Meloun je obľúbený letný bobule mnohých ľudí. Šťavnaté ružové plody, ktoré spôsobujú príjemné pocity ťažkosti v žalúdku, sú skutočným symbolom leta, tepla a dovolenky. Nie sme však vždy schopní kúpiť sladký a zdravý produkt, najmä ak je klimatický región nepriaznivým prostredím pre ich pestovanie. V tomto prípade je veľmi dôležité vedieť, ako si vybrať ten správny melón a čo by ste mali venovať pozornosť prvému.
Meloun je sezónny produkt.
Nezabudnite, že zelenina a ovocie sú sezónne produkty. Kvalitné plodiny môžete získať len v určitých obdobiach roka.
Tekvica, ktorá zahŕňa melón, sú teplomilné rastliny, a dokonca aj v krajinách južnej strednej Ázie dozrievajú skôr ako v druhej polovici leta. Medzitým budú rásť v našich klimatických podmienkach (mimochodom, nie najhorúcejšie), zatiaľ čo oni sú dodaní na miesto predaja, sladké melóny možno vidieť v bazároch nie skôr ako v polovici augusta.
Samozrejme, predajcovia vás môžu ubezpečiť o absolútnej kvalite svojho tovaru, argumentujúc to nejakým „prvotriednym“, ale v skutočnosti sa takéto melóny často stávajú skleníkovým produktom pestovaným na tukových hnojivách.
Je možné, že takéto výrobky a pravda budú sladké a zrelé, ale množstvo dusičnanov bude určite pôsobivé. Tento vodný melón dozrel nie skôr ako koncom augusta a môže vás potešiť svojou chuťou po celý september.
Viete? Archeologické vykopávky potvrdzujú skutočnosť, že ľudia rástli a konzumovali melóny pred 2000 rokmi. Berry, celkom pravdepodobne, prišiel do Európy po bitke pri Poitiers v 1. storočí nášho letopočtu, s inváziou dynastie Umajjovcov v Španielsku.
Dostupnosť dokladov, výber miesta nákupu
Určite ste narazili na fotky z Turkménska, na ktorých ležali zrelé melóny v hromade na zemi. Tí ľudia, ktorí veria, že je to tak, ako by mali byť predané, sú veľmi mylné.
Tu je ďalší tip pre vás: nikdy nekupujte výrobok zo zeme, Čistota našich ciest a cestného prachu je jednoznačne horšia ako podobné ukazovatele niektorých turkménskych vzdialených miest, čo znamená, že je vhodnejšie kúpiť melóny z regálov obchodov.
Tovary z trhov, ako aj tovar z regálov supermarketov pochádzajú z tých istých miest, len hygienické podmienky skladovania v halách a obchode sú oveľa vyššie ako na trhoch. Všetky melóny a tekvice by sa mali predávať buď v obchodoch alebo v stánkoch so markízou, umiestnených na obchodných podlahách vo výške najmenej 15 cm od zeme.
Je to dôležité! Netreba si myslieť, že hrubá kôra plne chráni celý melón. Samozrejme, prach sa nedostane k buničine, ale škodlivé mikroorganizmy sa môžu dostať do mikrotrhlín.Je lepšie nevenovať pozornosť vodnému melónu, ktorý sa ukladá do cestného prachu a necháva ho na predajcoch.
Ak ste už našli to najlepšie miesto a vybrali si vhodný vodný melón, potom pred nákupom môžete požiadať predajcu o certifikát kvality. Takýto dokument by mal uvádzať miesto, kde rastie melón, čas zberu, obsah dusičnanov a iné vlastnosti, na základe ktorých možno posúdiť kvalitu vybraného výrobku.
V prípade, že vám predávajúci ukáže fotokópiu certifikátu, pozrite sa na pečať - musí byť farebná, nie čiernobiela. Ak máte akékoľvek pochybnosti o pravosti dokumentu, je lepšie kúpiť melón na inom mieste, pretože zdravie je drahšie.
Dávajte pozor na veľkosť melónu
Existuje názor, že čím viac je melón, tým je sladší, a to je úplne pravda. Viac ako 10 kg osloviť len zástupcov jednotlivých odrôd, ale budú vážiť toľko len pod podmienkou plnej zrelosti.
Preto, ak premýšľate o tom, ako si vybrať lahodný melón, odporúčame vám dať prednosť veľkým vzorkám, pretože pravdepodobnosť, že je naozaj zrelá, bude vyššia.
Je to dôležité! Keď vezmeme do úvahy zvláštnosti nášho podnebia, človek by si mal dávať pozor na príliš veľké vodné melóny, pretože ani títo obri nemôžu dozrieť na poli melónu, čo znamená, že existuje možnosť, že bobule boli umelo kŕmené.
Čo robiť, ak malé melóny nie sú tak sladké a kvalita tých veľkých bola v pochybách? Správna odpoveď je zvoliť priemernú veľkosť s hmotnosťou 5-7 kg.
Ako určiť zrelosť melóna ocas
Meloun "chvost" môže byť v porovnaní s pupočníkom dieťaťa, pretože je cez neho, že vlhkosť a živiny sa dostanú k plodu. Akonáhle bobule dozrievajú, už nie sú potrebné a začnú sa sušiť.
Ak je pred vami vodný melón so zeleným „chvostom“, s najväčšou pravdepodobnosťou bol odtrhnutý do plnej zrelosti, aj keď môže byť žltý od ležania príliš dlho. Ak chcete zistiť, či melón je zrelý pred vami alebo nie, skúste prelomiť jeho "chvost". V zrelej bobule, bude to dosť krehké, zatiaľ čo v nezrelé vzorky to bude jednoducho ohnúť.
Je možné, že sa predávajúci rozhodol zakryť zlú kvalitu zberu a jednoducho odrezať korene produktu, potom by vás táto skutočnosť mala konečne presvedčiť, aby ste pokračovali v hľadaní.
Viete? Ukazuje sa, že kôra melónu je úplne jedlá. Nie je to len marinované, ale aj džem, a semená bobule sú pečené.
Voľba melón na zemi mieste
Niektorí kupujúci môžu byť odrazení neatraktívne žltá škvrna sa nachádza na strane melón, ale jeho prítomnosť je úplne normálne. Navyše je na ňom, aby sa určila kvalita bobúľ.
žltý (alebo, ako sa to tiež nazýva, "hlinená" škvrna) - toto je miesto, kde sa melón pri dozrievaní dotkol zeme. V úplne zrelej bobule, by mala byť hnedožltá alebo dokonca oranžovo-žltá, ale nie biela.
Ak je strana melóna príliš svetlá, znamená to, že bola príliš skoro odtrhnutá a nemal dostatok času na to, aby zo slnka získal dostatok tepla a svetla, aby ho dobre dozrela.
Venujte pozornosť "včelieho pavúka"
"Bee pavučiny" Nazývajú nie veľmi krásne hnedé škvrny na melóne, ktoré naznačujú, že včely sa často dotýkali vaječníka plodu počas opelenia. Čím častejšie dochádza k opeleniu, tým väčší bude vzor pavučiny a sladšie by malo byť ovocie. Preto by ste nemali túto funkciu považovať za nedostatok plodov.
Chlapec alebo dievča, ktoré je sladšie
Nie každý vie, že vodné melóny možno rozdeliť na druhy podľa pohlavia. Medzi tieto rodinné melóny vyžarujú "Dievčatá" s plochým dnom a veľkým hnedým kruhomtiež "Boys", ktorého dno je konvexné a kruh je malý. Je dokázané, že sladšie sú len "dievčatá" a majú oveľa menej slnečnicových semien.
Vizuálna kontrola a kontrola pat
Môžete si vybrať bobule jednoduchým poklepaním ruky, ale na to musíte vedieť, čo presne je zvuk zrelého melónu. napríklad, zrelé ovocie bude "znieť" jasné a hlasné, zatiaľ čo nezrelé bude reagovať hlupák.
Môžete dokonca pripojiť ucho na melón, ktorý vám pomôže lepšie porozumieť povahe zvuku. Zvučný zvuk bude znamenať pórovitosť a mäkkosť, to znamená zrelosť bobule, a ak ju zasiahnete, mala by trochu vyskočiť.
Okrem toho je dôležitá obvyklá vizuálna kontrola zo všetkých strán. Nemali by byť žiadne malé (najmä veľké) trhliny, zárezy, mäkké škvrny, škrabance alebo iné poškodenia, ktorými by sa baktérie mohli dostať dovnútra.
No, ak má melón mierne predĺžený alebo sférický tvar, doplnený o jednotnú farbu. Jasné a kontrastné pruhy sú istým znakom zrelosti vybraného melóna, ktorý je indikovaný lesklou drevenou kôrou.
Pokiaľ ide o poslednú vlastnosť, "oblečenie" melón by mal byť tiež dosť ťažké: môžete poškriabať, ale nemôžete prepichnúť nechtom. Skúste trením kôry prstom - nezrelé plody budú cítiť ako čerstvé seno.
Pozrite sa na melón na rezu, čo by malo byť farba melónu
Niektorí predajcovia vám umožní znížiť melón, takže môžete vizuálne posúdiť vnútorné vlastnosti vybraného ovocia. Zrelé melón má bohatú červenú farbu, ale fialová farba by vás mala upozorniť, pretože to znamená veľký počet dusičnanov.
Ak neviete, ako presne vybrať melón bez dusičnanov, potom táto testovacia metóda je presne to, čo potrebujete.
Semená zrelého melóna sú tmavo hnedé alebo čierne, zatiaľ čo biele sú znakom nezrelé bobule. Vlákna prenikajúce melónom by mali mať bielu farbu, a ak sú žlté, potom sa oplatí znova spomenúť na dusičnany.
Je to dôležité! Pri rezaní dužiny správne zvoleného melóna bude iskru s zrnami, ale ak máte "dusičnan" vzorka pred vami, povrch v rezu bude úplne hladký.Bohužiaľ, mnohí predajcovia nemajú znížiť svoj tovar, tvrdí, že jeho neprimerané škody.
Metóda overovania dedka
Existuje starodávna diagnostická metóda. Napriek tomu, že jeho použitie je možné len pre silných mužov, je to ten, kto je najúčinnejší.
Podstata tejto metódy je nasledovná: melón musí byť odobratý v strede s dvoma rukami (v rovine, ktorá je najvzdialenejšia od chrbtice), privedená k uchu a stlačená. Zrelé ovocie začne praskať súčasne a nezrelé ovocie zostane „tiché“.
Prajeme Vám, aby ste si vybrali kvalitný výrobok a vychutnali si jeho jedinečnú chuť.
