Berúc do úvahy ružičkový kel jeden z najužitočnejších odrody kapusty. Ona je celá sklad užitočných látokako je fosfor, železo, draslík, vitamíny a minerály.
Jesť kapusta má priaznivý vplyv na fungovanie všetkých systémov telanajmä na kardiovaskulárny systém. Ružičkový kel bude tiež užitočný pre dojčiace a tehotné ženy, ako aj pre prevenciu rakoviny.
Ale aby ste získali všetky vitamíny z tejto zdravej zeleniny po celý rok, musíte byť schopní ju správne uskladniť. O podmienkach a spôsoboch skladovania ružičkového kelu sa dozviete v našom článku.
Výber odrôd
Ktoré odrody ružičkového kelu sa najlepšie skladujú? Skôr ako začnete zbierať ružičkový kel na zimu, musíte sa rozhodnúť pre odrodu, ktorá rastie vo vašej záhrade. Koniec koncov, niektoré odrody kvôli ich vlastnostiam môže byť dlhodobo skladovaný, iné nie sú vhodné na prípravu.
Preto, ak pestujete niekoľko odrôd vo vašej oblasti naraz, potom musia byť uskladnené oddelene, pretože ich kvalita je odlišná.
Základné pravidlá
Ako skladovať ružičkový kel na zimu? Ružičkový kel majú vysoké výnosy a ako sme zistili, sú veľmi užitočné pre naše telo.
Z tohto dôvodu je potrebné zachovať výslednú plodinu na zimu, aby bolo možné po celý rok, aby ste získali všetko, čo potrebujete z tejto liečivej zeleniny.
Ako pripraviť ružičkový kel pre dlhodobé skladovanie, aké podmienky zároveň popíšeme podrobnejšie.
Ako pripraviť ružičkový kel na skladovanie? V podstate všetky odrody ružičkového kelu oneskorená splatnosťpreto je potrebné ju z lokality odstrániť ako poslednú možnosť. Nemusíte sa báť nástupu chladného počasia, pretože táto odroda kapusty je odolná voči chladu a po prvom mraze sa nezhorší, ale získava sa iba ďalšia chuť.
Ak je vo vašej oblasti veľmi chladno, lepšie byť v bezpečí, K tomu, nie je úplne zrelé kríky ružičkového kelu by mali byť rezané na koreň a prenesené na teplé miesto. Vykopať kríky v pieskovej nádrži. Potom ich pravidelne napúšťajte. do splatnosti.
prostriedky
Ako zachovať ružičkový kel na zimu?
čerstvý
Tam je ďalší spôsob, ako uložiť kapusta v pivnici. K tomu môžu byť kroviny ružičkového kelu vykopané a potom zasadené v krabici s navlhčenou pôdou. V tejto polohe pri teplote 3-5 ° C kapusta bude uložená na dlhú dobu.
Na krátky čas môžete uložiť a rezané šváby, Aby to bolo možné, musia byť umiestnené v krabici, ktorá je usporiadaná tesne vedľa seba. V tomto prípade budú podmienky teploty a vlhkosti rovnaké ako pri rezaných puzdrách.
Klíčky brusnice sa najlepšie uchovávajú v suteréne, keď teplota 0 ° С a vlhkosť 90%.
V takých podmienkach budú kríky vydržať 4-5 mesiacov, v rezaných kabínach 1-2 mesiace.
Ako skladovať kapustu doma? Kapusta môže byť tiež uskladnená v chladničke, Ale trvanlivosť s krátkym - len 1-2 mesiace.
Ako inak môžete v zime skladovať vidličky kapusty? Okrem toho stále existujú také spôsoby skladovania ružičkového kelu ako mrazenie, morenie a solenie.
mrazivý
Pred zmrazením by sa kapusta mala ponechať 15 minút v studenej vodepotom 3 minúty vo vriacej vode, Potom kapusta ochladiť, zariaďte do balíkov a umiestnite do mrazničky. V zime je možné kedykoľvek získať kapustu, rozmraziť a zjesť.
Informácie o tom, ako zmraziť iné druhy kapusty, ako je farba, biela kapusta alebo brokolica, nájdete na našich webových stránkach.
morenie
Na morenie musí byť kapusta odrezaná z kríkov, umytá, narezaná na kúsky a naplnená sklenenými nádobami.
Na varenie marináda na liter vody, pridajte 30 ml 9% octu, 2 lyžičky. cukor, 1 lyžička soľ, trochu čierne mleté korenie. Potom všetko premiešajte a dajte kvapalinu na oheň.
Po marináde vrie, musí byť naliaty do bánk a pasterizovať ich ďalších 20-25 minút, Marinovaná ružičková kapusta pripravená.
morenie
Môžete tiež vyskúšať fermentáciu kapusty na zimu. K tomu musíte umývať kabíny a namočiť hodinu v studenej vode. Potom vo vriacej vode bieliť 3 minúty.
Po blanšírovaní musí byť kapusta rozložená na brehoch a naliať horúca, solená voda.
Ako vidíte, zachovanie ružičkových kel v zime nie je veľký problém.
Hlavnou vecou je vybrať si spôsob prípravy podľa svojho vkusu a pripraviť ju správne. Správna príprava vám umožní ušetriť všetky chuti a zdravé vlastnosti Ružičkový kel, ktorý vám umožní získať všetko, čo potrebujete.
