Ako variť najkrajšie ružičkový kel v rúre?

Bohužiaľ, taký cenný produkt, ako je ružičkový kel na našich stoloch, sa neobjavuje dosť často, zatiaľ čo v iných krajinách je široko používaný. Vysoká nutričná hodnota a vynikajúce chuťové vlastnosti ružičkového kelu by mali byť neoddeliteľnou súčasťou našej stravy.

Ružičkový kel sú veľmi zdravé a ľahko sa pripravujú na zeleninu. Pomocou neho môžete nádherne diverzifikovať domáce aj reštauračné menu. Používa sa ako príloha a ako hlavné jedlo. Vďaka svojej pomerne neutrálnej chuti sa môže používať s veľkým množstvom omáčok a bylín, s mäsom, rybami a zeleninou. Tento článok poskytuje recepty na varenie kapusty v rúre.

Užitočné vlastnosti zeleniny

Táto zelenina je nízkokalorická, bez cholesterolu a antikarcinogénna, zvyšuje ľudskú imunitu voči rôznym typom infekčných ochorení, znižuje riziko rakoviny, zlepšuje funkčnosť ľudského systému karosérie a centrálneho nervového systému. Obzvlášť užitočné je ružičkový kel počas tehotenstva.

Šťava z ružičkového kelu sa vstrekuje do stravy pre pacientov po operácii, aby sa urýchlilo zjazvenie a hojenie.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Pri vstupe do diéty tejto zeleniny by ľudia trpiaci chorobami gastrointestinálneho traktu, s dysfunkciou štítnej žľazy a chorobami spojenými s poruchami absorpcie jódu, mali kontaktovať svojich lekárov, aby sa zabránilo riziku exacerbácie ich chorôb.

Chemické zloženie

Kapusta obsahuje vitamíny: A, C, B, E, PP, A užitočné prvky: draslík, vápnik, horčík, fosfor.

Metódy varenia

Pred varením ružičkový kel, musíte poznať niekoľko pravidiel počiatočného spracovania. Vždy dôkladne umyte čerstvú kapustu a odstráňte pomalé alebo žlté listy. Mrazené - pred rozmrazením, ale nikdy sa neprať. Ďalej si povieme, ako je možné piecť kapustu s rôznymi prísadami.

Pečené so syrom

prísady:

  • Kapusta - 300 gr.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Olej - 50 ml.
  • Zakysaná smotana - 200 gr.
  • Krém - 4 polievkové lyžice. l.
  • Syr - 100 g.
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • Soľ, čierne korenie, obľúbené suché byliny.

Ako variť:

  1. Zelenina sa naleje 5 minút. vriacej vody s citrónovou šťavou.
  2. Nastrúhame syr, premiešame kyslú smotanu so smotanou, nakrájame cibuľu na štvrtiny.
  3. Cibuľu smažte až do zlatohnedej.
  4. Vo veľkej miske mix kapusta, kyslá smotana so smotanou a cibuľou.
  5. Posypte korením, soľou a korením, premiešajte.
  6. Dajte do misky a nalejte syr na vrchole.
  7. Varte 30 minút pri teplote 200 ° C.

J. Oliver

prísady:

  • Kapusta - 1 kg.
  • Citrón - 1 ks.
  • Parmezán - 3 polievkové lyžice. l.
  • Čile - 1 lyžička.
  • Olivový olej - 5 polievková lyžica. l.
  • Soľ - 1 lyžička.
  • Čierne korenie.

Ako variť:

  1. Zvyšky pňov odstránené, rozrezať každú vidličku na polovicu.
  2. Nasaďte plech, soľ, nalejte olej, posypte paprikou.
  3. Rub top na vrchole. Zamiešame.
  4. V rúre na 10 minút pri 220 ° C.
  5. Vyberte z rúry, premiešajte, zavrite syr. Cook 12 min.

S cesnakom

prísady:

  • Kapusta - 0,5 kg.
  • Cesnak - 3 klinčeky.
  • Citrónová šťava - 1 lyžička.
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • Soľ, čierne korenie.

Ako variť:

  1. Do hrnca dajte kapustu a drvený cesnak, premiešajte.
  2. Najprv nalejte šťavu a potom olej. Korenie.
  3. Varte 20 minút 180 stupňov.
  4. Vyberte z rúry a premiešajte.
  5. V rúre na 10 minút. Odstráňte a soľ.

S cesnakom a bylinkami

prísady:

  • Kapusta - 400 g
  • Cesnak - 2 klinčeky.
  • Hotová zmes talianskych bylín - 0,5 lyžičky.
  • Olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
  • Biely vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • Semená slnečnice, vyčistené - 1 polievková lyžica. l.

Varenie algoritmov:

  1. Kaša kapusta sa 2 minúty vyleje na polovicu. Položte do mazanej formy.
  2. Brúsiť cesnak. Spojte olej, ocot a omáčku. Pridajte zmes byliniek a cesnaku a premiešajte.
  3. Nalejte zeleninu na omáčku a posypeme semenami.
  4. Varte pri 180 ° C 15 minút.

S kôprom v kyslej smotane

prísady:

  • Kapusta - 250 gr.
  • Zakysaná smotana - 0,5 skla.
  • Drobky - 0,5 šálky.
  • Kôpor (semená) - 1 lyžička.
  • Čierne korenie.

Varenie algoritmov:

  1. Odrežte stopku. Vložte do hrnca, zalejeme vodou a dusíme 25 minút.
  2. Nalejte vodu, posypte kôprom a korením. Nalejte kyslú smotanu a posypte omrvinkami na vrchole.
  3. Stew 25 minút, v rúre by mal byť 200 stupňov.

S pórom v kyslej smotane

prísady:

  • Kapusta - 50 gr.
  • Pór - 250 gr.
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • Zakysaná smotana 100 - 150 gr.
  • Syr 100 - 150 g.
  • Soľ, korenie.

Ako variť:

  1. Stonky odrežte a vidlice nakrájajte na 4 kusy. Pór rezané nie hrubé krúžky.
  2. Zahrejte olej na panvici. Obal s cibuľou a kapustou, soľ. Nasaďte si slabý oheň a smažte, až kým čaj neopustí farbu.
  3. Pridajte kyslú smotanu, zamiešajte a korením. Zahrejte veľmi nízku teplotu po dobu 3 minút.
  4. Obal so syrom. Uvarte na 180 stupňov tak, aby sa syr zvlnil.

Bacon Rolls

prísady:

  • Kapusta - 0,5 kg.
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • Cesnak - 2 klinčeky.
  • Tymián - 1 lyžička.
  • Citrónová kôra - 1 čipy.
  • Čierne korenie - 0,5 lyžičky.
  • Soľ - 0,25 lyžičky.
  • Uzená slanina - 400 gr.

Ako variť:

  1. Aktualizujte plátky pne.
  2. Zmiešajte vo veľkej miske olej, korenie, soľ, tymián, strúhanú kôru, nasekaný cesnak.
  3. V omáčke nalejte kapustu a premiešajte. Kapusta by mala byť na všetkých stranách pokrytá zmesou.
  4. Jednu kapustu položte na kúsok slaniny. Zabaliť Pečať špáradlo, prepichnúť všetko.
  5. Vložte do formy a varte 30 minút.
    Ak potrebujete ostrejšiu slaninu, čas varenia sa môže mierne zvýšiť.

Na fóliu

prísady:

  • Kapusta - 800 gr.
  • Solená slanina - 250 gr.
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • Šťava z granátového jablka - 2 polievkové lyžice. l.
  • Pepper, soľ.

Varenie algoritmov:

  1. Hlavy suché.
  2. Potravinovú fóliu položte na dva plechy na pečenie. Na jeden dal slaninu. Druhú vrstvu natrieme olejom a dáme kapustu.
  3. Pošlite oba plechy na pečenie do rúry, čo je 200 stupňov. Bacon, aby 10 minút, kapusta - 20.
  4. Dajte kapsulu na tanieroch, dajte slaninu na vrch, nalejte všetok dostupný džús na vrch.

S mrkvou

prísady:

  • Mrkva - 500 gr.
  • Kapusta - 500 gr.
  • Cibuľa - 1-2 ks.
  • Cesnak - 3 klinčeky.
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
  • Soľ, korenie, rozmarín.

Varenie algoritmov:

  1. Umyte mrkvu, šupku a nakrájajte na niekoľko kusov. Kapusta a cibuľa - v dvoch častiach. Nakrájajte cesnak. Všetky zmiešané.
  2. V jednej vrstve dajte zmes zeleniny na plech. Pridajte rozmarín a nalejte olej.
  3. Varíme, občas premiešame, 40 minút pri teplote 200 ° C.
  4. Pridajte korenie, zamiešajte. Ak je miska suchá, potom ju nalejte olejom.

Pozrite si video o tom, ako piecť ružové výhonky s mrkvou v rúre:

S tekvicou

prísady:

  • Kapusta - 700 gr.
  • Tekvica - 600 gr.
  • Červená cibuľa - 1 ks.
  • Čile - 1 lyžička.
  • Čierne korenie - 1/3 lyžičky.
  • Rastlinný olej.
  • Soľ.

Varenie algoritmov:

  1. Rezané tvrdé stonky v kapusta a nakrájame na dve časti.
  2. Nakrájajte cibuľu.
  3. Tekvica nakrájame na kocky.
  4. Zmiešajte zeleninu a dajte na plech. Nalejte olej. Pridajte korenie. Zamiešame.
  5. Varte 25 minút pri 220 ° C. Počas varenia dvakrát premiešajte.
  6. Vyberte z rúry a pridajte balzamikový ocot.

So strúhankou a bylinkami

prísady:

  • Kapusta - 500 gr.
  • Tymián - 1 lyžička.
  • Cesnak - 2 klinčeky.
  • Breading - 0,5 šálky.
  • Korenie.

Ako variť:

  1. Kapusta nakrájaná na dve časti. Veľmi malé množstvo vody sa varí 3 minúty. Nechajte vychladnúť.
  2. Zmiešajte v tymiánovom oleji a mletom cesnaku.
  3. Navlhčite zeleninovú zeleninu a dajte do formy. Posypeme chrumkaním.
  4. Varte 30 minút pri 200 ° C.

S orechmi

prísady:

  • Kapusta - 600 gr.
  • Cibuľa (červená) - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 50 ml.
  • Sójová omáčka 50 ml.
  • Pripravené Provence bylinky - 2 lyžičky.
  • Vlašské orechy (chishchennye) 150 gr.

Ako variť:

  1. Rezané kapusta na 2 - 4 časti, hlavnou podmienkou je, že listy nespadajú zo stoniek.
  2. Zmiešajte olej, omáčku a bylinky na obliekanie.
  3. Cibuľu nakrájajte na polovice krúžkov.
  4. Nalejte do misy a premiešajte kapustu, orechy a cibuľu. Potom nalejte obväz a znova premiešajte.
  5. Rozprestrite na plech v jednej vrstve.
  6. V rúre na 30 minút pri teplote 200 stupňov sa občas premiešajte.

Krémová guláš

prísady:

  • Kapusta - 280 gr.
  • Zakysaná smotana - 350 gr.
  • Bazalka a petržlen - parta.
  • Nové korenie - 1 lyžička.
  • Soľ.
  • Oil.

Ako variť:

  1. 5 minút varíme kapusta vo vriacej slanej vode.
  2. Rezané kapusta na polovicu.
  3. Rozprestrie sa na vymastenom plechu na pečenie.
  4. Posypte bylinkami, syrom a korením. Nalejte kyslú smotanu.
  5. Varte hodinu pri 200 stupňoch.

zeleninový

prísady:

  • Kapusta - 200 gr.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Paradajkový pretlak - 2 lyžičky.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Syr - 50 g.
  • Maslo - 50 g.
  • Soľ.
  • Basil.
  • Zmes papriky.

Ako variť:

  1. Blanchované 5 minútové cesto nakrájame na polovicu, mrkvu nakrájame na kocky.
  2. V horúcom oleji smažte mrkvu a pridajte nakrájanú cibuľu.
  3. Pridajte cestoviny a dusené mäso.
  4. Dochutíme soľou, korením a bazalkou.
  5. Syr jemne nastrúhame a vajcia porazíme.
  6. Hotová zelenina leží vo forme, kapusta na vrchole nakrájame. Nalejte vajce a naplňte syrom.
  7. V rúre na 180 stupňov počas 15 minút.

Florentine

prísady:

  • Kapusta - 500 gr.
  • Syr - 150 g.
  • Maslo - 50 g.
  • Petržlenová zelená.
  • Kari - 2 lyžičky.
  • Soľ, korenie.

Ako variť:

  1. Kapusta sa varí až do polovice varenia a smažte 5 minút v oleji.
  2. Položte do misky na pečenie a prikryte nasekanými zelenými a strúhanými syrmi, kari do sezóny.
  3. Pečte 5 minút v rúre na 180 stupňov.

Jednoduché v rúre

prísady:

  • Kapusta - 1 kg.
  • Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
  • Soľ, korenie.

Ako variť:

  1. Kapusta bez tvrdých špičiek zalejeme olejom, posypeme korením. Ako miešať.
  2. Nalejte na plech a pečieme pri 200 ° C 35 - 40 minút za občasného miešania.

Servírovací riad

Ružičkový kel sa podáva ako samostatné jedlo a ako príloha. Tesne pred podávaním môžete ochutnať rôzne omáčky.

Veľmi vhodné sú krémové a cesnakové omáčky, balsamikový ocot a šťava z granátových jabĺk.

Jedlá z ružičkového kelu varené v rúre môžu pozoruhodne diverzifikovať denný a slávnostný stôl. Sú vhodné najmä pre tých, ktorí chcú postupne schudnúť a zároveň nesedia na tvrdých diétach. A to nevyžaduje veľký čas strávený na varenie a peniaze na zložky jedál.

Populárne Príspevky

https://farmforage.com farmforage.com © Zeleninová záhrada 2024