Hrozno "Isabella" je populárne vďaka svojej pôvodnej chuti a veľkému množstvu obsiahnutému v zložení užitočných vitamínov a stopových prvkov. V našom článku budeme rozprávať o zvláštnostiach tejto odrody a zdieľať jednoduchý recept na ovocné likéry.
Hrozno "Isabella": vlastnosti odrody
"Isabella" bola vyšľachtená na začiatku XVII storočia v USA (Južná Karolína) z odrôd "Vitis Labruska" a "Vitis Winifira". Čoskoro bola odroda zavedená do Európy a stala sa veľmi populárnou vďaka svojej nenáročnosti a vysokému výnosu.
Viete? Veľký dobyvateľ Tamerlane počas vojenských kampaní vždy nariadil spaľovanie viníc nepriateľa.
Bobule Isabella sú stredne veľké, okrúhle alebo oválne. Šupka je čierna, pokrytá voskom. Chuť týchto zrelých plodov pripomína chuť jahôd. Vinohradníci často nazývajú túto odrodu "lisy" kvôli jej chuti, ktorá je blízka vôni vlhkej vlny z líšky. 
"Isabella" je stolová odroda, jej plody sa používajú na výrobu vína, džúsov a tinktúr.
Užitočné látky v kompozícii pomáhajú očistiť telo toxínov, posilňujú imunitný systém a obnovujú tón.
Je to dôležité! Určiť zrelosť "Isabella" treba cítiť parta. Zrelé bobule majú špeciálnu špecifickú arómu.
Vlastnosti výberu hrozna
Na prípravu dobrého likéru musíte použiť iba kvalitné hrozno. Ak chcete vybrať, dávajte pozor na nasledujúce nuansy.
Pri nákupe
Kúpiť by mali byť čerstvé, úplne zrelé hrozno. Bobule by nemali byť zhnité alebo pokryté plesňou a škvrnami. 
Každé zlé bobule môže nepriaznivo ovplyvniť chuť nápoja.
Viete? Počas protialkoholovej kampane v ZSSR v rokoch 1985-1987 bolo 30% vinohradov, ktoré existovali na tomto území, zrezané.
Pri samosberaní
Ak pestujete svoje vlastné hrozno, potom musí byť zozbierané pred prvým mrazom. Zber by sa mal vykonávať v suchom počasí.
V rôznych klimatických pásmach sa čas zberu plodov tejto odrody môže líšiť. V južnom pásme sa odporúča zbierať ho koncom septembra, v stredných zemepisných šírkach - v polovici októbra. 
Skúseným záhradníkom sa odporúča, aby v kolekcii nepreukázali zhone a nechali zhluky trochu visieť. Vďaka tomu budú plody lepšie kŕmené prírodným cukrom a získajú sladkú chuť a príjemnú arómu.
Prečítajte si, ako urobiť víno "Isabella" doma, tiež vidieť recept na výrobu domáce šampanské z hroznových listov.
Ako urobiť likér z "Isabella": krok za krokom recept
Ak chcete vyrobiť lahodný likér od Isabelly, musíte postupovať podľa jednoduchých pokynov:
- Musia byť pripravené hrozno. Na to je potrebné manuálne oddeliť každé bobule od vetvy.
- Opláchnite hrozno dôkladne pod studenou vodou.
- Nalejte bobule do trojlitrovej nádoby do zužujúcej sa časti.
- Pridajte 2,5 lyžice cukru. Menšie množstvo sa neodporúča, pretože cukor zmäkčí alkohol.
- Alkohol sa zriedi vodou v pomere 1: 3 a roztok sa naleje do nádoby tak, aby pokrýval bobule o 2 cm. Namiesto zriedeného alkoholu môžete použiť vodku.
- Zatvorte veko kapry a pretrepte 20-30 krát.
- Brandy nechajte 7 dní.
- Vypite nápoj do pripravenej fľaše.
- Po tom, bobule môžu byť použité druhýkrát. Aby ste to dosiahli, musíte v exprimovanom hrozne znovu pridať cukor a postup zopakovať.
- Dve fľaše lahodného likéru sú pripravené, nemali by ste naliať bobule viac ako dvakrát.
Video: ako vyrobiť likér z hrozna Isabella
Je to dôležité! Neodporúča sa naliať hrozno s mesačným svitom, môže to zmeniť chuť brandy na horšie.
Podmienky skladovania
Nádoba s brandy musí byť pevne zaskrutkovaná a uložená v chladničke alebo v pivnici. Čas použiteľnosti nie je dlhší ako 3 roky.
Užitočné tipy
Tu je niekoľko odporúčaní:
- Najčastejšou chybou pri výrobe hroznového likéru je použitie lacnej a nízkej kvality vodky. Dokonca aj voňavé bobule ju nebudú môcť zabiť.
- Ak je chuť nápoja veľmi sladká, môžete do neho pridať citrónovú šťavu, dobre sa hodí ku všetkým odrodám hrozna.
- Pripravené nalievanie je lepšie naliať do malých fliaš. Opakované liatie a otváranie riadu môže znížiť kvalitu nápoja.
- Ak chcete vyčistiť ruky hroznovej šťavy, musíte si vziať obyčajný citrón, odrezať plátok na utieranie kože. Stolový ocot bude tiež dobre zvládnuť tento druh kontaminácie: mali by ste navlhčiť vatu a dôkladne utrieť kontaminované miesta.
Odporúčame sa naučiť, čo je užitočné: hroznový ocot, hroznové semená a hroznový list, ako aj čítať, ako variť - hrozienka doma, víno, džús a hroznovú marmeládu na zimu.
Hrozno "Isabella" sa často používa ako surovina pre domáce likéry. Podľa jednoduchých pokynov si môžete urobiť dobrý a kvalitný likér, ktorý bude vyhovovať vám aj vašim hosťom.
