Na modernom trhu existuje veľa exotických a atypických pre naše ovocie. Ale nie každý z nich má také množstvo užitočných vlastností a metód varenia ako jackfruit. Aký druh ovocia a ako ich používať, zvážime v tomto článku.
Čo je jackfruit
Jackfruit alebo Eve sa nazýva indický breadfruit. Rastlina patrí do rodiny moruše a rastie v Indii, Bangladéši, Ázii, Keni, Ugande, na severe Brazílie.
Toto ovocie rastie na stromoch, tvar ovocia je podlhovastý. Priemer plodu dosahuje 20 cm a dĺžka - 20 cm až jeden meter, hmotnosť môže byť 35 kg. Na vrchole hrubej kože je veľa dosť ostrých tŕňov.
Je to dôležité! Jesť len zdravé ovocie je dobré na jedenie. Ak chcete skontrolovať zrelosť jackfruit, musíte zaklepať na neho s prstami. Ak je zvuk hluchý, potom sa ovocie môže bezpečne zjesť, ale ak je zvuk jasný, potom by sa mal nákup zrušiť. Kvalitný výrobok by mal byť tiež mäkký a mierne stlačený prstami.
Nezrelé ovocie má zelený odtieň a vyzretý je hnedý alebo žltý. V strede sú plátky, v ktorých je umiestnená žltá dužina so sladkou chuťou. Plátok vnútri obsahuje hnedé semeno do 4 centimetrov dlhé. 
Jackfruit Tree
Zloženie a kalórie
Jackfruit je veľmi užitočný pre ľudské telo vďaka vysokému obsahu rôznych vitamínov v zložení (na 100 gramov výrobku):
- A (ekvivalent retinolu) - 15 μg;
- B1 (tiamín) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavín) - 0,11 mg;
- B6 (pyrodioxín) - 0,108 mg;
- B9 (kyselina listová) - 14 μg;
- C (kyselina askorbová) - 6,7 mg;
- PP (ekvivalent niacínu) - 0,4 mg.
Zistite viac o výhodách takýchto exotických plodov ako kaucia, longan, granadilla, liči, papája.
Jackfruit obsahuje množstvo minerálnych látok užitočných pre ľudské telo (na 100 g výrobku):
- vápnik (34 mg);
- horčík (37 mg);
- sodík (3 mg);
- draslík (303 mg);
- fosfor (36 mg);
- železo (0,6 mg);
- zinok (0,42 mg);
- meď (187 mcg);
- mangán (0,197 mg);
- selén (0,6 mcg).
Nutričná hodnota jackfruitu (na 100 g výrobku):
- 22,41 g sacharidov;
- 1,47 g proteínov;
- 0,3 g tuku.
- 1,6 g vlákniny (vlákniny);
- 1 g popola;
- 73,23 g vody;
- 0,063 g nasýtených mastných kyselín.
Jackfruit obsahuje 94 kcal na 100 g produktu a môže byť použitý v rôznych potravinových systémoch.
Je to dôležité! Ak má ovocie bez šupky nepríjemný zápach, potom by sa nemalo jesť. Nepríjemný zápach v Jackfruit môže len ošúpať.
Jackfruit vôňa a chuť
Zelené ovocie nemá zápach a dužina je bez chuti. Keď jackfruit zreje, povrch šupky sa zmení na žltú a vyžaruje vôňu, ktorá sa podobá zhnitej cibuli. Buničina má šťavnatú citrusovú arómu a banánovo-ananásovú príchuť. Niektorí ľudia chutia ako ovocná guma alebo cukrík. 
Lúpané kúsky Jackfruit
Užitočné vlastnosti
Použitie jackfruitu môže mať iný priaznivý účinok na ľudské telo:
- zlepšiť imunitu;
- čistenie čriev pred baktériami a vírusmi;
- udržanie požadovanej hladiny leukocytov v krvi;
- zlepšiť črevnú funkciu, zmierniť zápchu;
- odstrániť toxické látky;
- znížiť negatívny vplyv alkoholu na pečeň;
- zvýšenie pružnosti pokožky;
- majú preventívny účinok proti rakovine;
- zlepšenie zrakovej ostrosti;
- znížiť tlak;
- posilniť kosti;
- stanoviť činnosť štítnej žľazy.
Viete? Jackfruit - najväčšie ovocie na svete, ktoré rastie na stromoch. Hmotnosť jedného jackfruitu môže dosiahnuť 36 kilogramov.
Kontraindikácie a poškodenie
Exotické ovocie sa môže pestovať v našich zemepisných šírkach. Odporúčame sa oboznámiť s osobitosťami starostlivosti o Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.
Ovocie je nežiaduce pre tých, ktorí sú náchylní na alergické reakcie. Ak chcete skontrolovať, ako sa vaše telo vzťahuje na exotické ovocie, stačí jesť malý kúsok a čakať na reakciu tela. Ak nie sú prítomné žiadne alergické prejavy, používanie výrobku nie je zakázané. Ak telo reagovalo vyrážkou, svrbením alebo inými nepríjemnými prejavmi, potom stojí za to upustiť od takéhoto produktu.
Okrem alergií, hnačky, vracania, nevoľnosti, vyrážky na tele, edému hrtanu, môže dôjsť k bolesti hlavy. Môžete zamrznúť, niekedy aj teplota stúpa, je tu rozrušený žalúdok. Takéto príznaky sú možné len vtedy, keď konzumujete veľkú časť ovocia, a to predtým, než ste test vykonali. Preto buďte opatrní a neponáhľajte sa, aby ste zjedli celé ovocie.
Viete? Tam je latex v zložení kmeňa stromu, na ktorom rastie Jack ovocie. Z neho sa vyrábajú lepidlá a žuvačky.
Ako jesť
Ovocie môžete vyčistiť v niekoľkých fázach:
- Nakrájajte najprv na 2 kusy.
- Po tom, strih jadra. Dokončovacie práce sa najlepšie vykonávajú s lekárskymi rukavicami alebo s malým množstvom oleja na rukách. Takéto opatrenia sú potrebné, pretože vnútro výrobku je veľmi lepkavé a klzké a po rozrezaní bude veľmi problematické umyť si ruky šťavy.
- Potom, čo ste si vzali niekoľko klinčekov buničiny, úplne ich očistite od kože. Môžete ochutnať ovocie.
Žlté plody sa môžu jesť surové, dusené, vyprážané, varené. Sú vyrobené plnkou na torty, používané v šalátoch, dezertoch, jedených s rybami a mäsom. K konzervácii sa pridáva mäso, nakladané, pečené.
VIDEO: AKO SPRÁVNE VYRIEŠAŤ KONEKTOR Sú povolené a semená, ktoré sú často vyprážané. Chutí ako pečené gaštany. Jedzte kvety a rastliny. Robia lahodnú omáčku alebo ľahký šalát.
Môžete si tiež sirup z buničiny, variť džem, zmrzlina, želé. Ak uvaríte v mlieku „cibuľu“, dostanete puding. V Indii, kde produkt rastie v hojnom množstve, sa z buničiny vyrábajú triesky.
Viete? Šupka ovocia a kmeň stromov sa používajú na získanie žltého prírodného farbiva na tkaniny. V Barme a Thajsku sú farby budhistických mníchov farbené touto farbou.
Jackfruit je chutný a zdravý spôsob, ako diverzifikovať svoju stravu. Môžete ju jesť surové, alebo variť originálne jedlo a prekvapiť každého s nezvyčajnou liečbu. Hlavná vec je správne dodržiavať technológiu používania a kontrolovať alergie na telo.
