Čerešne sú obľúbeným ovocím mnohých. Je to nielen chutné a šťavnaté, ale aj veľmi užitočné. Tieto bobule sa jedia čerstvé., robia džem, kompót, varené koláče, pridávajú rôzne sladké jedlá, koktaily a nápoje.
Ale letná sezóna rýchlo prechádza a prechádza zberom čerešní. V zime sa chcem nechať rozmaznávať červenými plodmi. Na regáloch supermarketov vidíme takmer všetko, predávame aj mrazené čerešne, Ale ako to bolo zmrazené a za akých podmienok bolo uložené?
Veľmi často mrazené čerešne majú nepekný a nechutný vzhľad.a niekedy budete musieť zaplatiť vôbec za ľad, ktorý sa husto pestoval okolo bobúľ. Preto je lepšie pripraviť si čerešňu sami. Na skladovanie čerešní, zmraziť, či čerešňa a ako zmraziť pitted čerešne ďalej.
Je možné zmraziť doma?
Takmer každý, kto má rád jesť ovocie a ovocie po celý rok, sa zaujíma o otázku Je možné ich zmraziť sami? Samozrejme môžete, hlavná vec je byť schopný to urobiť správne.
Cherry mrazené s kosťou, a bez nej. Hľadáte to, čo robíte. Napríklad čerešňa s kosťou nie je vhodná na koláče a iné pečivo., je lepšie používať bez jamiek.
S kameňom sa čerešne používajú na kompóty a iné nápoje. Pri výbere metódy na zmrazenie čerešní, odlepiť od spôsobov, ako ju používať
Väčšina gazdiniek dáva prednosť zmrazeniu višní. Táto metóda má určite tú výhodu, pretože keď používate, nemusíte vykonávať žiadne ďalšie manipulácie, ale len ho rozmraziť.
S kosťou sú tiež zmrazené čerešne., je dobré, že jeho štruktúra nie je zlomená, buničina nie je poškodená a šťava nevyplýva. Takáto čerešňa bude z estetického hľadiska krásna.
Výhody
Pri zmrazovaní sa zachovajú takmer všetky užitočné vlastnosti produktu., na rozdiel od varenia alebo akéhokoľvek iného spôsobu tepelného spracovania, kde sa používa vysoká teplota.
Minerály a vitamíny sa uchovávajú v mrazených čerešniach takmer ako čerstvé produkty. Čerešňa obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, horčík, zinok a železo. Tieto vitamíny a minerály sú pre človeka nevyhnutné. pre normálny život.
Cherry obsahuje kumarín, látku, ktorá znižuje zrážanlivosť krvi. Samotná čerešňa má antipyretický a antibakteriálny účinok..
Mrazené bobule sú takmer rovnako cenné ako čerstvé, takže milovníci čerešní môžu bezpečne zmraziť na zimu a dopriať si po celý rok.
V chladnom období takmer nikde nájsť čerstvé bobule a ovocie, okrem citrusov. Cherry mrazené self nutne užitočné pre vás v zime. O tom, koľko kalórií v zmrznutom čerešni.
Obsah kalórií
Obsah kalórií mrazených čerešní závisí od spôsobu zmrazovania. Ak ste mrazili čerstvé čerešne bez akýchkoľvek prísad a cukru, kalorický obsah čerešne je 53 kcal na 100 g produktu.
Ak pridáte cukor alebo iné prísady do čerešní, potom nezabudnite vziať do úvahy aj ich kalorický obsah.
Pravidlá zmrazovania
Aby boli plody chutné a kvalita ich mrazov dobrá, existuje niekoľko jednoduchých pravidiel musí dodržiavať pri mrazení čerešne:
- bobule musia byť čisté, Pred začatím zmraziť čerešne, dobre opláchnite. Uvoľňujeme plody z chvostov a extra listov. Umyte v teplej vode. Je potrebné opláchnuť tak, aby bola voda na výstupe čistá;
- mraziarenské kontajnery byť čisté a hermeticky uzavreté, aby sa zabránilo zápachu;
- doma zmraziť čerešňa voľne uložené na tanieri (tak, aby sa bobule nedotýkali) a zmrazili od 30 minút do jednej hodiny pred hlavným zmrazením v nádobe. Tento postup je nevyhnutný na to, aby každé bobule bolo čerstvé a nedrží sa spolu;
- je potrebné položiť bobule pevne, aby zostalo menej vzduchu;
- ako nádoba na zmrazenie: tašky so spinkami, vákuové vrecia, plastové nádoby alebo šálky s vekom;
- v jednom kontajneri zamrzne pre jednu porciu. Koniec koncov, po rozmrazení bobule znova nezmrznú.
Mrazené čerešňové fotografie, pozri nižšie.
O tom, či je možné zmraziť čerešne s kosťou, mrazené recepty čerešní čítať ďalej.
Spôsoby a recepty
Recept 1. Frozen Pitted Cherry
Ako zmraziť čerešne na zimu v chladničke? Ak chcete zmraziť musíte vziať čerešne, opláchnite a vyčistite od nečistôt, listov a nôh. Mrazené čerešne, ako je čerešňa je najlepšie zmrazené v balení. Rozprestierame hustú, ale jednu vrstvu bobule. Nie je potrebné ukladať rady bobúľ jeden po druhomtak sa môžu udusiť a obrátiť na kašu.
Obal pevne zatvorte. V sáčkoch mrazničky môže byť zložte jeden po druhom rovnomerne.
Cherry s kosťou možno zmraziť v pohári alebo nádobe. Pre tento pripravený čerešňa musí byť položená na dno nádoby a posypaná cukromnelejte veľa cukru. Potom opakujte vrstvy až do naplnenia nádoby. Teraz viete, ako zmraziť čerešňa s kameňom na zimu.
Táto čerešňa je ideálna pre kompóty.
Recept 2. Cherry s kosťou v kockách
Tento typ mrazených čerešní je ideálny pre koktaily. Čerešňa vyzerá esteticky krásne a je rozdelená podľa častí.
Pripravte si čerešne a formu. Urobte si formulár pre kocky ľadu. Dôkladne ju opláchnite, znížte čerešne v každej bunke a prikryte čistou prevarenou vodou.Predtým sa ochladí.
Ak je formulár bez veka, zabaľte ho lepiacou fóliou. Dajte do mrazničky, až kým voda nebude úplne zamrznutá.
Recept 3. Čerešňa bez jám vo vlastnej šťave
Čerešňa musí byť pripravená a odstránená z kostí. Na extrakciu semien použite špeciálne zariadenie alebo kolík. Hotové čerešne vložte do nádoby alebo poháraale nie na vrchol, nechajte 2-3 cm.
Varný sirup na nalievanie. Vezmite si niekoľko pitted čerešne a pridajte cukor (polovica objemu čerešní) na to a poraziť všetko v mixéri, kým hladké. Nalejte sirup do nádob na čerešne., Zatvorte veko a odošlite do mrazničky.
Recept 4. Boneless Cherry
Pripravte si čerešňu, odstráňte kosti. Vezmite si balík so spinkami. Opatrne rozložte višňu. Musíte pridať cukor, posypeme ich čerešňami. Tesne zatvorte a pošlite do mrazničky..
Recept 5. Rubbed Cherry bez kosti
Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a hotový výrobok je univerzálny na použitie.
Pripravte si čerešňu, odstráňte kosti. Pošlite cherry do mixéra s cukrom, Dobre mletý a môže byť zabalený v nádobách.
Lepšie prispôsobte nádoby alebo šálky s vekom. Balené čerešne posielajte do mrazničky.
Čas použiteľnosti
Ako dlho môžete skladovať mrazené višne? Čerešňa pripravená akýmkoľvek spôsobom musí byť uskladnená v mrazničke pri teplote nie vyššej ako -16 ° C. Skladovať čerešne môžu byť maximálne 6-8 mesiacov.
záver
Zmrazte čerešne doma správne. Potom sa do nej uložia všetky užitočné vlastnosti.a po celý rok si zabezpečujete čerstvé bobule.
Mrazené čerešne na zimu sú skvelou alternatívou k čerstvým plodom. Mrazené čerešne sú vhodné na varenie akéhokoľvek pokrmu.: pečenie, kompóty, želé, džemy, atď Teraz viete, ako zmraziť čerešne na zimu. Pozri tiež článok o sušení a sušení čerešní.
Užitočné video!
