Mrkva je jednou z najobľúbenejších koreňovej zeleniny na svete. Je bohatá vitamínov a minerálovpriaznivé pre zdravie a má príjemnú chuť. Z tejto zeleniny sa pripravujú šaláty, polievky, vedľajšie jedlá a dokonca dezerty.
Všeobecne sa verí, že skladovanie mrkvy na celý rok je zbytočné - polovica úrody sa stratí. Ak však zeleninu správne pripravíte a vyberiete správne skladovaniepotom sa plody nezhoršia a zachovajú si svoju chuť.
Ako skladovať mrkvu a repu v zime doma? Na skladovanie repy v podmienkach bytu, prečítajte si na našich webových stránkach.
Už skôr sme hovorili o tom, ako udržať mrkva zber uložený priamo v záhrade v krajine. Teraz zvážte možnosti ukladania koreňovej zeleniny. doma.
Základné pravidlá
Ako pripraviť mrkvu na skladovanie? Veľkú úlohu zohráva zber a príprava úrody.
Je tiež dôležité mať čas pred prvým mrazom - Mrazená mrkva strácajú vitamíny a rýchlo mizne. Pri zbere sa vyhnite poškodeniu ovocia. Najlepšie je ťahať korene za vrcholy a potom vyčistiť od zeme.
Prečítajte si viac o načasovaní a pravidlách zberu mrkvy na našich webových stránkach. Pred odoslaním plodiny na uskladnenie je potrebné znížiť zeleninu, ktorá môže vytiahnuť všetky výživné šťavy a vitamíny.
Na rezanie je potrebné použiť ostrý nôž alebo nôž a odrezať hornú časť, pričom hrúbka ostáva asi 1 centimeter.
Ďalším dôležitým bodom prípravy je sušenie.
Na zemi je potrebné šíriť plastový obal, rozptýliť plodinu a nechať niekoľko hodín na slnku.
Potom je ovocie pripravené na uskladnenie. Ako skladovať mrkvu v pivnici alebo pivnici, prečítajte si na našich webových stránkach.
Ako ušetriť mrkva na zimu doma? Tipy na uskladnenie mrkvy v apartmáne v tomto videu:
Optimálne podmienky
Ako skladovať mrkvu doma? Všeobecné podmienky skladovania zeleniny sú tmavé, dostatočne chladné miesto, s relatívnou vlhkosťou 85-90%.
Je to dôležité! Teplota vzduchu v sklade by nemala presiahnuť 5 stupňov, inak ovocie začne klíčiť. Optimálna teplota 1-2 stupne.
Miesto, kde sa budú korene skladovať, musíte pripraviť vopred. Ak skladujete mrkvu v podpole domu, v komore alebo v klenbe na balkóne, police by mali byť dezinfikujte, vetrajte a vysušte.
Mimochodom, či úroda bude ležať celý rok alebo rýchlo hniloba, závisí od odrody. Napríklad plody kanonickej formy sa uchovávajú dlhšie ako iné. Patria sem odrody "Valeria", "Moskva Winter" a "Incomparable."
Pri akej teplote sa má skladovať? Ako je uvedené vyššie, teplota v zásobníku by nemala presiahnuť 5 stupňov.
Mrkva reaguje zle na náhle zmeny teploty, takže je dôležité monitorovať tepelná uniformita v miestnosti.
Najlepšie podmienky sú 1 stupeň nad nulou a vlhkosťou okolo 90%. Na dosiahnutie týchto parametrov je potrebné nastavte ventiláciu a obmedziť prístup vzduchu. Ak vytvoríte také podmienky, zber sa môže skladovať až 12 mesiacov.
Najlepšie miesto
Kde je lepšie skladovať mrkvu? Pred nástupom prvého chladného počasia sa úroda dobre udržiava na balkóne.
Je veľmi dôležité starostlivo monitorovať výkyvy teploty a hneď ako to bude možné, je to veľmi dôležité príde mráz, zber v dome.
V tomto prípade sa dá umiestniť zelenina v blízkosti balkónových dveríkde je teplota nižšia ako v celom byte.
Najlepšie zo všetkých koreňovej zeleniny sú uložené v byt alebo skladtam, kde je vhodná teplota a vlhkosť. To sa zvyčajne vykonáva vo veľkom: mrkva je rozptýlená na povrchu. Alebo v krabiciach z vlnitej lepenky alebo dreva.
Dávajte pozor! Mrkva sa najlepšie uchováva na tmavom, chladnom mieste, ďaleko od ohrievače a batérie.
Kde je lepšie mať v byte? Najlepšie miesto na uloženie koreňovej zeleniny v byte je tmavé, chladné miesto, ako je skriňa. Mnohé ženy v domácnosti radšej nechávajú zeleninu v kuchyni, ale je lepšie, aby ste to nerobili počas varenia teplota v tejto miestnosti sa zvyšujektoré nepriaznivo ovplyvňujú bezpečnosť koreňových plodín.
Najlepšie je ponoriť zeleninu do špeciálne pripravenej krabice alebo tašky. Šíriť ovocie v hrubej vrstve, a medzi nimi dať odnože chrenu.
Ako skladovať mrkva s chrenom bez podpivničenia sa dozviete z videa:
Výber tary
Aký je najlepší spôsob ukladania? Doma by sa ovocie malo skladovať v plastových vreckách, pričom by ich nemali priviazať na vzduch. Polyetylén pomáha vytvárať vlhkosť a vzdelávanie oxidu uhličitého.
Existuje niekoľko možností pre uloženie mrkvy v byte. Skladovať sa môže nielen v sáčkoch, ale aj v plechovkách a krabiciach.
Podmienky sporenia
V byte môže zelenina prežiť menej ako napríklad v pivnici.
To je ovplyvnené mnohými faktormi, od rôznorodosti mrkvy, kvality jej spracovania a teploty.
Spravidla platí, že mrkva uložená o niečo viac ako šesť mesiacov, zriedka za rok.
Je potrebné mať na pamäti, že čím dlhšie sa zelenina skladuje, tým menej vitamínov zostávajú. Ako viete, 100 percent vitamínov v ovocí a zelenine sa skladuje do 2 hodín po odbere, a v tých, ktorí ležia mesiac alebo viac len 30 percent zostáva.
prostriedky
Existuje množstvo trikov, ktoré môžu predĺžiť životnosť zeleniny. Záleží na zvolenom mieste.
V byte
Pred uskladnením mrkvy na zimu doma, musí byť spracovaná. Môže si vybrať "Glinovanie", Koreňová zelenina sa ponorí do špeciálneho roztoku, ktorý sa pripravuje z hliny. Hlina sa rozpustí vo vode na krémovú konzistenciu a potom sa vysuší. Po vysušení tvorí roztok tenký film, ktorý poskytuje dlhodobé skladovanie a ochrana pred chorobami.
Ďalším spôsobom spracovania plodín je kriedovaniu, To je kropenie ovocie s roztokom kriedy. 30% suspenzia sa odoberá v množstve 100 gramov na 10 kilogramov plodiny. Spracovaná koreňová zelenina potrebuje rýchlo schnú.
Na balkóne
Ako ušetriť mrkva na zimu doma v byte? Zelenina je uložená na balkóne až do prvého mrazu v krabiciach alebo baleniach. Na jeseň, po zbere, vysoká vlhkosťktorý má dobrý vplyv na zeleninu.
Ak je balkón otvorený, je potrebné ho zatvoriť pred denným svetlom, ako aj prach a nečistoty.
Vo vetre môže byť veľké množstvo prachu. baktérií a parazitov.
Ak máte glazovaná lodžia, potom rozložte podlahu na podlahu a hromadu na mrkvu. Vrchná krytina zeleniny pytlovina.
V plastových vreckách
Ako udržať mrkvu na zimu v obaloch? Celofánové vrecká na zeleninu vertikálne a nepripevňujú pevne kyslík. Pred odoslaním koreňovej zeleniny musia byť vrecia spracované. Vaky opláchnite čistiace a dobre vysušte, otočte na opačnej strane. Najlepšie zapadajú do nepriehľadných sáčkov.
V bankách
Ako pripraviť mrkvu na zimu v bankách? Ďalšia bežná metóda skladovania je v plechovkách. Je vhodný, ak úroda nie je príliš veľká a veľkosť plodu je malá. Banky by mali byť pripravené - dobre opláchnite a osušte. Najlepšou možnosťou by bolo variť nádoby, ale toto je pracné cvičenie, ktorému sa možno vyhnúť.
Mrkva nie je drez do pohárov v hustej vrstve, je dôležité zabezpečiť, aby medzi plodmi bola vzdialenosť, môžete dať malé chrenové ovocie alebo posypeme pilinami. Nádoby skladujte na tmavom chladnom mieste a nezatvárajte veko.
V chladničke
Ako skladovať mrkvu v chladničke? Miesto na uskladnenie zeleniny v chladničke - spodná komora, Mrkva dobre opláchnite a niekoľko hodín osušte, potom vložte do plastového vrecka alebo nádoby.
Peel mrkva, rošt alebo kotleta nožom, rozložená na nádoby alebo obaly. V tejto forme možno zeleninu pridať do polievok alebo hlavných jedál. Prečítajte si viac o tom, ako zmraziť mrkvu v mrazničke, prečítajte si na našich webových stránkach.
Je to dôležité! Mrkva sa uchováva v chladničke dlhšie, pretože má vysokú vlhkosť a nízku teplotu. Je však dôležité nemiešať ju s inou zeleninou - tak korene rýchlo hnijú.
Ako udržať mrkvu na zimu doma v chladničke? Tipy pre domácnosti na uskladnenie mrkvy v sáčkoch na zimu v chladničke v tomto videu:
V podpole doma
Ako udržať mrkvu na zimu v podpole? Ak je možné zeleninu skladovať v podpole doma, využiť.
V takomto mieste trvá úroda najdlhšia, preto musíte najprv pripraviť police, opláchnite a vysušte.
Rozprestrite sa na policiach alebo polyetylén a hromadu na mrkvu. Raz za mesiac mrkva by mala prekladaťaby sa zabránilo tvorbe plesní a plesní, a nedovoľujú mu vädnutie.
Ďalším dobrým spôsobom skladovania zeleniny je v piesku, Ktorý je vhodný pre podkladu domu. Piesok roztrúsený na povrchu, potom položiť vrstvu mrkvy, potom opäť vrstvu piesku.
Udržiava vlhkosť a zároveň prechádza vzduchom. Ak chcete skontrolovať vhodnosť na skladovanie piesku, musíte stlačiť hrudku v ruke - ak sa rozpadne, potom je príliš suchá a ak sa rozpadne na hrudky, urobí to.
Pracie korene
Ako skladovať umytú mrkvu? Potrebná umývaná mrkva veľmi dobré vyschnúťAk sa vlhká zelenina skladuje, rýchlo sa hnije a v nich sa hromadia baktérie a plesne. Preto sa koreňové plodiny šíria v jednej vrstve na slnku. Je to však dôležité a nie sú presušené Takáto mrkva rýchlo uschne a stratí chuťové vlastnosti.
pre dezinfekcia mrkva nie je možné umývať tečúcou vodou, ale slabým roztokom mangán alebo pridajte niekoľko kvapiek alkohol, Po spracovaní roztoku je lepšie mrkvu opláchnuť čistou vodou. Zelenina by mala byť opatrná, opatrná, aby nedošlo k jej poškodeniu. Je lepšie nepoužívať huby a iné traumatické materiály.
Ďalší spôsob ukladania mrkvy v tomto videu:
Strouhaná alebo nakrájaná zelenina
Ako skladovať strúhanú mrkvu? S pre-strúhaný alebo nakrájaná zelenina v kuchyni je veľmi pohodlné - to šetrí čas varenia, Aby sa zabránilo strúhaniu mrkvy, mali by byť vložené do špeciálnej mrazničky v mrazničke. kontajner.
Existujú aj iné spôsoby skladovania olúpanej mrkvy. Napríklad sa môže sušiť v parný tabuľky - zariadenie na ohrievanie potravín.
Ak to chcete urobiť, nakrájajte mrkvu na plátky alebo plátky, varte 5-10 minút a vysušte. Prečítajte si viac o tom, ako sušiť mrkvu, prečítajte si tu.
Ak nie je žiadne špeciálne zariadenie, môžete zeleninu položiť na plech a nechať v rúre na 60 stupňov. V tejto forme sa môže ovocie umiestniť do nádoby na sypké výrobky alebo do sklenenej nádoby.
Ďalší spôsob skladovania strúhanej mrkvy - pikantné občerstvenie, Ak chcete variť, musíte znížiť červené koreňové plodiny na pásy, zahriať v panvici v rastlinnom oleji. Pridajte k ochuteniu cibuľu, cesnak a korenie, môžete pridať sójovú omáčku.
Toto občerstvenie je uložené v bankách a uložené v chladničke. Môže tiež priskrutkujte do sterilizovaných nádobpotom by sa do roztoku mala pridať lyžica octu alebo kyseliny citrónovej.
Dávajte pozor! Mrkva sa môže skladovať v upravenej verzii, napríklad v sušenej forme, ako korenené občerstvenie. A môžete variť mrkvu šťava alebo omáčka, Naučiť sa variť veľmi chutné a zdravé sušené mrkvy, učiť sa z nášho článku.
Mrkva nie je len chutná, ale aj zdravá zelenina, Obsahuje veľké množstvo vitamínu E a A, ako aj vitamíny skupiny C, D, K, P, PP a mnoho ďalších. Minerálne zloženie tohto ovocia zahŕňa aj vysoký obsah horčíka, vápnika, fosforu a draslíka.
To všetko je potrebné pre správny metabolizmus. Deti sú veľmi užitočné jesť mrkvu posilniť telo, Je užitočná pri anémii, ako aj pri prevencii ochorení oka a imunitného systému.
Ak chcete mrkvu vždy hit stôl, lepšie dlhodobo, Okrem toho sa táto zelenina vyznačuje možnosťou dlhého skladovania.
