Mäsové jedlá sú obľúbenými stoličkami. Často medzi nimi môžete nájsť jedlá pomocou trajektu - nenápadné, na prvý pohľad huby.
Skúsení priaznivci „tichého lovu“ však nikdy neprejdú okolo šedivých klobúkov týchto darov lesa.
Pozrime sa bližšie na botanické prvky. blewits šedá, oblasti jeho distribúcie, ako aj tajomstvo použitia pri varení.
Botanický popis: šedý riadok vyzerá
Samotný názov samotnej huby nesie informáciu o jej vzhľade. Takže, klobúk je naozaj šedá, ale niekedy existujú prípady, ktoré majú fialový a dokonca aj ružový odtieň.
Viete? Z rôznych hubárov môžete počuť rôzne názvy týchto húb. Takže sú známe ako horké tekvice, cesty, fialové huby, seri, plantains, podoreshniki, seryanki, sivé domy.
Najbližší príbuzní horkých sú volvushki.
Veľkosť klobúka papradia, v závislosti na ich "veku", sa môže líšiť od 4 do 12 cm v priemere. V mladej ryadovok má konvexný tvar, zrelý - lievik. Zubaté okraje húb sa posúvajú dovnútra. Dno viečka má vzhľad doštičky (hymenofóru). 
Hríbová stopka je tiež natretá šedo. Jeho dĺžka je 4-10 cm, ak je horká suka mladá, jej noha je hustá, ak je stará, stáva sa dutou.
Je pozoruhodné, že biela hustá dužina húb má príjemnú ovocnú arómu. Šťava podobná mlieku vyčnieva v miestach rastu ciest.
nátierka
Oblasť distribúcie podoreshnikov je pomerne široká. Nachádzajú sa takmer vo všetkých krajinách Európy a Ázie. Optimálna klíma pre tieto huby je mierna.
Uprednostňujú bažiny, brezové a osikové háje, ako aj iné druhy zmiešaných a listnatých lesov. Môžete zbierať banány takmer celé leto. Sezóna začína v júli a trvá do októbra.
Viete? Veslovanie, ukazuje sa, je pomerne ľahké pestovať doma. Pestuje sa ako šampiňóny.
Nutričná hodnota
Cherishki patria do kategórie diétnych potravín, ktoré sa ľahko vstrebávajú do ľudského tela. 100 g húb obsahuje iba 22 kcal. 
Ponúkame vám ukazovatele výživovej hodnoty síry ryadovki:
- proteíny - 3,09 g;
- tuky - 0,34 g;
- sacharidy - 3,26 g;
- voda - 91,46 g;
- vláknina - 1 g;
- popol - 0,85 g
Okrem vyššie uvedených, tieto šedé huby sú skutočným zdrojom vitamínov (na 100 g):
- skupina D - 0,4 ug;
- kyselina listová - 17 mcg;
- Vitamín C - 2,1 mg;
- tiamín - 0,081 mg;
- Riboflavín - 0,402 mg;
- cholín - 17,3 mg;
- kyselina nikotínová - 3,607 mg;
- Kyselina pantoténová - 1,497 mg;
- betaín - 9,4 mg;
- Vitamín B6 - 0,104 mg;
- vitamín B12 - 0,04 mcg;
- alfa-tokoferol (E) - 0,01 mg;
- Vitamín K1 - 1 mcg.
Je to dôležité! Gorkuchs tiež obsahuje glukózu, deštruktívne, aminokyseliny a lipidy. Huby obsahujú tzv. Prírodné antibiotiká - kyseliny asparágové a glutámové, ako aj glycín, ktorý normalizuje činnosť nervového systému.
Bohatý diétny trajekt a minerály. 100 g húb obsahuje:
- vápnik - 3 mg;
- selén - 9,3 mg;
- mangán - 0,047 mg;
- meď - 0,188 mg;
- železo 0,5 mg;
- horčík - 9 mg;
- fosfor - 86 mg;
- draslík - 318 mg;
- Zinok - 0,52 mg.
Užitočné vlastnosti
Takéto zloženie bohaté na minerály, vitamíny, aminokyseliny a iné prospešné látky je sivé, čo naznačuje, že konzumácia týchto húb bude pre organizmus veľkým prínosom.
Zistite si, aké užitočné vlastnosti ako huby, ako sú: flakefish, syry, shiitake huby, huby reishi, biele ťažké nákladné autá, ošípané, ceps, hríb, mliečne huby, hríby hríb, lišky, hríby, hríby a šampiňóny.
Takže draslík, ktorý sa nachádza v hubách v pomerne veľkom množstve, priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca a krvných ciev, pomáha normalizovať rovnováhu kyselín, zásad, vody a soli, ako aj metabolizmus proteínov a sacharidov.
Prítomnosť cholínu a vitamínov B pomáha predchádzať cholelitiáze, ako aj obezite, pomáha normalizovať nervový systém.
Tieto prvky sú obzvlášť užitočné pre mužov, pretože sú zodpovedné za správne fungovanie močového systému. 
Fosfor je užitočný pre rast kostí a svalov, riadi transportné funkcie v tele.
Betaín je zodpovedný za tvorbu intracelulárnych membrán a organizáciu vnútrobunkových procesov.
Je to dôležité! Vo všeobecnosti je použitie serushku užitočné pri diabetes mellitus, vysokom krvnom tlaku, reumatizme, osteoporóze, arytmiách, onkologických ochoreniach a depresívnych stavoch. Huby majú antibakteriálne, antimikrobiálne, imunostimulačné, protizápalové vlastnosti.
Aplikácia na varenie
Veslovanie šedá je populárna huba v kulinárskych kruhoch. Najčastejšie sa používa vo forme soli, ale môžete variť (asi 15 minút). Varené huby môžu byť použité na varenie akéhokoľvek jedla.
Napríklad, budú vynikajúce plnenie pre koláče, ochutené omáčky, chutné šaláty, úžasné polievky. Môžete tiež marinovať, smažiť, dusiť, mraziť alebo sušiť.
Falošná (jedovatá) čerešňa: ako rozlíšiť
V prírode je asi sto druhov ryadovok. Polovica z nich je jedlých, druhá jedovatá.
Odporúčame, aby ste sa zoznámili so zoznamom jedlých húb.
Preto by každý, kto chce hodovať na jedlách z týchto húb, mal starostlivo preštudovať ich zvláštnosti, aby chutné jedlo neskončilo v nemocnici.
K jedovatým druhom týchto húb patrí biela (smradľavá), mydlová, sírová, sírovo žltá, špicatá (myš, pruhovaná), tiger (leopard) a iné typy riadkov. 
Aby bolo možné rozlíšiť jedovaté od jedlých odrôd, je potrebné starostlivo preskúmať vlastnosti ich vzhľadu.
Je to dôležité! Ak ste jedli jedovaté huby, nečakajte, až sa objavia halucinácie alebo zakalenie vedomia. Je potrebné okamžite konzultovať s lekárom.
- Klobúky biele ryadovok v mladosti je biela prirodzená, v dospelosti sú maľované hnedými škvrnami.
- Vzhľad leopard, alebo tiger ryadovki, a pravda sa podobá vzoru vlny leoparda alebo tigra. Je ľahké rozlíšiť veľké hnedé škvrny na viečku a sivej farbe.
- Noha a viečko predstaviteľov druhov ryadov myší majú tmavosivú farbu. Ich dužina má horiacu chuť.
- Huby tohto druhu so žltým viečkom, v strede ktorého je fossa, tiež nemôže byť použitý. Poznáva ich ostrý zápach sírovodíka, ktorý huby emitujú v momente zlomeniny.
- Zaujímavá odroda ryadovok sú mydlom. Ich klobúky majú olivovú farbu a nohy sú pokryté červenými škvrnami.
Je to dôležité! Riadky mydla nemajú jedovaté vlastnosti, ale sú klasifikované ako nepožívateľné vzhľadom na to, že chuť a vzhľad varených predstaviteľov tohto druhu sa podobajú mydlu, preto ich nie je možné jesť.
Príprava surovín
Gorkukhi je možné zbierať celú sezónu - od júla do októbra. Skúsení zberatelia odporúčajú zber v ekologicky čistých priestoroch. Nemôžete brať huby, ktoré rastú v blízkosti dopravných trás, pretože tento druh absorbuje škodlivé látky príliš rýchlo a stáva sa nebezpečným pre zdravie.
Vzhľadom k tomu, že paprade radšej rastú na piesočnatých pôdach, v listnatých a ihličnatých lesoch, akumulujú veľa odpadu, piesku, ílu, listov a vetvičiek. Takže to všetko nie je vrzanie na zuby, keď budete jesť riady s týmito hubami, musíte dôkladne umyť a vyčistiť.
Pokiaľ ide o umývanie výhonkov, existuje samostatný postup. Zhromaždené huby musia byť umiestnené v nádobe so slanou vodou tak, aby voľne plávali na povrchu.
Huby by sa mali ponoriť do vody 3-4 krát. Takže ich dosky budú rýchlo a efektívne očistené od nečistôt. V prípade potreby je možné meniť vodu. 
V prípade podoreshniki majú v úmysle sušenie alebo zmrazenie, ktoré sú predmetom čistenia. Na to budete potrebovať kuchynský nôž, špongiu a rastlinný olej. Nôž je nevyhnutný na odstránenie nečistôt a oblastí, ktoré sú poškodené na tele huby.
Je to dôležité! Ak je viac ako 20% huby pokazené, potom je nepoužiteľné.
Po očistení nožom je potrebné špongiu namočiť do rastlinného oleja a utrieť povrchy húb. V prípade silnej kontaminácie sa huby môžu umývať pod tečúcou vodou. Aby sa znížila horkosť plantejnu, je potrebné odstrániť film z uzáveru.
Skúsení hubári hovoria skôr pozitívne o sadeníkoch a tvrdia, že majú úžasnú chuť v akejkoľvek forme: sušené, nakladané alebo vyprážané.
Recepty na huby
Nadaní účastníci „tichého lovu“ poznajú veľa receptov na prípravu klíčkov, medzi ktorými je primát, ktorý je solený a nakladaný.
Je to dôležité! Skúsení hostesky a hubári odporúčajú namáčanie húb niekoľko hodín v studenej vode pred použitím, aby sa zbavili horkosti.
Ako soľ
Najbežnejším receptom na varenie klíčok je klasické morenie. Na jeho realizáciu budete potrebovať 2,5 kg húb, 100 g soli, korenie, cesnak. Na to, aby jedlo malo jedinečnú chuť, môžete použiť voňavé korenie: bobkový list, vetvičky feniklu s kvetenstvom, lístky chrenu a ríbezlí a iné korenia.
Lúpané a vopred nasiaknuté vo vode petržlenu položenej v dubovom sude. Odporúča sa položiť vrstvy húb s listami, korením a soľou. Zakryte solenie veka a vložte sud na tmavom chladnom mieste, najlepšia možnosť - pivnica. V priebehu 40-45 dní budú huby pripravené k jedlu. 
morenie
Marinovanie papagájov by sa malo rozdeliť na dve samostatné časti: prípravu samotných húb a samotnú marinádu.
Je to dôležité! Optimálna teplota pre skladovanie nakladaného, ako aj soleného trajektu je 0 ... +4 ° С.
1 kg húb sa musí dôkladne vyčistiť a opláchnuť. Potom ich vložte do cedníka a nechajte prebytočnú vodu odtok.
Kým trajekt odkvapkáva v cedníku, musíte začať variť marinádu. Na to budete potrebovať (na 1 liter vody): 3 polievkové lyžice. l. ocot, 1 polievková lyžica. l. soľ, 1,5 polievkovej lyžice. l. cukor, bobkový list, karafiát, korenie, petržlen a iné koreniny podľa chuti. Pridajte vodu do vody, priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút. Marináda je pripravená.
Vraciame sa do húb. Musia byť odstránené z kože a narezané na kocky (môžu byť v polovici alebo v štvrtinách). Pripravený trajekt musí variť asi 30 minút. Počas varenia by sa zároveň mal zbierať pena. 
Varená petržlenová vňať sa musí umiestniť do sterilizovaných pohárov, na spodnej strane sa umiestni korenie a naleje sa marináda, potom sa sterilizované pokrievky navinú.
Prečítajte si viac o uhorkách, morení, sušení a mrazení húb.
Takýto pokrm je potrebné skladovať v tmavej chladnej miestnosti.
Niekedy pod nenápadným výhľadom na huby môže skryť jedinečnú chuť. Detské domčeky sú nielen chutné a zdravé, ale aj diétne huby. Poznať tajomstvo ich prípravy, môžete potešiť svojich blízkych s lahodným a neobvyklým pokrmom.
