Sirup z jeruzalemských artičokov nie je najznámejším a najobľúbenejším produktom na svete. Medzitým môže byť užitočnou náhradou sladkostí, pretože sirup je neuveriteľne chutný.
Aj keď vieme o nebezpečenstvách rafinovaného cukru, nie každý je pripravený úplne opustiť sladké. Ak chcete pomôcť dieters alebo zdravie-prichádza prichádza Jeruzalem artičok sirup, ako je to veľmi užitočné.
Článok vám povie, aké výhody a škody môžu spôsobiť používanie tohto výrobku, na ktorý sa používa.
Čo je to?
Sirup z jeruzalemských artičokov, ako už názov napovedá, je vyrobený z koreňov hlinenej hrušky. Táto rastlina je kvetina, ktorá vyzerá ako slnečnica. Jedlé sú hľuzy "topinambur", pripomínajúce zázvor. Chuť jeruzalemských artičokov je porovnaná s chuťou zemiakovLen sladší.
Sladkosť artičokov v Jeruzaleme je daná takzvanými fruktánmi - vzácnymi látkami, ktoré sa v ľudskom tele chovajú inak ako glukóza a fruktóza. Sú obsiahnuté vo veľmi malom počte rastlín. Väčšina z týchto látok v hľúzach hlinené hrušky.
Porovnanie tekutín z agávy alebo kameniny - čo je lepšie?
| agáve | Topinambur | |
| making | Z šťavy agáve filtráciou, hydrolýzou a zahusťovaním. Bez umelých prísad. | Od perlových hľúz varom pri nízkych teplotách. Bez umelých prísad. |
| príchuť | Pripomína kvetinový med, sladší ako cukor. | Pripomína med s miernou chuťou zemiakov. |
| štruktúra | Obsahuje vitamíny, minerály, saponíny, fruktány, inulín. | Bohatý na minerály, vitamíny, fruktány. Zdroj inulínu. |
| cons | Vysoký obsah fruktózy (90%). | Nie. |
| GI | 15 | 15 |
| Obsah kalórií | 310 kcal | 260 kcal |
Všeobecne je charakteristika sirupov podobná. Obaja chutia ako med, aj keď mnohí hovoria, že agávový sirup je sladký. Významný rozdiel spočíva v obsahu fruktózy, ktorá so zvýšeným používaním nepriaznivo ovplyvňuje ľudské zdravie. tiež agávový sirup má vyšší obsah kalóriípreto je lepšie zvoliť si sirup z jeruzalemských artičokov.
Chemické zloženie
Hľuzový sirup obsahuje veľa živín, ktoré telo potrebuje:
- organické kyseliny (citrónová, jablčná, jantárová, fumarová, malónová);
- minerály (draslík, fosfor, železo, horčík, kremík, mangán a zinok);
- aminokyseliny (lyzín, metionín, treonín a ďalšie);
- inulín - organická hmota zo skupiny polysacharidov;
- Vitamíny B;
- vitamíny A, C, E, PP;
- pektíny.
100 g sirupu obsahuje 65 g sacharidov a 260 kcal, takmer žiadny proteín a tuk. Glykemický index (GI) - 15 jednotiek.
Aké sú prospešné a škodlivé vlastnosti, existujú nejaké kontraindikácie?
Výrobok má niekoľko vlastností, ktoré sú veľmi cenné pre ľudské telo. on:
- znižuje hladinu cukru v krvi;
- vyživuje telo energiou a živinami;
- odstraňuje toxíny a normalizuje črevnú mikroflóru.
Čo je užitočná zelenina? Schopnosť hlinenej hrušky znížiť hladinu cukru v krvi je obzvlášť dôležitá pre diabetikov 2. typu. Vzhľadom na obsah inulínu v topinambour pomáha príjem sirupu stabilizovať hladinu cukru a znižuje potrebu inzulínu, čo je významné pri diabete 1. typu. Kontraindikácie použitia jeruzalemských artičokov v akejkoľvek forme u diabetes mellitus 2. typu.
Čím dlhšie sú hľuzy v zemi, tým viac cukru obsahujú. Lekári neodporúčajú používať prezretý výrobok a sirup z neho.
Vzhľadom na svoje bohaté chemické zloženie, Sirupy z jeruzalemských artičokov s pravidelným príjmom priaznivo pôsobia na organizmus a môže nahradiť príjem niektorých farmaceutických vitamínov. Výrobok je tiež dobrou alternatívou k rafinovanému cukru pre tých, ktorí chcú stavať.
Prijatie sirupu zvyšuje výkon a vytrvalosť pri vysokom zaťažení pre ľudí s mentálnou a fyzickou námahou.
Hlinený sirup obsahuje prebiotikáktoré pomáhajú výžive a vitálnej aktivite črevných kultúr. Užívaním výrobku pomáha človek normalizovať črevnú mikroflóru a komplexnú liečbu dysbakteriózy.
Použitie sirupu charitatívny vplyv na krvnú viskozitu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach. Sladká tekutina má antivírusové, choleretické, regeneračné, adsorpčné a analgetické vlastnosti.
Aby bol sirup skutočne prínosný, nepoškodzuje - to je obzvlášť dôležité v prípade diabetu typu 2 - musí mať vysokú kvalitu. Prírodný produkt 50 - 70% tvorí rastlinné vlákno s prídavkom vody a niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy ako neškodný konzervačný prostriedok.
Zemný hruškový sirup nemôže spôsobiť vážnu ujmu, ak je výrobok vysoko kvalitný a nie je k nemu individuálna neznášanlivosť. Hoci v mnohých krajinách je artičok Jeruzalem považovaný za jeden z kľúčových diétnych produktov, ktoré sú prospešné pre chudnutie, ale zneužívanie sirupu z neho nebude mať pozitívny vplyv na proces chudnutia.
Najlepší čas, aby si sirup pre slimers je okamžite po tréningu, potom to pomôže zotaviť sa a nebude brániť spaľovanie tukov.
V zriedkavých prípadoch môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu pri použití čerstvého jeruzalemského artičoku vo veľkých množstvách. V tomto prípade sa odporúča použiť sirup - nemá túto vlastnosť.
Ponúkame sledovať video o výhodách topinamburového sirupu:
Krok za krokom, ako vyrobiť výrobok doma
Hlinený hruškový sirup môže byť varený vlastnými rukami doma bez cukru a varu, ako sa to robí? To bude vyžadovať:
- Hľuzy jeruzalemských artičokov (1 kg);
- šťava z jedného citróna.
Proces varenia:
- Hľuzy sa dôkladne umyjú. V prípade potreby sa koža odlúpne nožom alebo vľavo.
- Hľuzy sú rozdrvené v mixéri, mlynčeku alebo strúhanke, výsledná hmota je vytlačená cez gázu.
- Vylisovaná šťava vložená do smaltovaného hrnca na ohni. Kvapalina sa zahreje na 50 až 60 ° C a varí sa pri tejto teplote počas 7-8 minút.
- Šťava sa ochladzuje prirodzeným spôsobom, po čom sa postup opakuje 5-6 krát (až do zahustenia).
- Pri poslednom ohreve sa pridá citrónová šťava.
- Výsledný produkt sa ochladí, naleje do sterilných nádob a pevne sa upchá. Topinambur domáci sirup sa skladuje len v chladničke.
V procese varenia variť sirup a pridať cukor nie je nutné.
fotografie
Uvidíte, ako vyzerá pripravený produkt na fotografii:
Ako užívať - dávka
Zvážte, ako môžete produkt používať. Sirup z jeruzalemských artičokov sa často používa pri pečení, pridáva sa do čaju namiesto cukru alebo medu. Môže byť naliata do akéhokoľvek riadu ako sladidlo. Pri diéte je potrebné úplne odstrániť výrobky obsahujúce cukor a nahradiť ich sirupom z jeruzalemských artičokov. Na terapeutické a profylaktické účely sa sirup aplikuje v 1 polievkovej lyžici pol hodiny pred jedlom.
Sirupy z jeruzalemských artičokov sú cenným produktom, ktorý sa odporúča každému na zlepšenie metabolických procesov v tele a ako zdroj užitočných látok. Pomáha sladké zuby udržať na diétu, a diabetici stabilizovať svoje hladiny cukru v krvi. Hlavná vec je starostlivo zvážiť výber produktu.
