Okrem tradičného korenia a korenia, ktoré sa používajú pri každodennom varení, je badyán, druhým menom skutočné mandle, zatiaľ čo je exotickou príchuťou.
Článok je venovaný popisu rastliny a jej použitiu pri varení, domácich liečebných receptov.
Opis a charakteristiky zariadenia
Badyán alebo hviezdicový aníz - tropický ihličnatý strom alebo ker z čeľade Limonnik, úzko súvisí so spoločným anízom. Kvitne fialovými, svetložltými, zelenými kvetmi, po ktorých sa vytvárajú hviezdovité kapsuly so semenami rovnakej veľkosti.
Viete? Badian zvyšuje trvanlivosť výrobkov. Ak sa používa ako ochucovacie korenie v džemoch a džemoch, potom sa sladký produkt neodparí po dobu troch rokov.
V procese dozrievania získava kôra osivových plodín bohatú hnedú farbu a získava pevnú štruktúru. V radiálnom procese semenného ovocia je béžové semeno, predĺžené na dĺžku. Biotop rastu v prírodnom prostredí sú územia Japonska a juhovýchodnej Číny. Dnes sa rastlina aktívne pestuje v Indii, Kambodži, Vietname, Južnej Kórei, na Jamajke a na Filipínach. V krajinách modernej Európy a Ruska, bol Badian priniesol v XVI storočia.
Charakteristika zariadenia: t
- má výraznejšiu arómu ako obyčajný aníz;
- chuť - sladká s tóny svetlej horkosti;
- metóda šľachtenia - osivo;
- plody sa tvoria v piatom roku rastliny;
- keď dozrievajú, listy semien menia farbu zo zelenej na tmavohnedú.
Užitočné vlastnosti anízu
Pozitívny účinok bajanu na ľudské telo je spôsobený obsahom vitamínov B, kyseliny askorbovej, vitamínov PP, A. Korenistá rastlina je bohatá na cukry, éterické oleje, mikro a makro prvky.
Je to dôležité! Ako súčasť esenciálneho oleja rastliny je prítomná v dostatočnom množstve látka anetol, ktorá má silný tonizujúci a stimulačný účinok na ľudské telo. Preto by sa anízové hviezdy na kulinárske a liečebné účely mali konzumovať veľmi vysoko.
Medzi užitočné vlastnosti zariadenia patria nasledujúce činnosti:
- vykašliavanie;
- odčervenie;
- protizápalové;
- zlepšuje gastrointestinálnu peristaltiku;
- znižuje nadúvanie;
- stabilizuje hladinu cukru v krvi;
- priaznivo pôsobí na zdravie žien, normalizuje dojčenie, zmierňuje menopauzu.
Aplikácia badian
Vzhľadom na prítomnosť unikátnych prírodných látok, ktoré sú prítomné vo všetkých častiach "hviezdnej" rastliny, je žiadaná ako liečivá surovina nielen v priemyselných farmaceutických prípravkoch, ale aj v domácich lekárskych formách.
V ľudovej medicíne
Najjednoduchšie a najbežnejšie lieky pripravené doma sú tinktúry na báze vody a alkoholu, rôzne čaje.
Infúzia vody
Táto terapeutická forma sa používa pri takých zdravotných problémoch, ako sú:
- narušenie žlčníka a pečene;
- zlyhanie črevnej motility;
- plynatosť;
- otrava jedlom;
- nedostatok chuti do jedla.
Infúzie na báze vody sa neberú v priebehu, ale jednorazovo - počas dňa (až kým bolestivé príznaky nezmiznú).
Zistite tiež, ako odlíšiť aníz od anízu.
zloženie:
- semená badyánu - 1 lyžička;
- vriaca voda - 0,35 l.
Ako variť:
- V termoske, ktorá ju predtým vyliala z vnútra vriacou vodou, nalejte semená magnólie, rozomleté na prášok.
- Nalejte správne množstvo vriacej vody, zatvorte veko a trvajte 1 hodinu.
- Roztok sa prefiltruje cez dvojitú vrstvu gázy.
- Má sa užívať trikrát denne počas 30 minút. pred jedlom. Jedna dávka je tretina pohára.
Alkoholová tinktúra
Badínová tinktúra na báze alkoholu alebo výrobkov obsahujúcich alkohol má výrazný terapeutický účinok pri respiračných ochoreniach, bronchitíde a bolestiach hrdla.
komponenty:
- semená rozdrvené do práškového stavu - 10 g;
- klasická vodka (bez príchutí a aromatických prísad), mesačný svit, sila 40° - 0,1 l.
Proces varenia:
- Nalejte prášok zo semien do riadu a nalejte ho mierne zahriatym alkoholovým roztokom.
- Uzatvorte nádobu pevne mletým korkom a niekoľkokrát pretrepte.
- Nádoba sa umiestni na 20 dní do teplej, suchej a zatemnenej miestnosti a obsah sa pretrepe každé 3 dni bez úniku.
- Po uplynutí uvedenej doby sa infúzia prefiltruje cez štyri vrstvy gázy.
Spôsob prijímania - 1 lyžička. alkoholické infúzie zmiešané s 1 lyžičky. Med a používať trikrát denne medzi jedlami. Kurz je 7-14 dní.
Antelmintické liečivo
Tento liek sa používa v prípade infekcie s pinworms.
zloženie:
- hviezda aníz semien prášok - 1 polievková lyžica. l. (so sklíčkom);
- studená vriaca voda - 0,25 l.
Hlavné fázy varenia:
- Vo vyhrievanej termoske dajte prášok a zalejeme vriacou vodou, zatvorte veko a niekoľkokrát pretrepte termosku (ako trepačku).
- Doba prípravy terapeutického nápoja je až do úplného vychladnutia obsahu termosky.
Priebeh recepcie je dva týždne. Ráno a večer na prázdny žalúdok.
Vo varení
V európskych krajinách sú plody „hviezdy“ spojené s príchuťou prísady do sladkostí a sladkého pečiva, v rôznych domácich konzervách, najmä v džemoch a džemoch.
Je to dôležité! Vôňa súčasnosti je najviac harmonicky "zapadá" do zákuskov ostružín, čučoriedok, brusníc, sliviek a marhúľ.
V kozmetike
Použitie pikantnej rastliny v kozmetike, vo forme odvarov a pasty, v postupoch starostlivosti o vlasy a pokožku dáva viditeľný dobrý výsledok vďaka hydrochinónu, ktorý má vlastnosti rýchlej regenerácie.
V aplikácii je však klasifikovaný ako nebezpečný. Je prísne zakázané používať výrobky, ktoré obsahujú nebezpečnú zložku na obnovu pleti a vlasov, najmä v lete.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Hlavnými kontraindikáciami použitia korenia v potravinách na lekárske a kozmetické účely sú alergické prejavy alebo iné imunitné poruchy. Okrem toho semená a iné časti rastliny môžu spôsobiť:
- popáleniny slizníc a kože;
- nevoľnosť, vracanie, nadmernú črevnú motilitu;
- vysoký krvný tlak;
- dýchavičnosť, búšenie srdca;
- zakázané pre použitie v prípade IVF, s hrozbou potratu.
Viete? Indickí a čínski kulinárski špecialisti pridávajú rastlinu do pečeného mäsa a mnohých ďalších pikantných jedál.
Stále častejšie sa na pultoch obchodov objavujú exotické korenia a koreniny, ktoré philistinčania stále nepoznajú. Nebojte sa však experimentovať s novými chuťou a vôňami, ktoré môžu výrazne obohatiť a diverzifikovať dennú stravu. Badyan real - korenie, ktoré nenechá nikoho ľahostajného.
