Pri nákupe výrobkov v obchodoch alebo od poľnohospodárov vždy chcete mať istotu v poctivosti predávajúceho a prirodzenosti zakúpeného tovaru. Mlieko je nápoj, ktorý prináša ľudskému telu veľké výhody v čistej, nie zriedenej forme a jeho kvalita priamo závisí od zdravia jeho živého producenta.
Aké percento vody je v mlieku?
Mlieko je kvapalina, preto jeho hlavnou zložkou je voda. Jeho obsah je až 87,5%. Zvyšné živiny v ňom sú v takých pomeroch: 
| substancie | % |
| tuky | 3,8 |
| Mliečny cukor | 4,7 |
| proteín | 3,3 |
| Vápnik, horčík, fosfor, vitamíny | 0,7 |
Je to dôležité! Najlepšie je kúpiť mlieko od toho istého predajcu. Každý poľnohospodár podáva svoje zvieratá rôznymi spôsobmi, čo priamo ovplyvňuje kvalitu výrobku. Jeho chuť sa môže líšiť od rôznych kráv.
Prečo má krava tekuté mlieko ako vodu
Existuje niekoľko faktorov, ktoré priamo ovplyvňujú obsah tuku v nápoji:
- Health. Jedným z prvých ukazovateľov zdravia kravy je tuk a kvalita mlieka. Ak je teda príliš vodnatá, môže to znamenať tuberkulózu. Konečnú diagnózu môže vykonať len lekár, po preskúmaní všetkých symptómov a vykonaní určitých testov.
- Počasím. V horúcom období sa mlieko riedi. Aby bola krava tučnejšia, potrebuje krávu dosť miesta na pasenie s dostatkom tieňa, kde sa môže schovávať pred spalujúcim slnkom.
Viete? Pre kravy je veľmi dôležitá komunikácia s osobou. Je dokázané, že poľnohospodári, ktorí sú šetrní a milí k svojim miláčikom, získajú lepší produkt ako ľahostajní a krutejší majitelia.
- Power. Nedostatok tuku môže spôsobiť nedostatok ovsa v strave zvieraťa. Táto obilnina vďaka svojej nutričnej hodnote najviac ovplyvňuje tuk. Môžete tiež kŕmiť viac senom, slamou a čerstvou trávou.
- Dedičnosť. Obsah tuku závisí aj od plemena zvieraťa. Čím viac mlieka krava dáva, tým je časom tenšia.
Ako určiť mlieko zriedené vodou
Bezohľadné ochranné známky a obyčajní predajcovia dostali ruku na riedenie nápoja vodou, ale existuje niekoľko spôsobov, ako ľahko odhaliť takýchto podvodníkov.
alkohol
Najjednoduchší spôsob, ako určiť nielen obsah prebytočnej vody v produkte, ale aj jeho presné množstvo je použitie alkoholu. Pre tento experiment budete potrebovať alkohol 76% alebo vyšší.
- Vezmite 1 lyžičku mlieka a 2 lyžičky alkoholu.
- Miešanie a trepanie.
- Nalejte tanierik, vezmite si časovač a všimnite si čas, ktorý uplynie skôr, ako sa vločky objavia v zmesi. Čisté mlieko sa rýchlo valí, takže do 5 sekúnd už môžete sledovať skladanie. Ak sa proces oneskorí o niekoľko minút - určite sa zriedi.
Je to dôležité! Vodka pre túto metódu nie je vhodná, pretože má príliš veľa vody.
Množstvo prebytočnej vody môže byť určené časom, ktorý uplynul na koaguláciu:
- minúta - je prítomných 20% vody;
- 20 minút - 40%;
- 40 minút - 50%.
Teplá voda
Na určenie integrity predajcov je potrebné naliať tenký prúd mlieka do pohára teplej vody. Tukový produkt bude hustejší ako voda a zostane v hornej časti tenkým okrajom. Zriedená biela kvapalina sa zmieša so zvyškom vody a dostanete sklo s nie celkom bielou zmesou.
Zistite, čo je užitočné a škodlivé kravské mlieko.
jód
Niektorí výrobcovia a predajcovia tiež pridávajú do nápoja škrob, aby sa zistil jeho vyšší obsah tuku (hustota). Tento podvod je však možné ľahko odhaliť pomocou obyčajného jódu. 
Aby ste to mohli urobiť, musíte kvapkať niekoľko kvapiek jódu do malého množstva celého produktu (neodstráneného) a pozrieť sa na farbu: modrá bude znamenať prítomnosť škrobu a žltooranžová indikuje neprítomnosť zbytočného zahusťovadla.
Viete? Tradícia piť mlieko pred spaním je spôsobená tým, že má vynikajúci sedatívny účinok a zaručuje nočnú nespavosť.Zdravé zviera so správnymi podmienkami údržby zabezpečí zdravé a zdravé mlieko. Ale moderné predajcovia našli desiatky spôsobov, ako ho vizuálne zlepšiť, zabúdajúc na kupujúcich v prospech ich vlastnej výhody. Našťastie existujú rovnako jednoduché metódy na identifikáciu takýchto podvodov, ktoré môže použiť každý kupujúci, ktorý pochybuje o kvalite nápoja.
Video: ako kontrolovať kvalitu mlieka doma
