Červená kapusta: aký je jej prínos a je možné ju poškodiť? Recepty s touto zeleninou

Červená kapusta je jedným z mnohých predstaviteľov kapustového rodu. Má modrasto-fialové listy, niekedy s fialovým nádychom, ktorého špecifická farba je už viditeľná v semenáčkoch. Má dobré vlastnosti: produktivitu, užitočné vlastnosti, vhodnosť na spracovanie. Okrem toho, že nie je náročná starostlivosť a dáva nádhernú úrodu.

Chuť je porovnateľná s bielou, len pevnejšou as malým hrotom. Tento článok podrobne popisuje, aké je jeho použitie a či je poškodenie možné. Tiež predstavuje recepty s touto zeleninou.

Chemické zloženie

Chemické zloženie na 100 g červenej kapusty je nasledovné: t

• Kalórie 26 kcal.
• Proteíny 0,8 g
• Tuk 0,6 g
• Sacharidy 5,1 g
• 91% je voda.

Chemické zloženie kapusty je bohaté a rozmanité, čo naznačuje jeho zdravotné prínosy. Kapusta obsahuje také makroživiny, ako je draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, stopové prvky, ako je železo. Zdroj červenej kapusty vitamínov A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotín, PP.

Ako je to dobré pre vaše zdravie?

Užitočné vlastnosti červenej kapusty pre telo:

1. Červená kapusta bude užitočná pre ženy a mužov, ktorí sledujú postavu. Má veľa vlákniny, čo umožňuje rýchle nasýtenie jedla. V rovnakej dobe kalórie v kapusta trochu.
2. Vláknina je prevencia chorôb srdca a ciev, zápcha, cukrovky, obezity, rakoviny. Vláknina tiež pomáha normalizovať cholesterol v krvi, pretože ho absorbuje a prispieva k odstráneniu cholesterolu z tela.
3. Fialová farba listov kapusty indikuje prítomnosť anthokyanových pigmentov v jeho zložení. Anthokyaníny sú silným antioxidantom, ktorý pomáha predchádzať chorobám kardiovaskulárneho systému a rakovine. Antioxidant riadi svoje aktivity na zníženie aktivity voľných radikálov.
4. Ako súčasť červenej kapusty je novo objavený vitamín U, ktorý podporuje hojenie poranení v zažívacom trakte, má antihistaminické vlastnosti, normalizuje metabolizmus tukov, cirkuláciu mozgu, ktorá je užitočná pre červenú kapustu.
5. Vitamín A v zložení červenej kapusty podporuje imunitu a videnie.
6. Tam je viac vitamínu C v červenej ako v bielej, a to je posilnenie imunity, opozície voči prechladnutiu, infekčné choroby, dobré hojenie poranení na tele (aký je rozdiel medzi červenou kapustou a bielym kapustou).
7. Vzhľadom na vitamín K kapusta funguje dobre v prevencii demencie, Alzheimerovej choroby a nervových ochorení.
8. Červená kapusta je dobrým preventívnym opatrením pre ochorenie ako je osteoporóza a slúži ako dobrý pomocník pri posilňovaní kostného tkaniva. A to všetko kvôli prítomnosti vo svojom zložení vápnika, horčíka a draslíka.
9. Kapusta má močopudné vlastnosti. Normalizuje črevá a kyslosť žalúdka.

Kapusta je bezpečný výrobok. Škoda môže spôsobiť iba v prípade individuálnej neznášanlivosti, so zneužívaním konzumovaného množstva, pričom sa ignorujú osobné odporúčania týkajúce sa výživy.

Zákaz a obmedzenie 1. T

1. Počas dojčenia sa neodporúča jesť kapustu, pretože to môže u dieťaťa vyvolať koliku.
2. Malé deti môžu dostať kapustu vo forme zemiakovej kaše od 1 roka. Vdýchnuť zvyk čerstvej zeleniny je ľahšie v detstve.
3. Nadmerná konzumácia červenej kapusty môže viesť k nadúvaniu, nadúvaniu a iným nepríjemným symptómom.
4. Vysoká hladina vitamínu K v kapuste prispieva k zahusťovaniu krvi. Ak je podľa svedectva lekára potrebné riediť krv, zníži sa účinnosť v kombinácii s červenou kapustou. Ale absolútne zdraví ľudia by nemali experimentovať so zdravím, prejedaním červenej kapusty.
5. Aj ľudia s nedostatkom jódu v tele by mali kontrolovať množstvo červenej kapusty vo svojej strave. Kapusta môže vyvolať potlačenie funkcie štítnej žľazy.
6. Pri exacerbácii gastrointestinálnych ochorení je kapusta vylúčená zo stravy.

Čo sa z neho dá variť?

Kde sa táto zelenina používa? Recepty s červenou kapustou sa líšia od receptov s bielou kapustou. Používa sa hlavne na výrobu šalátov, príloh. Tiež nakladaná kapusta.

Hubový šalát

zloženie:

• 300 g kapusty;
• 300 g húb;
• 2 stredne nakladané uhorky;
• 200 g kyslej smotany;
• cibule;
• soľ a cukor podľa chuti;
• greeny.

Variť takto:

1. Ak chcete pripraviť šalát, je potrebné nakrájať kapusta jemne, ľahko ju soľ, premiešajte, pevne trieť rukami pred tvorbou šťavy.
2. Varené huby potom nakrájame na prúžky. Môžu to byť biele huby alebo šampiňóny.
3. Ďalej musíte nakrájať uhorky a čerstvú cibuľu.
4. Všetky produkty sa zmiešajú, nasypú kyslou smotanou, soľou, pridáme cukor podľa chuti, ozdobíme zelenými.

morenie

Ingrediencie pre 10 kg slaw: 200 g jemne mletej soli.

Vyplnenie:

• 400 g vody;
• 20 g soli;
• 40 g cukru;
• 500 gramov octu.

Korenie na 1 nádobe:

• 5 čiernych korenín;
• 5 hrachového korenia;
• kúsok škorice;
• 3 klinčeky;
• 1 bobkový list.

Tento recept priláka ženy v domácnosti, pretože je veľmi jednoduché.

Na marinovanie najvhodnejšej kamennej hlavy.

Na vlastnosti odrôd červenej kapusty, rovnako ako ten, ktorý je najlepší, čítať v našom materiáli.

1. Je potrebné zvoliť najhrubšie, zdravé kapusta na morenie, očistiť od horných vyblednutých listov, opatrne rezať stonku.
2. Potom môžete pokračovať na drvenie kapusta.
3. V smaltovanej nádrži opatrne trieť soľ a kapustu a nechať 2 hodiny.
4. Potom si dobre umyté poháre, dať korenie na dne a pevne balenie kapusta do nich.
5. Potom sa marináda naleje do pohárov a rastlinný olej je na vrchole.
6. Skladujte na chladnom mieste: v pivnici alebo v podzemí.

Červená kapusta je užitočným produktom vzhľadom na vysoký obsah vitamínov, vlákniny, makro a mikroživín. Odporúčaná denná dávka je 200 g. Pripravte si vedľajšie jedlá a šaláty a vaše telo vám poďakuje dobrému zdraviu.