Chervil bol známy v našich zemepisných šírkach už od staroveku a nazývali ho občerstvením, karbel, kupyr. Bola použitá v potravinách a ako liek. Dnes sa táto rastlina naďalej používa v tradičnej medicíne a varení, ale jej prospešné vlastnosti našli uplatnenie v iných oblastiach ľudského života.
Chervil (kupyr): chemické zloženie a nutričná hodnota rastliny
Chervil je vždy viditeľný medzi inými rastlinami. Dosahuje výšku 70 cm a má vysoké, vzpriamené a rozvetvené stonky s intenzívnou vôňou. Listy sú hladké, členité, niekedy kučeravé, majú jasne zelený odtieň.
Kvety rastliny sú biele alebo bledoružové. Kvetenstvo je tvarované ako dáždniky. Ďalšou charakteristickou črtou rastliny - nezmizne až do polovice jesene.
Bylina Chervil obsahuje minerálne soli, glykozidy, vitamíny A a C, rutín, bielkoviny, rôzne mikro a makro prvky. V ľudovej medicíne je táto rastlina cenená pre vysoký obsah vitamínu A, ako aj karotenoidov, ktoré sú silnými antioxidantmi.
100 g rastliny obsahuje:
- 4740 mg draslíka;
- 130 mg horčíka;
- 1346 mg vápnika;
- 83 mg sodíka;
- 31,95 mg železa;
- 450 mg fosforu;
- 2,1 mg mangánu;
- 29,3 mcg selénu;
- 0,44 ug medi;
- 8,8 mg zinku;
- 5850 mg vitamínu A;
- 1,99 mg vitamínov B;
- 50 mg vitamínu C;
- 11,3 g vlákniny;
- 7,2 g popola.
Užitočné vlastnosti chervil ako v tradičnej medicíne
Pravidelne jesť kupyr v potrave, môžete nastaviť metabolizmus, zbaviť sa nadmerného tuku, zlepšiť pamäť a zmierniť depresiu. Predtým ho tradiční liečitelia používali ako vykašliavanie, diuretikum, ktoré má ďalší sťahujúci, tonizujúci a stimulujúci účinok.
Čerešňové prelamované má iné prospešné vlastnosti. Pomáha normalizovať krvný tlak, pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém tela. Dobrý účinok na prácu obličiek, dýchacích orgánov.
Viete? Chervil v Európe je považovaný za pestovanú rastlinu, ktorá sa vo Francúzsku konzumuje obzvlášť ochotne. V našich zemepisných šírkach sa s ním môžete len zriedka stretnúť. Že divoká lesná rastlina, ktorú nazývame Chervil, je vlastne vzdialeným príbuzným. Divoký chervil sa nachádza na Kryme, v južnej časti Ruskej federácie, na Kaukaze, nachádza sa v Strednej Ázii, Turecku, Iráne a Iraku.
Použite čerstvú šťavu z čerešní
Bublina sa používa v rôznych formách, jej šťava má užitočné vlastnosti, ktoré sa používajú ako vynikajúce vykašliavanie. Nepoužívajte čistú šťavu, ale jej riešenie.: 30-50 kvapiek na pol pohára vody. Pite ju pred jedlom tri až štyrikrát denne. Takéto riešenie je nielen schopné bojovať proti kašľu, ale aj posilniť imunitný systém, očistiť krv.
Čerstvé šťavy Chervil je schopný bojovať proti kožným ochoreniam, ako je napríklad scrofula, lišajník. Pomáha liečiť rany, ktoré nie je možné oneskoriť na dlhú dobu. Používa sa aj pri zápale lymfatických uzlín.
Ako urobiť odvar z chervil
Na varenie vývaru Z kopule sa odoberú dve polievkové lyžice listov rastliny a varia sa 15 minút v 0,5 1 vody. Niekedy sa odporúča pridať med do odvar. Ak ste takto pripravili Chervila, vyvstáva otázka: ako ho vziať. Odporúčaná dávka je pol pohára trikrát denne.
Viete? Naši predkovia už dlho poznajú liečivé vlastnosti kupyryi a aktívne ju využívali pri rôznych chorobách a pridali ju do potravín ako preventívne opatrenie. Ale aj výborné víno - chutné a samozrejme zdravé.
Bublina v tejto forme je prospešná pre dnu, ochorenia pečene, choroby žien, vrátane menopauzy. Navonok sa používa pri liečbe edému, artritídy, varov, varov. Rozdrvené listy pomáhajú liečiť rany.
Čo je užitočné z čaju Chervil
Listy rastliny sa používajú na výrobu liečivého čaju, ktorý spolu s tónovaním tela upokojuje centrálny nervový systém. Preto sa odporúča piť v depresívnych stavoch, na prevenciu sklerózy a rôznych nervových porúch. Zároveň má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt.
Ako používať infúziu chervilu
Chervil tinktúra odporúčané pre chudnutie. Pomáha zbaviť sa kíl navyše čo najbezpečnejšie. Na jej prípravu nalejte dve polievkové lyžice rozdrvených suchých listov rastliny so pohárom vody. Trvajte na tom aspoň hodinu. Vezmite ju pred jedlom po dobu 30 minút, 50 ml trikrát až štyrikrát denne.
Aplikácia éterického oleja
Semená rastliny sú bohaté na esenciálny olej. Získava sa parnou destiláciou zŕn. Používa sa pri varení pri výrobe mäsových výrobkov, ako aj pri výrobe nealkoholických a alkoholických nápojov.
Domáci olej sa neodporúča. Obsahuje karcinogénnu a toxickú chemickú zlúčeninu metylcavikol. S nesprávnym použitím oleja, môžete získať opačný účinok terapeutické.
Použitie kŕčika vo výžive
V dietetike sa rastlina najčastejšie používa na odstránenie toxínov z tela, na aktiváciu metabolizmu a na dodanie celkového tónu organizmu. Najskôr vyčistenie tela v dôsledku diuretického účinku - odstraňuje prebytočnú vodu, a tým aj toxíny, čistí pečeň.
Keďže má chervil bohaté zloženie chemikálií, vyživuje telo užitočnými látkami a biologicky aktívnymi prvkami, zlepšuje metabolické procesy v ňom a zlepšuje ochranné funkcie tela. Tento efekt sa najlepšie prejavuje na jar. Pri pravidelnom používaní chervilu počas tohto obdobia sa znižuje nielen výskyt, ale aj pokles hmotnosti.
Ako používať chervil v kozmetike
Rastlina našla svoje uplatnenie v kozmetike. Jeho extrakt je zahrnutý v zložení rôznych krémov, najmä tých, ktoré sú určené na starostlivosť o problémovú pokožku. Takéto látky tón epidermis a hlbšie vrstvy kože, majú terapeutický účinok na ne.
Chervil a varenie
Kvôli sladkej chuti anízu sa rastlina už dlho používa pri varení ako korenie. Čerstvé zelené rastliny sa používajú pri príprave rôznych omáčok, šalátov s hubami, jarných vývarov a polievok, jedál z hydiny, rýb, jahniat, vajec.
Dokonale sa kombinuje s hráškom. Niekedy sa pre tieto účely vziať koreň rastliny. Čerstvé zelené sa používajú na zdobenie riadu, sendviče. Ak zmiešate nakrájané bylinky s maslom alebo syrom, môžete si pripraviť lahodný sendvičový nátierok.
Je to dôležité! Zelení v jedlách sa pridávajú doslova pred podávaním. Ak prechádza tepelným spracovaním, stráca svoju chuť a vôňu.
Okrem toho sa používa na prípravu vínneho octu alebo infúzie olivového oleja. K tomu pridajte niekoľko fliaš rastliny do fľaše. Môže byť použitý v kombinácii s inými koreninami. Predpokladá sa, že dokonalé aromatické kompozície sa získajú s bazalkou a petržlenom.
Chervil sa odporúča používať len čerstvé, aj keď ju nájdete v sušenej forme. Niektorí kuchári praktizujú suché solenie kupyr, rovnako ako morenie alebo kvasenie listy a stonky. Predpokladá sa však, že po takomto spracovaní, ako aj po zmrazení stráca významnú časť svojej chuti.
Je to dôležité! Bublina sa používa nielen v tradičnej medicíne a varení. Je to veľký boj s rôznym hmyzom. Ak rozšírite zelené vetvičky v miestach, kde sa najčastejšie hromadia, vôňa rastliny ich vydesí a prestanú sa tam objavovať.
Chervil: ako pripraviť a uskladniť lekárske suroviny
Aby si Chervil zachoval svoje výhody a nespôsobil škodu, je dôležité ho riadne pripraviť. Na lekárske účely používajte koreň a listy rastliny.
Zber koreňa prebieha na jeseň. Je vykopaná a umytá zo zeme, vyčistená, narezaná na kúsky a sušená v sušiarni alebo v sušiarni. Skladujte koreň sa odporúča v drevených debnách. Pamätajte, že po dvoch rokoch skladovania stratí svoje užitočné vlastnosti.
Listy sa na druhej strane zbierajú na začiatku leta, predtým ako rastlina kvitne. Tiež je potrebné ich umyť a vysušiť. Sušenie sa však uskutočňuje v prirodzených podmienkach, ďaleko od priamych slnečných lúčov, výlučne v tieni.
Takto získané listy sa pri varení nepoužívajú. Po vysušení strácajú väčšinu chuti a chuti. To isté sa deje so zmrazením zariadenia. Na kulinárske účely je najlepšie ho uchovávať v chladničke v oddiele na ovocie alebo v nádobe so studenou vodou.
Je to dôležité! Najužitočnejšie liečivé byliny Chervil zozbierané na jar. Keď sa rastlina prebudí a aktívne vyhodí mladé listy, mali by byť postupne odrezané, aby sa rastliny nemohli uvoľniť. Potom bude Bush neustále dávať nové listy, ktoré môžu byť odstránené po celé leto. Je potrebné použiť prípravky do jedného roka. Po tomto období strácajú svoje liečivé vlastnosti.
Chervil: sú nejaké kontraindikácie
S takou pomôckou elektrárne vzniká logická otázka: má Chervil kontraindikácie na použitie? Samotná rastlina je netoxická a úplne bezpečná na konzumáciu. Problémy sa môžu vyskytnúť len pri individuálnej neznášanlivosti. Je potrebné dbať na to, aby sa použil olej zo semien chervil, pretože v tejto forme je kochleárny toxický.
Mala by byť veľmi opatrná pri zbere rastlín. Navonok je veľmi podobný hemlocku, ktorý je jedovatý. Preto, ak si nie ste istí svojimi vedomosťami, je lepšie kúpiť už pripravený Chervil.
Chervil je rastlina bohatá na vitamíny a iné prospešné látky. Okrem toho je cenený pre svoju chuť a bezkonkurenčnú arómu. Používa sa nielen pri liečbe rôznych ochorení, ale aj pri varení a niekedy aj v kozmetike. Aby sa však dosiahol očakávaný účinok, je dôležité vedieť, ktoré časti rastliny sa počas tohto obdobia zberajú.
