
- V hotovej nádobe nalejeme sladkú čerešňu a jahody v rovnakom pomere.
- Naplňte nádobu naplnenú bobuľou studenou vodou, aby ste zistili, koľko je potrebné na uchovanie sirupu.
- Voda v panvici vypustite a pridajte cukor podľa chuti.
- Varte vodu a nalejte horúci sirup do pohárov s plodmi.
- Nádobu zakryte kovovým viečkom na konzervovanie.
- Nastaviť celú nádobu na panvici s teplou vodou.
- Priveďte do varu, znížte oheň na minimum a varte 12-15 minút.
- V tomto okamihu sa veko ponorí do nádoby s vodou a varí sa 5 minút.
- Zrolovať banky.
Naučte sa tiež, ako sa pripraviť na zimu: jahody, čerešne, čerešne, brusnice, maliny, slivky, červené a čierne ríbezle, jablká, melóny, brusnice, jahňacina, jahoda, jabloň
Pravidlá ukladania
Zber a plne chladený kompót sa skladujú na chladnom mieste, najlepšie v pivnici. Konzervovaný kompót sa odporúča skladovať maximálne 6-8 mesiacov. Konzervácia sa môže dostať na stôl a po roku alebo dvoch od okamihu prípravy, ale jeho chuť sa zmení.
Viete? Prvýkrát sa snažil zachovať produkt v bankách v roku 1804 francúzsky kuchár.
Tu je užitočný vitamínový produkt na zimu. Kompot možno použiť ako samostatné jedlo, a používa sa pri príprave rôznych dezertov.
