Lízajte si prsty - lahodnú polievku s karfiolom a kuracím mäsom! Recepty na varenie

Karfiol je obľúbený u milovníkov stravy. To nie je prekvapujúce. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a mikroprvkov je užitočná a jej vynikajúca chuť umožňuje diverzifikovať diétne jedlá.

Karfiol je k dispozícii a ľahko sa pripravuje. Dobrou možnosťou pre jeho prípravu môže byť kuracia polievka. Karfiolová polievka je lahodná, výživná, aromatická, neuveriteľne nápadná a veľmi zdravá. Najčastejšie sa karfiolové polievky pripravujú na báze mäsového alebo zeleninového vývaru.

Prínos a škoda

Karfiol - sklad vitamínov a minerálov, 100 gramov tejto zeleniny obsahuje 25 kalórií a dennú dávku vitamínu C. Vďaka tomu sú jedlá pripravené na základe vhodnom na diétu a detskú výživu. Okrem toho je pomerne výživný a obsahuje nielen vlákninu, ktorá pomáha črevám, ale aj pomerne vzácne rastlinné bielkoviny.

Pri jedle karfiolu musíte byť opatrní u ľudí s ochoreniami žalúdka alebo s individuálnou neznášanlivosťou. To môže spôsobiť produkciu žalúdočnej šťavy, čo robí jej použitie neprijateľné pre ľudí s žalúdočným vredom.

recept

Toto jedlo možno nazvať diéta. Recept na kuraciu polievku je jednoduchý a rýchly. V tomto pokrme dopadá celkom výživný. Kapusta môže byť nahradená brokolicou alebo varená spoločne, pridaním do polievky v rovnakom množstve.

Na prípravu polievky budú potrebné nasledujúce prísady.:

• Kurací vývar 1,5 litra (môžete ochutnať akúkoľvek inú vývar).
• 3-4 zemiaky
• Karfiol (alebo brokolica) 200 g
• Ochutnajte soľ a korenie.
• Greeny.

Pokyny na varenie krok za krokom

1. Ošúpeme zemiaky a nakrájame ich. Vydajte sa do kvietkov. Držte ich 20 minút v osolenej vode. To pomôže zbaviť sa hmyzu, ktorý môže byť v hlave.
2. Nakrájané zemiaky vložte do vývaru. Varte 10 minút.
3. Pridajte do vývaru rozdelené kvetenstvo. Dve minúty pred tým, ako budete pripravení na soľ a pridajte korenie podľa chuti.
4. Vypnite hotovú polievku a nechajte ju 10-15 minút.

Tento recept možno považovať za najjednoduchší. Pomôže vám, keď chcete variť ľahkú a zdravú polievku. Môže sa však meniť podľa vlastného uváženia.

Ak chcete pripraviť polievku, môžete si vziať pripravený vývar, alebo môžete pridať zeleninu na to 20 minút pred varením.

variácie

Ak chcete, aby bola polievka uspokojujúcejšia alebo zaujímavejšia, môžete použiť nasledujúce možnosti receptu:

• Krémová polievka, Vyznačuje sa svojou konzistenciou. Ak chcete urobiť pyré polievka, hotové zeleniny by mali byť ulovené s drážkou lyžice a nasekané pomocou mixéra alebo mleté ​​cez sito. Hustota hotového pokrmu sa riadi pridaním odvaru, ktorý zostal z polievky. Mäso v polievke môže byť rozdrvené spolu so zeleninou alebo pridané samostatne nakrájané na kúsky v hotovej porcii (viac o receptoch kašových polievok nájdete tu).
• Krémová polievka s kuracím vývarom, Táto verzia receptu môže byť právom považovaná za vynikajúci pokrm. Proces jej prípravy je podobný príprave krémovej polievky, ale jej hlavným rozdielom je prítomnosť smotany v recepte, ktorá dodáva jemnú chuť. Na prípravu môže byť vhodný krém 10 až 20% tuku. Pridávajú sa po sekaní zeleniny (viac informácií o variáciách krémových polievok so smotanou nájdete tu).
• S zelerom, Na prípravu tohto variantu je tiež potrebný zeler a mrkva. Cibuľa, mrkva a zeler rezané a pasážované v rastlinnom oleji. Dajte predelené kvetenstvo do vriacej vody a po 5 minútach pridajte rovnaké zemiaky a zeleninu.
• So zeleným hráškom, Hrach sa môže zbierať čerstvé alebo konzervované. Pridáva sa na poslednom odbočení a nie je potrebné ho variť až do úplnej pripravenosti. Ak konzervovaný hrášok, môžete pridať trochu nálevu z nádoby do polievky. Aj táto polievka môže byť varená v pyré.
• S rezancami, Ak chcete, aby polievka bola uspokojujúcejšia, môžete k nej pridať malé rezance. Toto by sa malo vykonať 5 minút pred pripravenosťou misky. Nie je potrebné čakať, kým sa varené mäso úplne varí. Zmäkčuje, kým polievka príde.

Ak chcete, aby polievka menej kalórií a užitočnejšie zemiaky môžu byť nahradené cuketou.

Nastavenie tabuľky

Hotová polievka môže byť podávaná na a la carte tanieroch, ochutených zelenými. Mäso, ktoré bolo použité na výrobu vývaru, môže byť podávané spolu s polievkou.

Krémová polievka alebo krémová polievka podávaná s krutónmi alebo sušienkami.

Môžete podávať krájané mäso, údené mäso, pol vareného vajca a posypať ho strúhaným tvrdým syrom a zelenými. V polievke môžete podľa chuti pridať kyslú smotanu.

Karfiol má veľa možností varenia. Bohatý na stopové prvky a vitamíny, môže diverzifikovať stravu a detskú výživu. Vhodnou voľbou je karfiolová alebo brokolicová polievka s kuracím mäsom.