Pór možno nazvať jedným z najcennejšie rastlinné plodiny, Má vysoký obsah vitamínu C, B1, B2, B3, E, PP a provitamínu A.
Dlhodobo dokonale zachováva svoje vlastnosti. Počas skladovania sa v cibuli hromadí kyselina askorbová.
S neustálym využívaním póru na jedlo, zvyšuje imunitu na prechladnutie.
Má protinádorové, močopudné, protizápalové vlastnosti. Žlčník a črevá fungujú ešte lepšie. A on len v kuchyni, Je zahrnutý v receptoch na varenie prvý, druhý chod a dokonca pečenie. Ako skladovať pór na zimu?
V našich článkoch sme už hovorili o tom, ako skladovať cibuľu v sklade a doma, ako aj o šetrení zelenej cibule a metódy skladovania sadeníc do jarnej výsadby. Teraz zvážiť spôsoby, ako uložiť pór na zimu.
Základné pravidlá
Ako skladovať pór? Pór môže byť uložený na dlhú dobu. Dodržiavaním určitých pravidiel, môžete jesť po celú zimu. čerstvé cibule.
Ako pripraviť pór na skladovanie? Ľahko toleruje mráz až -7 stupňov, Ešte pred zberom mrazu by sa mal odstrániť úrodu. Prvá vec, ktorú musíte kopať a triasť zo zeme z koreňového systému. Je potrebné sa o to pokúsiť Zem neklesla medzi listy, S týmito jednoduchými krokmi začína zber cibule pred uskladnením na zimu.
Zelenina sa musí sušiť a orezať. Pri orezávaní koreňov buďte opatrní nepoškodzujte dno, Najlepšie je ponechať 1/3 chrbtice, v tomto stave sa životnosť zvýši.
Existuje veľa kontroverzií o tom, či či rezať listy? Jasnou odpoveďou je nie.
S rezané listy, bude zelenina rýchlo vyblednúť a môže byť predmetom rôznych chorôb.
Čo ukladať pór? Musíte začať triedením cez už vysušené hlavy. Vhodné na ďalšie konzervovanie iba silnú cibuľu, Musia byť rovné a bez viditeľného poškodenia.
V jednej nádobe môžete uložiť cibuľu iba jednej odrody.
Čerstvé cibule sú dobre zachované v piesku. Na to sa dolná časť krabice naliala piesková vrstva 5-7 cmpotom sa luk nastaví do vertikálnej polohy. Vzdialenosť medzi Lukavitsy zaspí mokrý piesok. Pri použití tejto metódy sa zelenina uskladní približne 6 mesiacovbez straty kvality.
Z bezpečnostných dôvodov sa používajú a plastové vrecká.
Kde skladovať pór? Skladovanie cibule v pivnici (suteréne) je možné len v krabiciach s pieskom. Jeho žiaduce pre dezinfikovať, V tomto peci sa piesok kalcinuje. Vo dvore môžete vykonať dezinfekciu. Oheň je zapálený a na neho je umiestnený železný tank naplnený pieskom. Počas horenia sa piesok zapáli. Boxy, ktoré sú už pripravené, sú spustené do pivnice.
V prípade, že nie je k dispozícii pivnica alebo miestnosť na hromadné skladovanie, je možné cibuľu uskladniť doma (v byte), napríklad na balkóne alebo v sklade.
V chladničke cibuľa je tiež dobre zachovaná. K tomu, predmývanie, odrezať korene a extra listy. Potom, čo zelenina dobre vyschne, zabalte ju do plastového vrecka a vložte ju do špeciálnej priehradky v chladničke.
Môže sa umyť a vysušiť cibuľovou kotletou, zabaliť do vriec a zložiť v mrazničke, V rozdrvenej a zmrazenej forme zaberá málo miesta.
Pri akej teplote skladovať pór? V pivnici je pór uskladnený pri teplote od 0 do +4 stupňov, Na balkóne môžete prenášať mrazy až do -7 stupňov. To je za predpokladu, že krabica je navyše zabalené s niečím teplým, ako je deka. Teplota v chladničke by nemala byť nižšia ako +5 ° C.
Tipy na pestovanie a následné skladovanie póru v suteréne, ako aj priamo v záhrade v zime v tomto videu:
Optimálne podmienky
Ako skladovať pór? Aké sú podmienky skladovania? Pri skladovaní v pivnici alebo suteréne, vlhkosť nesmie prekročiť 80 - 85%.
V chladničke je vlhkosť uložená v balení kvôli jej vlastnostiam. polyetylén neprejde vzduch, nedovoľuje vyschnúť na zeleninu.
V závislosti od teploty a vlhkosti vzduchu bude pór uložený 6-7 mesiacov, V mrazničke sa doba použiteľnosti zvýši 2-3 krát.
Ako skladovať pór po zbere? Jedinou podmienkou pre správne skladovanie póru po zbere by mala byť suchá a svetlá izba, Ak to povoľujú poveternostné podmienky, odporúča sa ponechať ho na ulici a vysušiť. To je najlepšie urobiť na brnenie-odeté siete. Takže vzduch bude cirkulovať a sušiť zeleninu na všetkých stranách rovnomerne.
prostriedky
Ako skladovať pór na zimu? Okrem zvažovaných metód (v pivnici, chladničke, na balkóne), môžete zvážiť iné, nezvyčajné.
Veľmi zaujímavá a nezvyčajná chuť nakladaná cibuľa, Je potrebné vziať bielu časť stonky, nakrájať ju a znížiť na 2-3 minúty vo vriacej vode, mierne nasolené. Potom čo najtesnejšie dajte do pohárov a nalejte marináda, Pre marinádu sa berie:
- voda - 1 l;
- soľ - 50 g;
- cukor - 100 g;
- ocot - 100 ml.
Ako ušetriť pór na zimu, môžete sa dozvedieť z videa:
Ako zachrániť pór až do jari? Na zachovanie maximálneho množstva živín používaných na sušenie cibule. Môžete použiť rúru alebo elektrickú sušičku. Na to najvhodnejšia teplota +50 stupňov, Takýto luk nemôže byť uložený vo vzduchotesnej nádobe.
Zmrazenie cibule zvýši trvanlivosť.
Môže zachrániť cibuľu v lepiacej fólii, Udržiava si však svoje prospešné vlastnosti po dobu 1-2 týždňov.
Pri konštantnej teplote +2 ° C môže byť doba predĺžená až na 3-4 týždne. Pred balením cibule do potravinového filmu musíte najprv ochladiť.
pozorovanie teplota a podmienky skladovaniapočas celej zimy a dokonca aj v jarných mesiacoch si môžete vychutnať čerstvosť zeleniny.
Kedykoľvek ju môžete použiť na varenie polievok, mäsových jedál, alebo piecť cibuľový koláč. A aj v najtvrdšom zimnom počasí sa vyhnite katarálnym ochoreniam.
