Čierny chokeberry nalievanie je populárny alkoholický nápoj, ktorý možno ľahko pripraviť doma. Bobule bobúľ majú veľkú výhodu, že počas prípravy pripravujú nápoj a môžu sa používať v malých dávkach ako liek.
Vlastnosti výberu bobúľ
Chokeberry, ktorý možno ešte nájsť pod názvom chokeberry Aronia - to sú plody, ktoré majú úžasnú arómu a jedinečné zloženie vitamínov a minerálov. Vďaka svojej vôni sa stali veľmi obľúbenými a používajú sa pri príprave rôznych alkoholických a nealkoholických nápojov. Bobule majú hustú škrupinu a aj po tepelnom spracovaní si ponechajte maximálne množstvo živín.
Okrem toho dávajú šťavu, kompóty a likéry bohatú rubínovú farbu. Avšak bobule má silnú chuť koláča vďaka vysokému obsahu tanínov.
Pri zbere bobúľ by ste mali vedieť, že na zníženie zvieravosti nápoja:
- zber lesných plodov sa najlepšie vykonáva na začiatku prvých jesenných dní s teplotami pod nulou;
- Ak sa bobule zbierajú pred prvým mrazom, mali by byť umiestnené na niekoľko dní do chladničky;
- Zjemnenie chuti koláča môžete zvýšiť zvýšením množstva cukru v likéri.
Pripravte si malinový a čerešňový likér.
Pripravuje sa popol čiernoplodý, je potrebné ho triediť a odstraňovať bobule s plesňou, nezrelý, pokazený. Mali by ste sa tiež zbaviť stopky.
Pozrite sa na výber najlepších receptov na zber chokeberry na zimu.
Ako urobiť likér z čiernych ríbezlí
Existuje mnoho variantov jeho výroby - klasických aj tých, ktoré používajú ďalšie korenie a korenie, nielen zlepšovanie chuti alkoholického nápoja, ale aj jeho posilnenie a zatraktívnenie.
Klasický recept
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- Cukor ~ 300-500 g (podľa chuti, ale nie nevyhnutne).
Zistite, aké liečivé vlastnosti má chokeberry.
Proces varenia:
- Rowan zreviduje, odstráni všetok prebytok, umyje a zaspí v trojlitrovej nádobe.
- Nalejte do nádoby také množstvo vodky, aby bola jeho hladina o 2-3 cm vyššia ako bobule.Ak chcete urobiť sladký likér, pridajte cukor a premiešajte.
- Nádobu prikryte vekom (na tento účel môžete použiť nylon) a ponechajte ju na suchom chladnom mieste po dobu 2-2,5 mesiaca. Každých 4-5 dní by mala byť nádoba trepaná.
- Výsledný likér sa musí filtrovať cez niekoľko vrstiev gázy. Ďalej sa plní do fliaš, ktoré sú tesne uzavreté.
Je to dôležité! Po použití bobúľ, môžu byť znovu použité pri príprave ďalšej dávky nápoja, opakujúc všetky rovnaké manipulácie. Druhá tinktúra môže byť mäkšia na chuť.
Višňové listy
V tomto nápoji, ako už názov napovedá, existuje taká nezvyčajná zložka ako listy čerešne. Úplný zoznam zložiek je nasledovný: t
- chokeberry - 500 g;
- listy čerešne (ak je to žiaduce, môžete pridať listy iných ovocných stromov alebo bobúľových kríkov) - 100-150;
- cukor - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l.
- voda - 500 ml.
Odporúčame, aby ste sa naučili čo sa dá variť z čerešní na zimu.
Príprava:
- Horský popol umyte vodou a odošlite na panvicu. Umyte ju na šťavu. K tomu môžete použiť tolkushku alebo obyčajnú lyžicu.
- Nalejte do studenej vody a hnette.
- Pridajte vopred umyté čerešňové listy a položte panvicu na pol hodiny.
- Položte panvicu na oheň a mierne zahrejte, nie varte.
- Nalejte niekoľko vrstiev gázy do sita a nalejte obsah panvy cez to.
- Pridajte cukor, ktorého množstvo sa môže líšiť, a kyselinu citrónovú, položte na oheň a potom priveďte do varu.
- Musí sa zabezpečiť, aby bol všetok cukor úplne rozpustený. Vyberte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Potom k tomu pridajte vodku.
Viete? Počas zákazu v Spojených štátoch amerických sa pašeráci, ktorí prepravovali alkohol po mori, rozhodli pre spôsob, ako sa chrániť pred náhlymi kontrolami nákladu: viazali vrece soli alebo cukru na alkoholické prepravky a hodili ich do vody. Po chvíli sa obsah vrecka rozpustil a krabička plávala na povrch.
Pikantný likér
Nezvyčajná chuť tohto nápoja zanechá niekoľko ľudí ľahostajných. Na varenie budete potrebovať:
- čučoriedka - 150 g;
- vodka - 2,5 litra;
- cukor - 0,5 šálky;
- vanilka - 0,5 palice;
- polovice pomarančovej kôry;
- Klinček - 2 ks;
- med - 0,25 šálky;
- alkohol - 150 g
Postup prípravy:
- Rowan vyzdvihnúť, opláchnite a dajte do pohára.
- Mierne hniesť horský popol s lyžičkou v pohári.
- Pridajte cukor a med, rovnako ako korenie.
- Nalejte vodku do nádoby a prikryte ju gázou zloženou v niekoľkých vrstvách.
- Umiestnite na tmavom mieste pri izbovej teplote 30 dní.
- Naplňte výsledný nápoj cez tenké plátno a pridajte alkohol - to dá silu odlievania.
- Nechajte nápoj dozrieť ďalších 3 - 4 mesiace na tmavom a chladnom mieste.
Hotový likér by sa mal naliať do tesne priliehajúcich korkových alebo zvinutých fliaš (je lepšie zvoliť si tmavé sklenené výrobky) a poslať ich na tmavom, chladnom mieste, kde sa môže skladovať po dlhú dobu.Viete? V starovekom Grécku sa verilo, že ak pijete alkohol z nádoby vyrobenej z ametystu, nebudete sa opiť, bez ohľadu na množstvo, ktoré pijete.
Vlastnosti použitia, výhody a poškodenia výrobku
Prírodný likér z čiernych ríbezlí má množstvo liečivých vlastností za predpokladu, že je mierne konzumovaný. Tradiční liečitelia odporúčajú užívať ako liek 50 ml nápoja denne na boj proti takýmto ochoreniam:
- ateroskleróza;
- hypertenzia;
- prevencia ochorení štítnej žľazy a obličiek.
S jeho pomocou môžete tiež:
- zlepšiť a posilniť imunitný systém;
- zlepšiť chuť do jedla a normalizovať trávenie;
- zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy;
- zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
- normalizovať krvný tlak;
- zvýšiť pružnosť stien ciev a posilniť ich.
Naučte sa recept na domáce víno z chokeberry.
Avšak, Aronia likér je kontraindikovaný pre ľudí s:
- alergický na bobule rowan;
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- neznášanlivosť na alkohol, tehotné a dojčiace matky.
Je to dôležité! Ľudia, ktorí trpia hypotenziou a zvýšenou kyslosťou žalúdka, by mali byť opatrní pri používaní likéru.Domáce čierne chokeberry je ľahko pripraviť, ale vyžaduje použitie kvalitných výrobkov. Má značné výhody a priaznivý vplyv na ľudské zdravie.
Spätná väzba od používateľov siete
Pripravuje sa takto: Černoplodka sa naplní vodou a privedie sa do varu. Varí 5 minút. Odstránené z tepla. Chladí 15 minút. Filtruje. Čerešňový list je položený a všetko je privedené do varu. Odstránené z tepla a pridaného cukru, kyseliny citrónovej a vanilky. Ochladí sa a stojí na ďalší deň na chladnom mieste. Alkohol sa pridáva do pevnosti 18 stupňov (dobre, podľa chuti, komu). Balené a stojí dva týždne. Všetko! Môžete piť!
