Repa - zelenina, ktorá sa stáva čoraz obľúbenejšou. Existujú nové recepty repných jedál, varené aj surové. Mnohí ľudia milujú chuť tohto produktu, a väčšina ocenia repy pre zdravé vlastnosti.
Existuje veľké množstvo receptov na varenie pokrmov z repy. Takmer vždy sa používa repa. Veľmi zriedka sa používa surový (napr. Kórejská repa).
Užitočné vlastnosti
Veľa možno povedať o prospešných vlastnostiach repy, ale hlavná vec je, že nezmiznú počas varenia. Toto minerálne a vitamínové zloženie a vlastnosti tejto zeleniny nezmiznú po tepelnom spracovaní. Teplota je škodlivá pre vitamín C, ale v repe nie je toľko.
Repa má priaznivý vplyv na systém a proces trávenia. Pri pravidelnom používaní repy (3-4 krát týždenne) sa stolička normalizujezápcha, nadúvanie a ťažkosť zmiznú. Má mierny laxatívny a diuretický účinok. Repa jemne čistí telo toxínov a toxínov.
Červená repa normalizuje krvný tlak, Robí kapiláry pružnejšie. Pomáha pri ateroskleróze. Táto zelenina má antibakteriálny a protizápalový účinok. Pomáha bojovať proti nachladnutiu a zlej nálade.
Všetky tieto vlastnosti repy sú vysvetlené jej bohatým zložením., Repa obsahuje veľké množstvo vitamínov B, ako aj vitamín A a E.
Minerálne zloženie je veľmi rôznorodé, v repy sú takmer všetky prvky periodickej tabuľkyželezo, zinok, horčík, draslík, vápnik, jód, selén, fluór, meď, fosfor a mnoho ďalších minerálov. Sú prítomné organické kyseliny: kyselina šťaveľová, jablčná a citrónová.
V repa veľké množstvo vlákniny, Všetky tieto látky nie sú zničené počas varenia a skladované v repách.
Vo videu sa dozviete o varenej repy, o jej výhodách a poškodeniach:
Základné pravidlá
Už sme sa dozvedeli o výhodách, ale je možné zmraziť varenú repu na zimu, aby sa vitamíny zachovali? Aby sa repa skladovala dlhú dobu bez straty nutričnej hodnoty., musíte vedieť, ako ju správne uložiť a ako ju pripraviť.
výcvik
Najprv dobre opláchnite repu.tak, aby na ňom nezostali žiadne nečistoty. Vložte do hrnca, nalejte studenú vodu a varte. Varíme ako obvykle, až kým nie sú varené. Potom ochlaďte repu prirodzeným spôsobom.
Pri akej teplote sa má skladovať?
Varená repa sa skladuje pri teplote od 0 do 6 ° C. Pri tejto teplote môže varená repa trvať až 10 dní., Po 10 dňoch sa neodporúča používať. Ak je teplota vyššia ako 0 ° C, potom sa repa počas dlhodobého skladovania zhoršuje a stáva sa nevhodnou na ľudskú spotrebu.
Keď premýšľate o tom, koľko môžete uložiť varené repy v chladničke, viete, že to môže byť uložený až 1 mesiacza predpokladu, že teplota v chladničke je nižšia ako 2 ° C.
Aj po celý mesiac sú prospešné vlastnosti repy zachované a môžu byť bezpečne konzumované. Po dátume exspirácie nepoužívajte repu.
Zmrazte správne!
Jednou z hlavných výhod ježe varená repa môže byť uskladnená nielen v chladničke, ale aj zmrazená. V mrazničke sa môže repa skladovať oveľa dlhšie (až 60-80 dní).
Teplota v mrazničke by mala byť nižšia ako -12 ° C, Všetky vlastnosti varenej repy sa zachovávajú aj pri takom dlhom skladovaní.
Čo je uložené?
Aby repa nevyschla a nepokazila musí byť riadne uskladnený. Veľkou metódou skladovania je vákuové skladovanie vrecka. Tieto balenia nedovoľujú vzduch a mikroorganizmy.
Aj keď zlyhá chladnička alebo mraznička, potom pár dní v takejto nádobe možno skladovať bez požadovanej teploty, Tašky so sponami a plastovými nádobami. Tieto typy obalov dokonale chránia repu a zabraňujú jej poškodeniu.
Spôsoby skladovania
- Pripravte na varenie repu: my, odstraňujeme všetky nečistoty, extra chvosty a listy.
- Varte repu.
- Dajte chladné prirodzene.
- Odlúpnite.
- Rez na krúžky s hrúbkou 1-1,5 cm.
- Balíme v kontajneri. Vyberáme akýkoľvek kontajner (taška so spinkami, vákuový vak, plastová nádoba). Pevne balíme, snažíme sa nechať menej vzduchu.
- Odoslané do chladničky alebo mrazničku.
- Na obale položte nálepku s dátumom zmrazenia. To je nevyhnutné, pretože trvanlivosť v chladničke je 30 dní av mrazničke do 60-80 dní.
záver
Varená repa je zdravý produkt. Určite ju zjedzte. Varená repa môže byť uskladnená pomerne dlho v mrazničke a chladničke, Je to veľmi pohodlné: šetrí čas varenia.
