Ku koncu leta začína v skleníkoch skutočná hra kvetov - dozrievajú papriky. Objavili sa zelené, žlté, červené, oranžové a teraz odrody a fialová farba ovocia nemôže potešiť oči záhradkárov, ktorí sa o ne starostlivo starali.
Čo ak úroda bola bohatáa použitie takéhoto veľkého množstva v čerstvej forme je nereálne? Je možné dlhodobé skladovanie sladkej papriky? Odpoveď na túto otázku spočíva v ďalšom využívaní ovocia, preto zvážte všetko v poriadku.
Je možné dlhodobé skladovanie sladkej papriky? Ako sušiť bulharské korenie na zimu, ako aj variť sušené papriky doma, prečítajte si na našich webových stránkach.
dom
Ako udržať bulharské korenie na zimu doma až do nového roka?
výcvik
Zozbierané všetky papriky bez rozdielu nie sú vhodné. zvoliť neskorých odrôd.
Na začiatku definujeme tzv. Stupeň zrelosti týchto plodov.
Má dva druhy. Prvý je technickýPepper v tejto fáze je mierne nezrelý, pri stlačení na steny plodu je počuť charakteristická chrumkavosť.
Nie je možné trhať, je lepšie jemne odrezať nožom spolu s kmeňom. Poškodenie, stopy chorôb a škodcov by nemal byť. Po nejakom čase, zozbierané technicky, ovocie začne získavať svoju jasnú farbu.
Po druhé - biologický - to je už úplne zrelé papriky na posteli. Po zbere musí byť celá úroda dôkladne umytá vodou, potom môže byť dávkovaná 1% roztokom síranu meďnatého a ponechaná uschnúť na vzduchu.
Ako udržať sladkú papriku na zimu bez zamrznutia?
podmienky
Kde správne skladovať? Sladké papriky sa najlepšie uchovávajú doma na izolovanom balkónev súkromných domoch - na verande, technicky zrelé až dva mesiace, biologicky - až dva týždne.
Aký je správny spôsob skladovania? Na zachovanie všetkých priaznivých vlastností a chuťových vlastností je najlepšie použiť malé drevené debny, Plody sladkej papriky sú balené v niekoľkých kusoch. hrubé plastové vrecká.
Ako skladovať sladkú papriku tak, aby nevädla? Aby sme predišli poškodeniu výrobku, prepichneme otvorydostať vzduch. Tiež, každý korenie môže byť zabalené v papieri. Miesto by malo byť zatemnené, slnečné lúče zničia užitočné vlastnosti. Môže sa používať prútený kôšMá veľmi dobrú cirkuláciu vzduchu, alebo plátené tašky.
Ako skladovať bulharské korenie doma? Zaujímavý spôsob, ako skladovať doma, je to, že rastlina s paprikami, ktoré neboli dozrievané pred mrazom, môže nastať, vykopať celý a dať do hrnca, Na parapete s dostatočným slnečným žiarením dozrieva ovocie takmer do konca zimy.
Aké sú optimálne skladovacie podmienky?
Aby papriky dozrievali v období 20 až 30 dní, aby nestratili svoj vzhľad, je potrebné dodržať stabilnú teplota +10 stupňov, ale vlhkosť by mala byť vysoká okolo 95%.
Po dozrievaní môžete dramaticky znížiť teplotu na 0 stupňov, aby sa zvýšila životnosť po dobu 2-3 mesiacov.
Ako udržať čerstvé bulharské korenie na zimu? Tipy na skladovanie čerstvého korenia v byte v tomto videu:
Použitie chladničky
Ako udržať sladkú papriku na zimu čerstvé? Po prvé, korenie sa nedá skladovať priamo so zdrojom chladu, najlepšie v spodnej časti chladničky, Po druhé, je lepšie použiť samostatný kontajner, ale nie plastový vak. Ovocie pre takéto skladovanie nemôže umývať, len utrite papierovým uterákom.
Preložte papriky tak, aby boli nebol blízko, V jednej nádobe, bez toho, aby sa navzájom dotýkali, je možné skladovať s paradajkami a uhorkami. Na tento spôsob skladovania sú vhodné papriky zozbierané vo fáze biologického dozrievania.
Ako dlho je bulharské korenie čerstvé? Skladovanie korenia v mrazničke je tiež biologickou fázou.
Pre následnú náplň
Ako zmraziť korenie na zimu pre plnku? Najprv vyberieme veľké, dosť hrubé, nie zvlnené ovocie. Potom musia byť papriky dobre umyté a výhodne utreté do sucha. Pomocou noža odrežte špičku kruhovým pohybom. Semená sú opatrne odstránené.
Po ukončení týchto procedúr sa papriky navzájom nastrelia, netlačia, vyhnúť sa praskaniu, Hrubé plátno alebo pergamenové potraviny sa na suchej palete rozprestierajú na niekoľkých vrstvách, na vrch položia pripravené pyramídy a odošlú na sklad.
Ako skladovať bulharské korenie na plnku? Skúsená žena v domácnosti sa s vami podelí o tajomstvo skladovania sladkej papriky, aby vás v tomto videu naplnila:
Pre šalát určenia
Použite ostrý nôž na rezanie papriky na kocky a zložte ich do plastové vrecko, uvoľnite vzduch a pevne uviazajte.
Pre túto metódu môžete použiť všetky nerovnomerné a mierne poškodené ovocie. Optimálna teplota -15 stupňov.
Ak máte záujem vedieť, či je možné zmraziť horúce chilli papričky v mrazničke, potom si prečítajte náš článok.
V sklenených nádobách
Ako udržať bulharské korenie v zime v bankách? Prvý spôsob - nakrájajte suché, vyzreté plody na polovice s člnmi a zložte ich do čistej, suchej nádoby s pevným viečkom. Druhý - pripravené bez semien, korenie sa rozreže na malé kúsky asi 3 - 4 cm, vloží sa do kovového sita a ponorí sa do vriacej vody na 3 minúty.
Po úplnom vypustení vody sa plátky rozložia v jednej vrstve na tácku a sušia na slnku alebo v suchej miestnosti. Po úplnom vysušení sa papriky vložia do sklenených pohárov, pevne sa uzavrú a vložia sa, ale nie sa do nich upchajú tmavé chladné miesto.
Konzervovanie a morenie sú tiež dlhodobými metódami skladovania.
V pivnici a suteréne
Ako skladovať bulharské korenie na zimu v suteréne alebo pivnici?
Požiadavky na miestnosť
Pred odoslaním papriky do podzemného skladu je potrebné ju vopred pripraviť. Uistite sa, že vzduch miestnosti. Nádrže na skladovanie papriky by sa mali umyť roztokom síran meďnatý, Pre odstránenie nadmernej vlhkosti použite malé škatule s drevené uhlie alebo soľ.
Optimálne podmienky - teplota od +2 do +10 stupňov, s miernou vlhkosťou.
tara
Čo ukladať? V tomto prípade to najlepšie vyhovuje drevené debny.
Môžete použiť spôsob balenia každého korenia do listu papiera.
Ale je tu ďalší spôsob - papriky nie sú umývané, je potrebné položiť hrubý papier na spodnej strane sušeného boxu. Položte korenie, z ktorého každá vrstva zaspíme vrstva riečneho piesku, Pri dlhšom skladovaní by sa mal piesok preosiať a kalcinovať.
Zaujímavá metóda skladovania v pivnici by mala byť rastlina vytiahnutá zo zeme spolu s koreňovým systémom, postriekaná roztokom modrej vitriolu a zavesená hore nohami.
Doba skladovania - od 4, niekedy až do 6 mesiacov. Ukazuje sa, že zachrániť sladké bulharské korenie dlhú dobu celkom možné.
Ako a kde skladovať lahodné zdravé, a čo je najdôležitejšie, krásna zelenina, je na vás, samozrejme. Veci, dusíme, pripravíme šaláty zo sladkej papriky pestovanej vo vašej záhrade.
