Červená repa (alebo červená repa) t - trvalka, dvojročná a ročná bylinná rastlina čeľade Amaranth. Táto nenáročná a zdravá zelenina sa pestuje takmer u všetkých záhradkárov. O tom, aké výhody a poškodenie repy pre telo, budeme diskutovať v tomto článku.
Zloženie repy, červená zelenina je tak užitočná
Repa zahŕňa sacharidy: fruktózu, glukózu, sacharózu a pektíny. Je tiež bohatý na minerály, vitamíny a stopové prvky (B, C, karotenoidy, kyseliny pantoténovej a kyseliny listovej).
Vo veľkých množstvách je polovica periodickej tabuľky reprezentovaná imitáciou, jódom, draslíkom, železom, fosforom, horčíkom, mangánom, meďou, zinkom, sírou, chlórom atď.
Okrem toho repa zahŕňa organické kyseliny (šťaveľ, citrónová, jablčná), aminokyseliny (lyzín, betaín, valín, histidín, arginín, atď.), Ako aj veľké množstvo vlákniny.
Viete? Kalorická repa (na 100 gramov): 40 kcal kalórií, 0,1 g tuku, 1,5 g proteínov 8,8 g sacharidov.Červená repa je vďaka svojmu biochemickému zloženiu prospešná pre chronickú zápchu, obezitu, ochorenia pečene, hypertenziu, aterosklerózu, ochorenia štítnej žľazy atď. Použitie repy (v akejkoľvek forme) má pozitívny vplyv na zdravie, ale je potrebné mať na pamäti kontraindikácie.
Je chrobák škodlivý pre zdravie, rozptyľuje mýty
Ak použijete repu v odporúčaných množstvách, potom táto zelenina nebude zdraviu škodlivá.
Odporúčaná denná dávka červenej repy - 200-300 gramov. To je množstvo, ktoré bude prínosom pre telo (za predpokladu, že táto zelenina nie je kontraindikovaná).
Samozrejme, Burak je bohatý na prospešné vlastnosti, ale aj jeho kontraindikácie. Napríklad:
- Neodporúča sa používať červenú repu s nízkym krvným tlakom.
- Je potrebné ju opustiť v prípade chronického trávenia alebo zvýšenej kyslosti.
- Vylúčte z potravy repu z urolitiázy.
- Použitie tohto koreňa sa neodporúča pre ľudí trpiacich cukrovkou;
- Pri osteoporóze je potrebné používať cukrovú repu opatrne (koreňová plodina zabraňuje absorpcii vápnika v tele).
Keď sa odporúča, aby sa cukrovej repy
Odporúčané použitie repy pre ľudí trpiacich obezitou, s hypertenziou, ochorením pečene a ochorením obličiek. Vďaka látkam v nej obsiahnutým sa kapiláry posilňujú, krvný tlak sa znižuje a hladina cholesterolu v krvi sa normalizuje, zlepšuje sa metabolizmus tukov a funkcia pečene.
Repa obsahuje pektíny, ktoré odstraňujú ťažké kovy z tela (preto sa tento koreň odporúča pre použitie obyvateľmi veľkých miest) a tiež stimuluje tvorbu červených krviniek a prispieva k zvýšeniu hemoglobínu.
Betaín, ktorý je súčasťou červenej repy, podporuje rozpad a asimiláciu potravinových proteínov a podieľa sa na tvorbe cholínu, ktorý zvyšuje funkčnú aktivitu pečeňových buniek a zlepšuje ich celkový stav.
Prítomnosť repy v strave je užitočná pre ľudí, ktorí trpia aterosklerózou a chorobami štítnej žľazy, rovnako ako pre starších ľudí, pretože červená repa obsahuje veľké množstvo jódu.
Červená repa môže pomôcť s rakovinou. Predpokladá sa, že organické zlúčeniny obsiahnuté v plodine červených koreňov inhibujú rast nádorov.
Viete? Surová šťava z červenej repy odstraňuje trosky, zlepšuje metabolizmus a posilňuje ľudské telo. Odporúča sa tiež brať kozmetičky (ako prostriedok na zachovanie sviežosti a krásy tváre).
Ktorá repa je vhodnejšia (šťava, surová, varená)
Jedzte červená repa môže byť surové alebo varené.
Viete? Vrchy repy obsahujú asi dvakrát toľko živín ako jeho koreňová plodina (to platí nielen pre druh mangoldu (listovej repy), ale aj pre tabuľu z červenej repy, ktorú používame na varenie boršču, vinaigrette a iných jedál).
Často sa vynára otázka: „Ako je čerstvá repa čerstvá?“. Odpoveď je jednoduchá: zachováva všetky vitamíny, má nízky glykemický index a surová vláknina je obdarovaná dvojnásobne vyššou silou.
Je to dôležité! Neodporúča sa používať čerstvo vylisovanú šťavu z repy, pretože je schopná vyvolať silný kŕč ciev. Pred použitím musíte kvapalinu vylúhovať 3-4 hodiny.
Surová repa sa používa vo forme šalátov z nakrájanej koreňovej zeleniny alebo topov, môžete tiež piť repné šťavy, ale ako jesť surovú repu, každý z nás sa rozhodne sami.Varená repa je vybavená vysokým glykemickým indexom, ale napriek tomu zostáva pre telo užitočná. V procese varenia Burak stráca iba 3 vitamíny: C, B5 a B9 (kyselina listová). Zvyšné minerály a vitamíny vstupujú do žalúdka osoby prakticky neporušené.
Všetky cenné zložky červenej repy (ktoré teplo nemohlo zničiť) sa stávajú prístupnejšími pre telo (v dôsledku čiastočného rozpadu štruktúry vlákna). Varená repa obsahuje menej dusičnanov ako surové (počas procesu varenia sa rozkladajú alebo sa premiestňujú do vývaru).
Recepty na použitie repy v tradičnej medicíne
Tradičná medicína zahŕňa obrovské množstvo receptov s použitím repy, preto považujeme len tie najpopulárnejšie.
S hypertenziou. V čerstvo vymačkanej šťave z repy pridajte lyžičku medu a pred jedlom vypite štvrtinu pohára. Taktiež sa odporúča použiť kvas z repy.
So zápchou. Burak sa používa v rôznych formách (všetky druhy kulinárskych jedál, vývar alebo repa). S pretrvávajúcou zápchou sa repa vývar používa v klystýroch.
S tuberkulózou. Burak je súčasťou diétnych jedál.
S chladom. Šťava z červenej repy (prednostne kyslá alebo kvasená) sa používa ako nosné kvapky (2-3 kvapky do každej nosovej dierky 3 krát denne).
Pri liečbe trhlín a vredov. Na postihnuté miesto sa aplikuje obväz s repnou dužinou (ako sa uschne, obväz sa mení a postup sa opakuje).
S kurva. Najlepšie liečivé jedlo je fermentovaná repa.
Je možné počas tehotenstva liečiť repu?
Počas tehotenstva má žena používať burak v týchto prípadoch: t
- So zvýšeným tlakom. Odporúča sa vypiť 100 gramov šťavy z brutnáka v ranných hodinách po jedle.
- So systematickou zápchou. Mikro klystír so šťavou z repy sa považuje za najefektívnejší spôsob.
- S chladom. Šťava z červenej repy, môžete kloktať (šťava sa mieša s prevarenou vodou) alebo instiláciou do nosa (kvapká do oboch nosných dierok niekoľko kvapiek denne).
- S nedostatkom jódu, edémom alebo silným prírastkom hmotnosti (šťava sa zriedi vodou).
Je to dôležité! Repa nie je kontraindikovaná u tehotných žien s diabetom, u ľudí trpiacich hnačkou alebo nízkym krvným tlakom, ale v týchto prípadoch by sa mala používať opatrne.
Kontraindikácie, ku ktorým môže viesť nadmerná konzumácia výrobku
Kontraindikácie pri používaní červenej repy:
- Červená repa je prírodné preháňadlo. Nepoužívajte ho, ak existuje tendencia k hnačke.
- Nadmerné množstvo červenej repy v tele môže vyvolať kŕče ciev.
- Použitie tejto zeleniny sa neodporúča pre ľudí so zvýšenou kyslosťou žalúdka (burak ju ešte zvýši).
- Keď urolitiáza a oxalúria, mali by ste byť veľmi opatrní pri používaní repy, pretože táto zelenina môže vyvolať pohyb kameňov (tento rastlinný liek rozpúšťa kamene).
- Burak obsahuje veľké množstvo cukru, takže je potrebné obmedziť dávku použitia tejto zeleniny pri diabete.
