Jedným z unikátnych a rozmanitých v používaní zeleniny je zeler. Všetko je užitočné a aplikované v tejto kultúre: listy, stonky a koreň. Dnes budeme hovoriť o zeleru, jeho prospešných vlastnostiach a aplikácii.
Celer Root
Rastlina patrí do veľkej rodiny dáždnikov. Je to okrúhly koreň s hustou a šťavnatou dužinou, ktorá rastie do priemeru 20 cm. Chuť je sladká horká dužina s korenistou arómou. Životný cyklus rastliny je dva roky: v prvom odnoží a stonky s listami sa tvoria, v druhom - kvetenstvo a semená. Všetky tri typy sú populárne: list, kmeň a koreň. 
V zásade je to všetko ten istý zeler, jediný rozdiel je v spôsobe kultivácie, presnejšie v cieli. Pri pestovaní v záujme listov a stopiek sa všetka pozornosť venuje zelenej hmote a starostlivosti o ňu. Keď je zrelé, táto časť je strihaná pre svoje potreby, zhromažďuje sa kedykoľvek v sezóne. Pestovanie koreňa zeler, zelené nie sú rezané, inak koreň plodiny jednoducho nie je dozrievajú, stačí na odstránenie bočné korene. Plodiny zozbierané na jeseň.
Naučte sa, ako zasadiť koreň zeleru, ako ho pripraviť na zimu a ako sa vysporiadať so škodcami a chorobami.
Zloženie produktu
Ako súčasť koreňa je prítomný pre telo je dôležité kyseliny - omega-6, okrem ktorého si môžete vybrať iné, nie menej užitočné: myrist, palmitová, stearová, linolová, olejová, šťaveľová a glutámová kyselina. Rastlina je tiež bohatá na flavonoidy, puríny, esenciálny olej.
vitamíny
Vitamínové zloženie rastliny je určené takými zložkami ako B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP. 
Minerálne látky
- makroživiny: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor;
- stopové prvky: železo, mangán, meď, selén, zinok.
BZHU
- proteíny - 1,5 g,
- tuky - 0,3 g,
- sacharidy - 9,2 g,
Okrem toho sa ako časť rastliny (na 100 g) uvoľní 1,8 g vlákna a 88 g vody.
Prečítajte si aj výhody a poškodenie zeleru.
Obsah kalórií
100 g zeleru obsahuje iba 42 kcal, čo robí z rastliny vynikajúcu zložku výživy.
Viete? Víťazom Zelených hier v starovekom Grécku bol udelený veniec zeleného zeleru - súťaže venované Zeusovi, ktoré sa konali v blízkosti jeho chrámu.
Užitočné vlastnosti koreňa
Vo farmakológii je koreň zeleru súčasťou liekov na liečbu ochorení obličiek a pečene av ľudovom liečiteľstve sa používa na zmiernenie stavu diabetu, kardiovaskulárnych ochorení, problémov tráviaceho traktu, reumatizmu. 
Pre mužov
Koreňová plodina obsahuje mužský hormón androsterón, ktorý je metabolitom testosterónu a zvyšuje libido a potenciu, normalizuje reprodukčnú funkciu, stimuluje funkciu genitálií. Naši predkovia vedeli o celerovom majetku, aby prilákali ženskú pozornosť: andosterón, keď ho vylučujú potné žľazy, pôsobí ako afrodiziakum. Okrem toho hrá androsterón dôležitú úlohu pri tvorbe svalovej hmoty.
Je tiež dobré pre mužov jesť: petržlen, orech, zázvor a mrkvu.Fajčiari budú mať prospech z hepatoprotektívnych vlastností koreňa, pretože vďaka nemu je rastlina schopná odstrániť karcinogény z pečene, očistiť ju od solí ťažkých kovov. Bohatý na vitamíny, minerály a éterické oleje, zeler bude mať pozitívny vplyv na infekcie urogenitálneho systému, rovnako ako slúži ako dobrá profylaxia pre prostatitis.
Nízky obsah kalórií v produkte pomôže mužom v strednom veku kontrolovať ich hmotnosť a zároveň dopĺňať živiny tela a posilňovať imunitný systém. Koreňová plodina je užitočná pre dnu (u mužov sa choroba zaznamenáva oveľa častejšie), pretože odstraňuje soľ z tela, zachováva zdravie kĺbov.Pre ženy
Zeler je obzvlášť výhodný pre ženy v kritických dňoch, pomáha znižovať krvácanie a bolesť. Počas menopauzy bude podporovať nervový systém, hormóny, posilňovať srdcový sval. Pri ochoreniach močových ciest (cystitída) bude mať zeler diuretický a antiseptický účinok. Okrem toho už nemusíte vyčerpávať diétu, snažiť sa udržať tvar a zbaviť telo základných stopových prvkov - koreňová plodina zaplní ich zásoby a pomôže uhasiť pocit hladu.
Je to dôležité! V prítomnosti progresívnych kŕčových žíl by sa mala šťava z koreňa konzumovať čo najjednoduchšie, pretože účinné látky v jej zložení rozširujú cievy.Šťava z koreňa pomôže obnoviť zdravú pleť, normalizovať prácu mazových žliaz, zabrániť akné a zápal na tvári. Tiež to bude prínosom pre milovníkov vysokých podpätkov, pretože pitie nápoja pomôže zabrániť problému "venóznych mriežok" (dobre posilňuje steny ciev).
Je možné použiť
Zeler obsahuje purínové látky a éterické oleje, ktoré môžu byť za určitých podmienok škodlivé.
Pre deti
Deti root dať nielen možné, ale potrebné. Je zdrojom kyseliny askorbovej, ktorá je nevyhnutná pre imunitný systém. B vitamíny sa podieľajú na tvorbe kostného a svalového tkaniva, nervových vlákien, mozgu a centrálneho nervového systému, karotén je dôležitý pre zdravé videnie a stopové prvky pre krv, srdce a tráviacu činnosť.
Pozrite sa na populárne odrody zeleru.Zeler bude užitočný pre dedičné ochorenie fenylketonúrie, ktorá je jednou z mála liečených liekmi a diétou. Ochorenie je porušením metabolizmu kvôli nedostatku fenylalanínu, ktorý je prítomný v zložení produktu. Neschopnosť dodržiavať nízkokalorickú diétu s potravinami bohatými na fenylalanín vedie k vážnemu poškodeniu centrálneho nervového systému, zhoršeniu duševného vývoja.
Tehotné a dojčiace ženy
Schopnosť koreňa rozširovať krvné cievy môže byť počas tehotenstva dosť nebezpečnou vlastnosťou: silný prietok krvi do maternice môže spôsobiť potrat. 
Ošetrovateľské matky by mali tiež opustiť produkt, pretože purínové látky môžu vyvolať nadúvanie a koliku u dieťaťa a esenciálny olej - alergickú reakciu. Okrem toho je známa vlastnosť produktu potlačiť produkciu mlieka.
Poškodenie a kontraindikácie
Použitie lieku je kontraindikované za nasledujúcich podmienok: t
- tehotenstvo a dojčenie;
- vredy zažívacieho traktu;
- kŕčové žily;
- tromboflebitída;
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- zápal pankreasu;
- ochorenie štítnej žľazy;
- žlčníka.
Je to dôležité! Ak sú v obličkách kamene, výrobok môže vyvolať ich pohyb, čo spôsobí silnú bolesť a vedie k potrebe chirurgického zákroku.
Ako si vybrať a uložiť výrobok
Pri výbere koreňa by ste sa mali riadiť svojou elasticitou a farbou: nemali by byť zafarbené, príliš žlté alebo majú zhnité miesta. Venujte pozornosť zelenej časti: listy by mali byť jasne zelené. V úložnom priestore sa nachádza chladnička, v ktorej sa koreň uchová v čerstvom stave jeden týždeň. 
Ako schudnúť s koreňom zeleru
Jednou z hlavných výhod produktu je vlákno. Vláknina napĺňa žalúdok, spôsobuje pocit sýtosti, zlepšuje tráviaci proces a odstraňuje potravu spolu s troskami a cholesterolom z čriev. Zeler s nízkym obsahom kalórií obohacuje telo o takmer všetky potrebné látky a energiu a vďaka diuretickému účinku odstraňuje prebytočnú soľ z tela.
Môžete tiež schudnúť so zeleným korením, reďkovkami, paradajkami, melónmi, ríbezľami, slivkami, bielymi fazuľami, savojom a karfiolom.Výhodou použitia na dietetické účely je, že produkt môže byť spotrebovaný ako surový, tak aj po riadnom spracovaní. Kompatibilita s inými produktmi a rôzne aplikácie nespôsobia stratu hmotnosti negatívnych emócií.
Kozmetické vlastnosti
Množstvo vitamínov, minerálov a organických kyselín v zložení rastliny sa úspešne používa v priemyselnej a domácej kozmetike. Výrobky na báze zeleru majú tieto vlastnosti: t
- vyživujú a čistia pokožku;
- zmierniť zápal;
- regulujú mazové žľazy;
- utiahnutie "unavených" kontúr;
- odstránenie úhorov a komedónov;
- očistiť a tónovať;
- zabezpečiť regeneráciu a mládež na bunkovej úrovni.
Aplikujte výrobok môže byť pre akýkoľvek typ pleti, okrem toho, že je poškodenie. Je pozoruhodné, že krása môže byť udržiavaná externe aj interne.Masku možno vyrobiť aj z cukety, šunky a špenátu.Číslo receptu 1. čistiace
Koreň je narezaný na tenké vrstvy a naplnený vodou (50 g suroviny na 400 ml kvapaliny). Pri nízkom zahrievaní sa zmes varí približne 15 minút a potom sa naleje do vhodnej nádoby. Môže byť použitý nielen ako čistiaci krém, ale aj ako základ pre masku. Tento vývar, varený vo väčších množstvách, sa vypije pred pohárom štvrtiny pohára. Nástroj pomáha prekonať akné na tvári.
Číslo receptu 2. Čistiaca maska pre vyblednutie pokožky
20 gramov koreňa sa trepe na strúhadle, suší sa 10 minút v sušiarni a potom sa rozdrví (s použitím mixéra alebo mlynčeka na kávu). Rozdrvené suroviny sa zmiešajú s lyžičkou zemiakového škrobu, pol lžičky citrónovej šťavy, aplikovanej na tvár po dobu desiatich minút. Umyte teplou vodou, potom aplikujte výživný krém. 
Číslo receptu 3. Koktejl proti starnutiu
Koreňová šťava sa musí zmiešať s mrkvou alebo jablkovou šťavou v pomere 1: 1. Pite nápoj pol pohára za deň na zlepšenie pleti, pokožky a vlasov, posilnenie nechtov, zlepšenie zrakovej ostrosti.
Číslo receptu 4. Výživný a wellness mix
Strúhaný zeler (20 g) by sa mal zmiešať so strúhaným zázvorom (10 g) a lyžičkou medu. Maska sa aplikuje na tvár pätnásť minút a po opláchnutí vyživuje pokožku hydratačným krémom. Rovnaké prísady (zázvor a koreňová zelenina, nakrájané na plátky) sú položené vo vrstvách v sklenenej nádobe, peremazyvaya vrstvách medu.
Viete? Francúzske ženy sa nazývajú najsexi ženy na svete. Hovorí sa, že tajomstvo ich úspechu vo výžive: takmer v každom pokrme je zeler, mrkva a cibuľa (aj v niektorých dezertoch).Jedna čajová lyžička takéhoto lieku, ktorá sa užíva denne, pomôže posilniť imunitný systém, chráni telo pred prechladnutím a beriberi. Pravidelná konzumácia produktu v surovom alebo po tepelnom spracovaní pomôže očistiť krv, a to je hlavnou podmienkou pre čistú a zdravú pokožku.
Ako variť vynikajúci zeler šalát
Recepty na výrobu šalátov s koreňom zeleru sa nepočítajú, ale teraz Vám ponúkame len jeden z nich, ktorý dokonale zapadne do diéty na chudnutie a do normálnej diéty.
Požadované produkty
- zeler - 1 ks;
- jablko -1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- orechy - 50 g;
- soľ - 0,5 tsp;
- horčica - 0,5 tsp;
- cesnak - 1 strúčik;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- hustý prírodný jogurt - 6 polievková lyžica. l.
Proces varenia krok za krokom
V hlbokej miske dajte potrebné množstvo jogurtu, vylisovaného cesnaku, horčice a citrónovej šťavy. Zložky sa miešajú do hladka. Lúpaný koreň musí rošt a okamžite pridať do obväzu, premiešať. Ošúpajte mrkvu a jablká, strúhajte ich veľkým strúhadlom a pridajte do zeleru, premiešajte, aby dužina jablka nestmavla. Nakrájajte vlašské orechy (nie veľmi jemné), nechávajúc niekoľko ozdôb. Pridajte do šalátu orechy, premiešajte a prikryte lepiacou fóliou. Šalát dajte do chladničky tak, aby bol nasiaknutý obväzom a šťavou všetkých zložiek. Pred podávaním ozdobíme polovicami orechov. Napriek špecifickej chuti môže byť koreňová zelenina veľmi vhodná, ak presne viete, ako ju najlepšie variť. Vzhľadom na priaznivé vlastnosti celého organizmu je vhodné zahrnúť do stravy aj zeler pre deti aj dospelých.
