Pštrosie vajce je drahý a cenný produkt, ktorý je skladovaný, triedený a spracovávaný na základe prísnej technológie. Tento materiál je venovaný jemnosti a nuansám tohto povinného a dôležitého procesu.
Pravidlá zberu
Zber pštrosích vajec sa musí nevyhnutne vykonávať podľa princípu: čím menej výrobkov leží v hniezde, tým lepšia bude ich kvalita a tým vhodnejšie budú na inkubáciu.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili so základmi chovu pštrosov doma.
Je veľmi neželateľné ponechať ich na dlhú dobu - s každou hodinou sa na povrchu škrupiny vyvíja veľa patogénov a zvyšuje sa riziko smrti embrya v podmienkach nevhodných na jeho rozvoj. 
Zber by sa mal vykonávať denne, najlepšie večer, ako aj čo najrýchlejšie - to bude dobre stimulovať samicu, aby pokračovala v ďalšom znášaní vajec a obnovila stratené vajcia.
Viete? Pštrosie vajcia pre nutričné vlastnosti a chuť nie sú veľmi odlišné od kurčiat, len veľkosť, pretože len jeden pštros vzorka môže nahradiť 31-40 obyčajné vajcia hydiny, teda jedno pštrosie vajcia môžu byť varené vajcia pre 10 ľudí.Je potrebné odstrániť produkty z hniezda až potom, čo sa samica rozptýli čo najviac od inkubácie potomstva, inak vták utrpí ťažký stres, stane sa nepokojným a prestane ležať.
Niektorí poľnohospodári používajú namiesto zadržaných vajec dummy, ktoré sú vyrobené z reálnych vzoriek odstránením vnútorných častí a naplnením iným materiálom.Je to dôležité! V procese zberu každej kópie musí byť označené, a potom opraviť každé číslo a informácie o ňom v špeciálnom inkubačnom časopise.Hlavné a dôležité pravidlá zberu:
- Nájsť osobu, ktorá v procese zberu bude sledovať rozptýlené pštrosi.
- Umyte si ruky v teplej vode s dezinfekčným mydlom.
- Kolekcia na výrobu v špeciálnom kontajneri alebo koši.
- Ak si vezmete výrobok do rúk, nemôžete ho triasť a urobiť náhle pohyby.
- Po odstránení by sa každé vajce malo umyť pod mierne teplou vodou, vysušiť a vyšetriť ovoskopom.
- Rozotrite na prírodnú tkaninu až do úplného vyschnutia.
Skladovateľnosť pštrosích vajec
Pri izbovej teplote je možné výrobok skladovať až 30 dní za predpokladu, že obal nie je poškodený. V chladničke sa životnosť zvyšuje na 5-7 mesiacov. Pre-inkubačná doba skladovania je od 7 do 10 dní, ale nič viac - vo vajciach by sa nezačalo ničenie albumínu (požitie veľkého množstva kyslíka do žĺtka).
Prečítajte si viac o pštrosích vajciach.
Ako pripraviť a uložiť
Takmer všetky vybrané pštrosie exempláre sú vhodné pre inkubačné záložky. Zo 100% môže byť iba jedna štvrtina neplodná. Zvyšok môže poskytnúť potomstvo, ale pred inkubáciou musia byť riadne pripravené a udržiavané. 
Spôsob spracovania pred skladovaním: dezinfekcia a umývanie
Čistenie a spracovanie pštrosích vajec pred uskladnením nie je ťažké, ale odmietnuť tento postup je neprijateľné.
Je to dôležité! Po odobratí sa umyté a vysušené vzorky preložia tupým koncom na prírodnej tkanine v čistom boxe, ktorého vrchná časť je nevyhnutne pokrytá gázou alebo fóliou. Toto sa robí, aby sa zabezpečilo, že patogénne mikróby nevstúpia cez otvorené póry škrupiny.
Samotný postup je takýto:
- Každý prípad sa umyje teplou tečúcou vodou.
- Spracováva sa čistou handričkou navlhčenou roztokom jódu.
- Otrite suchou handričkou.
Podmienky skladovania
Tesne pred položením krabíc s vajcami zloženými v suchej, zatemnenej miestnosti, s optimálnou teplotou od +13-17 ° C a vlhkosťou do 40%. V tomto prípade sa výrobky premiestnia do horizontálnej polohy alebo s ostrým koncom nadol.
Odporúčame čítať o inkubácii pštrosov, kurčiat, kačiek, moriek, indoutinov, prepelíc a husacích vajec.
Vlastnosti prepravy
Preprava vaječných škatúľ bude najúspešnejšia, bez otrasov a štrajkov, ak sú nasadené na mäkkej antivibračnej gume. Každé vajce sa musí zabaliť do pogumovaného obalového materiálu. 
Pamätajte, že dobrý výsledok inkubácie závisí nielen od organizácie samotného procesu, ale aj od predbežných jasných opatrení, ktoré pomáhajú vybrať, čistiť, uchovávať a prepravovať hodnotný pštrosný produkt.
Viete? Pštrosie samice majú prísnu hierarchiu a dominantný vták si najprv položí svoje potomstvo. Potom umožňuje podriadeným samičkám hniezdiť v hniezde alebo v jeho blízkosti.
