Kukurica je už dlho nazývaná "kráľovná polí". Táto prezývka jej bola udelená kvôli veľkému množstvu užitočných vlastností, z ktorých mnohé sú uložené aj v zmrazenom stave.
Inklúzia v strave kukurice má liečebný účinok na blaho človeka. Výrobok je prospešný v každom veku, napĺňa nedostatok základných stopových prvkov pre lepšie fungovanie tela.
rysy
Kukurica sa môže používať v týchto prípadoch:
- ako preháňadlo, vzhľadom na to, že črevná mikroflóra je normalizovaná, neexistuje zápcha;
- použitie kukurice má vyživujúci účinok na nervové bunky, k tvorbe svalových vlákien dochádza pomocou škrobu v ňom obsiahnutého;
na posilnenie pamäti a zlepšenie výkonnosti mozgu dostávajú deti kukuricu, pretože obsahuje kyselinu glutámovú;- varená detská kukurica môže byť absorpčná, čo zbavuje telo toxínov, toxínov a soli;
- používa pri ochorení pečene, má choleretický účinok.
na posilnenie pamäti a zlepšenie výkonnosti mozgu dostávajú deti kukuricu, pretože obsahuje kyselinu glutámovú;Okrem toho kukurica pomáha zmierňovať symptómy počas menopauzy, zmierňuje bolesť v menštruačnom cykle.
Ako užitočná je táto obilnina pri skladovaní v mrazničke?
Pri zmrazení obilie prakticky nemení svoje vlastnosti.
Chemicky sa kukurica skladá z týchto prvkov:
- voda 75%;
- sacharid 23%;
- proteín 4%;
- tuk - 1%;
- 2% hmotnosti ide do vlákniny.
V zmrazenej forme sa v kukurici uvoľní asi 9% vitamínov skupiny B na 100 g, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - cholínu. Výrobok obsahuje rôzne mikro- a makronutrienty, vrátane nasledujúcich -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.
Mrazená kukurica obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, takže zlepšuje prácu nasledujúcich systémov: kardiovaskulárne, tráviace, nervové, endokrinné.
V zmiešanej strave zlepšuje vzhľad, normalizuje metabolizmus, zlepšuje pokožku a vlasy.
Zmrazenú kukuricu môžete uložiť dvoma spôsobmi:
- na klas;
- v zrnách.
Príprava varenia
Ako variť mrazené a čerstvé kukurice? Pred varením kukurice dôkladne opláchnite klasy, odstráňte nečistoty z listov. Ak je to potrebné, môžete odstrániť listy z hlavy, bez toho aby ste nechali niekoľko kusov., Pokiaľ ide o mrazenú kukuricu, potom niekoľko hodín pred varením by mala byť vybratá z mrazničky a vložená do samostatnej nádoby, kde by mala byť rozmrazená.
Na prípravu mrazenej kukurice musíte mať kuchynské vybavenie, ďalšie prísady, recepty a nejaký voľný čas.
recepty
Je možné zmraziť na klas, doma, a potom variť, koľko budete potrebovať variť mrazené kukurice, ako variť a čo kukurica klas, a tiež čo variť z kukurice v zrnách? Existuje niekoľko receptov na varenie predtým zmrazenej kukurice. Súčasne je jeho príprava možná pomocou rôznych technických zariadení.
Na sporáku
Varenie mrazenej kukurice v panvici na sporáku je najjednoduchší spôsob varenia obilnín:
V procese varenia, vyčistite klas listov a stigma.- Potom položte kukuricu do čistej misky so sypkými stenami a prikryte vodou tak, aby úplne pokryla klasy.
- Nádobu položte na sporák.
- Kukurica sa varí až do varenia pod vekom (ako variť kukuricu na klas, čítať tu a ako a koľko pripraviť čerstvú zeleninu, tu sme povedali).
- Skontrolujte, či je kukurica pripravená strhnutím vidličkou. V tomto okamihu sú zrná mäkké. Doba varenia je 1,5 hodiny.
- Potom nechajte varené kukurice vychladnúť pridaním soli a korenia podľa chuti.
- Varená kukurica pred podávaním môže byť rozmazaná slnečnicou alebo maslom.
V procese varenia, vyčistite klas listov a stigma.dusená
Vyparovanie kukurice bude vyžadovať nasledujúce komponenty:
- 3 kukuričné klasy;
- 2 poháre vody;
- 3 vetvičky petržlenu;
- maslo;
- korenie;
- niekoľko klinčekov cesnaku.
Začnite varenie, vyčistite a opláchnite kukuričné klasy pod tečúcou vodou.- Odstráňte poškodené zrná.
- Vložte kukuricu do pripraveného misky a nalejte do nej čistú studenú vodu.
- Namočte zariadenie na 60 minút, potom ho znova opláchnite. Takže, mali by ste urobiť, ak si nie ste istí, že zmrazenie kukurice bolo vysoko kvalitné a výrobok sa nezhoršil.
- Potom umiestnite kukuricu do pomalého variča, zatvorte veko a zapnite časovač. Trvanie varenia priamo závisí od toho, v akom štádiu zrelosti bola kukurica zmrazená. Mliečne zrná varia 10 minút a dozrievajú pol hodiny.
- Potom musíte rozpustiť maslo a pridať petržlen, korenie a cesnak k nemu, nie soľ.
- Pripravte si polievku vopred, úplne ju prikryte zelenými a maslom a potom ju dajte do parníka na ďalších 5 minút (pozrite si viac receptov na varenie kukurice v parníku).
Začnite varenie, vyčistite a opláchnite kukuričné klasy pod tečúcou vodou.Môžete tiež sledovať video, ktoré opisuje spôsob varenia kukurice pre pár po zmrazení:
parný
Pečená kukurica je veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Metóda praženia by bola ideálna, ak by ste nemrzli celé hlavy kukurice, ale iba jej zrná.
Na prípravu predtým zmrazenej kukurice metódou praženia sa vyžadujú tieto zložky:
3 mladé uši;- 2 poháre vody;
- 45 gramov masla;
- dve veľké lyžice olivového oleja;
- soľ.
3 mladé uši;- Zozbierajte ingrediencie, pripravte polievky: vyčistite, opláchnite a rozrežte na dve časti. Dajte na panvicu a smažte 5 minút v olivovom oleji (vysoké teplo), môžete stráviť trochu viac času, pokiaľ sú zrná dobre pražené.
- Znížte teplotu a nalejte vodu, pokračujte vo varení, až kým sa voda neodparí. Otočte klasy tak, aby boli dusené rovnomerne.
- Súbežne s tým trochu rozpustite maslo a soľ.
- Po varení kukurice ju položte na tanier a natrite roztopeným maslom.
V mikrovlnnej rúre
Na prípravu kukurice v mikrovlnnej rúre budete potrebovať nasledujúce zložky:
niekoľko hláv kukurice;- maslo;
- voda.
niekoľko hláv kukurice;- Vybrané klasy sa dôkladne premyjú pod tečúcou vodou a potom sa dobre vysušia.
- Odstráňte rôzne nečistoty a stopy rozkladu z listov kukurice.
- Vezmite tanier a položte naň klas. Zatvorte dvierka mikrovlnnej rúry. Ak je jeho výkon 1 kW, doba varenia bude 5 minút, ak je sporák slabší, čas varenia bude približne 7 minút.
- Po uplynutí času misku odstráňte, soľ, tuk namažte maslom a pridajte korenie.
Podrobnosti o tom, ako rýchlo variť kukuricu v mikrovlnnej rúre v balení, prečítajte si tu.
V rúre
Na prípravu predtým zmrazenej kukurice v rúre budete potrebovať nasledujúce zložky:
- tri uši kukurice;
- 100 gramov masla;
- 4 strúčiky cesnaku;
On lyžička šafranu;- 1/3 lyžičky koriandra;
- 1/3 lyžičky mletého muškátu;
- soľ a korenie mix - podľa chuti.
On lyžička šafranu;- Vyberte maslo z chladničky tak, aby bolo mäkké a dosiahlo izbovú teplotu. Maslo vložte do misiek a premiešajte s lisovaným cesnakom.
- Pridajte soľ a korenie, koriander, šafran, muškátový oriešok. Zmes dôkladne premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
- Vezmite klas, odstráňte zelené lístie a rozotrite ho pripravenou zmesou. Zabaliť klasy do pergamenu a potom do fólie.Fólia drží teplo, vytvára vlhkosť, pripravuje sa v nej kukurica, pergamen zabraňuje lepeniu fólie na klasy.
- Kukuricu pečte v sušiarni zahriatej na 200 ° C počas 30 minút. Starých klasov pečte 45 minút.
- Nebojte sa experimentovať s korením a korením, vyzdvihnúť svoj dobrý vkus.
Ďalšie recepty na varenie kukurice v rúre nájdete v tomto článku.
Ako skladovať varené?
Existuje niekoľko spôsobov skladovania varenej kukurice:
- Varíme kukuricu, oddelíme zrná od stonky a dáme ich do sklenenej nádoby. Naplňte horúcou vodou a soľou (dezertná lyžica soli na liter vody). Vložte chladničku, aby sa zrno skladovalo až 90 dní. Pravidelne pridávajte slanú vodu, pretože kukurica zaberá časť soli.
- Striedavo spustite klasy do horúcej, potom do studenej vody a potom ich nechajte vyschnúť. Vyberte zrná a vložte ich do plastového vrecka. Takto si zrná zachovávajú svoje výhodné vlastnosti a dobrú chuť.
Kukurica je veľmi užitočný produkt, ktorý by sa mal konzumovať častejšie, pretože je bohatý na vitamíny a minerály. A mrazená kukurica nie je výnimkou.
