Kukurica: ako schnúť doma a ako ju potom variť?

Kto nie je oboznámený s obilím? Každý to vie od detstva, ale nie každý pozná svoje užitočné vlastnosti, ako aj spôsoby zberu tejto kráľovnej obilnín. Používa sa nielen pri varení, ale aj pri liečbe chorôb.

Recepty ľudových liečiteľov obsahujú kukuricu na lekárske poplatky a infúzie. Teraz kukurica sa používa aj v kozmetike, ale samozrejme najlepší spôsob, ako ju použiť bude variť chutné jedlo a jesť s celou rodinou.

rysy

Pre každých 100 gramov kukuričných jadier predstavovalo 338 Kcal. Je to veľmi vysoká energetická hodnota výrobku, avšak napriek tomu kukurica je súčasťou stravy, pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a vybudovať.

Jeho nespornou výhodou je, že rýchlo vytvára pocit saturácie u ľudí, čo eliminuje ďalšie riziko prejedania. Okrem toho živí živý organizmus dôležitými vitamínmi a mikroelementmi, ktoré sú potrebné pre človeka, najmä v mestskom prostredí, kde je ťažké nájsť kvalitné ovocie a zeleninu od jesene do jari.

Úroda a iné produkty pre zimu budú vynikajúcou cestou. Tak prečo odborníci na výživu radia jesť kukuricu?

Toto sú vlastnosti, vďaka ktorým je táto tráva tak cenná:

1. Mikro a makro prvky - železo, jód, mangán, vápnik, fosfor, draslík, meď, zinok.
2. vitamíny:
   • H (protizápalové, odstraňuje kožné problémy a krehké nechty).
   • PP (zlepšuje funkciu pečene, stav vlasov a pokožky).
   • A (normalizovať videnie, zlepšuje stav kože a slizníc).
   • B1 (reguluje metabolizmus sacharidov).
   • E (nevyhnutné pre normálny priebeh tehotenstva, spomaľuje starnutie buniek, chráni ich pred zničením, zabraňuje onkológii).
3. kyselinykvôli ktorej je regulovaná hladina cholesterolu v krvi.

Užitočné vlastnosti

Keď človek konzumuje kukuricu, živiny sa rýchlo vstrebávajú a začínajú sa podieľať na metabolizme. Výsledkom neustáleho používania kukurice - telo nemá nedostatok vitamínov a minerálov, zvyšuje odolnosť voči stresu a je v dobrom stave.

Je to dôležité! Kukurica nemá žiadne kontraindikácie, môže byť použitá ako pre dospelých, tak aj pre deti.

Toto sú najdôležitejšie vlastnosti žltej obilniny:

1. Má mierny laxatívny účinok, ktorý prispieva k normalizácii črevnej mikroflóry. Mladá kukurica pomôže očistiť telo toxínov a toxínov, rovnako ako soli ťažkých kovov (ako variť mladú kukuricu a ako dlho ju treba variť, čítajte tu).
2. Kukuričný škrob je veľmi dôležitý, pretože živí nervové bunky a vytvára svalové tkanivo.
3. Kyselina glutámová, zložka, ktorá je užitočná pre deti, pretože zlepšuje pamäť a stimuluje mozog.
4. Má pozitívny vplyv na pečeň, pretože má choleretický účinok.
5. To je užitočné pre ženy - znižuje menštruačné bolesti a bliká ľahšie prejsť obdobie menopauzy.

Voľby prázdne

Tak ako to vyschnúť doma a čo sa stane s kukuricou po vysušení? Po vysušení kukurice sa stáva tvrdým a dá sa ľahko skladovať po celú zimu, bez strachu, že sa bude kaziť. Zvážte rôzne možnosti zberu kukurice.

Suterén a pivnica

Pre spokojných majiteľov pivnice alebo pivnice je vhodný nasledujúci spôsob sušenia s celými klasami:

1. Usporiadame klasy, odhodíme pokazené listy, silne sa zohnú, ale nevyberáme ich.
2. Odtrhujeme kukuričné ​​stigmy - hnedozelené vlasy.
3. Viazanie jeden po druhom na lane, alebo tkanie do "vlasy".
4. Zavesíme tam, kde vzduch nestaguje, ale je v pohybe.
5. Skontrolujeme, či je pripravenosť - ak je zrno, keď sa pretrepáva, kropené z klasu, kukurica sa vysuší.
6. Z kukurice vyklepte zrná a zložte ich do plátených tašiek alebo do hermeticky uzavretých nádob.

V byte

Obyvatelia bytov, samozrejme, tiež chcú mať sušené kukuričné ​​jadrá vo svojich polotovaroch tak, aby v zime mohli variť jedlá zo žltej krásy.

Tip! V byte nie je toľko priestoru ako v pivnici, takže najlepším miestom na sušenie by bola lodžia alebo balkón, kde môžete tiež zavesiť klas.

Ďalším spôsobom je sušenie v rúre, na to potrebujete:

1. Umyté semená, z ktorých bola odstránená prebytočná vlhkosť, posypte vrstvou 3 cm na plech s pergamenom.
2. Nastavte teplotu na 100 ° C a podržte ho až pol hodiny.
3. Potom sa odstráni a nechá sa vychladnúť na vzduchu pri izbových podmienkach až do konečného sušenia.

Konvektívne sušenie

1. Držte kukuričné ​​jadrá na dne cedníka po dobu 10 sekúnd nad parou. Tým sa zachová jasná farba kukurice.
2. Naneste tenkú vrstvu na povrch zásobníka sušiča.
3. Zapnite ohrev na teplotu 45-60 °.
4. Po 10-12 hodinách bude kukurica pripravená na skladovanie.

Pred použitím tohto zariadenia si prečítajte návod.

Popcorn Maker

Ak chcete urobiť popcorn, stačí sa dostať von z mrazničky, dať na horúcu panvicu a kryt s vekom. Chutný a zdravý produkt bude pripravený za pár minút.

Kukuričné ​​hodváb

1. Zbierame ich z leta, mladých, kukurice.
2. Nasaďte na papier na vetranom mieste alebo v elektrickej sušičke (pri teplote nepresahujúcej 40 stupňov) alebo v rúre s úplne otvorenými dvierkami.
3. Nalejte sušené stigmy do plátených tašiek.

Na sušenie sú vhodné len tie vlákna, ktoré sú vo vnútri listov. Čierne topy odstrániť.

Ako a koľko variť sušenú kukuricu?

1. Nalejte zrná vodou tak, aby boli mierne pokryté.
2. Varte 10 minút.
3. Pridajte trochu vody a pokračujte vo varení, pridávajte malé dávky vody každé 1-2 hodiny.
4. Na konci varenia pridajte olej.
5. Môžete tiež namočiť zrno vo vode cez noc. Potom bude kukurica musieť variť len hodinu.

Kukurica je veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré poteší celú rodinua ani deti mu nebudú schopné odolať. Vyberte si najvhodnejší spôsob prípravy pre seba, pretože sušenie kukurice vám umožní uskladniť obilie niekoľko rokov.