Slovo "gruzd" v preklade z cirkevnej slovančiny znamená "halda".
Niet divu, že dostali toto meno.
V dávnych dobách v Rusku, zberatelia húb zbierali svoje vozíky a solené v sudoch.
Všetky typy kotvenia spájajú spoločné prvky: sú pozorované sústredné kruhy na viečku a tvar sa mení s rastom huby - najprv je konvexný a potom lievikovito tvarovaný s hranami ohnutými smerom dole.
Patria k hubám. Dosky môžu byť rôznych farieb, v závislosti od typu, a ísť na nohu. Všetky druhy rašelinísk sú spojené v rode Mlechnik (lat. Lactarius) čeľade Syrushage (lat. Russulaceae).
Viete? 32,2% bielkovín je obsiahnutých v suchých mliečnych uzáveroch - to je viac ako v mäse. Ale v sušenej forme sa mliečne huby nepoužívajú kvôli horkosti mliečnej šťavy.
Obed skutočný (Lactarius resimus)
V roku 1942, mikrobiológ Boris Vasilkov študoval druhy lososa, urobil opis, a volal biely losos skutočné huby, pretože je považovaný za ľudí. Hoci až do tejto doby, korenie korenie bol nazývaný dar. 
Rastie v regióne Volhy na Uralu na Sibíri. Čiapka v priemere 6-25 cm, biela alebo žltkastá, mierne lepkavá. Jeho tvar sa mení a pod ním sú biele dosky. Okraje viečka môžu byť pokryté chumáčikom, ktorý je hlavným rozlišovacím znakom tohto typu.
Noha 3–9 cm vysoká, valcová, biela alebo žltkastá, uprostred prázdna. Telo huby je biele, s prestávkou mliečnej šťavy, ktorá mení svoju farbu na žltošedú pri interakcii so vzduchom. Vôňa je veľmi podobná ovocnej chuti. Plodiny zberané od júla do konca septembra v listnatých a zmiešaných lesoch v blízkosti brezy.
V Rusku je biely húb považovaný za kráľa húb a je konzumovaný, v západnej Európe je považovaný za nejedlý. Vzhľadom k tomu, mliečna šťava má horkú chuť, je namočený pred varením, varené na dlhú dobu, po ktorom trvá na modrý odtieň.
V ľudovej medicíne sa skutočné mlieko používa na liečbu urolitiázy a zlyhania obličiek.
Squish žltá (Lactarius scrobiculatus)
Vzťahuje sa na podmienečne jedlé druhy. Rastie v ihličnatých alebo brezových lesoch Eurázie s miernym podnebím. 
Čiapka má priemer 6-28 cm, zlatožltá, hladká. Tvar čiapky sa mení, keď huby rastú. Platne s hnedými škvrnami môžu byť umiestnené na jej spodnej strane. Noha rastie do výšky až 12 cm, s jasne žltými drážkami, silné, lepkavé, hoci vo vnútri je prázdna. Buničina huby je biela, ale na prestávke sa zmení na žltú. Charakteristická je aj hustá mliečna šťava. Vôňa je slabá, ale príjemná. Uprednostňuje sa pestovanie na vápencových pôdach.
Po namočení a varení sa konzumuje. Na liečbu v ľudovom lekárstve sa používa vo forme odvar z cholelitiázy.
Je to dôležité! Bahno vytvára mykorhízu s breza, vďaka ktorej dostáva viac vody a minerálov a je to zo stromových sacharidov, aminokyselín a fytohormónov.
Mäta pieporná (Lactarius piperatus)
Lieky často našli huby v miernom a leso-stepnom pásme Ruska. 
Korenie zachováva všetky všeobecné vlastnosti nákladu, ale má také vlastnosti. Čiapka má priemer 6-18 cm, krémovo biely, niekedy pokrytý načervenalými škvrnami. Stred má zamatový povrch, ale nemá sústredné kruhy. Dužina je biela, hustá, na zlomenine uvoľňuje mliečnu miazgu, ktorá sa pri interakcii so vzduchom stáva olivovo zelenou a dužina sa modro-modro.
Chuť pikantnej korenia hríby a vôňa je podobná ražnému chlebu. Noha do 8 cm, biela, hustá s mierne pokrčeným povrchom. Pri pestovaní získava nazelenalý alebo načervenalý odtieň. Pod viečkom sú dosky úzke, zostupujúce pozdĺž nohy bielej, krémovej farby. Ak sú dosky poškodené, zakryjú sa žltohnedými škvrnami.
Korenie rastie v listnatých alebo zmiešaných lesoch od júla do októbra a vytvára mykózu s dubom, breza a smrek. Huby sa používajú na solenie, morenie alebo v búšenej sušenej forme namiesto korenia.
Tento druh sa používa v ľudovej medicíne na liečbu ochorení obličiek, žlčníkových kameňov, tuberkulózy, navyše konjunktivitídy. Mliečna šťava odstráni bradavice.
Aspen hrudník (Lactarius controversus)
Tento druh sa tiež nazýva topoľ jedľa alebo osika. Rastie v teplých zónach mierneho klimatického pásma. V Rusku sa masívne nachádzajú v regióne Dolného Volga. 
Vzťahuje sa na podmienečne jedlé kvôli prítomnosti mliečnej šťavy. Opis huby je podobný tomuto popisu, Vyznačuje sa však prítomnosťou bledoružových škvŕn a ružových dosiek pod viečkom. Mliečna šťava je biely hojný a štipľavý, na prestávke nemení farbu.
Názov dostal z biotopu - osika a topoľové lesy. Tento druh je väčší ako ostatné, jeho viečko môže rásť až do priemeru 30 cm. To je cenené nižšie ako mliečne červy sú biele a žlté, ale je známy pre svoje masívne klíčenie.
Zrenie gruzdya osika sa vyskytuje pod zemou, takže klobúk je vždy veľa špiny. Vytvára mykorhízu s vŕbou, osikom, topoľom. Zber prebieha od konca augusta do začiatku októbra. Pulp gruzdya osika biela, krehká, hustá s charakteristickou ovocnou vôňou. Toto zobrazenie použite len na morenie.
Pergamen syrový (Lactarius pergamenus)
Tento druh patrí do podmienečne jedlých húb. Rastie v zmiešaných lesoch vo veľkých skupinách. 
Pergamenová čiapka má priemer až 10 cm, má bielu farbu, ktorá sa s rastom huby mení na žltkastú, povrch je pokrčený, môže byť hladký. Uloží všetky funkcie formy načítania. Buničina huby je biela s mliečnou miazgou, ktorá pri rozbití nemení farbu. Pod hlavovou doskou žltkastá farba. Noha sa zúžila na dno, dlhé, biele.
Má podobnosť s priečnym zaťažením, ale na vyššom kmeni a mierne pokrčenej čiapočke. Zber sa vykonáva v auguste až septembri. Používa sa na solenie s pred-namáčaním.
Modravé (Lactarius glaucescens)
Do skupiny bielych grujdy nesú modrastú zášť, ako pergamenový zášť. Tento druh rastie v listnatých lesoch Eurázie. Znakom tohto druhu je prítomnosť žltošedých škvŕn na povrchu viečka. Všetky ostatné popisy sú rovnaké. 
Mliečna miazga gruzdya modrastá rýchlo obmedzená na prestávku a trochu zelená. Vyzerá to ako paprika. Rozdiel medzi týmito druhmi na zberateľov húb naozaj nezáleží. Všetky tieto druhy, aj keď podobné, ale aj zahŕňajú podmienečne jedlých húb. A tieto druhy v prírode nemajú jedovaté dvojčatá.
Vytvára mykózu len s listnatými stromami. Zber úrody od júla do septembra. Vo varení sa používa iba na morenie.
Je to dôležité! Kvôli žieravej a horkej mliečnej šťave sú mliečne huby zriedkavo postihnuté škodcami. Aby sa zbavili horkosti, je potrebné nasiaknuť mliečne huby: biele mliečne fazule - deň, čierne - niekoľko dní. Voda sa mení trikrát denne a pridá sa k nej soľ.
Čierny Lactarius necator
Huba čierna sa vzťahuje na podmienečne jedlé. Popis vonkajších znakov je ako všetky mliečne huby 
Čiapka v priemere môže byť až 20 cm tmavo olivová alebo tmavo hnedá s tmavnutím v strede. Dužina je hustá, biela, krehká, pri rozbití mení svoju farbu na sivú. Mliečna šťava je žieravá, bohatá. Noha má rovnakú farbu ako čiapka.
Huba tvorí mykorhízu s breza a rastie v zmiešaných lesoch. Zber od júla do októbra. Používa sa na solenie, získanie purpurovo-bordovej farby.
Zvierač sivý (Lactarius repraesentaneus)
Tento druh dostal aj názov čenichu psa alebo zlatožltej fialovej. Distribuované v miernom a arktickom pásme Ruska v listnatých a zmiešaných lesoch. 
Čiapka má priemer 7 - 20 cm, hustá, žltá farba so slabými sústrednými krúžkami, na okrajoch chlpatá. Dužina je biela, hustá, mliečna šťava na vzduchu získava fialovú farbu, ale nie je bohatá. Platne sú úzke, bledožltej farby a pri poškodení vytvárajú tmavé škvrny. Noha je bledožltej farby až do výšky 10 cm, dutá vnútri, na prestávke modrá.
Vytvára mykózu s breza, vŕba a smrek. Zber prebieha v júli a októbri. Dôležitou vlastnosťou tohto druhu je, že z neho vedci odvodili špeciálne látky, ktoré môžu zvýšiť rast rastlín.
Najbližšie z hľadiska podobnosti je žltý losos, ktorý sa vyznačuje svetložltou mliečnou šťavou. S cieľom liečby používali antibakteriálne schopnosti modravosti. Vo varení, vhodné na solenie, morenie, vyprážanie po varení.
Dubové drevo (Lactarius insulsus)
Objemný dub patrí k menej bežným druhom a je tiež nazývaný dubový ľan. Kombinuje všetky znaky zaťaženia a má červenú alebo žltooranžovú farbu. 
Dosky pod viečkom sú široké a časté. Noha je šedobiela alebo ružová. Buničina huby je hustá, krémovo sfarbená. Mliečna šťava je biela, nie bohatá, ale štipľavá, s rezom nemení farbu.
Podobne ako kôra osika, tento druh dozrieva pod zemou, preto sa vyznačuje prítomnosťou nečistôt na viečku. Patrí do podmienečne jedlých húb.
Vo varení na morenie. Rastie v lesoch listnatých druhov a vytvára mykózu s dubom, hrabom, bukom. Zber prebieha od júla do začiatku októbra.
Mliečne krémy alebo husle (Lactarius vellereus) t
Názov grudge creak dostal kvôli kontaktu s cudzími predmetmi, vydáva charakteristický vŕzganie. Často sa nazýva aj spurge. Tento typ gulj patrí podmienečne jedlý a je považovaný za najsuchšiu hmotnosť. Distribuované v Rusku, Bielorusku. Vyzerá to ako biely medveď, ale má svoje vlastné vlastnosti. 
Priemer viečka až 24 cm, môže získať žltkastý odtieň. Noha do výšky 7 cm a priemer do 5 cm. Charakteristickým znakom tohto druhu je zmena odtieňa mliečnej šťavy po vysušení z bielej na červenú. Biele mäso pri zlomenine sa stáva zelenožltou. Dosky pod viečkom sú omnoho menej časté ako platničky z tavenia korenia.
Vytvára mycorrhiza s osika a breza. Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch vo veľkých skupinách. Zber sa vykonáva od augusta do októbra. Pri varení sa používa na solenie, tento druh lososa sa však pri solení modro. V chuti je pískanie nižšie ako biele.
Viete? Biologicky aktívne látky, ktoré sú obsiahnuté v kale, majú: t diuretický účinok pri liečbe urolitiázy; antibakteriálny účinok v boji proti tuberkulóze; imunomodulačné účinky; aktivačný účinok (aktivácia pamäte, mentálna aktivita, trávenie); normalizáciu pri liečbe nervového systému, cukrovky.Po pochopení typov mokradí by sa mal každý rozhodnúť sám pre seba: pokračovať v tradíciách niektorých národov a vychutnať si ich chuť alebo uviesť huby do nejedlých húb, ako to považujú na Západe.
