Kde a ako udržať karfiol na zimu dlhšie doma: v mrazničke, v chladničke alebo v pivnici?

Karfiol by mal byť ošetrený, nie ako kapusta, ale ako krehká a náročná kvetina. ona komplexné nielen v pestovaní a starostlivosti, ale aj pri skladovaní.

A na záchranu karfiolu na zimu ho musíte starostlivo sledovať nielen počas dozrievania, ale aj počas skladovania, ako aj počas skladovania. poznať užitočné tajomstvoktoré pomôžu „žiť“ túto zeleninovú zeleninu čo najdlhšie.

Výber odrôd

Ktoré odrody karfiolu sú najvhodnejšie na skladovanie? V závislosti od obdobia zrenia sa odrody karfiolu delia do troch skupín: dozrievanie, dozrievanie a neskoré dozrievanie. Vegetačné obdobie skoré dozrievajúce odrody - 80-110 dní, stredne zrelé - 110-140, neskoršie dozrievanie - 150 a viac.

Preto sa odporúča, aby milovníci jesť karfiol v každom ročnom období je vhodné zasadiť rôznych druhov, Už v júni bude možné zozbierať prvú čerstvú úrodu a na jeseň obstarať dostatočné množstvo kapusty na dlhé zimné skladovanie.

Základné pravidlá

Ako skladovať karfiol? Karfiol je jemná, krehká mladá dáma a skladované oveľa horšie ako iné druhy.

Zabezpečiť, aby väčšina plodín nestratila čerstvý, zdravý vzhľad, chuť a zdravé vlastnosti počas zimného obdobia je potrebné vykonať každý krok prípravy na skladovanie, ktorý začína kompetentným čistením karfiolu:

1. Počas obdobia pestovania sa nezneužívajte dusíkaté hnojivo, z ktorého sa plodina kazí oveľa rýchlejšie.
2. Kapusta sa zberá 2-3 krát hneď, ako dozrievajú hlavy. Je to nemožné necháme prerásť kapustu, pretože stráca chuť aj výhodu, a tiež nie je vôbec uložený. Za dostatočne zrelú hlavu sa považuje priemer 8 až 12 cm a hmotnosť 400 až 1100 g.
3. Hlava by mala byť orezaná a ponechaná 3-4 listyktoré ho chránia pred poškodením.
4. Neuchovávajte úrodu na slnku a okamžite odstráňte kapustu tmavé a chladné miesto, Slnečné lúče ho veľmi rýchlo vysušia a spôsobia jeho zvädnutie.

Ako udržať karfiol čerstvý na zimu? Po zbere úrody sa musíte rozhodnúť, kam ju uložíte. Keďže karfiol obsahuje veľa vlhkosti, nezostane dlho v teple, Jediný vhodný spôsob skladovania karfiolu je "studený", to znamená pri teplote 0 ... 6 ° C. Tiež, takže kapusta nevyschne, budete potrebovať vysokú vlhkosť - 90-95%.

Vhodné skladovacie miesta sú vhodné pre podmienky, ktoré potrebujete: pivnica alebo chladnička, Ako skladovať karfiol v byte? V byte sa kapusta nedá vôbec udržať, len ak ju zložíte balkónkde teplota stále neklesne pod nulu.

Ďalším veľmi výhodným a najspoľahlivejším spôsobom je zmrazenie. V mrazničke sa kapusta nezhorší a bude tam ležať viac ako šesť mesiacov.

Čas použiteľnosti Karfiol je veľmi odlišný. Závisí to od kvality plodiny a zvolenej metódy. Kapusta sa teda môže skladovať od 3 týždňov do 12 mesiacov, Výber spôsobu skladovania kapusty by mal byť založený na cieľoch, pre ktoré ju budete používať.

prostriedky

Ako ušetriť karfiol na zimu doma? Jedným zo spôsobov, ako to zistíte sledovaním videa:

V suteréne alebo pivnici

Ak máte pivnicu, a budete musieť uložiť kapusta na veľmi krátku dobu, potom prioritné ukladanie stáva sa týmto.

Keď sa kapusta skladuje v pivnici, plne zachováva chuť aj zdravé vlastnosti.

Čas použiteľnosti - do dvoch mesiacov.

návod:

1. Uistite sa, že podmienky v pivnici sú vhodné: vlhkosť by mala byť 90-95% teplotu - približne 0 ° C.
2. pripraviť drevené alebo plastové prepravky a plastové obaly.
3. Skontrolujte zber a uistite sa, že nie zranený alebo chorý hlavy. Nie sú vhodné na skladovanie.
4. čistý každá hlava kapusty z listov a koreňov.
5. Opatrne zabalte plodiny do krabíc, prikryte ich fóliou a doplňte do pivnice.
6. Príležitostne kontrolujte kapustu hniloba alebo choroba, Odstráňte pokazené hlavy včas, aby neinfikovali zvyšok.

Kapustu si môžete uložiť do pivnice trochu inak: visieť kapustu pri stopke, Podmienky v pivnici sa nemusia meniť. V limbo kapusta bude uložená asi mesiac.

V chladničke

Ako udržať karfiol v chladničke? V neprítomnosti pivnice, nemôžete obťažovať a len dať kapusta v chladničke.

návod:

1. Umyte kapustu.
2. Odlúpnite ju z listov a koreňov.
3. Zložte kapustu do plastové vreckáa potom v chladničke. Každá hlava má vlastný vakový dom.

Táto metóda je najmenej úspešná, pretože kapusta je uskladnená asi týždeňÁno, a dokonca stráca chuť.

Týždeň je veľmi krátky čas. Ak chcete rozšíriť, môžete kapusta pre-rôsol: dôkladne umyte, rozložte na kvetenstvo, dajte do pohárov a zalejeme soľankou (10 kg kapusty 5 litrov vody, 400 g soli a 8% octu). Dosť na varenie opláchnite kapustu zo soľanky.

V mrazničke

Ako udržať karfiol na zimu v mrazničke doma? Spôsob, ako zachrániť karfiol za celý rok - zmraziť.

Samozrejme, že po zmrazení, to už nebude čerstvé, ale pri použití kapusta ako ďalšia zložka hlavného jedla, je to takmer nepostrehnuteľné.

Hlavná vec je, že môžete jesť karfiol 6-12 mesiacov po zbere.

návod:

1. Studená voda dôkladne opláchnite každá hlava kapusty. Uistite sa, že ste úplne odstránili všetky nečistoty a hmyz, ktoré sa môžu stratiť medzi kvetenstvami.
2. Rezané zelené listy a rozobrať kapusta na malých kvetenstvách, Stačí ich zmraziť.
3. Potrebujete kapustu okoloaby sa po rozmrazení nestal mäkkým, letargickým a sfarbeným.
4. Varte vodu v hrnci a položte tam kvetenstvo. tri minúty.
5. Po tom, znížiť kapusta v ľadovej vodeokamžite zastaviť proces varenia.
6. Kapsulu rozotrite do vrecúšok alebo do vhodnej nádoby a uskladnite mraznička.

Ak chcete použiť kapustu, bude to stačiť len málo. zahriať.

Skúsený záhradník a žena v domácnosti sa s Vami podelia o svoje spôsoby skladovania karfiolu v mrazničke v zime v tomto videu:

Naučte sa zmraziť doma bielu kapustu, ružičkový kel a brokolicu v našich článkoch.

odchov

Existuje ďalší spôsob, ako jesť karfiol takmer celú zimu. Táto metóda sa nazýva chov.

návod:

1. Odporúča sa pestovanie kapusty v pivnici pri vlhkosti 90-95% a teplote 0 ... 4 ° C.
2. Pripravte si niekoľko krabíc vopred s obvyklým spôsobom záhradná pôda.
3. Vyberte si hlavy, ktoré vyzerajú najviac zdravý a majú veľa listov. V priemere by mali byť 4-5 cm.
4. Na pár dní, ako budete "transplantovať" kapustu, hojne ju zalejte vodou.
5. Vykopať kapustu tak, aby zostala kocka zeme.
6. Umiestnite hlavy hlboko do zásuvky a pevne k sebe.
7. Posypeme ich zeminou až po listy.
8. Častejšie vzduch v suterénetak, že kapusta "dýcha" čerstvý vzduch.

V závislosti od odrody kapusty to bude rásť od 2 do 4 mesiacov, a môžete zbierať odrody tak, že kapusta je pravdepodobne dosť pre celú zimu.

Hlavnou vecou je zachovať správne podmienky, alebo dozrie oveľa skôr, než sa očakávalo a rýchlo sa zhorší.

Skladovanie a pestovanie karfiolu si vyžaduje veľa úsilia, ale nemyslite si, že je to dôvod, prečo ho nesadiť.

Ako skladovať karfiol doma? Jedným zo spôsobov, ako zachovať karfiol na zimu je jej kvások v bankách. Ako to urobiť, povedzte videu:

Okrem výhod karfiolu má veľmi jemnú a jemnú chuť, ktorú nenájdete u žiadneho iného druhu. Táto dôležitá vlastnosť ju robí najvýhodnejšie "Kapusta" zložka pre mnoho, veľa jedál.

Pozrite si video: Погреб в хозпостройке своими руками (Smieť 2024).