Tekvica je všestranný produkt, môžete si urobiť chutné občerstvenie, vynikajúce dezerty, chutné vedľajšie jedlá a mnoho ďalšieho. A vzhľadom na pozitívny vplyv tejto zeleniny na naše trávenie, jeho bohaté zloženie vitamínov, prítomnosť vlákniny v ňom, ako je navyše nielen diverzifikuje menu, ale tiež posilňuje imunitný systém. Pozrime sa na niekoľko jednoduchých receptov na chutné pokrmy, ktoré budú vyhovovať vášmu domovu a netrvá dlho.
Sušené tekvice v rúre
Pravidelná tekvica varená podobným spôsobom chutí ako sušené mango.
Tekvica - skutočný sklad vitamínov pre naše zdravie. Zistite, ako užitočné tekvicové a tekvicové semená.
Na varenie budete potrebovať:
- 1,5 kg tekvice;
- 200 g cukru.
Pre sirup si vezmite:
- 350 ml vody;
- 150-250 g cukru (v závislosti od sladkosti tekvice).
Viete? Tekvica - zelenina pôvodom z Mexika. Tam rastie viac ako 3 tisíc rokov.
Príprava jedla je jednoduchá:
- Najprv vyčistíme zeleninu a vyberieme z nej dužinu.
- Hotové suroviny nakrájame na kúsky 2x2 cm.
- Nakrájanú tekvicu dajte do objemného kontajnera a nalejte 200 g cukru.
- Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 12-15 hodín, aby sa zmes roztopila.
- Keď je surovina pripravená, pokračujte do sirupu. Ak chcete, aby sa malá panvice, zalejeme vodou, pridáme cukor a priveďte do varu.
- Medzitým, na plech alebo formu s vysokými boky rozložiť zeleninu spolu so šťavou.
- Rúru zahrejte na 85-95 ° C.
- Nalejte tekvicu do vareného sirupu a vložte do rúry na 10 minút.
- Potom vylejeme všetku tekutinu a rovnomerne rozložíme surovinu, ktorú pošleme späť, ale už 30 minút pri teplote 80 ° C.
- Potom znížte stupeň na 65 ° C a pumpujte pumpičku po dobu 35 minút.
- Poslednú pol hodinu uchovávajte dezert pri 30 ° s pootvorenými dvierkami rúry.
- Ďalej počas dvoch dní musí byť surovina sušená pri teplote miestnosti.
Je to dôležité! Hotový dezert je pokrytý hustou kôrou a vo vnútri si zachováva jemnosť a sladkosť.
Zvyšný sirup je ideálny na výrobu kompótov alebo na palacinky namiesto medu. Sušená tekvica sa môže skladovať až jeden rok, ak je úhľadne zložená (nie podbíjaná) v sklenenej nádobe a umiestnená na tmavom mieste pri teplote +24-25 ° C. Tento dezert je ideálny pre čaj, ako občerstvenie alebo ako doplnok kaše. Video: lahodné sušené tekvica v rúre
Vzhľadom k tomu, že je v zime, naše telo môže dostať menej svojho vitamínov a minerálov, je potrebné jesť viac zeleniny a húb. Prečítajte si, ako variť Don šalát, uhorka a paradajkový šalát, gruzínsky zelená paradajky, kaviár z squash, zavrieť plnkou paprika, fazuľa, mrazené chren, kyslé huby, variť squash a pripraviť feferónky na zimu.
Kandizované ovocie
Tekvica kandizované ovocie poteší vás s jasnou chuťou a dokonale nahradí cukríky alebo čokolády na stole.
Ak ich chcete pripraviť, vezmite:
- 500 g šúpanej zeleniny;
- 500 g cukru;
- 2 pomaranče;
- 2 g kyseliny citrónovej;
- 1 tyčinka škorice;
- 1 kus klinček;
- 1 polievková lyžica. voda.
Výroba kandizovaného ovocia je jednoduchá:
- Umytá a ošúpaná zelenina nakrájame na malé kúsky 1,5-2 cm.
- Pomaranče sa starostlivo premyjú a narezú na platne (0,5 cm).
- Nakrájanú zeleninu, pomarančové rezy zmiešame s cukrom a necháme 12 hodín vylúhovať.
- Keď sa zásoba vyčerpá šťava, nalejte všetko do hrnca a dajte na oheň, pridajte škoricu, klinčeky, kyselinu citrónovú a vodu.
- Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 5 minút.
- Nechajte vychladnúť budúce kandizované ovocie.
- Opäť sme zapálili. Tento postup opakujte 6-7 krát, kým sa kusy nestanú priehľadnými.
- Po položení kandizovaného ovocia na sito a dáme niekoľko hodín do sirupu.
- Potom položte polotovary na pergamen alebo silikónovú podložku a na 2-3 dni vložte do tmavej, teplej miestnosti, aby sa vysušili.
- Kandizované ovocie je pripravené, keď prestanú držať na rukách. Potom sa môžu valiť v práškovom cukre a podávať.
Viete? Tekvica sa nazýva elixír mladosti vďaka prítomnosti vitamínov A a E, ktoré spomaľujú starnutie.
Video: kandizované tekvice
Pumpkin Jam
Kombinácia sladkej tekvicovej hmoty so zázvorom a citrusmi dodáva úžasnú chuť. Tento džem sa zahreje v chladnej zime, ideálny na raňajky s chrumkavým toastom a dokonca doplní mäsové jedlá.
Pripravte si ho:
- 1,5 kg tekvice;
- 1 citrón;
- 2 pomaranče;
- 1 1 vody;
- 800 g cukru;
- 50 g čerstvého zázvoru;
- 1 lyžička mletý zázvor;
- 1 lyžička škorica.
Recept na tento džem je jednoduchý:
- Ak chcete začať, vyčistite zeleninu, vyberte semená z nej a nakrájajte na menšie kúsky (0,5 cm x 0,5 cm).
- Citrón a 1 pomaranč dôkladne umyte a potom ich strúhajte jemným strúhadlom.
- Čerstvý zázvor očistený od pokožky a narezaný na tenké slamky.
- S pomarančom a citrónom odstráňte zvyšky šupky, odstráňte semená a nasekajte mäso.
- Z druhej pomarančovej šťavy.
- V trojlitrovej nádobe pridajte zeleninu, ovocie, zázvor, nalejte pomarančový džús a vodu, pridajte sušený zázvor, škoricu a klinčeky.
- Dajte hrniec na oheň, priveďte do varu.
- Potom pomalé oheň varíme na pomalom ohni za stáleho miešania, až kým nebude hustý.
Ak chcete jesť vitamíny a veľa živín v zime, prečítajte si ako urobiť džem z čiernych ríbezlí, hrušky, kdoule, jahody, jahody, mandarínky, ruže, cukety a pomaranče, zelené paradajky, cuketa s citrónom, marhule, feijoa, hrozno, maliny , slivky, tŕne (aj s kameňmi), brusnice, hloh, egreše, čerešne a čerešňový džem bez semien.
Video: tekvica džem so zázvorom
Tekvicové pyré
Toto nádherné jedlo môže byť súčasťou krémovej polievky, lievancov, košíčkov a môže byť vynikajúcou prílohou pre mäso alebo ryby. Takéto pyré je veľmi užitočné ako detská výživa.
Je to dôležité! Dýňové pyré dokonale znáša mrazenie a konzerváciu, takže si môžete pripraviť prípravok na budúce použitie.
Na výrobu tekvicového pyré budete potrebovať:
- 2 kg šúpanej zeleniny;
- 0,7 litra vody.
- Nakrájame surovú tekvicu na kúsky 2x2 cm.
- Dajte ich do hrnca a naplňte vodou.
- Prinesieme hmotu do varu, a potom varíme na miernom ohni po dobu 25-35 minút, kým nie je mäkká. Použite hrniec s pevným vekom, pretože je potrebné, aby sa voda neodparovala a zelenina sama začala šťavu.
- Shake varené zeleninové pyré, nie nalievanie vody.
Miska je pripravená. Teraz sa môže rozbaliť v sáčkoch na zmrazenie alebo konzervovanie v nádobách (sterilizované 10-12 minút), po ktorých sa zemiaková kaša môže skladovať pri izbovej teplote. 
Ak chcete, budúcnosť zemiakovej kaše nemôže variť, a pečieme v rúre. Potom musíte nakrájané kusy vložiť do mazaného tvaru, prikryť fóliou a piecť pri teplote +180 ° C.
Video: ako variť tekvicové pyré
Bude užitočné, aby ste si prečítali, aké podmienky pre tekvicu vytvoríte v zime, aby ste ju uchovali až do jari.
Dýňový zeleninový kaviár
Dýňový kaviár je skvelým doplnkom k akémukoľvek pokrmu. Ak chcete ochutnať, je to veľmi podobné populárnej cukety, takže byť schopný nahradiť v jesennej sezóne.
Na varenie kaviáru budete potrebovať:
- 0,4 kg tekvice;
- 250 g cibule;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 100-150 ml paradajkovej šťavy alebo cestovín;
- olej na varenie na vyprážanie.
Viete? Dýňová šťava je prírodná tabletka na spanie.
Kaviár na varenie je jednoduchý:
- Najprv čistite a nakrájajte zeleninu na malé kúsky.
- Varíme, kým nezmäkne.
- Kým sa varí, urobíme cibuľu. Jemne ho rozdrvíme, potom opečieme v rastlinnom oleji na ohni, až kým nebude mäkké.
- Po pridaní paradajkovej šťavy alebo cestovín a dusíme na miernom ohni.
- Hotovú hmotu pretlačte na pyré a pridajte na panvicu.
- Dáme niekoľko minút, aby sa zahriali, a potom korenené a soľ podľa chuti.
- Horúcu zmes rozomelú až do hladka a kaviár je pripravený.
Môžete jesť tekvice tým, že pripravuje to rôznymi spôsobmi. Pozrite sa, ako urobiť tekvicové muffiny, med s cukrom, džús a džem.
Tekvicové recepty vám umožnia doplniť menu chutnými a zdravými jedlami. Ak sa skôr jeden z vašich príbuzných moc nepáčil tejto zelenine, potom v takýchto variáciách bude tekvica všetko podľa chuti. Okrem toho je to skvelý spôsob, ako ušetriť peniaze, pretože v sezóne je tento slnečný produkt pomerne lacný. Video: tekvica kaviár
Recenzie zo siete o zbere tekvíc na zimu
tekvica - 500 g paradajky - 300 g mrkva - 300 g cibuľa - 300 g cesnak - 2-3 strúčiky soli, rastlinný olej
Umyte zeleninu, ošúpajte. Scroll pumpkin, mrkva a cibuľa v mlynček na mäso s veľkým grilom. Paradajky tiež rolovať v mlynček na mäso samostatne. Do panvice nalejte nejaký rastlinný olej (1-2 polievkové lyžice) a pridajte zeleninovú hmotu s tekvicou. Priveďte do varu a varte pod vekom nad miernym ohrevom počas 15 minút. Pridajte rolované paradajky, nasekaný cesnak, soľ podľa chuti, podľa potreby pridajte korenie. Pod pokrievkou varte ďalších 20 minút, občas premiešajte, aby ste ho nehoreli. Na konci varenia pridajte 1 polievková lyžica. jablkový ocot, dobre premiešajte. Roztiahnite kaviár v sterilizovaných nádobách a navinúť. Banky zase hore nohami, zabaliť a nechať vychladnúť. Uchovávajte dýňové polotovary na chladnom, tmavom mieste.
Tekvica by mala byť umytá, ošúpaná a ošúpaná. Nakrájajte tekvicovú dužinu na malé kocky. Potom nasekané tekvica by mala byť zasadená vo vriacej vode po dobu 1-2 minút, vypustite vodu. Pripravte soľanku: do vody pridajte soľ a cukor, priveďte do varu a varte 1-2 minúty. V pollitri sterilizovaných pohárov dať korenie, zalejeme 2 polievkové lyžice. jablkový ocot a skladané tekvicové kocky. Tekvica v pohári zalejeme vriacou soľankou a prikryjeme varenými viečkami. Banky s tekvicovými prírezmi by mali byť sterilizované akoukoľvek metódou, pol litra - 15 minút, liter - 25 minút. Po sterilizácii nádobky ihneď rolujte, otočte ju hore nohami a nechajte ju vychladnúť, kým úplne nevychladne. Udržujte zber z tekvice na zimu, ktorú potrebujete na tmavom a chladnom mieste.
