Každý potravinársky výrobok obsahuje súbor určitých prospešných prvkov a vitamínov, ktoré ovplyvňujú telo spotrebiteľa. V reďkovkách ovocie veľa škrobu, organických kyselín, vlákniny je tiež prítomný. Okrem toho obsahujú glukozidy, fytoncidy, aminokyseliny a enzým lyzozým, pod vplyvom ktorých sú steny baktérií zničené.
Takáto jednoduchá a známa koreňová plodina ako zelená reďkovka je mimoriadne bohatá a užitočná. Chemické zloženie a obsah tohto koreňa a bude diskutované neskôr v článku.
Prečo je dôležité poznať zloženie koreňa?
Sme to, čo jeme - hovorí starodávna múdrosť a je s ním ťažké nesúhlasiť. Poznať zloženie výrobku, môžete pochopiť jeho vlastnosti, ktoré poskytnú predstavu o jeho potrebách človeka, rozsahu aplikácie alebo kontraindikácií.
Chemické zloženie a nutričná hodnota
Nie je to prekvapujúce reďkovka má pevnú sadu živín, V jeho zložení sú rôzne minerálne, vitamínové, éterické a organické kyseliny. Pozrime sa na to bližšie.
Kalórie na 100 gramov
Zvážte, koľko kalórií je v koreňovom adresári. Vedci vypočítali, že 100 gramov tejto úžasnej zeleniny obsahuje 32 kalórií, čo je 2,25% dennej hodnoty kalórií na osobu s priemernou hmotnosťou a stavbou. Konkrétne jedna desatina kilogramu zelenej reďkovky obsahuje:
Keď je čerstvý, bez tepelného spracovania, BJU je:
2 g proteínov;- 0,2 g tuku;
- 6,5 g sacharidov.
2 g proteínov;moreného:
- Kalórie je 57 kcal.
- Proteín 0,9 g
- Tuk 0,35 g
- Sacharid 15,5 g
V šaláte (údaje sa môžu líšiť v závislosti od receptu šalátu):
- Kalorií reďkovka bude 40 kcal.
- Proteín 1,8 g
- Tuk 2 roky
- Sacharidy 5 g.
Aké vitamíny sú v 100 g výrobku?
- Retinol - 3x 10-4 mg.
- Tiamín - 0, 03 mg.
- Pyridoxín - 0,06 mg.
- Riboflavín - 0,03 mg.
- Kyselina pantoténová - 0,2 mg.
- Tokoferol - 0,1 mg.
- Kyselina askorbová - 29 mg.
- Kyselina nikotínová - 0,3 mg.
Glykemický index je indikátorom úrovne vplyvu sacharidov na zmenu hladiny cukru v krvi - reďkovka je 15 jednotiek.
Zelená reďkovka sa odporúča aj pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje produkciu inzulínu.
Makro prvky na 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Stopové prvky obsiahnuté v 100 g produktu:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 ug.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Výhody
V prvom rade stojí za zmienku enormný prínos reďkovky pre gastrointestinálny trakt a tráviaci systém. Reďkovka obsahuje látky potrebné na normálnu fermentáciu a stopové prvky, Vlákna tohto koreňa pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. Tento produkt je tiež nízkokalorický, čo z neho robí vynikajúcu zložku pre akékoľvek diétne menu zamerané na chudnutie.
Diabetici môžu tiež jesť reďkovky kvôli jeho pozitívny vplyv na zníženie hladiny cukru v krvi. Karotén a retinol v zložení reďkovky pomáhajú zlepšovať videnie a posilňovať kostné a svalové tkanivo.
Nie je možné ignorovať skutočnosť, že reďkovka sa používa v rôznych receptoch tradičnej medicíny na liečbu:
- dna;
- kašeľ;
- opuch;
- črevné dysfunkcie atď.
Ženy môžu používať rôzne kozmetické masky na základe tohto zázračného koreňa.
zranenia
Táto zelenina je kontraindikovaná pre ľudí so zápalom tkanív tráviaceho systému a ľudí s dysfunkciou alebo poruchami obličiek, pečene a pankreasu. Rovnako ako ľudia s chronickými ochoreniami uvedených orgánov, zvýšená kyslosť žalúdočného prostredia a nadúvanie. Zelená reďkovka sa neodporúča jesť viac ako 150 gramov denne.
Zelená reďkovka je veľmi obľúbeným produktom v krajinách SNŠ a vo svete a má impozantnú vitamínovú zásobu látok. A s plnou znalosťou látok a vitamínov tejto zeleniny, bude každý človek schopný využiť svoje rezervy v plnej sile a získať maximálny úžitok z tejto zeleniny.
