Jeseň je čas zberu. Ale zber nie je dostatočný, stále je potrebné, aby ste ho mohli správne uložiť, pretože v nesprávnych skladovacích podmienkach mrkva rýchlo stratí svoje vynikajúce vlastnosti - farba a aróma budú suché a bez chuti.
Najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob skladovania mrkvy je dať zeleninu do tašiek. Ďalej povedzte o výhodných vlastnostiach koreňa.
Odporúčania, ktoré pomôžu udržať vaše zásoby dlhšie: ako pripraviť zeleninu na skladovanie, ako zabrániť jej hnilobe, ako ju dať do cukrových vriec. Rovnako ako možné problémy, ktoré môžu vzniknúť počas skladovania.
Užitočné vlastnosti rastliny
Mrkva je bylinné bienále z rodiny zeleru. V prvom roku života sa tvoria jedlé korene. V druhom roku sa objavujú semená. Je to veľmi chutná a zdravá zelenina, ktorú milujú všetci záhradníci. Jej korene obsahujú veľké množstvo vitamínu A. Mrkva môže byť užitočná pre množstvo ochorení:
- s anémiou;
- s bronchitídou a astmou;
- pri kardiovaskulárnych ochoreniach;
- hojenie rán;
- pri oslabení vízie.
Táto zelenina pôsobí na telo ako antiseptikum, demineralizujúce, anthelmintické, analgetické, choleretické, expektoračné, antisclerosis. Má tiež stimulujúci účinok na fungovanie gastrointestinálnej žľazy.
Pravidlá, ktoré pomôžu zachovať úrodu
Mrkva môže byť uložená na dlhú dobu, ale pred jej uložením je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Mrkva musí byť hustá a zdravá, bez poškodenia, zhnitých škvŕn alebo plesní, pretože aj jedna pokazená koreňová zelenina počas skladovania môže infikovať všetku ostatnú zeleninu.
- Ak sa zber vykonával vo vlhkom počasí, mrkva musí byť pred pokládkou mierne vysušená, neumožní tvorbu plesne.
- Neskoro s kladením koreňových plodín. Od okamihu zberu úrody až po jej uskladnenie by nemal uplynúť viac ako jeden deň.
Je možné zabrániť hnilobám?
Mrkva, ako je znázornené, môže byť uskladnená v cukrových vreckách. Treba však pripomenúť, že zelenina počas skladovania emituje malé množstvo oxidu uhličitého. Ak zavriete vrecia úplne hluché a umiestnite ich do tesnej blízkosti, oxid uhličitý začne proces hnilobného procesu a to bude kaziť všetku zeleninu.
Praktické odporúčania
Je veľmi ľahké skladovať koreňovú zeleninu v cukrových vreckách. Stačí urobiť niekoľko malých otvorov, aby sa uvoľnil oxid uhličitý, alebo dať tašky vo vzpriamenej polohe a nie pevne kravatu. tiež Pre lepšiu konzerváciu je možné zeleninu posypať materiálmi absorbujúcimi vlhkosť:
- krieda;
- piliny;
- popol z dreva.
klady:
- Jednoduchá a pohodlná metóda.
- Kompaktnosť.
- V porovnaní s inými metódami skladovania sa tvorí menej vyklíčených koreňových plodín.
nevýhody:
- Tašky zeleniny vyžadujú pravidelné vetranie, takže mrkva vyschne a akumuluje vlhkosť, čo vedie k hnilobám.
- Koreňová zelenina vo vreciach je vo veľmi tesnej blízkosti, čo prispieva k tvorbe hniloby a jej rýchlemu šíreniu.
Ako pripraviť zeleninu na skladovanie v suteréne na zimu?
Čo musíte mať:
- Dobre vetrané a suché miesto na sušenie koreňových plodín. Najlepšie sa to robí na voľnom priestranstve vonku, ale v prístrešku pred priamym slnečným svetlom.
- Tašky na skladovanie zeleniny v sklade.
- Ak mnoho koreňových plodín poškodilo oblasti, na dezinfekciu bude potrebný nasýtený roztok manganistanu draselného.
Je to dôležité! Mrkva na záložky by mala byť dostatočne zrelá. Nezrelé plody budú zle skladované, budú mať nepríjemnú chuť a budú príliš tvrdé. V prezretej mrkve je obsah cukru príliš vysoký na to, aby lákal škodcov.
Príprava skladovania:
Hľuzy opatrne vytiahnite zo zeme. Alebo ich vykopať a snažiť sa neublížiť koreňom.- Ak je počasie suché, potom je dosť ľahké pretrepať hľuzu, aby z nej odpadla ďalšia zem. Ak sú hľuzy vlhké a veľmi špinavé, potom by sa mrkva mala umyť teplou vodou.
- Rezané vrcholy. Najprv ho odrežte na 2 cm od hľuzy. Potom odrežte vrch mrkvy a vrcholy o ďalších 1,5-2 cm.
- Zeleninu osušte a rozotrite v jednej vrstve na mieste, aby ste uschli.
- Hľuzy s hnilobou alebo iným poškodením spracujú nasýtený roztok mangánovej tmavo fialovej.
Hľuzy opatrne vytiahnite zo zeme. Alebo ich vykopať a snažiť sa neublížiť koreňom.Podrobný návod na položenie koreňovej zeleniny v obale na granulovaný cukor
Na uskladnenie mrkvy v sáčkoch s cukrom v suteréne postupujte podľa nasledujúcich pokynov:
- Vezmite si čisté vrecúško cukru s objemom od 5 do 30 kg.
- Naplňte ich čistou, vysušenou mrkvou asi 2/3.
- Nespájajte pevne, vzduch musí prúdiť na vetranie.
- Dajte vrecká ovocia vertikálne, nie príliš blízko pri sebe.
- Miesto zberu na zimu v suteréne alebo pivnici.
- Ak suteréne je vysoká vlhkosť, korene môžu byť pre-posypané jemne strúhanou kriedou, pretože absorbuje vlhkosť dobre a nedovolí proces hniloby začať.
- Pravidelne kontrolujte obsah vakov na kondenzáciu. Ak sa objaví, pred vysušením nádobu úplne uvoľnite, potom sú vrecia opäť pevne zviazané.
- Pri hľadaní zeleniny v suteréne, trvanlivosť bude asi 6 mesiacov.
Možné problémy
Počas skladovania sa môžu vyskytnúť nasledujúce problémy.:
- Mechanické poškodenie spodnej vrstvy koreňovej zeleniny vo vrecku s vrchnou vrstvou.
- Nahromadenie kondenzátu v spodnej časti vrecka a v dôsledku toho hniloba spodnej vrstvy mrkvy.
- Rýchle šírenie hniloby v jednom vrecku.
Odporúčania. Aby sa predišlo týmto ťažkostiam, môže byť vo vreckách vytvorených niekoľko ďalších otvorov, cez ktoré sa odparí nadmerná vlhkosť.
Tiež, mnoho skúsených záhradkárov posypeme mrkvu s dreveným popolom alebo pilinami dezinfikovať a zabrániť šíreniu hniloby, ak je poškodená koreňová zelenina náhle vo vrecku.
záver
Úroda mrkvy môže byť uložená na zimu, aby zostala svieža, šťavnatá a chutná. A najjednoduchšie, a cenovo dostupné skladovanie je umiestnenie koreňových plodín v sáčkoch cukru v suteréne, Nevyžaduje veľa úsilia a je veľmi efektívny. A budete mať vždy po ruke chutnú a zdravú zeleninu kedykoľvek v priebehu roka.
