Teplá pivnica nie je problém: ako dlho šetriť mrkvu?

Mnohí záhradníci sa zaujímajú o to, ako skladovať mrkvu v teplom suteréne. Mrkva je populárna zelenina, ktorej výhody sú známe nielen dospelým, ale aj deťom. Z neho môžete variť polievku, hlavné jedlo a dokonca aj pečivo.

Mrkva je dvojročná bylina patriaca do rodiny zeleru. Dosahuje výšku 30 cm, má dvakrát a trojnásobné listy pintae. Stonky je možné vynechať. Kvety sa zhromažďujú v dáždniku, a ako ovocie pôsobí dvusemyanka.

Užitočné vlastnosti tejto zeleniny

Mnohí záhradníci, ako je táto užitočná zelenina, najmä jej korene, majú veľkú hodnotu - obsahujú veľa vitamínu A. Mrkva je vhodná na varenie šalátu alebo konzervovaných potravín na zimu, Je lepšie rásť v záhrade - takže určite viete, že v zelenine nie sú žiadne prísady.

V tejto zelenine sú vitamíny rôznych skupín - karotén. Takáto látka, vstupujúca do ľudského tela, sa premieňa na vitamín A. Mrkva obsahuje bielkoviny, sacharidy, minerály, ako aj železo, draslík, fosfor, meď, kobalt, fluór, zinok, nikel, jód. Tiež existujú esenciálne oleje, ktoré spôsobujú nezvyčajný zápach.

V mrkve je beta karotén, ktorý má pozitívny vplyv na funkciu pľúc. Pomáha tiež posilniť sietnicu.

Vhodnosť pre dlhé skladovanie

Nie všetky mrkvy podliehajú skladovaniu - záhradníci so skúsenosťami o tom vedia. Skladovanie závisí nielen od druhu, ale aj od podmienok pestovania zeleniny, od zberu úrody a jej skladovania. Napríklad, neskoré odrody nemajú čas akumulovať veľké množstvo vlákniny a cukru - sú uložené horšie.

Nasledujúce druhy sú najobľúbenejšie a vhodné na dlhodobé skladovanie:

• Winter. Druhotné druhy, ktoré sa skladujú 12 mesiacov.
• Shantanu. Sladké koreňové plodiny s jasnou vôňou. Skladuje sa 10 mesiacov.
• Nantes. Skorá mrkva - koreňová zelenina sa skladuje až 10 mesiacov.

Je možné ušetriť na teplom podpole?

Samozrejme, že môžete. Ale pre toto budete musieť vykonať suterénu prípravy od jari. Je potrebné ju zbaviť odpadu a zvyškov výrobkov. Často sa používa bielidlo - toto riešenie sa používa na ošetrenie miestnosti po obvode 2 mesiace pred položením zeleniny.

Potom je pivnica vetraná a vápenná biela s malým množstvom síranu meďnatého. Ak je na stenách pleseň, musíte suterén osušiť pomocou uhlia, ktoré sú ohrievané na ohrievači. Škvrny musia byť ošetrené roztokom alkoholu a kyseliny salicylovej.

Pivnica by mala mať 2 priehradky - jednu na uskladnenie ovocia a zeleniny a druhá na uhorky. V zime by teplota nemala byť nižšia ako 1 stupeň.

Dôležitá podmienka - je potrebné vypustiť pivnicu z výrobkov, ktoré sa začínajú hniť a znehodnocovať - ​​týmto spôsobom je možné vyhnúť sa ničivému účinku na úrodu ako celok.

Spôsoby a tipy

Ak chcete vybrať najlepší spôsob uchovania mrkvy v pivnici, pozrite sa na tieto metódy:

• Ruky môžu vytvárať krabice z kartónu alebo drevených dosiek. Nemali by byť diery a sú uzavreté viečkami. Takže mrkva bude opatrne položená, pokrytá vekom a umiestnená v suteréne vo vzdialenosti 15 cm od steny. Boxy si môžete zariadiť na špeciálnych stojanoch - takže do nich nebude padať vlhkosť zo stien. Táto metóda je považovaná za kompaktnú, pretože v niekoľkých škatulkách sa ľahko zmestí asi 20 kg zeleniny.
• Mrkvu môžete uskladniť v suteréne pomocou cibuľovej šupky. Na tento účel sa plevy skladajú do veľkých tašiek, do ktorých sa potom vloží mrkva. Úloha šupky vám umožňuje predchádzať vlhkosti a zabrániť jej množeniu škodlivých mikroorganizmov. Tašky musia byť pevne uzavreté a potom položené na palety.
• Použitie ihličnatých pilín je ďalším dobrým spôsobom skladovania. Koreňové plodiny sa lejú pilinami, ktoré sa získavajú z ihličnatého dreva. V ihličkách obsahujú špeciálne látky, ktoré ušetria mrkva od hniloby a chorôb. Zelenina sa vkladá do vhodnej nádoby, na vrch sa nalievajú piliny - nie je možné umiestniť krabice do blízkosti podlahy alebo stien.
• Pomocou piesku a krabíc, môžete skladovať mrkva dosť dlho. Stačí posypať piesok vo vrstvách a zložiť zeleninu v šachovnicovom vzore. Takže každá mrkva bude mať vlastnú škrupinu. Ďalšie informácie o tom, ako skladovať mrkvu v piesku, nájdete tu.
• Mieša sa vlhký piesok a krieda a výsledná zmes sa naleje do drevenej krabice.
  Mrkva je položená s hustými koncami - týmto spôsobom si môžete zachovať nielen sviežosť, ale aj chuť.
• Roztok tekutej kriedy sa používa na zvlhčenie všetkých koreňov samostatne. Po vysušení a neskoršom skladovaní. Prášok posypeme mrkvou - na spracovanie potrebujete 200 gramov kriedy. Táto zmes neumožní množenie baktérií.
• Tekutá hlinka je najšpinavšia metóda konzervovania mrkvy. Každá kultúra sa ponorí do roztoku, potom sa suší a umiestni do krabíc alebo iných nádob.

inštrukcia

Ak chcete zachrániť túto zeleninovú kultúru, postupujte presne podľa pokynov:

1. Pripravte si suterén. Vyčistite staré produkty a dezinfikujte. Aby ste to urobili, odstráňte z miestnosti všetky potraviny a iné veci a potom vyčistite strop, podlahu a steny a spracujte s nimi síran meďnatý s vápnom. V prípade potreby naneste druhú vrstvu.
2. Urobte police, ktoré sa nehodia na podlahu alebo na stenu. Môžete použiť listy z preglejky alebo drevené dosky. Je dôležité zabezpečiť ich aspoň vo vzdialenosti 20 cm od podlahy, aby sa zabránilo vniknutiu vlhkosti do zeleniny.
3. Nájdite a pripravte vhodné skladovacie boxy na mrkvu. Môžete si ich sami z drevených dosiek alebo použiť ready-made tie, ktoré si môžete kúpiť na trhu.
4. Vyberte si jednu z možností ukladania, ktorá vám vyhovuje.
5. Opatrne umiestnite mrkvu do všetkých pravidiel tak, aby si zachovala všetky svoje vlastnosti.
6. Pravidelne navštevujte pivnicu, aby ste mohli kontrolovať proces skladovania av prípade potreby prijať opatrenia na zachovanie úrody.
7. Ak je to potrebné, stačí ísť dole do pivnice a vziať toľko mrkvy, koľko potrebujete.

Možné problémy

Ak chcete zastaviť vývoj chorôb, môžete sendvičové boxy so špagátovou zeleninou, machom, cibuľovou šupkou a hoblinami borovice. Ich vlastnosti zabraňujú vzniku húb. Ak nedodržiavate skladovaciu technológiu takým či onakým spôsobom, mrkva sa nebude dať dlhodobo skladovať.

Musíte postupovať podľa pravidiel a snažiť sa kontrolovať stav mrkvy počas celého obdobia. - tak to včas dopadne na zastavenie vývoja chorôb a iných problémov žatvy.

záver

Zhrnutie stojí za zmienku, že mrkva je užitočná a nevyhnutná zelenina, ktorú musia konzumovať nielen dospelí, ale aj deti. Jednoducho si vyberte najlepší spôsob skladovania, ktorý sa bude používať vo vašom jedle po celý rok.