Jedinečná rastlinná - citrónová bazalka. Popis a fotografie, pravidlá pestovania a starostlivosti

Citrónová bazalka je unikátna rastlina, ktorá má všetky vlastnosti bazalkovej kultúry a aromatické vlastnosti citrusových plodov, čo z nej robí jasnú dekoráciu mäsových a rybích pokrmov, dezertov a pečiva.

V mnohých krajinách sa citrónová bazalka používa nielen ako korenie, ale aj ako hlavná zložka jedál a príloh.

Táto rastlina po sušení alebo zmrazení nestráca svoje cenné vlastnosti. Použitie citrónovej bazalky v potrave môže významne obohatiť ľudskú stravu o užitočné živiny a vitamíny. Poznáte viacročnú alebo ročnú bazalku s lahodnou citrónovou vôňou.

Botanický popis a vegetačné obdobie

Produktivita dosahuje 300 gramov z jedného kríka. Rastlina sa používa v čerstvej, sušenej a konzervovanej forme. Semená majú schopnosť zostať životaschopné 4-5 rokov. Doba rastu 45-60 dní. Táto odroda nie je mrazuvzdorná.

História spoločnosti

Vlasť citrónovej bazalky je Južná Ázia, Afrika, Čína. Závod sa dostal do Európy v polovici osemnásteho storočia, odkiaľ sa už na začiatku devätnásteho storočia rozšíril do Ruska. Spočiatku sa citrónová bazalka pestovala ako baktericídne a protizápalové činidlo, ktoré pevne zabezpečovalo stav liečivej rastliny.

Koncom devätnásteho storočia sa citrónová bazalka používala na konzervovanie zeleniny a na zdobenie ovocných dezertov.

vzhľad

Citrónová bazalka má rozvetvený rovný stonok až do výšky 40 cm. Koreňový systém je vyvíjaný mierne, kompaktne, reprezentovaný jedným bielym tenkým koreňom s viacerými následkami. Listy sú citrónovo-zelené, svetlozelené, podlhovasté, so zúbkovanými hranami a ostrými hrotmi, pokryté malými krátkymi vlasmi, majú výraznú citrusovú vôňu.

Z osí apikálnych listov rastú dvojsečné kvety bielej alebo svetložltej farby. Kvitnutie je dlhé, od 2 týždňov do jedného a pol mesiaca. V dôsledku kvitnutia sa tvorí ovocie, pozostávajúce zo štyroch orechov, ktoré obsahujú hnedo-hnedé malé semená.

fotografie

Na fotografii uvidíte, ako vyzerá táto rastlina:

Rozdiely od iných druhov a odrôd

1. Jasná vôňa citrusových plodov na pevninskej časti rastliny je inherentná len v tejto odrode.
2. Vôňa a chuť umožňujú používať iba citrónovú bazalku na prípravu dezertov, bobúľ a ovocných jedál.
3. Na rozdiel od huňatej bazalky, ktorá rastie vo forme veľkého a veľkolepého sférického kríka, rastie citrónová bazalka vo forme predĺženého nízkeho kríka až do výšky 40 cm.
4. Na rozdiel od tureckej bazalky, ktorá má sladkú arómu a malé listy a mexickú bazalku so škoricovou arómou a veľkými červenými listami, táto odroda má citrusovú arómu a listy v podobe úzkych oválov.
5. Na rozdiel od thajskej bazalky, ktorej chuť pripomína korenie, a farba rastliny je červená, táto bazalka je svetlozelená a má citrónovú príchuť.
6. Na rozdiel od divokých a fialových odrôd s fialovými kvetmi, citrónová odroda má biele alebo bielo-žlté kvety.
7. Kubánska bazalka má strakaté lístie a listy citrónovej bazalky majú zelenú farbu.

   Citrónová bazalka na rozdiel od všetkých ostatných odrôd obsahuje vo svojom zložení éterické oleje podobné citrusovým éterickým olejom.

Liečivé a prospešné vlastnosti

• Normalizácia kardiovaskulárneho systému.
• Stimulácia gastrointestinálneho traktu zvýšením produkcie črevných štiav a enzýmov.
• Výrazný tonizujúci účinok, zlepšená nálada, zvýšená pozornosť.
• Zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
• Prevencia vzniku rakoviny.
• Posilnenie imunity.
• Odstránenie svalového spazmu, eliminácia toxínov.
• Posilnenie tkaniva chrupavky.
• Zvýšte plasticitu pokožky stimuláciou tvorby kolagénu.
• Redukcia hmotnosti vďaka limonelu - zložka éterických olejov, ktorá spôsobuje urýchlenie metabolizmu.

Chemické zloženie na 100 gramov výrobku

• Obsah kalórií - 27 Kcal.
• Voda - 91 g
• Sacharidy - 4 roky
• Proteín - 3,7 g
• Tuk - 0,3 g
• Nenasýtené mastné kyseliny - 0,04 g

Stopové prvky:

1. diétna vláknina - 0,6 g;
2. sodík, 4 mg;
3. draslík - 278 mg;
4. vápnik 16 mg;
5. fosfor - 54 mg;
6. mangán - 0,89 mg;
7. železo - 3,4 mg;
8. selén - 0,3 mg;
9. meď - 237 mcg.

vitamíny:

1. tiamín - 0,03 mg;
2. B2 - 0,076 mg;
3. B9 - 76 ug;
4. kyselina askorbová - 17 mg;
5. tokoferol - 0,7 mg;
6. fylochinón - 414 mcg;
7. Niacín - 0,9 mg;
8. cholín - 4 mg;
9. retinol - 265 mcg;
10. B5 - 0,3 mg.

kontraindikácie

• Individuálna neznášanlivosť.
• Horúčka.
• Tehotenstvo a dojčenie.
• Zvýšená hladina cukru v krvi.

Kde používať a ako sa prihlásiť?

Citrónová bazalka sa používa v čerstvej, sušenej a konzervovanej forme. Vďaka svojej citrusovej chuti a aróme sa rozsah použitia rozširuje o ovocie a bobuľoviny, dezerty a pečivo, ktoré nie je typické pre konzumáciu iných odrôd.

Vo svojej surovej forme sa používa na výrobu šalátov a sendvičov, marinovaných ako prísada do marinády a sušených v nej, na pridávanie do jedál z mäsa a rýb, príloh a omáčok. Aj listy citrónovej bazalky slúžia ako krásna dekorácia hotových jedál.

Citrónová bazalka dobre ladí s:

1. biele odrody rýb;
2. bravčové mäso;
3. zemiaky;
4. mrkva;
5. ocot;
6. rozmarín;
7. mäta.

Ako sa starať pri pestovaní v otvorenom poli?

• Teplota. Citrón bazalka je teplomilná rastlina. Optimálna teplota pre pestovanie je 25-28 stupňov počas dňa a 20-22 stupňov v noci. Semená sú zasadené do teplej pôdy.
• Zalievanie. Pôda je zavlažovaná, pretože horné vrstvy pôdy sú suché, pričom lôžka sú vlhké, ale nie príliš vlhké. Napustená teplou usadenou vodou (28-30 stupňov).
• Light. Minimálna dĺžka dňa je 7 hodín. Zasadené semená pred klíčením môžu byť pokryté tmavým ochranným materiálom. S nedostatkom osvetlenia táto odroda pomaly rastie a stráca svoju charakteristickú chuť.
• Kŕmenie. Pôda na pestovanie tejto odrody musí byť obohatená minerálnymi hnojivami aspoň dvakrát počas vegetačného obdobia - počas vzniku sadeníc a na začiatku kvitnutia. Výhodné sú hnojivá na báze fosforu a draslíka (superfosfát, 20 gramov na 10 litrov vody), drevný popol alebo kompost (1 vedro na lôžko).
• Uvoľnenie. Vykonáva sa po každom zavlažovaní, pretože absencia uvoľňovania povedie k okysleniu pôdy.
• Pleťou. Odporúča sa vykonávať najmenej 2 krát za desať dní, najmä opatrne odstrániť burinu s vysoko vyvinutým koreňovým systémom.
• Stenčovanie. Keď sadenice dosiahnu výšku 10-15 cm, sú nariedené na vzdialenosť 20 cm medzi rastlinami a najmenej 40 cm medzi radmi lôžok.
• Zvieranie. Vykonáva sa, keď má sadenice viac ako 6 pravých listov. Vďaka zovretiu bude kôra rásť na šírku a bude nielen dosahovať.

Zvláštnosti domácej starostlivosti

• Doma sa pozoruje lepšia teplota, ktorá často vedie k nadmernému rastu bazalky. V tomto prípade sa pravidelne štiepi a odstraňuje vznikajúce púčiky, aby sa zabránilo nechcenému kvitnutiu.
• Je potrebné vykonať ďalšie obohatenie pôdy minerálnymi hnojivami, pretože odroda je vyberavá z hľadiska úrodnosti pôdy. Pre výsadbu je vhodnejšie použiť hotovú pôdu.
• Keď sa pestuje doma, je lepšie zvoliť parapety ako balkóny, a nie umožniť priechod vzduchu. Rastlina netoleruje vietor.
• Pri pestovaní doma, zalievanie, riedenie a uvoľňovanie pôdy sa vykonávajú podľa rovnakých pravidiel ako pri pestovaní na otvorenom teréne.

Výsadba a šľachtenie

semená

1. Výsev semien vyrobených v apríli v sadeniciach v hĺbke 1 centimetra.
2. Vzdialenosť medzi riadkami je 5-6 centimetrov.
3. Po siatí je pôda mierne podkopaná a pokrytá ochranným filmom.
4. Film sa odstráni denne počas niekoľkých hodín v najteplejšej dennej dobe.

sadenice

Keď sadenice dosiahnu výšku 5 centimetrov, presadí sa do skleníka alebo do otvoreného terénu. Sadenice sa vysádzajú do zeme najskôr od konca mája, keď nočná teplota neklesne pod 12 stupňov. Miesto pristátia je chránené pred vetrom, dobre osvetlené väčšinu dňa.

graftage

Citrónová bazalka je dobre množená rezanímNa tento účel sa nakrájané časti stonky umiestnia na 1 týždeň do vody a po vzhľadu koreňov sa zasadia do zeme, čo umožňuje výrazné zvýšenie rastu úrody.

Pravidlá zberu

Zber zelene sa vykonáva, keď stonky dosahujú dĺžku najmenej 15 centimetrov (od konca júla). Listy sú opatrne oddelené jeden po druhom, kým na stonke nezostane 5-6 lístkov, cez ktoré sa nechá postrčiť. Pre sezónu môže byť až 4 trim.

Kvitnutie bazalky nie je dovolené (púčiky sa musia systematicky odstraňovať), pretože v tomto prípade sa listy stávajú tvrdými a nevhodnými pre potraviny.

Zozbierané listy sa sušia v tieni a pod šírym nebom, alebo celé zväzky bazalky sú zviazané a zavesené na strope. Sušená citrónová bazalka je skladovaná až jeden a pol roka.

Kde kúpiť osivo?

Semená možno kúpiť v papierových vreciach po 2 gramoch v internetových obchodoch alebo v záhradných predajniach v Moskve a Petrohrade.

Cena sa pohybuje od 13 do 28 rubľov av priemere 20,5 rubľov. Sadenice sa nakupujú najmä od súkromných záhradkárov, cena za 1 stromček sa pohybuje od 15 do 45 rubľov (priemerná cena je 30 rubľov).

Pri nákupe, dávajte pozor na vzhľad semien (nesmú byť suché, nemajú žiadne poškodenie, bohaté hnedo-hnedej farby). Pri nákupe sadeníc skontrolujte integritu koreňového systému a vrcholy rastliny.

Choroby a škodcovia

Ovplyvnená citrónová bazalka:

• Fusarium;
• šedá hniloba;
• čierna noha.

To sa prejavuje rozpadom a postupným sušením koreňov a listov rastliny.

Kontrolné opatrenia zahŕňajú tieto pravidlá:

1. striedanie plodín;
2. pravidelné buriny;
3. riedenie a uvoľňovanie;
4. liečba infúziou cibuľovej šupky alebo fungicídov pri prvých príznakoch infekcie.

Dodržiavanie jednoduchých pravidiel starostlivosti a pestovania tejto plodiny vám umožňuje dosiahnuť dlhý a vysoký výnos v záhrade, skleníku a doma, je prospešné ozdobiť akékoľvek jedlo a zabrániť mnohým infekčným a chronickým ochoreniam.