Ako ušetriť kapusta na zimu doma v byte, pomocou balkóna alebo chladničky?

Je možné v zime skladovať kapustu v mestskom byte? Ako urobiť zeleninu zostať v dobrom stave, nepokaziť, ale nemali ísť ďaleko?

Všetko je jednoduché, uskladnenie kapusty na balkóne alebo v chladničke, alebo dokonca len v kuchyni, ale zvážte všetky detaily takéhoto skladovania. O tomto všetkom budeme hovoriť v našom článku.

Ak je to, ako skladovať kapusta v pivnici alebo suteréne je menej jasné, potom otázka, ako skladovať kapusta v zime, ak nie je pivnica, dochádza pomerne často. A hlavná vec v tomto procese je správna príprava! Začnime s tým.

výcvik

Ako skladovať kapusta doma v zime? Najdôležitejším krokom na zabezpečenie dlhodobého skladovania kapusty je príprava.

Bez ohľadu na to, akým spôsobom av akej miestnosti plánujete skladovať túto zeleninu, musíte ju pripraviť.

Príprava na skladovanie pozostáva z týchto krokov.:

1. Vyberte si najlepšie hlavy.

   Skladovať by sa mali len tie najodolnejšie, najplnejšie a najodolnejšie. Dôležité je správne čistenie. Musia byť zdravé a nie sú konzumované škodcami, bez stôp hniloby.

   Na vidliciach by nemali byť žiadne trhliny, najmä hlboké. Hlavy nevhodné na skladovanie, je lepšie použiť na prvom mieste. Nemá zmysel nechať ich na zimu, nebudú dlho ležať;



Dobrá hlava kapusta vhodná na skladovanie

2. Odstráňte všetko zbytočné.

   Na uloženie kapusty doma, v každom prípade, musíte odrezať nohu a odstrániť jednu vrstvu horných listov.

   Nechcem sa zapojiť, a "vyzliecť" kapusta príliš veľa. Horné listy vykonávajú ochrannú funkciu. Ako čistiť bielu kapustu, prečítajte si tu.



Spracované a uložené hlavy

3. Umyte vybrané klasy pod prúdom studenej vody, aby sa vylúčila prítomnosť pôdy alebo hmyzu medzi listami. Po tomto postupe sa musí kapusta starostlivo vysušiť uterákom.

Ďalšia príprava závisí od zvoleného spôsobu skladovania. Prečítajte si viac o skladovaní bielej kapusty na našich webových stránkach.

prostriedky

Ako skladovať kapustu doma? Nie je veľa takýchto metód. A nie je toľko miest v byte, ale skôr dve:

• balkón;
• chladnička

Niektoré apartmány majú samostatné izby - sklady. Môžu tiež úspešne skladovať zeleninu za predpokladu, že je celkom v pohode. Pri bežnej izbovej teplote nebude kapusta dlhodobo skladovaná.

Čo je uložená kapusta doma:

• v prírodnej forme;
• v potravinárskom filme, papieri.

Kapusta balená v papieri

Kapusta hláv vo filme

Kapusta hláv v prírodnej forme

A teraz zvážime všetky možné spôsoby uvedené vyššie a na začiatok budeme hovoriť o tom, ako skladovať kapustu v zime na balkóne?

Na balkóne

Táto metóda je jedným z najvhodnejších za predpokladu, že balkón:

• presklené;
• izolované.

V zime by balkón nemal byť príliš chladnoinak kapusta zamrzne a kazí sa.

Pred odoslaním hlavy kapusty na uskladnenie na balkóne musíte:

• zabaliť do papiera;
• zabaliť do lepiacej fólie.

Vidlice by mali byť umiestnené voľne a pravidelne kontrolovať bezpečnosť kapusty na balkóne. V zime - raz za mesiac, bližšie k jari - častejšie.

Skladovanie karfiolu, kapusty brokolice, kaleráb, pekárskej kapusty na balkóne nebude fungovať. Tieto druhy kapusty sú tak náchylné k okolitým podmienkam, že balkón je pre nich jednoducho smrtiaci.

Pripravili sme množstvo materiálov o týchto druhoch kapusty a ich uskladnení. Prečítajte si všetko o skladovaní kaleráb, kapusty, savoy, ružičkového kelu, brokolice a brokolice.

Ponúkame Vám video o tom, ako dať kapsulu do skladov v papierovej a potravinárskej fólii:

V chladničke

Ako skladovať kapustu v chladničke? Pre obyvateľov veľkých miest, chladničky je jediným dostupným miestom pre skladovanie potravín. Najčastejšie je suterén pre skladovanie zeleniny v domoch starej budovy, v nových budovách táto možnosť nie je k dispozícii. Osobná pivnica alebo kaňon je niekde mimo mesta, a tam dlhú dobu.

Uchovávajte čerstvú kapustu v chladničke:

1. V naturáliách, To znamená, že pripravené vidlice sa jednoducho umiestnia do oddelenia pre zeleninu v chladničke alebo na policiach. Nevýhodou tejto metódy je, že kapusta sa rýchlo vybledne. Pravidelne musíte odstrániť horné vyblednuté listy.
2. Zabalené do lepiacej fólie, Podstata skladovania je rovnaká ako v predchádzajúcom prípade. Táto možnosť je však lepšia, pretože fólia chráni kapustu pred vädnutím. Ak chcete uložiť kapusta v chladničke, musíte zabaliť pripravené kapusta do lepiacej fólie a dať do chladničky. Tak ležia dosť dlho.

Vo filme, hlavy kapusta vydrží dlhšie.

Chladenie určitých druhov kapusty za studena:

• skladovanie čínskej kapusty doma je možné len v chladničke. Toto prostredie je pre ňu priaznivejšie ako iné. Je lepšie ju zabaliť do lepiacej fólie a vložiť ju do zeleninového priestoru chladničky;
• je možné uskladnenie kapusty v chladničke. Nie je však schopná klamať celú zimu. Tento druh kapusty rýchlo "stagnuje", takže doba skladovania je minimálna;
• skladovanie kapusty brokolice v chladničke môže byť veľmi krátke a spôsob skladovania sa odlišuje od iných.

Uloženie brokolica v chladničke potrebujete:

• každú jednotku vložte do samostatného vrecka;
• nezatvárajte ju;
• vložte vlhkú utierku do chladničky na spodnej strane zásuvky na zeleninu;
• Urobte otvorené vrecká brokolice na uterák.

Tým sa zvýši vlhkosť v mieste skladovania a brokolica zostať dlhšie.

Skladovanie karfiolu v chladničke je prípustné, ale rovnako krátke ako v predchádzajúcej metóde. Karfiol zabalený v plastovom obale a uložený v priestore na zeleninu.

Ďalšie možnosti

Ako udržať čerstvú kapustu na zimu v byte? Skladovanie kapusty doma v zime tiež zahŕňa:

• mrazenie kapusty na zimu;
• sušenie kapusty na zimu.

Kapusta sa skladuje nie čerstvéa je zmrazená v mrazničkách alebo sušená. Je nepravdepodobné, že by tieto metódy boli vhodné na skladovanie veľkej plodiny, ale na jej strane - úplne. popularita Tieto metódy sa nedávno zvýšili napriek strate pôvodného stavu zeleniny.

Na zmrazenie kapusty na sekanie alebo sekanie

Sušená kapusta si zachováva svoje vlastnosti

Mrazivá kapusta je nie je najlepší spôsob skladovania, pretože stráca svoj vzhľad. Ale zmrazenie - dokonalé skladovanie doma brokolica, kaleráb, ružičková kapusta a karfiol.

Optimálne režimy

Aké sú podmienky na uskladnenie kapusty doma? Žiadne triky pomôžu zachrániť kapusta na zimu, ak je v interiéri teplota nie je udržiavanávhodné. Proces skladovania kapusty v byte musí byť neustále monitorovaný.

Pri teplotách pod 0 stupňov mráz mrazí a stráca chuť. Okrem toho sa mrazená oblasť okamžite začne hniť. Pri teplote vyššej ako +5 stupňov sa kapusta začne zhoršovať v dôsledku reprodukcie mikroorganizmov a hnilobou.

Rotované kapusta

Mrazená kapusta

Ak je pokazenie kapusty všimnuté na samom začiatku, kapusta môže byť uložená. Opatrne odstráňte vrstvu listov postihnutých hnilobou. alebo nakrájanú kapustu zabalenú do plastového obalu a ďalej skladujte. Stojí však za to pripomenúť, že nebude úplne stanovená na celé obdobie, preto ju najskôr využite.

Doba skladovania

Kapusta doma nie je uložená tak dlho ako v pivnici (pivnica, podpole). Najspoľahlivejšie cesta je uskladnenie kapusty v chladničke, zabalené v lepiacej fólii, najspoľahlivejšie a neopatrné pri izbovej teplote.

Hlavné body kapusta skladovanie v byte:

• pri izbovej teplote nebude kapusta trvať dlhšie ako týždeň;
• na balkóne, za všetkých podmienok, kapusta môže ležať celú zimu a na jar. Priemerná trvanlivosť - 4 mesiace;
• v chladničke, bez potravinového filmu, kapusta je uskladnená asi mesiac, za predpokladu, že horné listy sú odstránené pri uschnutí;
• v chladničke sa kapusta balená vo fólii skladuje až 5 mesiacov;
• Kohlrabi v chladničke asi mesiac;
• Čínska kapusta, brokolica - maximálne 15 dní;
• mrazená kapusta akéhokoľvek druhu sa skladuje až 10 mesiacov;
• sušené, v súlade s pravidlami skladovania - do 12 mesiacov.

Ak sa medzi hlavou kapusty a polyetylénom tvoria kvapky vody, je potrebné zmeniť film potraviny. Rozbaliť, vyhodiť film, a suché kapusta a zabaliť do nového. Tak sa vždy, keď sa objaví kondenzát.

Podmienky bytu a súkromného domu

Ako skladovať kapustu doma? Súkromný dom poskytuje viac príležitostí na udržiavanie čerstvej kapusty počas celej zimy ako byt. Má na to dve optimálne miesta - chladničku a balkón.

Súkromný dom má najčastejšie pivnicu, v ktorej je kapusta skladovaná dlhšie za určitých podmienok. Na území, kde sa nachádza súkromný dom, jeho majitelia robia rôzne prístavby, garáže, prístrešky atď.

Tieto priestory sú vybudované špeciálne na skladovanie bohatej úrody vrátane kapusty. Celkom v súkromnom dome je omnoho viac miest a možností na uskladnenie kapusty na zimuako v byte.

Pivnica vám umožní ušetriť veľkú úrodu

To znamená, že skladovanie kapusty doma je celkom možné. Niekedy je táto metóda jediná správna. Áno, to nedáva také dobré výsledky pri skladovaní čerstvej kapusty, ako je skladovanie v podkladu (suterén, pivnica), ale doma môžete zmraziť alebo vysušiť kapusta, dať čerstvé kapusta v chladničke alebo na balkóne.

Každý farmár, letný rezident a záhradník chce udržať svoje plodiny čerstvé a chutné čo najdlhšie.

Ako skladovať cesnak, tekvice, cibuľu, repu, jablká, mrkvu, hrušky, papriku v podpole alebo suteréne, prečítajte si v špeciálnych článkoch našej stránky.

Takže, aby ste si zabezpečili čerstvú kapustu na celú zimu, potrebujete:

1. Pripravte plodinu na skladovanie: triedte, vyčistite, umyte, osušte.
2. Určenie metódy, miesta skladovania a v závislosti od neho:
   • na balkón položiť kapustu zabalenú v papieri alebo na fóliu;
   • vložiť kapustu v prírodnej forme alebo zabaliť do plastového obalu v chladničke;
   • mleté ​​alebo celé kapusta;
   • sušiť kapustu v sušičke na zeleninu.

Nezabudnite zvážiť skladovanie kapusty doma:

• rozdelenie kapusty na druhy
• určiť optimálnu metódu skladovania pre tento typ.

Takže môžete ušetriť miesto v dome, a zabezpečiť bezpečnosť celého kapusta na čo najdlhšie.